時線咖啡

25/08/2026

9月份營業時間如圖，中秋節連假休4天。

2026年9月份 時線咖啡 精選10款咖啡豆，將於9月1日(二)上架，品項如下：
1.哥倫比亞 金迪歐 巨峰葡萄(淺烘焙 葡萄水果酵母蜜處理)
金迪歐（Quindío）位於哥倫比亞中西部安地斯山脈之間，是哥倫比亞傳統咖啡核心產區之一，也是著名「咖啡文化景觀」的重要區域。
本批次以葡萄水果酵母結合蜜處理工藝，利用發酵過程塑造更鮮明的葡萄果香與甜感，再透過蜜處理保留部分果膠進行乾燥，使咖啡呈現更加飽滿、圓潤的甜感與果汁般口感。
品種:卡杜拉
風味:巨峰葡萄、葡萄果汁軟糖、香檳葡萄、水蜜桃、葡萄冰淇淋

2.馬拉威 蜜蘇庫山脈 酒香藝妓(淺烘焙 酒香雙重厭氧)
海拔：2000公尺
風味：紅酒、香蕉、甜瓜、蘋果

3.衣索比亞 耶加雪菲-果丁丁 COE卓越杯86.5+分(淺烘焙 水洗)
咖啡界的 COE 是指 Cup of Excellence（卓越杯），被譽為「咖啡界的奧斯卡」，是全球最具權威與指標性的精品咖啡競賽。
品種 : 74110
海拔：1983公尺
風味 :鳳梨、香吉士、花香、水梨、紅糖

4.衣索比亞 耶加雪菲-沃卡 COE卓越杯87+分(淺烘焙 日曬)
品種 : 74110
海拔：1983公尺
風味 : 黑醋栗、熱帶水果、香草植物、花香、鳳梨

5.衣索比亞 耶加雪菲-能克村 COE卓越杯87+分(淺烘焙 水洗)
品種 : 74110
海拔：1983公尺
風味:白花、蜂蜜甜、柑橘、香草植物

6.衣索比亞 卡法藝妓 COE卓越杯86.5+分(淺烘焙 水洗)
1931 年，原始的藝妓種子相傳在卡法地區也有，但它不同於巴拿馬的藝妓（T2722品種），雖然他們有千絲萬縷的聯繫，但不等同。
卡法品種種子來源是什麼？ 核心來源：卡法地區的咖啡種子直接來源於這片原
始森林裡自然演替和生長的咖啡樹。它們是在高海拔（1400-2100公尺）、遮蔭
環境下歷經千百年自然選擇的結果。
補充來源：部分卡法產區的種植園（plantation）會直接採用JARC（衣索
比亞吉馬農業研究中心）所釋出的藝妓品種進行種植，這類來源的品種將得到更純正的風味，也更接近人們對藝妓咖啡的經典期待。
海拔：1500~1750公尺
風味:紅醋栗、蘋果、花香、鳳梨、風味多變

7.衣索比亞 卡法微產區 卡菲婭藝妓(淺烘焙 水洗)
卡法（Kaffa）坐落於衣索比亞西南部，被公認為咖啡靈魂的發源地。在精品咖啡的版圖中，這裡象徵著最原始、純粹的根基。2010年，聯合國教科文組織（UNESCO）將卡法高達76萬公頃的區域列入「世界生物圈保護區」，這片古老的非洲高山雲霧林，正是以渾然天成的野生咖啡林著稱。
廣大森林孕育著生生不息的品種之力，林間至今仍分佈著無數尚未被命名的原始品系，保留了極高的抗病性與不可預測的風味潛力。卡法的風士條件極具優勢，咖啡樹主要生長於1,400至2,100公尺的地帶，作為衣索比亞最濕潤的區域之一，當地年均降雨量約1,800毫米，並擁有廣大河系的集水系統與廣大濕地。
劇烈的高度落差與充沛水資源，共同建構出極致韌性的生態與微氣候。
這支精選卡法批次一卡菲婭Kafya，來自Gesha woreda的微產區，
由當地具備高度管理能力的莊園級水洗廠（Estate-level Washing Station）進行精緻水洗。
我們將這支豆子命名為「卡菲姬Kafya」，輕啜一口，明亮的香檸與清甜白柚香氣率先綻放，清新純粹的氣息，宛如漫步於卡法的森林小徑。咖啡液在舌尖緩緩暈開高雅迷人的花茶香韻。
到了品飲尾段，則轉化為紅糖般的溫潤與蜜糖般的甘甜，留下悠長而細緻的餘韻。
海拔:1400~2100公尺
風味：檸檬、白柚、花茶香、東方美人茶、紅糖、蜜糖

