Balance Cafe Shop x Coffee Artisanal Roastery

Balance Cafe Shop x Coffee Artisanal Roastery - 自家烘焙咖啡館下午茶x Pasta x家常料理 - 做自己的生活態度。

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FRUIT NINJACut Clean. Taste Loud.Coffee Hunter 全新濃縮配方登場。這不是一支安靜的咖啡。百香果、鳳梨、葡萄與蜂蜜甜感層層展開，熱帶水果感奔放直接，卻依然保有乾淨俐落的結構。前段明亮多汁，中段花香...
22/05/2026

FRUIT NINJA

Cut Clean. Taste Loud.

Coffee Hunter 全新濃縮配方登場。

這不是一支安靜的咖啡。
百香果、鳳梨、葡萄與蜂蜜甜感層層展開，
熱帶水果感奔放直接，
卻依然保有乾淨俐落的結構。

前段明亮多汁，
中段花香與甜感交錯，
冷卻後留下葡萄乾與太妃糖般的尾韻。

水果很多，
但刀法很乾淨。

Cupper

Passion Fruit • Pineapple • Sweet Orange • Grape Juice • Honey • Jasmine • Raisin • Toffee






CoffeeRoaster
精品咖啡
咖啡獵人

Aroma That Lingers Beyond the Cup入口只是開始，風味持續延伸。
20/04/2026

Aroma That Lingers Beyond the Cup

入口只是開始，風味持續延伸。

🟡 香氣（乾香 / 濕香） • 白花（茉莉、橙花） • 柑橘皮（橘皮、佛手柑） • 淡紅果（紅莓、黑醋栗輪廓）⸻🟠 前段 • 柑橘酸（橘子、柳橙） • 微紅果（肯亞帶出一點黑醋栗感）⸻🔵 中段 • 轉為： • 蜂蜜 • 輕焦糖 • 一點茶感...
04/04/2026

🟡 香氣（乾香 / 濕香）
• 白花（茉莉、橙花）
• 柑橘皮（橘皮、佛手柑）
• 淡紅果（紅莓、黑醋栗輪廓）

⸻

🟠 前段
• 柑橘酸（橘子、柳橙）
• 微紅果（肯亞帶出一點黑醋栗感）

⸻

🔵 中段
• 轉為：
• 蜂蜜
• 輕焦糖
• 一點茶感（紅茶/白茶之間）
🟡 香氣（乾香 / 濕香）
• 白花（茉莉、橙花）
• 柑橘皮（橘皮、佛手柑）
• 淡紅果（紅莓、黑醋栗輪廓）

⸻

🟠 前段
• 柑橘酸（橘子、柳橙）
• 微紅果（肯亞帶出一點黑醋栗感）
⸻

🔵 中段
• 轉為：
• 蜂蜜
• 輕焦糖
• 一點茶感（紅茶/白茶之間）

⸻

🟤 尾韻
• 焦糖甜
• 堅果（杏仁 / 榛果）
• 乾淨收斂

⸻

🟤 尾韻
• 焦糖甜
• 堅果（杏仁 / 榛果）
• 乾淨收斂

BARON 男爵配方｜季節拼配理念BARON 男爵配方，是我們為「每天一杯好咖啡」而設計的季節拼配。透過來自 哥斯大黎加、衣索比亞、巴布亞新幾內亞與哥倫比亞 的精品咖啡，我們將不同產區的特色層次細緻融合——花香、果韻、堅果與巧克力甜感，在杯...
12/03/2026

BARON 男爵配方｜季節拼配理念

BARON 男爵配方，是我們為「每天一杯好咖啡」而設計的季節拼配。

透過來自 哥斯大黎加、衣索比亞、巴布亞新幾內亞與哥倫比亞 的精品咖啡，我們將不同產區的特色層次細緻融合——花香、果韻、堅果與巧克力甜感，在杯中取得優雅而穩定的平衡。

這款配方的理念很單純：
讓精品咖啡不只存在於品鑑桌，而是成為每天都能享受的風味。

柔和明亮的果香、奶油般的滑順口感，以及焦糖餅乾與瑞士巧克力般的甜感，使它在義式濃縮、拿鐵或美式咖啡中都能展現迷人的層次。

BARON 不追求張揚，而是一杯耐喝、順口、每天都想再來一杯的咖啡。
以合理的價格，帶來超越期待的風味體驗。

這就是我們對 「精品咖啡入門款」 的理解。

Balance，像家的感覺Coffeehunter，是精神的象徵一個讓人停下來一個讓人繼續往前我們把這樣的狀態放進 2026 的咖啡禮盒裡不只是咖啡而是一種陪你走過一年日常的節奏2026 Coffee Gift Set為懂得生活，也懂咖啡的...
22/01/2026

Balance，像家的感覺
Coffeehunter，是精神的象徵

一個讓人停下來
一個讓人繼續往前

我們把這樣的狀態
放進 2026 的咖啡禮盒裡

不只是咖啡
而是一種陪你走過一年日常的節奏

2026 Coffee Gift Set
為懂得生活，也懂咖啡的人準備

#2026咖啡禮盒
#聯名企劃


Poker Face｜濃縮配方（Omni Roast）Poker Face 不是為了第一口取悅味蕾的咖啡。它選擇保留表情，把真正的底牌留給願意慢慢喝的人。以衣索比亞古吉日曬與耶加雪菲水洗建構花香與透明度，再由哥倫比亞惠蘭水洗撐起甜感骨架與整...
28/12/2025

Poker Face｜濃縮配方（Omni Roast）

Poker Face 不是為了第一口取悅味蕾的咖啡。
它選擇保留表情，
把真正的底牌留給願意慢慢喝的人。

以衣索比亞古吉日曬與耶加雪菲水洗建構花香與透明度，
再由哥倫比亞惠蘭水洗撐起甜感骨架與整體結構。
入口冷靜、線條清楚，花香不張揚卻持續存在；
隨溫度下降，茉莉、熟杏桃與蜂蜜甜感逐步展開，
最後以焦糖與紅糖般的尾韻穩定收束。

這是一支需要時間閱讀的濃縮。
不急著攤牌，卻在冷卻後證明自己張張都是底牌。

獻給懂咖啡的人。

20/12/2025

同一支配方豆，
不同的手法、流速、選擇。

Hunter Brewdown 不只是一場比賽，
而是一場關於「風味選擇」的交流實驗。
謝謝評審、選手與現場每一位參與者。

我們下次再一起，把咖啡沖得更好。



同一支配方豆，不同的手法、流速、選擇。Hunter Brewdown 不只是一場比賽，而是一場關於「風味選擇」的交流實驗。謝謝評審、選手與現場每一位參與者。我們下次再一起，把咖啡沖得更好。 https://youtu.be/5p6sT9...
20/12/2025

同一支配方豆，
不同的手法、流速、選擇。

Hunter Brewdown 不只是一場比賽，
而是一場關於「風味選擇」的交流實驗。
謝謝評審、選手與現場每一位參與者。

我們下次再一起，把咖啡沖得更好。





https://youtu.be/5p6sT99KoJo?si=Lj0VROReow5V503s

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