樓上見

樓上見 𝗦𝗘𝗘 𝗬𝗢𝗨
☏：（𝟬𝟮）𝟮𝟭𝟬𝟬-𝟭𝟮𝟲𝟬
≣ 𝟭𝟭月起?

海沙，因陀羅之城𝙨𝙚𝙖 & 𝙨𝙖𝙣𝙙, 𝙄𝙣𝙙𝙧𝙖 𝘽𝙖𝙣𝙜𝙠𝙤𝙠--------------------------香茅 •蘭姆酒•泰式紅茶•多香果•硫磺鹽𝙡𝙚𝙢𝙤𝙣𝙜𝙧𝙖𝙨𝙨, 𝙖𝙜𝙚𝙙 𝙧𝙪𝙢, 𝙩𝙝𝙖𝙞 𝙩𝙚𝙖, 𝙖𝙡𝙡𝙨𝙥𝙞𝙘...
29/07/2022


海沙，因陀羅之城
𝙨𝙚𝙖 & 𝙨𝙖𝙣𝙙, 𝙄𝙣𝙙𝙧𝙖 𝘽𝙖𝙣𝙜𝙠𝙤𝙠
--------------------------
香茅 •蘭姆酒•泰式紅茶•多香果•硫磺鹽
𝙡𝙚𝙢𝙤𝙣𝙜𝙧𝙖𝙨𝙨, 𝙖𝙜𝙚𝙙 𝙧𝙪𝙢, 𝙩𝙝𝙖𝙞 𝙩𝙚𝙖, 𝙖𝙡𝙡𝙨𝙥𝙞𝙘𝙚, 𝙨𝙪𝙡𝙛𝙪𝙧 𝙨𝙖𝙡𝙩

誠摯感謝參與本次新菜單及調酒的所有佼佼者，很榮幸親眼見證疫情無法抵擋餐飲行業的跨領域與創新趨勢，並參與其中。

低調歇業前的週末迎來兩層樓面的客滿，非常感激所有老顧客的支持相惜🙏

樓上見以一如既往緩慢的速度，重新建構下個階段的我們，望饕客們耐心等待8-10月的裝修期，下次看到我們或許完全不一樣了！敬祝各位平安康健有口福。

#台北餐酒館 #台北美食 #餐酒館
#中山站美食 #樓上見

黑海•土耳其 •地中海𝘽𝙡𝙖𝙘𝙠 𝙎𝙚𝙖, 𝙏𝙪𝙧𝙠𝙚𝙮, 𝙈𝙚𝙙𝙞𝙩𝙚𝙧𝙧𝙖𝙣𝙚𝙖𝙣--------------------------花香琴酒 •玫瑰天竺葵 •覆盆莓 •白酒醋𝙣𝙤𝙧𝙙𝙚'𝙨 𝙜𝙞𝙣, 𝙧𝙤𝙨𝙚 𝙜𝙚𝙧𝙖𝙣𝙞𝙪𝙢, ...
22/07/2022



黑海•土耳其 •地中海
𝘽𝙡𝙖𝙘𝙠 𝙎𝙚𝙖, 𝙏𝙪𝙧𝙠𝙚𝙮, 𝙈𝙚𝙙𝙞𝙩𝙚𝙧𝙧𝙖𝙣𝙚𝙖𝙣
--------------------------
花香琴酒 •玫瑰天竺葵 •覆盆莓 •白酒醋
𝙣𝙤𝙧𝙙𝙚'𝙨 𝙜𝙞𝙣, 𝙧𝙤𝙨𝙚 𝙜𝙚𝙧𝙖𝙣𝙞𝙪𝙢, 𝙧𝙖𝙨𝙥𝙗𝙚𝙧𝙧𝙮, 𝙬𝙝𝙞𝙩𝙚 𝙬𝙞𝙣𝙚 𝙫𝙞𝙣𝙚𝙜𝙖𝙧