8.衣索比亞 耶加雪菲 麝香太妃(淺烘焙 水洗)
海拔：1850公尺
風味描述：白花、麝香葡萄、太妃糖、蘋果

9.印度 季風 馬拉巴(淺烘焙 風漬)
早期因航運速度緩慢，由印度出口至歐洲的咖啡生豆在漫長的運送過程中，
在潮濕環境下吸附水氣，因而轉變、生成一種前所未見的特性－生豆體積膨脹，生豆顏色由黃綠色轉為淡黃色，且呈現柔順、醇厚且複雜獨特的風味。
馬拉巴海岸位於印度西南方，每年六月至九月，來自西南方的季風吹拂，
帶給馬拉巴海岸地帶豐沛的水氣，造就出適合生產風漬馬拉巴的環境。
當這段雨季來臨，便可以開始風漬馬拉巴的後製過程。
鋪曬過後的生豆被平鋪於四面通風的廠房中，以便吸收季風帶來的自然濕氣，
並需定時翻動以防止黴菌形成，也有助於讓每顆豆子均勻地吸附水氣並加速其變化。
之後豆子被裝入麻袋中堆疊起來，讓豆子進一步發展轉變。鋪平、翻動、
裝袋堆疊的程序將不間斷地循環執行直到九月初。
在季風季節將結束之時，這些風漬咖啡豆將送進機器中拋光、分級並挑出顏色不一致的瑕疵，再以人工做最後篩選。歷經三到四個月的後製過程，風漬馬拉巴擁有了豆型碩大、豆色金黃的外型特徵，並有著甘醇厚實且香氣豐富的迷人風味。
品種：阿拉比卡
風味：堅果、可可、大麥、酸值極低

10.印尼 蘇門達臘 林東 托巴湖 藍眼曼特寧(深烘焙 濕剝)
蘇門達臘是印尼最重要的咖啡產地之一，因多變的地形與氣候條件，加上獨特的後方式，在國際市場上建立了鮮明風格。當地最具代表性的兩大產區，為北端的亞齊（Aceh）與中南部的林東（Lintong）。
林東位於蘇門達臘中南部，環繞著世界最大的火山口湖—托巴湖（Lake Toba）。
湖區腹地遼闊，地勢起伏和緩，火山活動所形成的土壞富含礦物質，排水性佳，並具備良好的遮蔭條件，為咖啡生長提供穩定環境。自高處俯瞰托巴湖，
湖水深邃清澈，如同一枚藍色瞳孔，「藍眼」之名由此而來；同時，經濕刨處理的生豆，呈現飽滿且帶有蒼綠微藍的精緻色澤，相呼應之。
托巴湖周邊的咖啡農園，由當地的巴塔克族（Batak）原住民種植。採收後，
農民會使用印尼特有的濕刨法後製，在豆子尚未完全乾燥時就先去除外殼，
再繼續乾燥。此作法大幅修飾了咖啡酸質，不僅讓口感更為厚實，也帶出蘇門達臘標誌性的草藥、松木香氣與溫潤甜感。整體風味紮實不張揚，層次深厚內斂，尾韻乾淨，完美展現林東產區的經典
品種；Caturra、Typica、Catimor、Lasuna、Jember
海拔:1000~1500 公尺
風味:草本香料、可可、橙果、焦糖、奶油、甘草、雪松

14/08/2026

時線咖啡~塗鴨牆的心境~第六集

***8/15週六~8/16週日 時線咖啡店休二天，休息之餘可欣賞美麗的塗鴨畫作喔！***

「咖啡醇香，情意正好。」
想像自己正悠閒的乘坐在咖啡豆上、徜徉在綠意草地上，或是漂浮在綿密雲朵間。想像的空間裡，兩個人相視而坐，細細品嚐手中的香醇，時間為此刻美好停留，不同風味與香氣皆凝結在時間線上，拋開所有煩惱，只有我們與咖啡香。

