伊禾白湯

伊禾白湯 台北巷弄內的一盞燈籠，就像家人等待你回家那盞燈，並為你準備一碗暖胃的湯麵。

2026 年 08 月份店休日公告。8／30、31（週日、一）同樣為店休日；若有新增或異動，會再另行公告。近期除了原有的餐期額滿動態外，也開始新增當餐期的排隊動態，大家可以在該則動態下方的留言區查看目前的排隊狀況。由於 Instagram ...
31/07/2026

2026 年 08 月份店休日公告。
8／30、31（週日、一）同樣為店休日；若有新增或異動，會再另行公告。

近期除了原有的餐期額滿動態外，也開始新增當餐期的排隊動態，大家可以在該則動態下方的留言區查看目前的排隊狀況。

由於 Instagram 的限時動態能夠直接瀏覽留言，雖然限時動態會同步更新至FB，但目前仍以 Instagram 作為主要更新平台。

前一小段時間的嘗試，除了自己利用備料空檔定時更新之外，也有許多在現場的麵友主動協助補充資訊。這不只減輕了我的負擔，也讓原本只是排隊資訊的更新，多了一些溫度，真的非常感謝大家🫶

另外，我也會將過往的排隊動態整理至 Instagram 首頁的精選動態之中，希望能為遠道而來的朋友提供一些參考，讓大家在安排時間時，能少一些不確定，多一些從容。

這項嘗試雖然來得稍微晚了一些，但還是希望能讓更多朋友在更舒服、更自在的情況下來到小店用餐🫶

希望每一次調整，都能讓大家舒服一點。

Day 1527 日記 不抱怨環境將自己擁有的發揮到極限

#伊禾白湯
#清和野果牛白湯ラーメン
#墨魚乾物雞白湯ラーメン
#はなびたいかい🎇

2026年07月份店休日公告，若有更改或新增會再另行公告。這一季的菜單，也差不多陪大家走了一段時間。看著不少朋友特地二訪、三訪，甚至帶著家人朋友一起來，只為了再吃一次這季的味道。有人說這是目前最喜歡的一季，也有人默默把每一碗都收集完。每次看...
29/06/2026

2026年07月份店休日公告，若有更改或新增會再另行公告。

這一季的菜單，也差不多陪大家走了一段時間。

看著不少朋友特地二訪、三訪，甚至帶著家人朋友一起來，只為了再吃一次這季的味道。

有人說這是目前最喜歡的一季，也有人默默把每一碗都收集完。

每次看到這些留言、照片與分享，
都會覺得花在料理上的那些時間，很值得。

但另一方面，也還是會看到一些與事實不符的評論。
說完全不在意，是騙人的。

有人因為一碗麵留下，有人因為一句話離開。
我沒有辦法讓所有人都喜歡伊禾。
我只能繼續把每一碗麵，做到自己問心無愧。
因為真正來過的人，自然會有自己的答案。

謝謝給伊禾機會並相信我的你們，才讓那些短暫的不愉快，很快又能被新的期待蓋過。

Day 1496 日記
別讓別人的聲音，蓋過自己一路努力過來的證明。

#伊禾白湯
#清和野果牛白湯ラーメン
#墨魚乾物雞白湯ラーメン
#たなばた🎋

2026年06月份店休日公告，若有更改或新增會再另行公告。6/6（六）晚餐時段無對外營業。畢業的月份，每年到了這個月份，就會看到許多人的限動在分享畢業的喜悅。某帥客：「老闆，四週年快樂，我從高三也吃到大學畢業了。」呼～四年了，一千四百多個日...
30/05/2026

2026年06月份店休日公告，若有更改或新增會再另行公告。6/6（六）晚餐時段無對外營業。

畢業的月份，每年到了這個月份，就會看到許多人的限動在分享畢業的喜悅。

某帥客：「老闆，四週年快樂，我從高三也吃到大學畢業了。」
呼～四年了，一千四百多個日子，翻翻照片看到剛開店時女兒的照片，那時才國三，現在也即將步入大學了。知道時間不可逆，但 能慢一點嗎，我好像錯過了很多東西。

今天剛好有客人問「老闆，這四年來，你一直都一個人嗎？」
其實我真正想回的是「不是，我有很多人陪著我，雖然來來去去的，但給伊禾的支持從來沒有少過。」

Day 1465 日記 嘿～自己，生日快樂，四年來辛苦了

#伊禾白湯
#清和野果牛白湯ラーメン
#墨魚乾物雞白湯ラーメン
#お誕生日おめでとう

夏季菜單預計5/5（二）開賣此次菜單改版如下碎陽。清和野果牛白湯以純牛骨為基底，老火久熬，讓膠質與油脂細緻乳化，輔以玉米、根莖蔬果，湯潤厚實且清新。上桌前輕噴薄荷，並淋上自製柑橘風味牛油，揉合茴香與松子的堅果木調，林間芬芳與果香隨熱氣緩緩展...
02/05/2026

夏季菜單預計5/5（二）開賣
此次菜單改版如下

碎陽。清和野果牛白湯
以純牛骨為基底，老火久熬，讓膠質與油脂細緻乳化，輔以玉米、根莖蔬果，湯潤厚實且清新。

上桌前輕噴薄荷，並淋上自製柑橘風味牛油，揉合茴香與松子的堅果木調，林間芬芳與果香隨熱氣緩緩展開，氣息自在而柔和，讓香氣更顯立體而有方向。

整碗入口甘甜，尾韻清透，如朝日碎陽灑落山野之間，晨露與林間植物交織出一抹清新的留白，安靜卻鮮明。

麵條搭配 「18番全粒粉細麵」
切齒彈牙，麥香飽滿。

清新鮮明的一杯🍜
—————————————————

夏祭。墨魚乾物雞白湯
以純雞骨為基底，融入多樣乾物甘鮮，細緻乳化後湯體濃潤而不滯。

以一抹「黑湯」入碗，像夜色鋪展於海面，沉靜卻暗流湧動，讓整體風味在濃厚中保有流動感。

五色干貝鋪陳其上，如花火在夜空綻放；多樣海鮮交織出豐收氣息；湯內魷魚的鮮香則帶出祭典攤販間熟悉而熱鬧的氛圍。

整根紅辣椒靜置湯中，隨熱氣與時間緩緩釋放香氣，
讓品嚐的過程產生層次變化，隱喻夏夜微熱在空氣中悄然流動。

入口先是海味的鮮明與雞湯鮮甜撐起的黑湯深邃，尾韻則被辣椒與魷魚的氣息輕輕托起，像夏夜花火落幕後，仍留在海風中的餘溫與記憶。

麵條搭配 「18番低加水扁麵」
滑彈順口，承載湯意層層推進。

鮮香流動的一碗🍜
—————————————————
⚠️⚠️因為墨魚乾物雞白湯的材料未完善，所以頭一週5/5～5/9暫定僅供應「碎陽。清和野果牛白湯」。
若有變更會再以限動公告。

這次菜單的靈感，來自上回的逆行環島。
夜晚海岸邊的海風氣味，清晨山野間的草木清香，那些屬於台灣的畫面與味道，讓人一再回味、甚至有點上癮。
所以決定把這些記憶，放進每天熬煮的湯裡，也能藉此透過每一碗拉麵，慢慢分享給來到店裡的每一位朋友。

感謝 協助編排菜單🫶

Day 1437 日記 1460的倒數與邁入

#伊禾白湯
#清和野果牛白湯ラーメン
#墨魚乾物雞白湯ラーメン
#真夏の魔法

2026年05月份店休日公告，若有更改或新增會再另行公告。沒意外的話，這季的菜單應該就到下週四（4/30），前二週的排隊狀況已友善許多，還沒收集或想再回味這季口味的朋友們，趁四月底前快來吃麵吧🥹Day 1425 日記 別比較 把自己能做的盡...
20/04/2026

2026年05月份店休日公告，若有更改或新增會再另行公告。

沒意外的話，這季的菜單應該就到下週四（4/30），前二週的排隊狀況已友善許多，還沒收集或想再回味這季口味的朋友們，趁四月底前快來吃麵吧🥹

Day 1425 日記 別比較 把自己能做的盡力做好

#伊禾白湯
#韭香牛白湯ラーメン
#鰻魚雞白湯ラーメン
#鯉幟こいのぼり
#有些遇見註定用來懷念

2026年04月份店休日公告，若有更改或新增會再另行公告。雖然緩慢，但思緒正一點一滴的將缺口補上。當一切歸於完整的那刻，就是一個全然嶄新的開始。Day 1403日記 舞い散る花吹雪に、ひとつの願いを込めて。🌸誰かの期待より、自分の声を信じて...
29/03/2026

2026年04月份店休日公告，若有更改或新增會再另行公告。

雖然緩慢，但思緒正一點一滴的將缺口補上。
當一切歸於完整的那刻，
就是一個全然嶄新的開始。

Day 1403日記
舞い散る花吹雪に、ひとつの願いを込めて。🌸
誰かの期待より、自分の声を信じていたい。

#伊禾白湯
#韭香牛白湯ラーメン
#鰻魚雞白湯ラーメン
#新しい季節

【預購抽獎活動｜中獎名單公告】感謝各位朋友踴躍參與本次預購抽獎活動， 為了回饋大家的熱情參與， 本店特別 加碼增加 10 個中獎名額， 將原本 30 位中獎名額提升至 40 位，希望能讓更多朋友一同共享這份幸運。中獎號碼如下： 5、...
16/03/2026

