無所洋食

19/09/2026

12/09/2026

終於要做這件事了

"深夜以前蔬食實驗廚房"

最早做個人店時
當時，營業時間最晚有到十點
其實那時就常有朋友
希望可以開宵夜場
有時下班真的太晚
素食的選項、相對比較少

這件事一直都在心中放著

經過六七年
無口跟無所也成長了
兩家店的夥伴們
都很獨立並成熟

想想也該可以來做些講很久的事了

新品牌名

“無 —NASi—“

準備在十月五日開始營業
時間是晚上八點至晚上十一點半
最後點餐是十一點
剛好接無口無所休息後的時間

會販售一些些蔬食小料理
讓您們在這段時間
還有東西可以吃

會賣些什麼呢？？
方向會跟無口最早最早一樣
就是不一定，想賣啥就賣啥
會視情況與靈感調整
但一定會公告與分享
不至於讓您們來了還不知道吃什麼

所以重點來了
請各位一定要去追蹤

這個IG
https://www.instagram.com/nasi__2025?stkn=MXFhdzdsbmw2MzhsMw%3D%3D&utm_source=qr

不然會看不到消息哦~
之後也會在那邊公布
我的個人line
方便會來的話聯繫一下
不然有追過早期無口的朋友
我開店是挺隨興的

店面在那裡呢
就在迪化街一段358號一樓
跟KONEKO CAFE在一起
咖啡店裡面的一個小角落
是我做菜的地方

這就表示溫尼負責的
KONEKO CAFE

https://www.instagram.com/koneko_cafe2024?stkn=ZXUyaDZlYTRkejNm&utm_source=qr

會同時變成夜間咖啡廳
營業時間會調整成
下午一點至晚上十一點半
可以來喝咖啡, 吃肉桂捲
吃重乳酪蛋糕
我們的抹茶最近也很紅
似乎有被抹茶潮流帶到

感謝夥伴們支持任性的老闆
一直在做些很任性的事情
也謝謝各位持續支持無口無所的朋友
之後NASi的消息都只會發在
Nasi的ig了，不會佔用無口與無所的版面
最多就是以限動分享

所以有需要夜間蔬食餐點需求的朋友
請努力先在此篇幫忙轉發了
希望各位都能follow到~

OS
之後不要跟我敲碗想吃無口無所的餐點喲~
最多幫忙訂位~

18/08/2026

放空聊聊天

傳教, 授業, 解惑如同種植
我們知道水能讓植物生長，肥料能提供養分
但並不是給得越多，就長得越好。
水澆得太多，根會爛；
肥料下得太重，反而會把植物燒根或爛根
問題從來不是水和養分不好，
而是有沒有在適當的時候，給予適當的量。

對待一個人也是如此。
每個人都有自己的「德」
也有當下能夠理解、吸收和承擔的程度。
你認為重要的觀念、累積多年的經驗
甚至是真心想給他的幫助，不代表對方此刻就能全部接住。
當給予超過了對方能承受的程度
再好的東西，也可能變成壓力。
很多時候，我們口中的「都是為你好」
其實藏著一份期待：
希望對方照我們的方式理解
按照我們認為正確的方向成長
甚至立刻吸收我們給他的所有東西。
有時試著靜下來，觀察一下，理解一下
了解什麼時候該澆水，什麼時候該停下來；
知道哪一株需要陽光，哪一株需要先在陰影裡慢慢長。
給予是一種心意，適量則是一種智慧。
我們該做的
不是急著把對方培育成自己期待的模樣
而是提供適當的環境

然後尊重對方
用自己的速度
以原本的樣子
努力成長著

如果它再怎麼樣，還是無法達到你的期待，
也許該重新看的，不只是它有沒有努力，
而是我們的期待，是否真的適合它。

真正困難的地方，
也許從來不是「我要怎麼把他教成更好的人」，
而是我們能不能放下自己心中那個「他應該成為的樣子」。

至於最後會長成什麼模樣，
那是屬於他自己的人生。

甚至有一天我們也必須承認：
尊重一個人，不只是尊重他的成長
也包括尊重他可能永遠達不到我們的期待。
還是其實
我們自已才是那個不是他所期待的樣子

12/08/2026

”放空聊聊天“

以前剛開始做一人店的時候，
很常發一些心得文。
後來事情越來越雜，
不知道為什麼，
寫文章的能力好像也慢慢變弱了，
生活心得就越寫越少。
最近這幾個月，
有些事情放下了，
有些事情也整理好了，
也開始準備想下一件事。
所以想說，
再試試
不定期寫一些生活或管理的經驗，
單純記錄分享這幾年的心得

關於信任

創業裡的「信任」，不是相信一個人永遠不會犯錯，
而是相信他有能力承擔犯錯之後的結果。

真正難的其實不是把事情交出去，而是交出去之後，
不再一直想把手伸回去。

很多人嘴上說要授權，實際上卻是：
事情可以給你做，但方法要照我的；
決定可以給你下，但最後還是我要改；
責任要你扛，但權力沒有真的給你。

這不叫信任，只是把工作分出去。

我覺得創業做到後面，信任大概有幾個層次：

第一層，是相信對方會把事情做好。
第二層，是接受他「不會用你的方式做好」。
第三層，是即使偶爾做錯，你也願意讓他從錯誤裡長出自己的判斷。
最後一層，是有一天你不在，事情還是可以繼續運作。

所以信任從來不是放任。

制度、標準、責任還是要有，只是制度是拿來建立合作的底線，不是拿來消滅每一個人的自主性。

對創業者來說，最難放掉的往往不是工作，而是「只有我最懂」這件事。

當一個團隊開始成熟，真正重要的可能已經不是：

「我教了他多少。」

而是：

「我到底願意信任他多少。」

26/07/2026

新菜單上線時，
經典的明太子義大利麵，
我也重新調整了食譜。

以前，我把心思放在醬汁本身，
希望做出濃郁、滑順的口感。

這一次，
則把重心放回植物明太子的風味。
讓鮮味更直接、口感更有層次，
也希望每一口都能吃得更清楚。

一道料理的改變，
不只是換個配方而已。

改食譜、改風味、改制程，
每一次調整，
都像是重新開始。

結果不一定會比昨天更好，
甚至可能要經過一次又一次的修正，
才能找到真正想呈現的味道。

但純素料理，
本來就是一條沒有標準答案的路。

很多食材、很多做法，
都沒有前人留下完整的經驗可以依循，
只能一次次嘗試，
一次次修正。

如果因為害怕失敗，
就停止改變，
一直停留在舒適圈裡。

或許有一天，
我們做料理的初心，
也會在日復一日中，
慢慢被磨平。

所以，
即使不知道答案是什麼，
我們還是想繼續挑戰。

因為每一次的改變，
都不是為了追求不同，
而是希望離心中那個味道，
可以再明確一點

13/07/2026

一道料理到底要多特別，
才值得被端上桌？

後來發現，
好像也不一定要多特別。

咖哩要濃，
飯要好吃，
炸物要酥，
蔬菜不是裝飾，
每一樣東西放在盤子裡，都要有它存在的理由。

然後一口接一口，
吃著吃著，
盤子就空了。

這大概就是無所喜歡的料理。