您是不是也想在我們的塗鴉牆上，留下屬於您的獨家記憶呢？

歡迎找個空檔來店一嚐好食、一品好茶與好咖啡，並盡情揮灑您的創作才華吧！

31/07/2026

時線咖啡~塗鴨牆的心境~第五集

***8/1週六~8/2週日 時線咖啡店休二天，休息之餘可欣賞美麗的塗鴨畫作***

禾順行旅-位於台北市萬華區廣州街247號，融合老艋舺歷史風華的傳承記憶 與 西門町的新潮創新!
禾順行旅， 緊鄰聞名遐邇的龍山寺、華西街夜市 及年輕人最喜愛的西門商圈。
匯集各種市集巷弄美食與屢獲佳評的台灣道地小吃，體驗歷史文化與新潮現代的激盪創意！
感謝禾順行旅來店品咖啡並畫下美麗的畫作。

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31/07/2026

中秋佳節即將到來，時線咖啡精選10款中秋耳掛咖啡隨機包裝，任您挑選，並提供10~12包及20~24包的精美禮盒。
***月到中秋、越難買到***
8/3上架限量供應要買要快，歡迎來店選購！

28/07/2026

2026年8月份 時線咖啡 精選12款咖啡豆，將於8月3日(一)上架，品項如下：

1.哥倫比亞 莊園豆-香甜桂花(淺烘焙 三重厭氧酵母)
濃濃桂花香氣!!!
產區:薇拉 艾斯維多加汀
風味:桂花、柑橘、核果、紅糖

2.哥倫比亞 莊園豆-甜百香果(淺烘焙 三重厭氧酵母)
甜甜百香果!!!
產區:薇拉 艾斯維多加汀
風味:澄花、茉莉、柳橙、百香果、蜂蜜

3.衣索比亞 歌德布 高海拔~紫耀藝妓(淺烘焙 日曬)
此批次來自蓋迪奧產區中一塊極具價值的狹長高原—歌德布區
歌德布的咖啡生產社群規模更大，在海拔高達 1,800 至 2,400 公尺的陡峭丘陵中，珍貴的咖啡樹與當地的香蕉、芭蕉（enset）等糧食作物和諧共生，並在原生遮蔭樹的保護下，於富含養分的火山土壤中免受烈日曝曬、自然熟成。
產區:耶加雪菲 歌德布
海拔：1800~2400公尺
風味：藍莓、草莓果醬、紅肉李、桃子、葡萄QQ軟糖、楓糖

4.衣索比亞 歐若米亞 高海拔~跳舞山羊藝妓(淺烘焙 日曬)
這款精品咖啡落腳於衣索比亞歐羅米亞（Oromia）境內著名的西達摩（Sidamo）產區，當中的南西寶（Nensebo Woreda）展現了高海拔與陡峭山坡的丘陵地形景致。在這裡，海拔高達 1,800 至 2,400 公尺，咖啡樹在富含養分的火山土壤中蓬勃生長。
這些卓越的作物在當地原生遮蔭樹的保護下緩慢熟成，免受烈日直接曝曬。
產區:西達摩 南希寶
海拔：1800~2400公尺
風味：葡萄、葡萄柚、紅莓、黑醋栗、黃色小花、蜂蜜般口感、黃金糖甜

5.衣索比亞 西達摩 白蘭地酒香(淺烘焙 白蘭地酒桶浸漬)
處理廠：班莎
海拔：1800~2200公尺
品種：Heirloom 古優品種
風味:白蘭地酒香、檸檬皮、麝香葡萄、橙花

6.衣索比亞 荔姆女神藝妓水洗(淺烘焙)
利姆(Limu)屬衣索比亞西南方產區，地理位置在DjimmaNekempte(Lekempti)兩個知名產區之間，位於高海拔，以有機的方式栽種原生品種。多數的咖啡都採水洗處理，跟西達摩水洗豆或是耶加雪菲的不同處，在於他的酸雖亮但卻有香料的韻跟隨著，並且多少帶有葡萄酒風格也算他的特色之一。
咖啡樹受古老蓊鬱的林樹遮蔭，自然山泉的涓涓細流流經供應灌溉水源。
海拔：1840~2050公尺
風味 : 橙花、香檳、藍莓、白柚、萊姆

