Butcher Lab by Lanpengyou

Name: Butcher Lab by Lanpengyou
Address: 台北市大安區和平東路二段118巷4-1號1樓, Taipei, 106, TW
Telephone: +886227320070
Price range: ££

Home
Taiwan
Taipei
Butcher Lab by Lanpengyou

“LanPengYou Group”

Official account of BUTCHER
-
🐂 Butcher Lab 大安旗艦
🐖 Butcher 忠孝店、新竹店
🐓 butcher jr 中山店

28/06/2026

Menu - 2026
- Q3

30/04/2026

#每日限定

在深夜的版面，這次想跟大家聊聊Butcher Lab #每日限定的爐烤牛三明治 French dip。

大家有來店裡應該都有發現，這個不在菜單裡的三明治，最近常常處於售完的狀態，當然也不是我們願意，主要是喜歡吃的常客，又或是還沒開門就來排隊的貴客，當發現還有此餐點時，都會盡快的把它加入訂購項目裡優先送出。

爐烤牛三明治佐慢燉牛骨高湯 -
使用美國冷藏牛肉，每日原肉修清，醃製過後待置，並進入蒸烤箱，用一定的溫度與濕度慢烤，最後再慢慢熟成。
牛骨高湯是利用法式高湯的製程，熬煮將近快兩天的時間，最後瀝掉食材，保留精華湯汁的Au jus。