地中海及黑海有趣的地方是同為被困在歐亞大陸裡面的海洋，土耳其也是在歐亞邊界的國家，並匯集了各個國家的人文。

🇹🇷這杯酒的調性是仿土耳其傳統甜點「玫瑰果仁派 Gullac」因此才會設定充滿花香調性。

使用花香琴酒搭配覆盆莓去做出果醬感，而玫瑰天竺葵帶有芭樂的清新香氣，白酒醋則是延伸做甜點時加入醋會讓果醬有漂亮的酸度，使整體搭配達到輕鬆不膩口。

杯子的裝飾是一圈檸檬蛋黃醬裹上奶酥餅乾屑及兩片芳香萬壽菊。

仔細看的話，芳香萬壽菊是否令你聯想地中海很重要的國家，希臘，因此杯飾即是迷你版的桂冠🌿

期間限定，歡迎來樓上見享受不一樣的地中海風情。

｜春雪榕紅蘿蔔千層·杏仁冰淇淋·子薑粉甜點方面，甜點師以「春夏季」為發想，結合中西甜點元素創作，春雪榕將紅蘿蔔切片堆疊，刷上焦化奶油後烤成千層，香氣猶如地瓜、口感甜蜜溫潤，樣貌卻激似木紋。再搭配自製的杏仁冰淇淋，加上子薑粉享用更能增添香...
20/07/2022


｜春雪榕
紅蘿蔔千層·杏仁冰淇淋·子薑粉

甜點方面，甜點師以「春夏季」為發想，結合中西甜點元素創作，春雪榕將紅蘿蔔切片堆疊，刷上焦化奶油後烤成千層，香氣猶如地瓜、口感甜蜜溫潤，樣貌卻激似木紋。

再搭配自製的杏仁冰淇淋，加上子薑粉享用更能增添香氣，如春雪融化般的詩意擺盤，美的像一幅畫。

清涼解膩為春夏季饗宴劃下完美句點！

立即訂位：http://www.seeyoutw.com/

≣ 樓上見𝗦𝗘𝗘 𝗬𝗢𝗨
☏：（𝟬𝟮）𝟮𝟭𝟬𝟬-𝟭𝟮𝟲𝟬
≣ 晚餐：𝟭𝟳:𝟯𝟬-𝟮𝟮:𝟬𝟬
𝗟𝗮𝘀𝘁 𝗢𝗿𝗱𝗲𝗿 餐點 𝟮𝟬:𝟯𝟬 / 酒水 𝟮𝟭:𝟯𝟬

#台北餐酒館 #台北美食 #餐酒館
#中山站美食 #樓上見

｜黑潮•火山 • 珊瑚𝙅𝙖𝙥𝙖𝙣 𝙘𝙪𝙧𝙧𝙚𝙣𝙩, 𝙫𝙤𝙡𝙘𝙖𝙣𝙤, 𝙘𝙤𝙧𝙖𝙡--------------------------河流到達平原後就會出海，由於海洋不是一個國家，因此以季風帶會帶來的潮流、海潮做發想。而黑潮是台灣人很熟悉的...
15/07/2022


｜黑潮•火山 • 珊瑚
𝙅𝙖𝙥𝙖𝙣 𝙘𝙪𝙧𝙧𝙚𝙣𝙩, 𝙫𝙤𝙡𝙘𝙖𝙣𝙤, 𝙘𝙤𝙧𝙖𝙡
--------------------------
河流到達平原後就會出海，由於海洋不是一個國家，因此以季風帶會帶來的潮流、海潮做發想。

而黑潮是台灣人很熟悉的潮流，從北到南沿路會經過許多珊瑚及火山地形。

整體使用冷萃咖啡的質地去呈現黑色調性，澄清柳橙帶出爽口及果香，龍舌蘭跟 Mezcal為基底做出植物（珊瑚）及土壤的感覺。

因此這杯調酒同時包含火焰的香氣跟海的味道，最後再用海島常見的椰子做最後的連結，就這樣，一杯仿似冷萃咖啡的調酒，充滿乳脂感及火山噴發的煙燻香氣。

立即訂位：http://www.seeyoutw.com/

≣ 樓上見𝗦𝗘𝗘 𝗬𝗢𝗨
☏：（𝟬𝟮）𝟮𝟭𝟬𝟬-𝟭𝟮𝟲𝟬
≣ 晚餐：𝟭𝟳:𝟯𝟬-𝟮𝟮:𝟬𝟬
𝗟𝗮𝘀𝘁 𝗢𝗿𝗱𝗲𝗿 餐點 𝟮𝟬:𝟯𝟬 / 酒水 𝟮𝟭:𝟯𝟬

#台北餐酒館 #台北美食 #餐酒館
#中山站美食 #樓上見

à la carte ｜牛舌天婦羅鹵水牛舌·青木瓜·檸檬葉·香茅炎炎夏日，桌上必有一道清爽酸辣又開胃的前菜！泰式風味的「牛舌天婦羅」，牛舌滷過後裹上蕎麥麵衣油炸，佐以魚露、南薑、香茅、椰糖、泰式辣椒醬等香料製成的泰式酸甜醬汁。醬汁中加入泰...
09/07/2022