7.衣索比亞 荔姆女神藝妓日曬(淺烘焙)
海拔：1840~2050公尺
風味:芒果、鳳梨、莓果、檸檬糖、蜂蜜、花香

8.衣索比亞 卡法 露娜女神藝妓水洗(淺烘焙)
海拔：1944~2000公尺
風味 : 野薑花、柑橘、黃檸檬、佛手柑、覆盆子、百花蜜、莓果、茉莉花

9.衣索比亞 卡法 露娜女神藝妓日曬(淺烘焙)
海拔：1944~2000公尺
風味 : 芒果、芒果乾、白桃、葡萄乾、野莓、茉莉花、蜂蜜、柑橘、黑糖

10.衣索比亞 耶加雪菲 果丁丁 特優級(中烘焙 日曬)
改中烘焙少量上架，賣完不補，香氣更明顯。
位於衣索比亞耶加雪菲東南的潔蒂普鎮，班可果丁丁村自 2012 年從大型合作社中獨立，建立了自己的處理廠與品質控管。咖啡樹多種植於 2000 公尺高海拔坡地，日夜溫差明顯，使果實成熟緩慢，香氣層次更加豐富。處理廠嚴格分級、乾淨日曬，並以環保方式管理廢水與果皮肥料，讓每一顆生豆都完整呈現土地的風味與細膩品質。這裡的咖啡，是真實溯源與高海拔風味的結晶。
品種：原生種
海拔：1988~2011公尺
風味：花香、柑橘、柳橙、桃子、楓糖

11.哥斯大黎加 中央谷地(中烘焙 日曬)
改中烘焙上架，少量上架，賣完不補，香氣更明顯。
莊園介紹：Carrizal 莊園位於著名的 Poas 火山斜坡上。此批次透過精密的日曬技術，模擬出類蜜處理的豐富糖分。
產區：哥斯大黎加 中央谷地 (Central Valley)
風味：熱帶水果糖、黃花、發酵甜感

12.厄瓜多 安地斯山 (深烘焙 水洗)
改深烘焙上架，少量上架，賣完不補，增加醇厚香氣。
莊園介紹： 洛哈位於安地斯山脈，是厄瓜多最高的產區之一。這裡保留了極為純粹的鐵比卡（Typica）古老種，產量稀少。
產區：厄瓜多 洛哈 (Loja)
品種：鐵比卡
風味：玫瑰、橙花、細緻楓糖甜

28/07/2026

25/07/2026

時線咖啡~塗鴨牆的心境~第四集

***7/26週日~7/27週一 時線咖啡店休二天，休息之餘可欣賞美麗的塗鴨畫作***

在時線咖啡的牆面上，留下了充滿溫度的15幅塗鴨創作。這些作品，全都出自一位印尼看護之手。

昔日照顧店長年邁的父親，陪伴的日子裡，她用畫筆畫出當下的心情與靈感，熱愛繪畫的她，也分享了隨身帶的旅遊畫冊，裡面畫滿了她走訪臺灣的足跡，連地標「台北 101」都在她的畫下。

看她作畫時的模樣，心情輕鬆愉快，眼神裡閃爍著專注，臉上掛著笑容，她總會拿出手機記錄下來，珍藏這份專屬的快樂。

您是不是也想在我們的塗鴉牆上，留下屬於您的獨家記憶呢？

歡迎找個空檔來店一嚐好食、一品好茶與好咖啡，並盡情揮灑您的創作才華吧！」

09/07/2026

時線咖啡~塗鴨牆的心境~第三集

***因強颱巴威來襲，西元2026年7月10日週五~7月12日週日 時線咖啡連休3天防颱去！颱風天可在家欣賞 塗鴨牆的心境 喔！

這幾幅美麗的圖樣與字樣，是幾位常來時線咖啡聚會的退休大姐們，隨性繪出的心意。
她們以前是住萬華的好鄰居，現在雖然有些人已經搬家，卻依然定期相約於此，分享一些生活上的大小趣事，這裡有著她們歡樂暢聊的開心時刻，也有著互相傾聽及鼓勵的溫馨時光。
如圖中所說：「相聚是一種幸福」。
好朋友都會珍惜每次的相聚，一群知己圍坐在溫馨的時線咖啡，身心都放鬆了，一起暫時拋開煩惱，享受此時此刻。
時線咖啡，正用咖啡的溫度，默默凝聚著人們每一次的「相聚」。