因製作過程的繁雜，才會只能以每日限定10份的方式推出。
下次會再抽空好好介紹此三明治如何用餐的體驗。

如果下次到店發現三明治又售完了，可以問問看店長Emily，還有沒有三明治可以點，說不定有意外的庫存驚喜。

11/04/2026

《butcher jr. by Lànpéngyǒu 中山店搬遷公告》

Hello!
我是Austen
就是最近每天在Butcher Lab當個無情的漢堡出單機的那個人。

今天抽空時間出來想跟大家說說，
中山店要搬家了。

有些改變，從來不是選擇，
而是時間推著我們往前。

butcher jr.
在這個地址，走過了四年多。

我們在疫情時，在中山這裡建立了butcher jr的品牌、
也讓像個孩子一樣還不成熟的品牌，慢慢長出輪廓。

因應 #都更，
我們將營業至4/26，
並正式告別這個地址。

這不是結束，
是階段性的完成。

—

下一步，我們已經準備好。

預計在5月的期間，
butcher jr. 將遷至新址繼續營運：

📍 南京西路12巷13弄3號1樓

新的空間，
不只是延續，
而是一次更明確的成長。

我們會帶著這四年的累積，
把該做得更好的，做到更好。

—

謝謝這段時間，
所有走進店來的您。

4/26前，
隨時再歡迎，
來敘敘舊，吃酒喝肉

5月，
我們新的地方見。

—

04/04/2026

今天，我們想好好說一聲抱歉。

Butcher Lab 試營運以來，謝謝大家的關注與支持，
但也因為近期來客數遠遠超出我們的預期，
現場出現了出餐延誤、等候時間過長的狀況，

這不是我們希望帶給大家的用餐體驗，
也理解這樣的等待，會讓人失望，甚至生氣。

對於近期所有受到影響的客人，
真心向你們說聲抱歉。

試營運的目的，是為了讓團隊在正式營運前，
把流程、節奏、出餐穩定度一一調整到位，
但很明顯，我們還有很多需要努力的地方。

我們想做的，是把每一份餐點做到我們願意端上桌的標準。

謝謝願意等待的人，
也謝謝留下評論提醒我們的人，
不管是支持或批評，我們都會認真面對。

試營運期間還有很多不足，
但我們會持續努力。

謝謝

21/03/2026

#還沒準備好但還是開門了

從說要搬家、到信義店拆除、清潔，到大安店的設計討論、裝修，過了好長的一段時間，大安旗艦店總算是完成了

雖然菜單、食物還有很多沒準備好

但租金不等人，我們決定從3/21已默默開始正式試營運

接下來會有一連串跳脫原本信義店餐點基礎、我們從開店至今一直很想做的東西會陸續介紹給大家

也許我們還沒準備好、甚至沒有時間想開幕活動，但總之我們是開門了，現在有的是一樣的口味、一樣的漢堡、和我們那顆一樣愛肉的心

如果有空，就當作先來看看我們的新家，順便來

吃酒喝肉吧！

🐓大安店地址：台北市大安區和平東路二段118巷4-1號1樓
🐖聯絡電話：02-27320070
🐂營業時間：
週一到週五 - 11:00 ～ 14:30 / 17:30 ～ 21:00
（14:00/20:30 最後點餐）

假日 - 11:00～ 21:00
（20:30 最後點餐）
《營業時間會依試營運狀況做臨時調整》

02/03/2026

#忠孝店鮮蝦松露牛肉堡
炸蝦仁/3oz熟成牛肉漢堡排/松露醬/切達起司/番茄/季節生菜/屠夫美乃滋

年後第一個推出新口味的忠孝店，這次選擇以海陸的形式來開發這款漢堡

沒有太多複雜的組合，僅以自製的松露醬去搭配炸蝦仁和3oz牛肉漢堡排，是一款入口後能充分感受到牛肉與蝦仁本身各自的特色、在最後又透過松露的風味將二者融合在嘴裡的一款漢堡

除了這顆新漢堡以外，忠孝店還考量到了常常有客人想同時吃不同口味卻又怕吃不下的情況

在這次菜單更新的同時推出了“小漢堡組合” 3 COMBO

讓你一次享受三種口味，以後別選了，都吃就對了

來

#台北漢堡

25/02/2026

#忠孝店新菜單上線

近期除了忙著準備大安店的裝修外，我們也沒停下繼續研究漢堡新口味的腳步

年後第一波菜單更新先從忠孝店開始，這次除了常規菜單的調整以外還多了設計了一款三顆一組的小漢堡組合

讓你不用糾結到底要吃新口味還是原本在菜單上的選項，一次讓你吃到三種不同的漢堡

至於又多哪個新東西，我們之後再介紹

雖說介紹晚點說，但菜單今晚就上線了

如果你也剛好在東區，不如就去忠孝店吃個堡再走吧

13/02/2026

#過年這次初四晚上就回來

忙了一整年，經歷了找店面、討論裝潢、搬家、整理店面

終於又到了大家都可以好好休息幾天的農曆新年。

雖然信義店暫時不在了，但中山、忠孝、新竹店依舊是從除夕休到初四中午（2/16 ～2/20-17:30前)

初四（2/20 禮拜五 17:30開始）我們就會回來跟大家見面了，也在這邊提前跟大家說聲新年快樂

恭喜發財 - 馬到成功 - 馬騰富貴 - 馬上有錢 - 馬上就回來做漢堡

過完年我們店裡見！

10/02/2026

#營業時間異動 2/11禮拜三

明天（2/11 星期三），我們尾牙出去慶祝一下，所以營業時間將會調整為

butcher jr. 中山
最後點餐時間：14:00，UberEats：至16:00為止，晚上不營業
———
Butcher by Lanpengyou 忠孝
整天不營業

還請大家明天別白跑一趟！謝謝

#爛朋友

30/01/2026

J區派對

雖然信義店結束了、大安店還在趕工中，但這個週末（1/30-2/1），我們又要在信義區出現了

時間：本週五-週日（1/30-2/1） 14:00-23:00
地點：微風南山北側廣場（台北市信義區松智路17號）

我們會參加 .ba.tw 舉辦的J區排隊，現場除了會提供幾款經典口味外，還會有這次與Jameson限定的聯名漢堡

上週沒來信義店的朋友們，這個週末快來微風南山旁找我們玩

Address

台北市大安區和平東路二段118巷4-1號1樓
Taipei
106

Telephone

+886227320070

Website

https://pse.is/SRXER

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Butcher Lab by Lanpengyou posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Butcher Lab by Lanpengyou: