01/07/2026
日本瀨戶小肌魚Kohada
約 7-10 公分的小肌魚,大小適中,脂質平衡感最好,本身油脂豐富且帶有獨特的鮮味,必須透過「鹽漬」與「醋醃」的工序來提升鮮甜。
小肌壽司為壽司職人功力的展現且是高級壽司台上的主角。
#小肌魚
#東區日式料理
#日料無菜單
#板前日料
#松葉蟹套餐
Omakase, 完全預約制
地址:臺北市大安區延吉街160巷2號
訂位專線:(02)2711-9922
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台北市大安區延吉街160巷2號
Taipei
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