雞腳張古早滷味

雞腳張古早滷味 傳說中，有一位不老騎士，穿梭在北投的大街小巷，載著他獨有的行動滷味專車。

不老騎士的行動滷味-創始人的故事
相信住在北投的朋友，都很熟悉在傍晚時分，有一台在大街小巷中穿梭，沿路叫賣的滷味攤車，名為雞腳張古早滷味，創始人為張粵風先生。
張粵風先生於民國三十七年出生於臺灣省花蓮縣鳳林鄉，自小接受客家傳統及日式教育熏陶下，養成忠誠勤儉，純厚樸實，寬以待人，嚴以律己的精神。從小務農，認真拜師學藝，並以學習川菜口味為主，這就是為什麼雞腳張的滷味，總能辣的恰到好處，讓人一口接著一口的原因。早期曾為前任中央銀行總裁俞國華先生的廚師，每提及總裁所指定之菜色，總能淊淊不絶詳述往事。
民國六十四年中旬，張粵風先生於基隆與謝寶珠女士（現今雞腳張負責人）結婚，並育有兩子一女，遂轉至北投地熱谷白手起家創業，立業生根發跡，研發滷味；早期雞腳張以紅色塑膠盤盛裝滷味，夫妻刻苦艱辛地叫賣，鰜鰈情深，不斷精進苦心研發，因工作忙碌，還曾以汽水紙箱當作小孩襁褓時期的搖籃床舖。經

同居好友偶然之下，以「雞腳張」為名，並漸漸在北投地方上小有名氣。然而在那個時代，為了多掙一些家用，在鄰居友人范姜宏清先生的大力推介下，而進入保一總隊服務，晝時上班，晚上則騎著機車，載上一大鐵箱的滷味在北投各大飯店叫賣，逢及假日及陽明山花季，則夫唱婦隨帶著兒女在地熱谷擺攤叫賣，辛苦持家，撫育兒女。
民國九十一年自保一總隊退休後，原應含飴弄孫，但張粵風先生仍致力於滷味事業的規劃，躬身力行，騎著古早味的攤車，巡迴於巷弄中，懇切的笑容與平和的口語，頗受大家歡迎喜愛。
民國101年10月26日，因考慮滷味滷製量日趨擴大，為避免影響週邊鄰居之生活，將中央廚房設備搬遷到新北投捷運站旁，並擴大規模，提昇滷製之設備及品質，成立第一家店面行號，於102年元月6日邀請親友佳賓同慶，正式熱鬧開幕。

永遠懷念的家父！雞腳張創始人！
22/04/2026

永遠懷念的家父！
雞腳張創始人！

開市大吉
19/02/2026

開市大吉

年節禮盒熱賣中預訂方式店洽或來電02-2893-7121 訂購！
08/02/2026

年節禮盒熱賣中
預訂方式店洽
或來電02-2893-7121
訂購！

24/10/2025

感謝TVBS食尚玩家拍攝
延續滷味不老騎士畫面及精神
我們節目即將於今日22:00在42台（TVBS歡樂台）播出囉～
(emoji)
本週
週五12:00、18:00
週六的07:00、13:00
週日的19:00
也都在42台也有重播～
(emoji)
隔天中午也會上傳YouTube 喔！
⚾️民國63年創始北投地熱谷🥎已50多年至今@
🌶創始人：張粵風中餐丙級廚師（經歷：🇹🇼前中央銀行總栽余國華專任廚師🚔警政署保ㄧ總隊聘任廚師， #北投分局 #光明民防中隊20多年）傳承給小兒子：張鴻元（💒經歷： #北投加賀屋 懷石料理ㄧ級廚師， #天母銀座日本料理 #日本創造集團料理長👨‍✈️ #前参謀總長霍守業上將官邸專任廚務上兵 #北投酒加菜 板前長 #春天酒店 竹林庭懷石料理煮方台台長，也傳承 #臺北市警察局 #光明民防中隊11年等）雞腳張滷味至今已50多年🌶川式微辣口味
💞本公司使用天然朝天椒及頂級大紅袍花椒等上等中藥材滷制⚜️
中藥材皆由合格藥師調配🎀
經濟部專利局：CFC雞腳張古早滷味專利權！
聘任食品安全顧問：楊世帆（中餐丙級廚師）
衛福部食藥署
台北市衛生局
登入字號：
A-200192400-00000-5
且長年投保國泰產品責任險一千萬
讓您吃的安心吃的放心
🔱新北投總店🔱
#北投區大業路739號(02-2893-7121)
中午12點-凌晨24
#大業立體停車場旁🚗
🌈可付費方式:$現金
(line) pay.街口支付$
♨️雞腳張地熱創始店♨️

