Caf'e Duet

Caf'e Duet 在努力生存的時候
我們提供一個好好生活的地方

每天都在生存與生活中取得平衡點
咖啡二重奏
希望扮演其中一個重要的角色

有專業Q-grader把關的各國精品咖啡
食材允許的話，我們每天烤個鹹派
還有台灣小麥麵粉所製作的三明治和點心
最重要的是，我們有個分享的心
歡迎大家一起來好好生活

為了讓大家都能盡興的享用
有些地方請大家一起來協助
請輕聲細語
請勿攜帶外食
每位入內消費朋友皆有180元低消
目前尚未能接待六歲以下孩童

（第三團招生中😁😁）又有捧油問到這個了，起士蛋糕🍰🍰來開團好了，四顆開烤，每顆900元，再送小果醬，在家就可以完美復刻😋😋怎麼訂：下單+1，+2，或是+3也行👍👍，罔美再跟您聯繫交貨日期哪裡取：台南大學五妃街門口，外縣市捧油抱歉，這實在不好...
06/06/2026

（第三團招生中😁😁）
又有捧油問到這個了，起士蛋糕🍰🍰

來開團好了，四顆開烤，每顆900元，再送小果醬，在家就可以完美復刻😋😋

怎麼訂：
下單+1，+2，或是+3也行👍👍，罔美再跟您聯繫交貨日期
哪裡取：
台南大學五妃街門口，外縣市捧油抱歉，這實在不好寄送。

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01/06/2026

心靜自然涼，看著在鍋子內轉動的咖啡豆，我是這樣想！
罷特！並沒有！
夏天烘豆就是一整個脫水的過程，臉上、背上、腳上一直有汗滴滑落，直到下豆，傳來一絲預想的氣味，才覺得值得。

今天主力部隊是Duet Blend，烘進二爆密集，帶來甜感滿分、喉韻十足，夏日冰咖啡的不二豆選！！

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我們到底有什麼呢？☕️每週烘焙咖啡豆，品項不是太多，都是很實喝不花俏的豆子；那就也會有掛耳包啦可以直接line訂購寄送到家或是賣貨便送到小七賣場這邊請🛒咖啡豆掛耳包 https://reurl.cc/x9ARK1😋點心類的小馬、布朗尼、餅乾...
24/05/2026

我們到底有什麼呢？

☕️每週烘焙咖啡豆，品項不是太多，都是很實喝不花俏的豆子；那就也會有掛耳包啦
可以直接line訂購寄送到家或是賣貨便送到小七

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😋點心類的小馬、布朗尼、餅乾、司康都是常備；季節的甜點，時節到了就會出現，蘋果塔大概就是9月會有
有些需要面交，有些賣貨便就可以寄囉
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🍕鹹派則是一定要預訂的，菇菇是最基本口味，櫛瓜或是栗子南瓜品質好的時候，我們也會加進去。有吃奶蛋素的客人，這是很好吃的唷～～

這就只能面交了，就約在台南大學五妃街門口

看看還想要什麼🤔🤔

客人說，可以訂以前那種香草冰淇淋嗎？當然可以，我們只是沒有實體店面，沒有不提供美味——line 好友，掌握即時資訊（，前面記得加@喔）👏小七店到店常溫免運費 👍小七店到店冷凍運費一百賣場這邊請🛒咖啡豆掛耳包 https://reurl.cc...
23/05/2026

客人說，可以訂以前那種香草冰淇淋嗎？

當然可以，

我們只是
沒有實體店面，
沒有不提供美味

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夏天真的來了💦💦🌞🌞最需要準備的就是冰釀，50g的深焙Duet Blend研磨到小富士的刻度1，用700cc大概85度的熱水沖煮，冰起來。3-5天後，你會有一個滿滿龍眼乾、黑巧克力香氣，mouthfeel 滑順帶酒香的冰釀基底液。看你想喝熱...
22/05/2026

夏天真的來了💦💦🌞🌞

最需要準備的就是冰釀，
50g的深焙Duet Blend研磨到小富士的刻度1，用700cc大概85度的熱水沖煮，冰起來。3-5天後，你會有一個滿滿龍眼乾、黑巧克力香氣，mouthfeel 滑順帶酒香的冰釀基底液。看你想喝熱的還是冰的，就算加牛奶，也都稱職！

夏天，每個冰箱都要準備好冰釀！！

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任何時間都適合來一模鹹派！週末母親節聚會訂單接單中，只是週日已滿😁😁櫛瓜菇菇鹹派，10吋，1500元，約10人份。可分切為10份，分開裝盒或整模pizza盒裝。二天前訂購，台南大學五妃街門口面交。——line 好友，掌握即時資訊（，前面記得...
06/05/2026