【預購抽獎活動｜中獎名單公告】

感謝各位朋友踴躍參與本次預購抽獎活動，
為了回饋大家的熱情參與，
本店特別 加碼增加 10 個中獎名額，
將原本 30 位中獎名額提升至 40 位，
希望能讓更多朋友一同共享這份幸運。

中獎號碼如下：
5、17、29、34、48、87、92、94、103、109、122、136、140、141、158、162、181、184、193、201、221、230、238、247、255、293、309、338、341、349、355、357、383、388、389、396、414、421、435、439

恭喜上列40位幸運得主！
中獎者依照以下說明完成預約流程，
本店將為您保留一席，誠摯邀請您前來享用一碗熱騰騰的拉麵。

————————————————————————

【預約券使用說明】

1. 本預約券使用效期 即日起至 2026 年 6 月 15 日，逾期視同放棄使用資格。

2. 可預約用餐時間為 週一以外之平日晚上 19:00。

3. 每日僅提供 2 個預約名額，採 先預約先保留制，額滿為止。

4. 每張預約券 限單人使用一次，不得分次使用或多人共用。

5. 預約方式：請 私訊本店粉絲專頁，並提供以下資訊：
　① 欲預約日期
　② 預約券號碼
　③ 餐點品項
※ 小店回覆確認無誤後 才算預約成功。
　※ 本活動餐點 恕不提供肉品加點服務。

6. 用餐當日需 繳回預約券正本，本店採 認券不認人；未攜帶預約券者，預約將視同無效。

7. 預約當日如 超過預約時間 15 分鐘仍未到場，或無故未到者，將視同放棄資格並取消預約。

8. 預約券如 遺失、毀損或無法辨識，恕不補發並視同放棄資格。

9. 預約完成後，如需 更改預約日期，請提前私訊本店提出申請，並依當日名額狀況重新安排；若當日名額已滿，則需另擇日期預約。

10. 本活動餐點 限店內用餐，不提供外帶服務。

11. 如遇特殊情況或店內營運安排調整，本店得視情況 調整可預約日期或名額。

12. 本店 保留本活動最終解釋、修改及變更活動內容之權利。

再次感謝每一位的支持與參與。
期待在店裡與您相見，為您端上一碗誠意滿滿的拉麵❤️

————————————————————————

Day 1390 日記 來吧！約起來

#伊禾白湯
#韭香牛白湯ラーメン
#鰻魚雞白湯ラーメン
#電腦隨機選出
#回暖了這種天氣剛剛好

2026年03月份店休日公告，若有更改或新增會再另行公告。【伊禾刺繡短踢】目前已全數到貨，這一週會抓緊時間陸續包裝寄出，再請有購買的朋友留意訊息收貨。衣服隨包裝會附小卡一張（如圖），上面會有衣服的建議清洗保存方法和抽獎的號碼。待衣服全數寄出...
02/03/2026

2026年03月份店休日公告，若有更改或新增會再另行公告。

【伊禾刺繡短踢】目前已全數到貨，這一週會抓緊時間陸續包裝寄出，再請有購買的朋友留意訊息收貨。

衣服隨包裝會附小卡一張（如圖），上面會有衣服的建議清洗保存方法和抽獎的號碼。待衣服全數寄出後，擇日會再公佈中獎號碼，中獎則此卡便代表【預約卷】 ，請妥善保管，遺失損毀不再補發且等同喪失資格喔🫶

Day 1376 日記 桃の節句

#伊禾白湯
#韭香牛白湯ラーメン
#鰻魚雞白湯ラーメン
#這幾天的溫度也太舒服
#再忍忍再29個10天就過年了

24/02/2026

【One day or day one 】

日記文～ 很長很廢話，懶得看可以按個讚就好嗎🥹謝謝🫶

初五從阿里山下來，充分休息後，帶著鑰匙、錢包、手機，確認路線天氣狀況，計算一下時間應該和平時工時差不多（再加個班這樣）

4 極點拉麵店環島 （應該是這四家😅
3 年後（其實快四年）
2 次挑戰（上次路線不夠完善）
1 個人（本來想穿飢餓行銷）
出發🛵～

出發已經是傍晚了，這次是逆時鐘路線，沒有夕陽，西邊路線主要也是安排晚上時間，索性戴上耳機放空思緒，吹著晚風，時而輕快、時而澎湃，讓自己的心情隨著音樂起伏。
舒服，是個好的開始。