💖北投市場:16點-24點
#北投區新市街75號💫
🦬 (牛王子牛排)🦬
🌼天母西路店：
#天母舊麥當勞旁
💗天母西路3號之3（一盞燈前）0937511852
🔆天母東路攤：
💝16:00-20:30💞
天母德行東路105巷35號（岡山羊肉店前）🐐

24/10/2025

感謝時尚玩家拍攝
延續滷味不老騎士畫面
⚾️民國63年創始北投地熱谷🥎已50多年至今@
🌶創始人：張粵風中餐丙級廚師（經歷：🇹🇼前中央銀行總栽余國華專任廚師🚔警政署保ㄧ總隊聘任廚師， #北投分局 #光明民防中隊20多年）傳承給小兒子：張鴻元（💒經歷： #北投加賀屋 壞石料理ㄧ級廚師， #天母銀座日本料理 #日本創造集團料理長👨‍✈️ #前参謀總長霍守業上將官邸專任廚務上兵 #北投酒加菜 板前長 #春天酒店 竹林庭懷石料理煮方台台長，也傳承 #臺北市警察局 #光明民防中隊11年等）雞腳張滷味至今已50多年🌶川式微辣口味
💞本公司使用天然朝天椒及頂級大紅袍花椒等上等中藥材滷制⚜️
中藥材皆由合格藥師調配🎀
經濟部專利局：CFC雞腳張古早滷味專利權！
聘任食品安全顧問：楊世帆（中餐丙級廚師）
衛福部食藥署
台北市衛生局
登入字號：
A-200192400-00000-5
且長年投保國泰產品責任險一千萬
讓您吃的安心吃的放心
🔱新北投總店🔱
#北投區大業路739號(02-2893-7121)
中午12點-凌晨24
#大業立體停車場旁🚗
🌈可付費方式:$現金
(line) pay.街口支付$

♨️雞腳張地熱創始店⚜️
🏪北投地熱谷萊爾富旁♨️早上九點至晚上八點♨️地址：北投區中山路28號

💖北投市場:16點-24點
#北投區新市街75號💫
🦬 (牛王子牛排)🦬

🌼天母西路店：
#天母舊麥當勞旁
💗天母西路3號之3（一盞燈前）0937511852

🔆天母東路攤：
💝16:00-20:30💞
天母德行東路105巷35號（岡山羊肉店前）🐐

24/10/2025

感謝TVBS食尚玩家拍攝，延續不老騎士畫面
及精神！
⚾️民國63年創始北投地熱谷🥎已50多年至今@
🌶創始人：張粵風中餐丙級廚師（經歷：🇹🇼前中央銀行總栽余國華專任廚師🚔警政署保ㄧ總隊聘任廚師， #北投分局 #光明民防中隊20多年）傳承給小兒子：張鴻元（💒經歷： #北投加賀屋 懷石料理ㄧ級廚師， #天母銀座日本料理 #日本創造集團料理長👨‍✈️ #前参謀總長霍守業上將官邸專任廚務上兵 #北投酒加菜 板前長 #春天酒店 竹林庭懷石料理煮方台台長，也傳承 #臺北市警察局 #光明民防中隊11年等）雞腳張滷味至今已50多年🌶川式微辣口味
💞本公司使用天然朝天椒及頂級大紅袍花椒等上等中藥材滷制⚜️
中藥材皆由合格藥師調配🎀
經濟部專利局：CFC雞腳張古早滷味專利權！
聘任食品安全顧問：楊世帆（中餐丙級廚師）
衛福部食藥署
台北市衛生局
登入字號：
A-200192400-00000-5
且長年投保國泰產品責任險一千萬
讓您吃的安心吃的放心
🔱新北投總店🔱
#北投區大業路739號(02-2893-7121)
中午12點-凌晨24
#大業立體停車場旁🚗
🌈可付費方式:$現金
(line) pay.街口支付$♨️♨️

