Cog & J

Call Directions Website

Cog & J 在Cog &J ，我們親切而專業的夥伴時刻為您提供最多樣化的當季新鮮雞尾酒選

-伊西斯之淚 The Tears Of Isis 埃及神話中，伊西斯是守護生命、愛情與重生的女神。當丈夫歐西里斯遭到肢解，她踏遍尼羅河流域，尋回散落的身軀。一滴滴落下...
28/07/2026

-
伊西斯之淚 The Tears Of Isis

埃及神話中，伊西斯是守護生命、愛情與重生的女神。
當丈夫歐西里斯遭到肢解，
她踏遍尼羅河流域，尋回散落的身軀。
一滴滴落下的眼淚，化作滋養大地的河水，
也成為生命得以重生的希望。
人們相信，她的淚水並非軟弱，而是愛最深刻的證明。

神話靈感，
諾帝斯琴酒為基底，描繪神祇清冷而神聖的輪廓；
菲諾雪莉酒帶來乾淨鹹鮮與堅果氣息，
如尼羅河畔吹拂千年的沙漠之風。
檸檬馬鞭草自古便象徵淨化、思念與慰藉，
它細緻而明亮的檸檬香氣，
如同女神滑落臉龐的一滴眼淚，晶瑩、純粹，
卻承載著難以言喻的情感。

椰子乳香則溫柔包覆整體酒體，
如月光映照河面，柔和了檸檬馬鞭草清冽，
讓菲諾雪莉酒礦物氣息顯得更加悠遠。
那份淡雅的乳酸香氣，不是甜膩，一種近乎母性的溫柔。
伊西斯張開雙臂擁抱破碎，也孕育新生，
檸檬馬鞭草帶來如晨露般清新；
中段酒體細膩堅果與鹹香；最後餘韻緩緩綻放，
如淚水終於落入河流，化為靜謐而悠長的回甘。

它並非描寫悲傷，
在失去之後，仍願意去愛；
在破碎之後，仍相信重生。
因為真正珍貴的眼淚，從來不是為了告別，
而是灌溉仍值得期待的生命。
一滴淚，孕育一條河；
一杯酒，收藏一段關於愛與重生的神話。

諾帝斯琴酒、檸檬馬鞭草酊劑、菲諾雪莉酒、椰子
Nordes Gin / Lemon Verbena Tincture / Fino Sherry / Coconut

營業時間:平日18:00–01:00，週末18:00–02:00

週二公休

地址:台灣台北市大安區光復南路308巷51號
訂位專線:+886 936 716 718
線上訂位 : https://inline.app/booking/cogandjtaipei/cogandjtaipei

mixologist taipei bar followme instabar instagood instafollow bistro nightlife TeaCocktail
台北酒吧 茶酒 包場 國父紀念館 東區酒吧 大安區酒吧 原創雞尾酒 原創 調酒 餐酒館 夜生活 酒食 下酒菜 晚餐宵夜

-涓流 Flow 花不留春，水不留月，唯有涓流，將一季芬芳緩緩帶向遠方，始不與山爭高。安靜地流過石縫，穿越林間，帶走落花，也流來四季。描繪春...
16/07/2026

-
涓流 Flow

花不留春，水不留月，唯有涓流，
將一季芬芳緩緩帶向遠方，始不與山爭高。
安靜地流過石縫，穿越林間，帶走落花，也流來四季。

描繪春日山澗最安靜的一刻，潔白溪流映著晨光，
白玉蘭花瓣緩緩落下，順著水流輕輕漂向遠方。
沒有喧囂只有風、水與花香彼此交會，
流動之間，留下純粹風景。

以皮斯可為酒體，展現清澈而細緻的果香，
如山泉般純淨；法式草藥酒帶來層層堆疊的植物氣息，
如溪畔繁茂草木，空氣中輕輕舒展。
瑪格麗酒柔和米香果韻，為酒體添上一抹圓潤與優雅，
陽光映照水面粼粼波光；白玉蘭散發潔白細膩花香，
像飄落溪面花瓣，水波中緩慢旋轉。
最後，大黃根帶來微苦與酸韻，
溪流沖刷岩石後留下礦物氣息，整體風味更加深遠。