是否您也想留下一幅專屬回憶在塗鴨牆呢？

歡迎來店一嚐好食、一品好茶與好咖啡，並盡情揮灑您的創作才華吧！」

30/06/2026

時線咖啡~塗鴨牆的心境~第二集

一位名為 “囉嗦大叔”的香港客人首次蒞臨本店，他在品咖啡的同時，也在塗鴨牆上以禪繞畫留下屬於自己的專屬作品。
禪繞畫（Zentangle®）是由美國 Rick Roberts 和 Maria Thomas 於 2003 年共同創立的繪畫藝術。透過重複且結構化的圖樣，創作者得以拋開預期、專注於當下，在極簡的黑白線條中，引領人們找回內心平靜，達到身心療癒、紓壓與靜心的效果。
隔年，“囉嗦大叔”帶著家人再度蒞臨時線咖啡，喝咖啡之餘，他看著一年前留下的那幅禪繞畫，並細心修補著被時光與擦拭弄模糊的痕跡。

是否您也想留下一幅專屬回憶在塗鴨牆呢？

歡迎來店一嚐好食、一品好茶與好咖啡，並盡情揮灑您的創作才華吧！」

25/06/2026

2026年7月份 時線咖啡 精選10款咖啡豆，將於6月29日(一)上架，品項如下：
1.巴拿馬 翡翠莊園 綠標 藝妓 Cañas Verdes(淺烘焙 日曬)
《來自藝妓〈Geisha〉之王的傳奇莊園》
（巴拿馬 翡翠莊園莊園成立於：1996年）
國色天香的藝妓精采無比的味覺饗宴！曾被《Forbes》評為「世界十大昂貴咖啡」之一！
得過全球無數的大獎，它的風味是受到無數肯定的！此品種是在1931年來自於阿比西尼亞（現今的衣索比亞）西南方藝妓森林裡被發現；Geisha在將近一世紀的時間被引進非洲的肯亞、烏干達、坦尚尼亞以及哥斯大黎加等地；在1970年被帶到巴拿馬種植。
海拔:1600~1800公尺
風味:紅茶、白葡萄、香瓜、藍莓、黑莓、柳橙、荔枝、百香果

2.嘉義 阿里山 清泉 純種藝妓(淺烘焙 水洗)
在雲霧終年繚繞的阿里山深處，達邦與特富野，是台灣高山精品咖啡極具代表性的核心產區之一。
高海拔、低均溫、日夜溫差大，加上午後山嵐與充足濕度，使咖啡果實得以緩慢熟成，形成更高密度的豆質與細膩乾淨的風味結構。
此批純種藝妓，以高山微型氣候栽植，採用友善耕作與活菌培養管理。園區透過土壤微生物平衡、菌相活化與有機質循環，提升根系吸收能力與樹體健康，使咖啡櫻桃能夠更穩定累積糖分與芳香前驅物。
栽植過程中特別重視遮蔭比例、水分控制與果實成熟度管理。利用天然林相調節日照，降低高山日夜劇烈變化對樹體造成的壓力，同時延長果實熟成時間，讓風味表現更加細緻完整。
產區:阿里山 達邦・特富野
海拔:1200~1500公尺
風味:白花、野薑花、佛手柑、柑橘、蜜桃、蜂蜜

