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05/04/2026

黃雞魚/蛤蜊雞湯昆布奶醬/萵筍/雪豆

黃雞魚，又名三線磯鱸，屬笛鯛目石鱸科磯鱸屬，黃雞魚生活在近海礁石磯岩一帶，通常以海釣的方式捕獲。

黃雞魚油脂豐潤、肉質細緻且毫無腥味，一直是我特別喜愛的魚種之一。修清後輕撒薄鹽，透過脫水與熟成，讓風味更加凝練紮實；細緻的魚肉以短時間蒸製，依然保有優雅柔嫩的口感。醬汁經繁複工序熬製，融合蛤蜊的鮮、雞肉的甜與柴魚的香氣，層層堆疊出豐富滋味。與魚肉一同入口，彼此交織，呈現出恰到好處的和諧與平衡。

金馬報喜迎新春，Fogant 春節於02/15~02/21為休息日02/22晚間恢復營業。FOGANT全體團隊祝每位賓客在新的一年身體健康事事順心，重點是“馬”上有錢
04/02/2026

金馬報喜迎新春，Fogant 春節於02/15~02/21為休息日
02/22晚間恢復營業。

FOGANT全體團隊祝每位賓客在新的一年身體健康事事順心，重點是“馬”上有錢

2026第一季全新菜單1380為午間套餐，供應時間每週三到五中午時段。2880為晚間套餐，供應時間每週三到五晚間及六、日全天。
20/01/2026

2026第一季全新菜單
1380為午間套餐，供應時間每週三到五中午時段。
2880為晚間套餐，供應時間每週三到五晚間及六、日全天。

法國很傳統的一道美食Beef tartare，一口咬下瞬間可以嚐到迷人的酸度與清甜，濃郁的蛋黃果醬那份綿稠感包裹了整體的風味讓味蕾可以持續的更加長久。
14/01/2026

法國很傳統的一道美食Beef tartare，一口咬下瞬間可以嚐到迷人的酸度與清甜，濃郁的蛋黃果醬那份綿稠感包裹了整體的風味讓味蕾可以持續的更加長久。

《營業時段調整》下周二(6.24)加開午餐用餐時段，Fogant歡迎您前來用餐。
21/06/2025

《營業時段調整》
下周二(6.24)加開午餐用餐時段，Fogant歡迎您前來用餐。

Fogant午間新選擇登場！自5/16起推出全新的 Weekly Tasting Menu，三道式菜單輕鬆嚐鮮，約每1～2週變化菜單，讓您每次來訪都能品嚐不同美味餐點！原每季更換的午間$1380菜單也同步供應，適合想一次品嚐較多菜色的賓客！...
15/05/2025

Fogant午間新選擇登場！
自5/16起推出全新的 Weekly Tasting Menu，三道式菜單輕鬆嚐鮮，約每1～2週變化菜單，讓您每次來訪都能品嚐不同美味餐點！
原每季更換的午間$1380菜單也同步供應，適合想一次品嚐較多菜色的賓客！
Fogant邀請您來品味法式料理，探尋不同味蕾的新體驗。

回首過往在國外工作的那段時光，最懷念的還是台灣的牛肉麵，帶著這份回憶製作出了牛舌這道料理，醬汁就是牛肉湯，但也並非全然如此的台式，伴隨微帶酸酐的阿根廷青醬，少了點油膩多了點開胃效果好接續著下一份餐點的驚喜。
06/05/2025

回首過往在國外工作的那段時光，最懷念的還是台灣的牛肉麵，帶著這份回憶製作出了牛舌這道料理，醬汁就是牛肉湯，但也並非全然如此的台式，伴隨微帶酸酐的阿根廷青醬，少了點油膩多了點開胃效果好接續著下一份餐點的驚喜。

5.9～5.11請讓Fogant招待您一份鮑魚吧！為每位辛勞的母親表達最深的致謝。
01/05/2025

5.9～5.11請讓Fogant招待您一份鮑魚吧！為每位辛勞的母親表達最深的致謝。

《營業時段調整公告》下周三（4.23）暫停營業一天，如造成不便請見諒。周四恢復正常營業。
20/04/2025

《營業時段調整公告》
下周三（4.23）暫停營業一天，如造成不便請見諒。周四恢復正常營業。

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