涓流沒有強烈的起伏。
它更像一段旅程，一朵花隨水漂流，
不問終點，只順應河流方向。
因為真正動人的風景，不是停留，
而是在流動之中，依然保持最初純淨。
酒如溪流般滑過舌尖，讓花香停留於鼻息，
最後留下一抹草本與微苦餘韻。
春日溪谷，花落無聲，流水不語，卻足以讓人忘記時間。

曲水流觴，源於中國的一種遊戲，
後來流傳至日本、朝鮮半島。
夏曆三月人們舉行祓禊儀式之後，大家坐在河渠兩旁，
在上流放置酒杯，酒杯順流而下，
停在誰的面前，誰就取杯飲酒作詩。
這種遊戲非常古老，逸詩有云：「羽觴隨波泛」。

皮斯可酒、法式草藥酒、瑪格麗酒、白玉蘭、大黃根

Pisco / Genepy Des Alpes / Makgeolli /
White Champak / Rhubarb

營業時間:平日18:00–01:00，週末18:00–02:00

週二公休

地址:台灣台北市大安區光復南路308巷51號
訂位專線:+886 936 716 718
線上訂位 : https://inline.app/booking/cogandjtaipei/cogandjtaipei

cogandjtaipei cocktails cocktailart taiwanbar taipeibar mixologist taipei bar followme instabar instagood instafollow bistro nightlife TeaCocktail
#台北酒吧 #茶酒 包場 #國父紀念館 東區酒吧 大安區酒吧 #酒吧 #餐酒館 夜生活 酒食 下酒菜 晚餐宵夜

-暗室微光・Deep Amaretto Sour每個人的心裡，都有一處暗室。沒有窗，也沒有聲音。時間停留在那裡，光線無法抵達，不安情緒也逐漸失去形狀。未曾說出口的遺憾、失落與孤獨，靜靜堆積在角落，等待被遺忘，卻始終存在。改編自經典杏仁酸酒，...
12/07/2026

-
暗室微光・Deep Amaretto Sour

每個人的心裡，都有一處暗室。
沒有窗，也沒有聲音。
時間停留在那裡，光線無法抵達，
不安情緒也逐漸失去形狀。
未曾說出口的遺憾、失落與孤獨，
靜靜堆積在角落，等待被遺忘，卻始終存在。

改編自經典杏仁酸酒，保留了經典溫潤輪廓，
卻讓風味走向更深沉的內心世界。
蘇格蘭威士忌帶來木質與煙燻的厚度，
如同沉默已久的夜色；
帝薩諾杏仁利口酒以溫柔包覆酒體，甜而不膩，
像記憶裡那些曾經溫暖，如今卻再也觸碰不到的片段。
零陵香豆散發乾草、香草與杏仁般的幽香，
讓時間彷彿慢了下來；
紫羅蘭則如一朵生長於陰影中的花，安靜綻放，
為深沉的酒體留下一絲近乎透明的優雅。
藻藍蛋白讓酒液染上深藍近紫的色彩，
像光線消失後的房間。
看不清遠方，卻能看見自己的倒影。

酒沒有強烈衝擊，也沒有刻意喧囂。
它像角落裡一盞昏黃燈火，
照不亮整個房間，卻足以讓人與自己獨處。
有時候，空洞並非因為失去了什麼，
而是因為我們忘記了，曾經期望的是什麼。
而那一道微光，或許不是希望。
只是提醒，黑暗之中，
仍然有人願意停下腳步，靜靜陪伴自己。

蘇格蘭威士忌、零陵香豆酊劑、帝薩諾拉杏仁、
藻藍蛋白、紫羅蘭

Scotch Whisky / Tonka Bean Tincture / Disaronno / Phycocyanin / Violet

營業時間:平日18:00–01:00，週末18:00–02:00

週二公休

地址:台灣台北市大安區光復南路308巷51號
訂位專線:+886 936 716 718
線上訂位 : https://inline.app/booking/cogandjtaipei/cogandjtaipei

taipeibar mixologist taipei bar followme instabar instagood instafollow bistro nightlife TeaCocktail
台北酒吧 茶酒 包場 國父紀念館 東區酒吧 大安區酒吧 原創雞尾酒 原創 調酒 餐酒館 夜生活 酒食 下酒菜 晚餐宵夜

