21/08/2022
非常謝謝開業到現在支持我們的客人
也許你（妳）們最近才認識到我們⋯的餐點，畢竟營業過程中實在是無法和大家聊聊，只能默默的做事！上個月有提到，但經過我們兩人討論之後，還是決定暫時的休息，也許會先從其他地方重新開始，畢竟還是得賺錢⋯8/31號月底我們先告一段落，需要喘口氣，需要休息，思考一下接下來怎麼走比較好，店開了⋯說是測試的開始，結果很多不管是經營方面、餐，還有些問題實在是無法全部顧到，只有埋頭出餐，也失去了一些東西，身體健康、人際關係互動，我們想要修復一下！的確⋯我們不在這家店了，覺得可惜，但因為有我們才能有這家店，我們非常期望自己能再成長，現在有的只有以前的一點經驗，再加上自己學習而來，實在不夠。（沒辦法就這樣看似穩定經營（？）其實疫情後業績ㄧ點也不穩定，消費方式的確變了）腦袋裡還有很多想做的菜色，甜點也是，我是那種寧可沒錢，也不要什麼都不進步的人。我們也很少分享、更缺少現在經營品牌的重要性，但重視的！還是心靈上的滿足，希望你（妳）可以感受到，也謝謝大家的分享🙏認識很多常客！
未來不管是再開店、或網路、或回日本，都希望得到大家的祝福，我們會一直努力著，學會了一小角，但圖還沒辦法拼完，會想辦法盡快和大家見面的，有問題都可以私訊喔！
いつもお世話になっているお客様に大切なご報告です。
私たち夫婦2人は沢山話し合った結果、急な話でありますが、八月いっぱいで辺 hotori を閉める事に決めました！
辺では沢山のお客様に支えられてここまでやってこれました。そして、色んな事を学ばせてもらいました。ですが私たちはもっと成長していく可能性を伸ばしていきたいと考え、お店を閉め、新しいステップに立ち向かうことにしました。
今はまだ分からないですが、いつかまた違う形(新しいお店、ネット販売、日本開業？笑)でなるべく早く皆さまにお会い出来ること、報告出来ることを目指して頑張っていきますのでよろしくお願いします！！
