What are the opening hours?

Wednesday 12:30 - 14:30 18:00 - 21:30 Thursday 12:30 - 14:30 18:00 - 21:30 Friday 12:30 - 14:30 18:00 - 21:30 Saturday 12:30 - 14:30 18:00 - 21:30 Sunday 12:30 - 14:30 18:00 - 21:30

Ad Lib Kitchen Taipei

Name: Ad Lib Kitchen Taipei
Address: 市民大道三段159號, Taipei, 10491, TW
Telephone: +886227118291
Price range: £££

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Taipei
Ad Lib Kitchen Taipei

位於台北市中山區市民大道三段159號的全預約私廚套餐料理。標榜新美式西餐，盡可能使用在地有機友善台灣食材。晚餐套餐包含生食，開胃小點，自製麵包，當日海鮮，熟成肉類，及自製甜點。

22/05/2025

A great evening with Chaîne des Rôtisseurs - Bailliage de Taïwan! Thank you all for coming!

18/05/2025

阿嬤養的龍蝦😂🤣😆（刀長27公分）

#波士頓龍蝦 #中山區美食 #台北私廚

15/05/2025

來跟一下最近這幾天最熱門的鴨胸文。
烹調鴨胸，我們做出來的一定跟在賣場買回來的不一樣。事實上，鴨子，在台灣，是最合適乾式熟成的肉類。但是我們熟成的鴨子必須要滿足幾個條件：1. 沒有冷凍過，2. 屠宰沒有超過36小時，3. 熟成必須要在溫度，濕度控制的環境下吊14天再拿出來用，4.帶骨。注意喔，熟成不是「把肉煮熟」的意思！
我們的烹調方式有兩種，一組客人4-6人我們直接烤帶骨烤ㄧ整副鴨胸。小組客人我們鴨胸去骨，然後用低溫慢慢把鴨皮煎脆，翻面，熄火，然後花最少5分鐘在平底鍋靜置，慢慢讓溫度擴散到一整片鴨胸。是的，煎鴨胸特別是鴨皮，最忌諱的就是用高溫。更忌諱的是，翻面後，鴨肉面持續接觸高溫。這樣會造成鴨皮的油沒有完全逼出來，然後鴨肉硬，不好嚼。起鍋後，還要繼續靜置10分鐘以上才可以使用。這個步驟很重要；如果沒有靜置就馬上切開，所有的汁水都流到砧板上不說，還會有肉外面有一圈幾乎全熟的鴨肉，但是中心還是生的狀況發生😜。這個就是我們處理鴨胸的基本功！
順便提一下：歐州古法處理野味的方式一般是整隻拿去烤。一直到冰箱發明前，每年秋末冬初，狩獵季節的時候餐廳外的屋簷，常常倒掛著一隻隻野味，從野鴨，到鵪鶉；不拔羽毛，不放血，不清內臟。他們當時也在熟成呢！

#鴨胸 #基本功 #中山區美食 #台北私廚

02/04/2025

猜猜我們在做什麼（答案在留言）

#中山區私廚 #市民大道美食

26/03/2025

感謝文華國際花苑把我們小店佈置這麼漂亮！
#中山區私廚 #市民大道美食

17/02/2025

然後…就變成麵包店了😂
記得前一天要先訂喔！

#中山區私廚 #湯種麵包 #手工麵包 #19號發酵奶油 #十八麥

07/02/2025

親愛的Ad Lib Kitchen Taipei的朋友們大家新年快樂！報告一個好消息：大家最喜歡的自製十八麥湯種餐包現在開賣啦！我們麵包隔夜發酵，訂多少做多少，數量有限，前一天就要下單訂購。買我們麵包同時也付19號發酵奶油-發酵奶油的專家國產奶油。一盤麵包含兩種風味奶油。購買請直接用line 官方帳號 -2711-8291。目前只限現場取貨。這些都是使用台灣的在地食材，也是本小店為減少碳足跡的一點努力。
售價：一盤$395，兩盤以上一件只要$350。
下單及取貨方式：請在最晚需要麵包的前一天下單。取貨當天下午2:30 pm - 5 pm 當中可以現場取貨。
付款方式：下單時匯款。取貨時付發票。
地址：台北市中山區市民大道三段159號

#中山區私廚 #19號發酵奶油 #十八麥 #湯種麵包

30/01/2025

大家好！農曆新年快樂，恭喜發財! Ad Lib Kitchen祝各位身體健康，萬事如意！
二月快到了，要開始考慮春酒囉！我們可以接受包場(最少8人）及小型聚會。順便提一下，情人節當天已滿，但是可以考慮用那個週末來慶祝。
Hi everyone! Happy Lunar New Year! Ad Lib Kitchen Taipei wishes everyone a healthy and prosperous new year.
We are quickly approaching February, and we are still taking bookings for post Lunar New Year gathering events. We can accommodate whole restaurant buy-out (min. 8 people), and small gatherings. Booking for Valentine’s Day is already full, but please consider celebrating that weekend with us.

Add: 台北市中山區市民大道三段159號
Tel: (02)2711-8291
#台北美食 #中山區私廚 #春酒

24/12/2024

聖誕節快樂！
今天晚上甜點的聖誕樹幹(Buche de Noel) ！大人跟小朋友都開心！但是…用了好多奶油，好吧，一年一次🤷‍♂️
Our guest tonight had requested a Buche de Noel, and we made it happen for them! Omg, the recipe had a ton of butter! We suppose once a year is ok 😂.

#台北私廚 #中山區美食

02/12/2024

Happy belated Thanksgiving! 遲來的感恩節快樂！
很快的年底又到了，再次提醒大家，是一個非常合適包場，尾牙，聚會（8人以上16人以下）的場所。我們可以客製化菜單滿足多元化的飲需求。12月份的訂位快要滿了，有需求可以直接來電詢問。現在計畫一月份至農曆新年的活動還不算太遲喔！
End of year is upon us very quickly bofore we know it. As a reminder, is a great venue for small gatherings (8-16 people). We can customize menus to accommodate a variety of dietary needs. Please call the restaurant directly for availability inquiries as December is filling up fast! It is also not too late to plan your January events prior to the Lunar New Year!
Tel: (02)2711-8291
Add: 台北市中山區市民大道三段159號
No. 159 Civic Blvd, Sec. 3. Zhongshan Dist., Taipei

#台北私廚 #中山區美食 #私廚料理

Address

市民大道三段159號
Taipei
10491

Opening Hours

Wednesday	12:30 - 14:30
	18:00 - 21:30
Thursday	12:30 - 14:30
	18:00 - 21:30
Friday	12:30 - 14:30
	18:00 - 21:30
Saturday	12:30 - 14:30
	18:00 - 21:30
Sunday	12:30 - 14:30
	18:00 - 21:30

Telephone

+886227118291

Website

https://inline.app/booking/-NfKLYpugZYvE7_xxY51:inline-live-3/-NfKLZ2aaZeWC64XpegZ

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