-水芸亭 Stillwater Pavilion 西湖之美三分春色，不在山高，不在水深。一座靜亭、一池綠水、一陣徐風之間，讓人忘卻塵囂。晨霧初起，湖面如鏡，遠山被...
29/06/2026

-
水芸亭 Stillwater Pavilion

西湖之美三分春色，
不在山高，不在水深。
一座靜亭、一池綠水、
一陣徐風之間，讓人忘卻塵囂。

晨霧初起，湖面如鏡，遠山被水氣輕輕暈染，
柳枝垂落湖畔，微風吹皺一池碧綠。
亭中無語，只有茶香、花木與湖水相映，
靜得能聽見風穿過樹梢的聲音。
俄羅斯伏特加為底，西湖湖面般澄澈純淨，
不著痕跡地承載著每一道風味。
澄清芭樂保留果實最乾淨的清甜，
如晨光映照湖水，明亮卻不張揚；
芸香葉散發細緻草本書香芬芳，
彷彿湖畔青石旁隨風搖曳的綠意。
奇楠沉香則如亭中焚起的一縷清煙，
木質香氣緩緩升起，
沉穩而幽遠，為整杯酒添上一抹東方山水的靜謐。
最後一絲岩鹽收束，宛如湖風拂面，
將所有香氣凝聚得更加清晰，入口清澈，尾韻悠長。

果香映著草木，草木襯著沉香，
沉香又回歸湖水般的寧靜。
每一口都像坐在西湖畔的亭台，
看山映水，看雲過天青，讓心緒慢慢沉澱。
水芸亭一幅留白的山水畫，
風景不在酒裡，而是在飲酒的人心中。

俄羅斯伏特加、澄清芭樂、奇楠沉香、芸香葉、岩塩

Russian Vodka / Clarified Guava Juice / Agarwood / Rue / Himalayan Salt

營業時間:平日18:00–01:00，週末18:00–02:00

週二公休

地址:台灣台北市大安區光復南路308巷51號
訂位專線:+886 936 716 718
線上訂位 : https://inline.app/booking/cogandjtaipei/cogandjtaipei

taipeibar mixologist taipei bar followme instabar instagood instafollow bistro nightlife TeaCocktail
台北酒吧 茶酒 包場 國父紀念館 東區酒吧 大安區酒吧 原創雞尾酒 原創 調酒 餐酒館 夜生活 酒食 下酒菜 晚餐宵夜

-金本膳 Imperial Pumpkin Cuisine昔日的日本宮廷料理之中，最珍貴的滋味未必來自奢華，而是來自對季節的尊重。當秋意漸濃，栗子南瓜迎來最豐美時節，金黃色澤如稻浪，細膩綿密的口感蘊藏土地的甘甜。職人手中它不只是食材...
24/06/2026

-
金本膳 Imperial Pumpkin Cuisine

昔日的日本宮廷料理之中，
最珍貴的滋味未必來自奢華，而是來自對季節的尊重。
當秋意漸濃，栗子南瓜迎來最豐美時節，
金黃色澤如稻浪，細膩綿密的口感蘊藏土地的甘甜。
職人手中它不只是食材，更是一道獻給季節的御膳。

波本威士忌橡木香氣如古老漆器般溫潤沉穩，
承載著歲月留下深度；
蘇茲草藥酒淡雅草本苦韻勾勒輪廓，
如庭園石徑旁秋草，豐厚酒體帶來優雅平衡。
栗子南瓜甘甜緩緩展開，
宛如懷石料理中那道令人難忘的季節逸品；
白味增賦予酒體柔和旨味，風味更加圓潤深邃。
最後，一抹焦糖收束全篇，像炭火輕炙後留下金色餘韻。

而當它與魚子相遇，
便成就了一場關於奢華與節制的對話。
魚子濃郁而細膩海洋鹹鮮，舌尖緩緩化開；
白味增與南瓜甘甜則承接這份旨味，
讓海洋深度與土地溫暖彼此交融。
波本威士忌的木質香氣與蘇茲的草本微苦，
則如同御膳中的留白，讓風味得以延伸而不顯厚重。