à la carte
｜牛舌天婦羅
鹵水牛舌·青木瓜·檸檬葉·香茅

炎炎夏日，桌上必有一道清爽酸辣又開胃的前菜！泰式風味的「牛舌天婦羅」，牛舌滷過後裹上蕎麥麵衣油炸，佐以魚露、南薑、香茅、椰糖、泰式辣椒醬等香料製成的泰式酸甜醬汁。

醬汁中加入泰國香米炒過後打碎增添香氣與濃稠度，上層堆疊清脆的青木瓜片，撒上翠綠且香氣誘人的檸檬葉粉。

最後再淋上檸檬汁、椰糖、南薑、香茅、魚露調製的醬汁，外酥內嫩的牛舌，伴隨著泰式醬汁酸香甘甜，青木瓜片讓整體風味更加清爽。

#7月起恢復正常營業
#線上訂座 #中山餐酒館

｜山川·天府之國𝙁𝙡𝙤𝙬𝙞𝙣𝙜 𝙧𝙞𝙫𝙚𝙧, 𝙩𝙝𝙚 𝙡𝙖𝙣𝙙 𝙤𝙛 𝙎𝙞𝙘𝙝𝙪𝙖𝙣中國擁有許多複雜地形，也是跟山川最有連結的國，這杯酒的發想便是赫赫有名的長江源頭，四川，也就是天府之國。🌶️普遍人對四川的聯想就是辣椒、花椒，重慶小菜也會...
06/07/2022


｜山川·天府之國
𝙁𝙡𝙤𝙬𝙞𝙣𝙜 𝙧𝙞𝙫𝙚𝙧, 𝙩𝙝𝙚 𝙡𝙖𝙣𝙙 𝙤𝙛 𝙎𝙞𝙘𝙝𝙪𝙖𝙣

中國擁有許多複雜地形，也是跟山川最有連結的國，這杯酒的發想便是赫赫有名的長江源頭，四川，也就是天府之國。

🌶️普遍人對四川的聯想就是辣椒、花椒，重慶小菜也會有冰粉、酸辣粉等涼爽的特色小吃，因此這杯雞尾酒是使用青花椒及紅胡椒粒去製作風味糖漿，帶入一些椒麻感。

雖然香料上看似很厚重，但因使用優格澄清的手法去澄清威士忌、帶掉一些青花椒的嗆味、並注入乳酸風味，所以整體還是清爽為主。

酒款充滿青花椒香本身的檸檬香氣，入口卻細緻優雅。最後為了強調山跟山之間樹林的味道，加入廣藿香去做結尾的調味。整杯完整呈現夏日清爽的四川。

#7月起恢復正常營業
#線上訂座 #中山餐酒館

｜山神之女新鮮春蜜鳳梨·焦化鳳梨氮氣冰·白蘭地冰淇淋·桂花蛋白霜日本民間傳說中的雪女是山神的女兒，掌管冬季的雪，有時會以雪球的形狀出現，擁有雪白的肌膚、漂亮的外貌、賢惠的性格。古老的傳說中，雪女最怕火與熱，一旦碰到將會變成細長的冰柱碎片...
02/07/2022