2026年哥倫比亞莊園豆隆重上市!全台最強風味，口感比去年上市款更加昇華，品質更優。
首批強勢推出4款風味!絕對值得您一再品嚐。
塔利婭莊園介紹:塔利婭 二代主人 貝斯特.凱爾在哥倫比亞，托利馬省有上千大大小小的農民跟莊園主在海拔1500-2000公尺間種植咖啡，每個農民都有自己的菌種跟酵素實驗室，所以每次送給處理廠時處理時風味跟香氣都不穩定，每批製成出貨對出口商都是一大挑戰，所以 塔利婭莊園 的第二代莊園主貝斯特.凱爾 就分享他的想法希望就集結莊園附近的較小的小農，去同一收購咖啡櫻桃，再配合 塔利婭莊園 培養的酵素菌種，跟處理廠一起發酵製成，來讓農名專心照顧跟種植上面，讓 凱爾
可以專心培育菌種跟風味上的提煉，好讓風味能一直延續保持。
3.哥倫比亞 莊園豆-荔枝貴妃(淺烘焙 雙厭氧蜜處理)
產地:托利馬省 塔莉婭莊園
海拔:1600~1700公尺
品種:卡杜拉
風味:荔枝、玫瑰、水蜜桃、莓果、柑橘

4.哥倫比亞 莊園豆-日本水蜜桃(淺烘焙 雙厭氧蜜處理)
產地:托利馬省 塔莉婭莊園
海拔:1600~1700公尺
品種:卡杜拉
風味:日本水蜜桃、奶茶、玫瑰、杏桃

5.哥倫比亞 莊園豆-草莓公主(淺烘焙 雙厭氧蜜處理)
產地:托利馬省 塔莉婭莊園
海拔:1600~1700公尺
品種:卡杜拉
風味:草莓、茉莉花、柑橘、莓果

6.哥倫比亞 莊園豆-藍莓桂花釀(淺烘焙 雙酵素水洗)
產地:托利馬省 塔莉婭莊園
海拔:1600~1700公尺
品種:卡杜拉
風味:藍莓、桂花、白桃

7.衣索比亞 班奇馬吉 伊里斯特藝妓(淺烘焙 水洗)
衣索比亞被視為咖啡的發源地，而 班奇馬吉（Bench Maji） 位於衣索比亞西南部，是接近 藝妓（Gesha）品種原生地區 的重要產區之一。這裡海拔高、森林資源豐富，氣候涼爽且日夜溫差明顯，為咖啡櫻桃提供了理想的生長環境。
海拔：1830~2000公尺
風味：莓果、覆盆子、橙花、茉莉花、蜂蜜、柑橘、牛奶巧克力

8.衣索比亞 古吉 罕貝拉 冠軍牡丹(淺烘焙 日曬)
2026全非洲日曬組最強 非洲總冠軍的咖啡豆 非洲之王 牡丹 / 花魁 衣索比亞 古吉 罕貝拉 布穀阿貝兒水洗廠 日曬 Ethiopia Guji Hambella Buku Able natural
ps:請勿將市面同名款相提並論 此支是豆商親自帶回，冠軍只有一個，請慎選來源。
品種：衣索比亞原生種
海拔：2250-2350公尺
風味：強烈花香氣,甜桃,清爽黑醋栗,枇耙，荔汁，蜂漿，清爽口感，可可調，尾韻花香氣，溫帶水果風

9.印尼 蘇拉威西島 托拉加-哈努曼(中烘焙 水洗)
蘇拉威西島為印尼第四大島，因火山地形與豐富礦物質土壤，又被稱為「鐵礦島」。高海拔與涼爽氣候，孕育出層次鮮明的精品咖啡風味。
早在18世紀咖啡由荷蘭人引入，並於托拉查（Toraja）地區發展栽培。1970年代起結合日本技術改善後製，發展出著名的 Celebes Kalossi Coffee，被譽為「咖啡皇后（Queen of Coffee）」。蘇拉威西咖啡為印尼精品咖啡的重要代表之一，兼具歷史與風味深度。
品種：Typica
海拔 : 1350公尺
風味：水梨、橘子、茉莉花、綠蘋果、甜奶油

10.巴西 伊帕內瑪 黑金剛(深烘焙 蜜處理)
誰說巴西沒有大顆粒？ Ipanema 黑金剛 蜜處理 首次登台 19大目、杏仁香、肥滋滋、超稀少，產量只為莊園2% 您說，這能放過嗎!!! 巴西伊帕內瑪莊園成立於1969年，專注於生產高品質並且具有可追蹤性 (Traceability)的 巴西精品咖啡
產區：南米納斯省
海拔：900公尺
品種：阿凱亞(Red Acaia)+新世界(Red Mundo Novo)
風味：焦糖、黑可可、杏仁核果、柑橘，Body厚實黏稠