一道被盛進酒杯裡的御膳。
海洋獻上魚子醬珍貴，土地奉上栗子南瓜豐饒，
而職人則將兩者凝聚於一席板前之間。
獻給懂得品味季節的人，魚子醬閃耀如珍珠的瞬間，
舉起酒杯，讓秋收金黃與海洋深藍，
在味蕾之上完成一場優雅加冕。

本膳料理是日本五大傳統基礎料理之一，
起源於室町時代武士階層。
作為日本最正式、最高規格的款待儀式，
其特點是將飲食與嚴格的武家禮法深度結合，
從服裝、擺盤位置到用餐順序皆有繁瑣規定。

波本威士忌、蘇茲草藥酒、白味增、栗子南瓜、焦糖
Bourbon Whiskey / Suze / Shiro Miso /
Chestnut Squash / Caramel

營業時間:平日18:00–01:00，週末18:00–02:00

週二公休

地址:台灣台北市大安區光復南路308巷51號
訂位專線:+886 936 716 718
線上訂位 : https://inline.app/booking/cogandjtaipei/cogandjtaipei

mixologist taipei bar followme instabar instagood instafollow bistro nightlife TeaCocktail
台北酒吧 茶酒 包場 國父紀念館 東區酒吧 大安區酒吧 原創雞尾酒 原創 調酒 餐酒館 夜生活 酒食 下酒菜 晚餐宵夜

八風菓 Mindfulness Wagashi 風有八面，人有百味。日本茶席文化中，和菓子不只是甜點，更是一種觀看季節的方式，春櫻、夏雨、秋月、冬雪，都能被職人揉進一枚小巧的菓子之中。八風菓，試圖將這份細膩日式美學，化作一道能與板...
22/06/2026

八風菓 Mindfulness Wagashi

風有八面，人有百味。
日本茶席文化中，和菓子不只是甜點，
更是一種觀看季節的方式，
春櫻、夏雨、秋月、冬雪，
都能被職人揉進一枚小巧的菓子之中。
八風菓，試圖將這份細膩日式美學，
化作一道能與板前料理共鳴的風景。

橫濱8號琴酒為基底，
咖啡、啤酒花與酪梨描繪出清爽輪廓；
綠豆沙牛奶澄清帶來和菓子般溫潤柔和甜香，
聯想茶席間那安靜而從容的餘韻。
濃縮咖啡為酒體添上一筆深色墨痕，
如枯山水中岩石，沉穩而富有層次；
陳皮則如晚秋庭園的微風點綴，
帶著歲月沉澱後的柑橘芬芳。
啤酒花細緻輕輕托起整體風味，
讓酒體顯得更加輕盈。

而當它遇見日式炸豬排時，故事才真正開始。
金黃酥脆麵衣包裹著豐厚肉汁，
每一次咀嚼都充滿油脂與旨味。
綠豆沙牛奶柔化了炸物稜角，
咖啡微苦平衡了油脂的厚重，
陳皮為口腔帶來清新轉折，
啤酒花與琴酒草本香氣穿梭其中，
讓炸豬排的鮮美顯得更加立體而悠長。

這不是一杯單純甜酒。
像一道餐後端上的和菓子，也像板前料理中的留白。
濃厚與清雅之間，在油香與茶點之間，
找到最舒服的平衡。

當八方來風穿過庭園，杯中香氣也悄悄展開，
或許所謂的Mindfulness，並不是刻意追尋寧靜，
是在一口炸豬排、一口調酒之間，感受當下最真實滋味。

日本第一份炸豬排誕生於西元1895年（明治28年），
銀座百年洋食老店煉瓦亭。
起初，歐洲肉排做法是用奶油半煎炸，
但當時日本人吃不慣，
煉瓦亭廚師便突發奇想，
借鑒日本「天婦羅」的深油炸法，
直接把裹上蛋液和麵包粉的厚豬肉丟進油鍋裡炸。
這道東西合併料理大受歡迎，
自此成為日本家喻戶曉的國民美食。