｜山神之女
新鮮春蜜鳳梨·焦化鳳梨氮氣冰·白蘭地冰淇淋·桂花蛋白霜

日本民間傳說中的雪女是山神的女兒，掌管冬季的雪，有時會以雪球的形狀出現，擁有雪白的肌膚、漂亮的外貌、賢惠的性格。

古老的傳說中，雪女最怕火與熱，一旦碰到將會變成細長的冰柱碎片。

這道甜點取其寓意，熱帶水果春蜜鳳梨代表的是「火」，自製白蘭地冰淇淋則符合「雪女」的形象，當兩者觸碰衍生的「冰柱體」便是桂花蛋白霜。

立即訂位：http://www.seeyoutw.com/

≣ 樓上見𝗦𝗘𝗘 𝗬𝗢𝗨
☏：（𝟬𝟮）𝟮𝟭𝟬𝟬-𝟭𝟮𝟲𝟬
≣ 晚餐：𝟭𝟳:𝟯𝟬-𝟮𝟮:𝟬𝟬
𝗟𝗮𝘀𝘁 𝗢𝗿𝗱𝗲𝗿 餐點 𝟮𝟬:𝟯𝟬 / 酒水 𝟮𝟭:𝟯𝟬

#台北餐酒館 #台北美食 #餐酒館
#中山站美食 #條通 #樓上見

「突破框架與創新」一直是樓上見的中想思想，在核心理念的大傘下，延伸出這次新菜單與酒單。過往我們都以中菜西烹作為料理的主軸，因此延攬中餐出身又熟稔西式烹飪技法的廚師團隊，不以傳統中菜為框架的創新，讓每道菜都是熟悉的經典，卻又有出乎意料的驚艷。...
30/06/2022

「突破框架與創新」一直是樓上見的中想思想，在核心理念的大傘下，延伸出這次新菜單與酒單。

過往我們都以中菜西烹作為料理的主軸，因此延攬中餐出身又熟稔西式烹飪技法的廚師團隊，不以傳統中菜為框架的創新，讓每道菜都是熟悉的經典，卻又有出乎意料的驚艷。

而這次突破便是揉合完整的調酒文化，傳統餐搭酒以Wine pairing 為大宗，樓上見致力於推廣Cocktail pairing 旨在傳達調酒可以靈活調整酸甜濃淡及風味組合，並賦予搭餐更高的貼合度，將極致的酒吧文化及餐飲文化結合。

立即訂位：http://www.seeyoutw.com/

≣ 樓上見𝗦𝗘𝗘 𝗬𝗢𝗨
☏：（𝟬𝟮）𝟮𝟭𝟬𝟬-𝟭𝟮𝟲𝟬
≣ 晚餐：𝟭𝟳:𝟯𝟬-𝟮𝟮:𝟬𝟬
𝗟𝗮𝘀𝘁 𝗢𝗿𝗱𝗲𝗿 餐點 𝟮𝟬:𝟯𝟬 / 酒水 𝟮𝟭:𝟯𝟬

#台北餐酒館 #台北美食 #餐酒館
#中山站美食 #樓上見

à la carte ｜龍眼木炭烤胭脂蝦大溪漁港胭脂蝦·紅骨九層塔油·葡萄汁·酸麵包本季新菜選用台灣當季食材，以海鮮為主體創作，菜餚色彩呈現翠綠、乳白、橘紅，擺盤如畫一般鮮艷繽紛、盡顯春夏意象。主菜龍眼木炭烤胭脂蝦，約三分熟的程度來保留蝦...
25/06/2022

à la carte
｜龍眼木炭烤胭脂蝦
大溪漁港胭脂蝦·紅骨九層塔油·葡萄汁·酸麵包

本季新菜選用台灣當季食材，以海鮮為主體創作，菜餚色彩呈現翠綠、乳白、橘紅，擺盤如畫一般鮮艷繽紛、盡顯春夏意象。

主菜龍眼木炭烤胭脂蝦，約三分熟的程度來保留蝦的鮮甜及口感，淋上香氣濃郁的紅骨九層塔油，點綴少許酸葡萄汁讓整體風味更加細膩，配餐的酸麵包可沾著蝦膏與醬汁享用，酸麵包微微的酸香也能讓味蕾稍作舒緩。

#7月起恢復正常營業
#線上訂座 #中山餐酒館

｜富士·樹海·花千里𝙈𝙤𝙪𝙣𝙩 𝙁𝙪𝙟𝙞, 𝙛𝙤𝙧𝙚𝙨𝙩, 𝙛𝙡𝙤𝙧𝙖𝙡 𝘼𝙧𝙚𝙖東亞最有名的山是富士山，為了體現洞察亞洲，Mars打破一般人對雞尾酒的想像，以日本調性的風味去做發想，並揉合植被和地貌風土。從紫蘇花到蘋果的香氣，都跟日本有...
23/06/2022


