14/08/2026
🍷 8.23(日)日本東北酒莊餐酒會
經已滿額~已報名的朋友記住準時來開喝,以下可愛的酒酒在等你:
🌼 Hinata 2024, 千夢酒莊
夏天就是要喝Pet-Nat~Hinata「日向」是99%Delaware與1%Chardonnay的組合,微氣泡中帶有柑橘、花香、蜂蜜和草本氣息,以淡淡的鹹感收尾,五味紛陳如萬花筒,優雅順滑
莊主吉田丈一是來自宮城縣石卷市,經歷2011年東日本大地震後,很多土地仍未復原。2021年吉田在石卷發現一塊面向太平洋、原本用作放牧的坡地。他萌生了一個念頭:希望把這片風景保存下來。經過研究後,吉田發現這片坡地適合種葡萄。目前石卷的葡萄園仍在建立階段,千夢酒莊使用的葡萄來自山形縣上山市、高畠町等地
💃 Shall We Dance? 2024
「Shall We Dance?」是 TAKAHIRO WINE 一款充滿玩心的混釀紅酒。釀酒師鈴木隆博的想法是「希望大家欣賞三種葡萄在酒杯中一起起舞」。Merlot 與 Cabernet Sauvignon 一同除梗後浸皮發酵約兩週;Muscat Bailey A 則獨立浸皮兩個月,展現更深邃的莓果風味。兩者均到最佳狀態後再混合
剛開瓶時帶有微微氣泡感,稍為冰鎮,散發成熟紅色水果香氣;回溫後,可感受到淡淡香草氣息與更豐富的旨味。2024 年份仍於宮城縣 Fattoria AL FIORE 完成釀造,而鈴木的目標始終是回到家鄉茨城縣下妻市,建立屬於自己的酒莊
日期|2026.08.23(日)
時間|17:00
內容|
・5 款葡萄酒(包括 Pet-Nat、橘酒、紅酒)
・4 道小料理
費用|NT$1,800/位
#日本葡萄酒 #千夢ワイナリー