橫濱8號琴酒、綠豆沙牛奶、咖啡濃縮、陳皮、啤酒

No.8 Gin / Mung Bean Milk / Espresso /
Dried Tangerine Peel / Beer

營業時間:平日18:00–01:00，週末18:00–02:00

週二公休

地址:台灣台北市大安區光復南路308巷51號
訂位專線:+886 936 716 718
線上訂位 : https://inline.app/booking/cogandjtaipei/cogandjtaipei

mixologist taipei bar followme instabar instagood instafollow bistro nightlife TeaCocktail
台北酒吧 茶酒 包場 國父紀念館 東區酒吧 大安區酒吧 原創雞尾酒 原創 調酒 餐酒館 夜生活 酒食 下酒菜 晚餐宵夜

-赤松煙 Red Ember 炭火升起的那一刻，花枝刻花表面的水分微微收斂。師傅以火焰輕掃過潔白的身軀，炙燒出焦香與鮮甜在空氣中緩緩散開。不是猛烈的煙燻，一種恰到好處的火候，如同日本職人所追求的「間」，保留食材本質，卻讓...
20/06/2026

-
赤松煙 Red Ember

炭火升起的那一刻，
花枝刻花表面的水分微微收斂。
師傅以火焰輕掃過潔白的身軀，
炙燒出焦香與鮮甜在空氣中緩緩散開。
不是猛烈的煙燻，一種恰到好處的火候，
如同日本職人所追求的「間」，
保留食材本質，卻讓風味更加深刻。

赤松煙誕生於這道火光之間，以神酒蘭姆酒為基底，
黑糖溫潤而厚實的酒體，如炭火餘溫般沉穩。
小種紅茶帶來若有似無的松煙香氣，
令人想起山林深處燃燒的赤松，
以及冬夜湖邊茶屋裡緩緩升起的裊裊白煙。
酸櫻桃則為整體添上一抹鮮紅色彩，
如爐火中的火星，在深沉之中綻放果實的酸甜；
檸檬葉的青綠芬芳，像穿過山林晚風，
替尾韻留下清爽而悠長的呼吸感。

當炙燒花枝入口時，炭香與海味率先綻放。
花枝經過炙燒後所產生的焦糖香與鮮甜，
恰恰小種紅茶的煙燻氣息；
蘭姆酒的圓潤酒感則包覆著海鮮的甘美。
酸櫻桃的微酸適時切開油脂與炭香，讓味蕾重新甦醒，
最後由檸檬葉將整體風味收束得乾淨而俐落。

一杯關於火與海的調酒，
火焰掠過花枝，留下香氣；松煙穿過山林，留下記憶。
將這兩種稍縱即逝的風景，凝聚在同一只酒杯之中。

日料中的花枝即指烏賊或墨魚，其入菜史源自江戶時代，
最初是為了在冰箱普及前延長海鮮保存期限，
而衍生的醃漬與輕燙技術，
後來因其清甜爽脆口感及精湛的花枝細麵刀工，
躍升為壽司店極具代表性的「江戶前」經典食材。

神酒蘭姆酒、小種紅茶、酸櫻桃、檸檬葉
God’s Rum / Lapsang Souchong / Tart Cherry /
Kaffir lime leaves

營業時間:平日18:00–01:00，週末18:00–02:00

週二公休

地址:台灣台北市大安區光復南路308巷51號
訂位專線:+886 936 716 718
線上訂位 : https://inline.app/booking/cogandjtaipei/cogandjtaipei

mixologist taipei bar followme instabar instagood instafollow bistro nightlife TeaCocktail
台北酒吧 茶酒 包場 國父紀念館 東區酒吧 大安區酒吧 原創雞尾酒 原創 調酒 餐酒館 夜生活 酒食 下酒菜 晚餐宵夜

-和圃肴 Farm To Glass 板前料理講究旬味，旬味本質，來自土地與海洋的相遇。鮪魚生魚片的魅力，從來不在濃烈，而在那份恰到好處的脂香與鮮甜。...
18/06/2026

-
和圃肴 Farm To Glass

板前料理講究旬味，旬味本質，
來自土地與海洋的相遇。
鮪魚生魚片的魅力，從來不在濃烈，
而在那份恰到好處的脂香與鮮甜。
刀鋒劃過魚肉的紋理，紅潤色澤映照著季節的溫度；
和圃肴則試圖用另一種方式，將這份風土記憶盛入酒杯。

