09/07/2026
颱風餐
有個專門研究罐頭料理的朋友，下週受韓國藝術家邀請辦「颱風麵」工作坊，原來颱風也不怎麼進韓國，藝術家對臺灣家家戶戶各自發揮創意的「颱風麵」感到好奇。
如果搜尋「颱風麵」，跑出來的會是一道茄汁鯖魚罐頭與營養麵條的簡餐，在台中長大的我並沒有這款「颱風麵」的記憶，會進台中的颱風似乎不多，但從不准我們亂吃的爸媽，颱風進來前一天會帶我們三個小孩去買一堆零食跟泡麵，還有卡帶收音機的電池，不是聽司馬中原講鬼跟三毛說書，就是看一整天漫畫，然後媽媽會煮一鍋混合不同口味的泡麵，加蛋加肉片加高麗菜，稀里呼嚕吃上兩碗，這是我們家的颱風餐記憶。
總之這週颱風要來，我今天還是跑一趟市場補貨，發現在超市採購的婆婆媽媽菜籃裡除了罐頭外，也裝了不少零食，總覺得颱風天好像可以有什麼「例外」，婆媽們選零食都特別用心（或大心）。
罐頭是餐桌常備好朋友，我備了台糖水煮鯖魚，原料相當單純，只要稍微加點料，就是美味的餐點，不管是不是颱風天，夏天懶得開伙，都適合做來吃。
作法：
1. 洋蔥切絲、小黃瓜切片，用鹽跟白糖抓醃，淋上檸檬汁或醋靜置一下。
2. 打開罐頭、去掉水，將鯖魚放到深盤裡，把醃漬過的洋蔥小黃瓜連汁倒入鯖魚上，再淋上初榨橄欖油就完成了✅
如果有甜椒、蕃茄，也可以跟洋蔥小黃瓜一起抓醃，色彩跟口感更豐富，最後記得洗罐頭時要小心，不要被罐頭口割傷。
祝大家颱風天都能平平安安。