｜富士·樹海·花千里
𝙈𝙤𝙪𝙣𝙩 𝙁𝙪𝙟𝙞, 𝙛𝙤𝙧𝙚𝙨𝙩, 𝙛𝙡𝙤𝙧𝙖𝙡 𝘼𝙧𝙚𝙖

東亞最有名的山是富士山，為了體現洞察亞洲，Mars打破一般人對雞尾酒的想像，以日本調性的風味去做發想，並揉合植被和地貌風土。

從紫蘇花到蘋果的香氣，都跟日本有很大的連結。
當想像富士山時，也會聯想到樹海，一年四季很分明，搭配一點香料以及花的尾韻，最後會喝到杯壁上的抹茶粉，多種風味堆疊增加整體複雜度。

疫情肆虐，卻抵擋不住周遊列國的蠢動，
樓上見提供各式雞尾酒，熱愛美食美酒的心無需壓抑。
綠意盎然的青木原富士山，等你實際來品嚐🗻

#7月起恢復正常營業
#線上訂座 #中山餐酒館

#訂位教學來啦！今天是線上訂座及觀看菜單&酒單的教學許多首訪的客人們都想詢問如何線上訂位？哪裡可以看菜單呢？✏️針對大家的疑問小編來統一解答了～無論您是使用Google, Facebook 或Instagram 都可以連動到我們的線上訂位...
22/06/2022

#訂位教學來啦！
今天是線上訂座及觀看菜單&酒單的教學
許多首訪的客人們都想詢問
如何線上訂位？
哪裡可以看菜單呢？

✏️針對大家的疑問
小編來統一解答了～

無論您是使用Google, Facebook 或Instagram 都可以連動到我們的線上訂位系統

➤ 點選連結
➤ 點選網頁上「樓上見」字樣logo 馬上連動到訂位頁面
➤ 首先會先看到訂位規範
➤ 下滑填妥1.用餐人數 2.用餐日期 3.用餐時段，按出「立即訂位」即訂位成功✔️

（假設您有包廂或包場需求，請直接電話聯絡我們 ☎️：02-2100 1260）

➤ 下滑到底點選菜單圖片即可線上觀看高清的菜單&酒單圖片

‼️5-6月實施防疫自主停業
若有大型訂位需求請利用私訊功能詢問，以防市話漏接

7月起恢復正常營業，按下訂位連結🔗馬上試試看！
http://www.seeyoutw.com/

大家過的好嗎？樓上見7月份開始照常營業囉！7/1新菜單酒單正式啟動 讓各位久等了🤍歡迎使用in-line訂位如有問題歡迎6/25、6/29來電詢問或者是私訊我們FB、IG粉專期待7月與你們相見🫶🏼立即訂位：http://www.seeyou...
17/06/2022

大家過的好嗎？
樓上見7月份開始照常營業囉！
7/1新菜單酒單正式啟動 讓各位久等了🤍
歡迎使用in-line訂位

如有問題歡迎6/25、6/29來電詢問
或者是私訊我們FB、IG粉專

期待7月與你們相見🫶🏼

立即訂位：http://www.seeyoutw.com/

≣ 樓上見𝗦𝗘𝗘 𝗬𝗢𝗨
☏：（𝟬𝟮）𝟮𝟭𝟬𝟬-𝟭𝟮𝟲𝟬
≣ 晚餐：𝟭𝟳:𝟯𝟬-𝟮𝟮:𝟬𝟬
𝗟𝗮𝘀𝘁 𝗢𝗿𝗱𝗲𝗿 餐點 𝟮𝟬:𝟯𝟬 / 酒水 𝟮𝟭:𝟯𝟬

#台北餐酒館 #台北美食 #餐酒館 #中山站美食 #樓上見

Address

中山區中山北路一段79號
Taipei
10491

Opening Hours

Tuesday 17:30 - 22:00
Wednesday 17:30 - 22:00
Thursday 17:30 - 22:00
Friday 17:30 - 22:00
Saturday 17:30 - 22:00
Sunday 17:30 - 22:00

Telephone

+886221001260

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when 樓上見 posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category