以和琴酒為基底，承載日本植物與穀物的細膩氣息；
清酒柔和的米旨味如晨霧般鋪陳，
讓酒體擁有溫潤而含蓄的輪廓。
芫荽的青鮮草本，彷彿清晨田野間剛採下新葉；
沙巴茉莉則如茶席間的一縷幽香，
在鮮味之間留下優雅的留白。
最令人意外的是西班牙臘腸，
經過時間熟成的肉香與辛香料氣息，
並非與鮪魚競爭，而是如職人輕灑的一抹鹽花，
將鮪魚深藏脂香與甘緩緩托起。
當鮪魚油脂於舌尖化開，
琴酒的草本與茉莉花香便隨之展開，
讓海洋鮮美擁有更深邃的層次，
一場土地與海洋的對話。

鮪魚來自遠洋，芫荽與茉莉來自田園，
清酒源於稻作文化，西班牙臘腸則承載著，
另一片土地的熟成智慧。
看似遙遠的風味，在職人的巧思下交織融合，
成就一杯專為板前料理而生的餐酒。
不追求喧嘩的衝擊，
像是一位安靜坐在板前的老饕，
懂得等待師傅落下一刀，
也懂得在入口瞬間，舉起酒杯，
讓風土與旬味在口中相遇。

江戶時代，因為當時缺乏保鮮與冷凍技術，
容易變質的鮪魚被視為低賤的下等食物，
當時鯛魚才是諸侯最愛。
後來壽司師傅發現將魚肉用醬油醃漬，
能延長保存並增添風味，
才逐漸演變成受歡迎的漬鮪魚（づけ）。

和琴酒、西班牙臘腸、清酒、芫荽、沙巴茉莉
Wa Gin / Chorizo / Sake / Cilantro / Jasmine

營業時間:平日18:00–01:00，週末18:00–02:00

週二公休

地址:台灣台北市大安區光復南路308巷51號
訂位專線:+886 936 716 718
線上訂位 : https://inline.app/booking/cogandjtaipei/cogandjtaipei

mixologist taipei bar followme instabar instagood instafollow bistro nightlife TeaCocktail
台北酒吧 茶酒 包場 國父紀念館 東區酒吧 大安區酒吧 原創雞尾酒 原創 調酒 餐酒館 夜生活 酒食 下酒菜 晚餐宵夜

-月枝香 Kisaragi Aroma夜夕落下，板前的燈光映照著檜木紋理。師傅的手指輕輕捏起醋飯，將海味與季節疊放其上，最後化作一貫軍艦壽司，靜靜地停留在木盤之間。月枝香誕生於這樣的時刻，以日本令月琴酒為基底，取其細膩梅枝與和風植物調...
12/06/2026

-
月枝香 Kisaragi Aroma

夜夕落下，板前的燈光映照著檜木紋理。
師傅的手指輕輕捏起醋飯，將海味與季節疊放其上，
最後化作一貫軍艦壽司，靜靜地停留在木盤之間。

月枝香誕生於這樣的時刻，
以日本令月琴酒為基底，取其細膩梅枝與和風植物調性；
香片的幽雅花香如春夜月色，輕盈地覆蓋在酒體之上。
綠荳蔻酊劑則帶來一絲若有似綠的辛香，
如京都寺院焚香時隨風飄散的氣息。
乳香脂的木質樹脂調深藏其中，讓香氣更顯深遠，
而白葡萄的果香則像月光灑落海面，清澈而溫潤。

入口茶香與琴酒率先展開，宛如山間夜風掠過竹林；
中段浮現白葡萄的柔甜輕盈，
襯托出軍艦壽司海鮮的鮮旨美；
尾韻則留下乳香與綠荳蔻交織出的沉靜氣息，
如夜半神社裡未熄的香火，悠長而耐人尋味。
軍艦壽司講究的是平衡，
海苔包裹著羊羹，甜鮮味承載著食材；
酒則以茶香包覆果香，馨香承接海味。
當海膽魚卵在口中綻放鹹鮮，或釋放濃郁甘甜時，
酒中的白葡萄與香片恰好接住那份餘韻，
讓風味在舌尖緩慢延續。

這不是單純的搭餐酒，一場如月夜賞櫻般的體驗，
在板前方寸之間，看見職人的技藝；
在杯中光影之中，品味四季的流轉。

昭和16年東京銀座高級日料店久兵衛主廚，
為了達成常客的點菜要求，
想吃鮭魚卵壽司所想出來的一款壽司，
把壽司飯用海苔圍起來，
在飯的盛放上ㄧ顆顆的鮭魚卵，就是鮭魚卵壽司了，
吃之前，歪著頭側著看，還真的有點像軍艦了呢？