來到7-11補個貨，飯糰、蜆精、紅牛、咖啡、口香糖，確認車廂飽和了，心情也更踏實了。

正當意識到，是不是該利用時間思考一下菜單的時候，「呱～呱～呱～」一群鴨子的叫聲吸引了我，嗯….😐你們快快樂樂的待在這裏就好，我還沒有出鴨湯的想法👋

約300公里的路程，終於抵達第一站「賀也日式拉麵-安中店」，果然鐵門深鎖。雖然不認識你，但還是送上春聯，祝你們業績長紅❤️

接著160公里的路程，平平順順的來到了第二站位於恆春的「左匠拉麵」。嗯！！燈是亮的？不可能凌晨四點多了還有人吧？冒昧的詢問與自我介紹後，老闆和闆娘也很熱情的合照留念。謝謝你們喜歡春聯，祝福你們開工大吉一切順利❤️

從恆春開始橫切約一百公里的路程，來到了旭海-太麻里的南迴海岸線，雖然沒有日出（雲太厚），但朝霞的陽光搭配著海風，輕曬在身上真的有夠讚，值得了🫰

進入台東地區後，開始下起了雨，彷彿在告訴自己，一路的順遂並不會理所當然的存在🌧️

一路上不時被導航帶到鄉野小路，週邊時而稻田時而山野，也因為雨水的緣故，空氣中充滿了泥土、植物混合著雨水的味道，很好聞很舒服，超級療癒😌，果然「一切都會是最好的安排」。

來到了蘇花海岸，海風讓海味變得更強了些，雨勢也漸小，小雨滴帶點刺激感打在臉上冰冰涼涼的，很舒服。

進入北迴海岸，蘇花公路的海岸線不管看幾次都覺得實在壯觀，尤其北上的路線（靠懸崖的那邊），騎著車不自覺的腳底發癢🦶，整個精神都來了😆讓疲憊感瞬間消失了許多。

就這樣日曬風吹雨打的騎了約300公里，來到了第三站「樂山拉麵-頭城店」。抱歉，打擾了下午休息時間，一樣奉上春聯，祝你們新年快樂🧨

在面對著名的「九彎十八拐」前，再回頭看一次宜蘭平原，這遼闊的視野，就算不是夜景，也著實令人舒服。

最後一小段路，因為疲憊感已經來到最高，索性選擇最快路線，直接橫切台北市區，由於下班時段，車流量偏多，那熟悉的都市感也將我拉回現實（該開工了🧧）

總路程約1000公里（加上我自己回家的路）終於來到了最後一站「麵匡匡拉麵食堂-淡水義山店」。話說來都來了，怎麼能不來碗拉麵🍜，讓自己回歸初心🫶

或許資訊可能有誤，但這次定義的四家店分別是
極西：臺南市安南區安中路三段292號「賀也日式拉麵店-安中店」
極南：屏東縣恆春鎮恒南路73-1號「左匠拉麵店」
極東：宜蘭縣頭城鎮文化路313巷2弄16號「樂山拉麵-頭城店」
極北：新北市淡水區義山路一段389號「麵匡匡拉麵食堂-淡水義山店」

感謝 ZZT魔人之前的拉麵店資料彙總，讓我衍生了這次的四極點拉麵店環島的想法，也感謝 拉麵浪人 的新年限定春聯讓我借花獻佛。

【拉麵是自由的，此刻的我也是】

Day1368-1369 日記

#伊禾白湯
#不老騎士鐵屁股大叔
#新年限定浪人春聯特派員
#請自行斟酌不提倡效仿

2026年02月份店休日公告，若有更改或新增會再另行公告。2/14 不只是情人節👋當天也是【 浪人串聯送年味活動】凡當日來店用餐，即可免費領取「日日吾馬以」春聯一張❤️伊禾也先預祝每一位農曆新年快樂、馬年行大運🐴！！農曆年後開工日若有延後...
02/02/2026

2026年02月份店休日公告，若有更改或新增會再另行公告。

2/14 不只是情人節👋
當天也是【 浪人串聯送年味活動】
凡當日來店用餐，即可免費領取
「日日吾馬以」春聯一張❤️

伊禾也先預祝每一位農曆新年快樂、馬年行大運🐴

！！農曆年後開工日若有延後，會再限動公告喔！！

Day 1348 日記 鬼は外福は内👹

#伊禾白湯
#韭香牛白湯ラーメン
#茶鰻雞白湯ラーメン
#我恭喜你發財我恭喜你精彩

Address

台北市信義區光復南路519巷9號, Sinyi District
Taipei
110

Telephone

+886287869669

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when 伊禾白湯 posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category