「IPPIKI」在日文中意為「一匹」。
我們依每一匹魚的狀態安排熟成，讓時間帶走多餘水分，使鮮味更濃、肉質更細緻；再以昆布、鰹節、煮干與乾香菇，交會出乾淨有深度的鍋中風味。
新鮮好，熟成更好。
IPPIKI，從一匹魚開始，讓時間成就更完整的風味
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