令月琴酒、香片、綠荳蔻酊劑、乳香脂、白葡萄
Yokitsuki Gin / Scented Tea / Cardamom Tincture / Skinos / White Grape

營業時間:平日18:00–01:00，週末18:00–02:00

週二公休

地址:台灣台北市大安區光復南路308巷51號
訂位專線:+886 936 716 718
線上訂位 : https://inline.app/booking/cogandjtaipei/cogandjtaipei

mixologist taipei bar followme instabar instagood instafollow bistro nightlife TeaCocktail
台北酒吧 茶酒 包場 國父紀念館 東區酒吧 大安區酒吧 原創雞尾酒 原創 調酒 餐酒館 夜生活 酒食 下酒菜 晚餐宵夜

-血蛤、香料與茶葉 Masala Bloody Mary在印度，Masala從來不只是一種香料，它是一座街景市場的縮影，是市集攤販手裡反覆翻炒的香氣，是茶館裡滾沸飄散的香料奶茶，也是街道小巷上混雜著馥郁辛香，辛勞汗水與陽光朝氣的生活氣...
05/06/2026

-
血蛤、香料與茶葉 Masala Bloody Mary

在印度，
Masala從來不只是一種香料，
它是一座街景市場的縮影，
是市集攤販手裡反覆翻炒的香氣，
是茶館裡滾沸飄散的香料奶茶，
也是街道小巷上混雜著馥郁辛香，
辛勞汗水與陽光朝氣的生活氣息。

《血蛤、香料與茶葉》改編自經典血腥瑪麗，
卻將旅程從歐洲帶往南亞洲。
澄清番茄取代傳統的厚重與混濁，
留下晶瑩透亮的酒體；
瑪薩拉香料成為跳躍主角，
將小荳蔻、丁香、肉桂與辛香層層堆疊，
像印度街頭此起彼落的叫賣聲，在口中熱烈綻放，
薑辛辣如午後烈日，伍斯特辣醬則增添深沉鮮味。
蛤蠣殼酊劑帶來如海風般的礦物鹹鮮，
與洋芹蔬食氣息交織，
讓這杯酒在濃烈之中保有優雅的平衡。

入口時穀麥伏特加與神話香料的溫潤，
隨後薑與瑪薩拉的熱度在番茄裡逐漸攀升，
尾韻則留下海洋與植物交會的鹹香悠長氣息。

這不只是一杯用來解宿醉的血腥瑪麗，
而是一場穿越香料之路的探險。
從阿拉伯海域吹來的季風，攜著香料商人的故事；
從市集升起的煙霧，纏繞著數百年的文化與信仰。
每一次啜飲，都像翻開一頁泛黃的航海日誌，
在辛香與鮮味之間，尋找世界另一端的風景。

俄羅斯伏特加、瑪薩拉香料、薑、澄清番茄、
伍斯特辣醬、蛤蠣殼酊劑、芹菜
Russian Vodka / Masala / Ginger /
Clarified Tomato Juice / Worcestershire Sauce /
Clam Tincture / Celery

營業時間:平日18:00–01:00，週末18:00–02:00

週二公休

地址:台灣台北市大安區光復南路308巷51號
訂位專線:+886 936 716 718
線上訂位 : https://inline.app/booking/cogandjtaipei/cogandjtaipei

mixologist taipei bar followme instabar instagood instafollow bistro nightlife TeaCocktail
台北酒吧 茶酒 包場 國父紀念館 東區酒吧 大安區酒吧 原創雞尾酒 原創 調酒 餐酒館 夜生活 酒食 下酒菜 晚餐宵夜

Address

106台湾台北市大安區光復南路308巷51號
Taipei
106

Opening Hours

Monday 18:00 - 01:00
Wednesday 18:00 - 01:00
Thursday 18:00 - 01:00
Friday 18:00 - 02:00
Saturday 18:00 - 02:00
Sunday 18:00 - 01:00

Telephone

+886936716718

Website

,

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Cog & J posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category