💖北投市場:16點-24點
#北投區新市街75號💫
🦬 (牛王子牛排)🦬

🌼天母西路店：
#天母舊麥當勞旁
💗天母西路3號之3（一盞燈前）0937511852

🔆天母東路攤：
💝16:00-20:30💞
天母德行東路105巷35號（岡山羊肉店前）🐐

24/10/2025
24/10/2025

⚾️民國63年創始北投地熱谷🥎已50多年至今@
🌶創始人：張粵風中餐丙級廚師（經歷：🇹🇼前中央銀行總栽余國華專任廚師🚔警政署保ㄧ總隊聘任廚師， #北投分局 #光明民防中隊20多年）傳承給小兒子：張鴻元（💒經歷： #北投加賀屋 壞石料理ㄧ級廚師， #天母銀座日本料理 #日本創造集團料理長👨‍✈️ #前参謀總長霍守業上將官邸專任廚務上兵 #北投酒加菜 板前長 #春天酒店 竹林庭懷石料理煮方台台長，也傳承 #臺北市警察局 #光明民防中隊11年等）雞腳張滷味至今已50多年🌶川式微辣口味
💞本公司使用天然朝天椒及頂級大紅袍花椒等上等中藥材滷制⚜️
中藥材皆由合格藥師調配🎀
經濟部專利局：CFC雞腳張古早滷味專利權！
聘任食品安全顧問：楊世帆（中餐丙級廚師）
衛福部食藥署
台北市衛生局
登入字號：
A-200192400-00000-5
且長年投保國泰產品責任險一千萬
讓您吃的安心吃的放心
🔱新北投總店🔱
#北投區大業路739號(02-2893-7121)
中午12點-凌晨24
#大業立體停車場旁🚗
🌈可付費方式:$現金
(line) pay.街口支付$

💖北投市場:16點-24點
#北投區新市街75號💫
🦬 (牛王子牛排)🦬

🌼天母西路店：
#天母舊麥當勞旁
💗天母西路3號之3（一盞燈前）0937511852

🔆天母東路攤：
💝16:00-20:30💞
天母德行東路105巷35號（岡山羊肉店前）🐐

18/09/2025

食尚玩家拍攝花絮

食尚玩家採訪花絮
18/09/2025

食尚玩家採訪花絮

51勞動節：感謝全天下的勞工朋友，大家辛苦了！⚾️民國63年創始北投地熱谷🥎已50多年至今@🌶創始人：張粵風中餐丙級廚師🚔傳承給小兒子：張鴻元（💒經歷： #北投加賀屋 壞石料理ㄧ級廚師， #天母銀座日本料理 #日本創造集團料理長👨‍✈️...
30/04/2025

51勞動節：感謝全天下的勞工朋友，大家辛苦了！
⚾️民國63年創始北投地熱谷🥎已50多年至今@
🌶創始人：張粵風中餐丙級廚師🚔傳承給小兒子：張鴻元（💒經歷： #北投加賀屋 壞石料理ㄧ級廚師， #天母銀座日本料理 #日本創造集團料理長👨‍✈️ #前参謀總長霍守業上將官邸專任廚務上兵 #北投酒加菜 板前長 #春天酒店 竹林庭懷石料理煮方台台長，也傳承 #臺北市警察局 #光明民防中隊11年等）雞腳張滷味至今已50多年🌶川式微辣口味
💞本公司使用天然朝天椒及頂級大紅袍花椒等上等中藥材滷制⚜️
中藥材皆由合格藥師調配🎀
經濟部專利局：CFC雞腳張古早滷味專利權！
聘任食品安全顧問：楊世帆（中餐丙級廚師）
衛福部食藥署
台北市衛生局
登入字號：
A-200192400-00000-5
且長年投保國泰產品責任險一千萬
讓您吃的安心吃的放心
🔱新北投總店🔱
#北投區大業路739號(02-2893-7121)
中午12點-凌晨24
#大業立體停車場旁🚗
🌈可付費方式:$現金
(line) pay.街口支付$

♨️雞腳張地熱創始店⚜️
🏪北投地熱谷萊爾富旁♨️早上九點至晚上八點♨️地址：北投區中山路28號

💖北投市場:16點-24點
#北投區新市街75號💫
🦬 (牛王子牛排)🦬

🌼天母西路店：
#天母舊麥當勞旁
💗天母西路3號之3（一盞燈前）0937511852

🔆天母東路攤：
（誠徵販售高手）
💝16:00-20:30💞
天母德行東路105巷35號（岡山羊肉店前）🐐

Address

大業路739號
Taipei
112

Opening Hours

Monday 13:00 - 23:00
Wednesday 13:00 - 23:00
Thursday 13:00 - 23:00
Friday 13:00 - 12:00
Saturday 13:00 - 12:00
Sunday 13:00 - 22:30

Telephone

+886228937121

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when 雞腳張古早滷味 posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to 雞腳張古早滷味:

Shortcuts

Share

Category