任何時間都適合來一模鹹派！

週末母親節聚會訂單接單中，只是週日已滿😁😁

櫛瓜菇菇鹹派，10吋，1500元，約10人份。
可分切為10份，分開裝盒或整模pizza盒裝。
二天前訂購，台南大學五妃街門口面交。

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每次烤好clafoutis，我都好想偷吃一口邊邊😂😂買紅豆餅的時候，不把旁邊修掉的先加5分；冰花煎餃的重點是冰花；吃雞翅的時候一定要把中間那節的兩根骨頭分開慢慢啃，有捧油也是這樣嗎😍😍那你就應該來一模clafoutis，沖杯咖啡，再找幾個朋...
26/04/2026

每次烤好clafoutis，我都好想偷吃一口邊邊😂😂

買紅豆餅的時候，不把旁邊修掉的先加5分；冰花煎餃的重點是冰花；吃雞翅的時候一定要把中間那節的兩根骨頭分開慢慢啃，有捧油也是這樣嗎😍😍

那你就應該來一模clafoutis，沖杯咖啡，再找幾個朋友，好好享受～～

預定方式：
📅最晚二天前預訂
🚚台南大學五妃街門口面交
💰900元
🧑‍🤝‍🧑4-8人份

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隨時都要為好咖啡做準備！！瓜地馬拉🇬🇹，中美州的咖啡模範生，擁有多種微氣候與豐富火山地形，造就其咖啡風味層次鮮明、辨識度高。高海拔（多在1500-2000公尺）、肥沃的火山土壤與穩定的乾濕季，使咖啡豆能緩慢成熟，累積更複雜的糖分與酸質。在產...
17/04/2026

隨時都要為好咖啡做準備！！

瓜地馬拉🇬🇹，中美州的咖啡模範生，擁有多種微氣候與豐富火山地形，造就其咖啡風味層次鮮明、辨識度高。高海拔（多在1500-2000公尺）、肥沃的火山土壤與穩定的乾濕季，使咖啡豆能緩慢成熟，累積更複雜的糖分與酸質。

在產區方面，安提瓜（Antigua）是最知名的經典代表也是台灣最早接觸的產區，風味常帶有可可、堅果與優雅煙燻感；薇薇特南果（Huehuetenango）則因高海拔與乾燥氣候，展現明亮果酸與花香，目前架上的 #奎那 就是來自這個產區，甜感跟花香並存！

品種方面，波旁是傳統主力，甜感佳、口感圓潤，也是我們很愛的品種；卡杜拉為波旁的矮化變種，酸質明亮、產量較高；卡杜艾則兼具耐風與穩定產量；近年也常見藝伎（或稱Geisha），以茉莉花香與柑橘調性在精品市場中大放異彩。

處理法以水洗（Washed）為主，強調乾淨度與酸質表現；近年也開始嘗試蜜處理與日曬，帶來更奔放的水果甜感。

這次透過 .jp 杯測到更多瓜地馬拉的好咖啡，甜感酸質香氣都很棒，恨不得通通都來上一點😆😆，太期待新豆仔到港啦😍😍

你也喜歡瓜地馬拉的豆子嗎？
一定要隨時注意最新動態唷😗😗

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早上去市場（是啦，罔美真的會去市場啦😗😗）遠遠看到一盆一盆紫紫紅紅的，還想小蕃茄有這麼紫的嗎？啊哈，原來是桑椹啊！我們的clafoutis除了會用櫻桃來做之外，台灣桑椹也是幾位捧油的心頭愛。抓點糖，配上 #秘制香料 ，跟著麵糊一起烤40分...
15/04/2026

早上去市場（是啦，罔美真的會去市場啦😗😗）遠遠看到一盆一盆紫紫紅紅的，還想小蕃茄有這麼紫的嗎？啊哈，原來是桑椹啊！
我們的clafoutis除了會用櫻桃來做之外，台灣桑椹也是幾位捧油的心頭愛。抓點糖，配上 #秘制香料 ，跟著麵糊一起烤40分鐘，香噴噴😋😋

喜歡的你不要錯過！
交貨方式：約定時間，台南大學五妃街門口面交
價格：900元，約6人份
請一天前連繫預訂

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春分之後，白天慢慢變長，溫度更是一天熱過一天，咖啡maria家裡必備什麼呢？就是Duet Blend！是的，就是深焙的配方豆，讓罔美說給大家聽！早上眼睛睜不開意識不清的時候，Duet Blend的超好沖特質可以讓你輕鬆喝到好咖啡；下午辦公室...
30/03/2026

春分之後，白天慢慢變長，溫度更是一天熱過一天，咖啡maria家裡必備什麼呢？就是Duet Blend！是的，就是深焙的配方豆，讓罔美說給大家聽！
早上眼睛睜不開意識不清的時候，Duet Blend的超好沖特質可以讓你輕鬆喝到好咖啡；
下午辦公室茶水間裡，Duet Blend濃郁的焦糖香氣可以讓你順利進行各項艱困業務；
假日出門走走，平常就準備好1:10粉水比的濃縮液，不管是加熱水還是兑牛奶都能輕鬆帶出門！！

Duet Blend由五個來自非洲與中南美洲的莊園級生豆調配而成，烘焙至二爆下豆。養個五天後，很棒的黑巧克力風味是主調，搭配上我們熟悉的龍眼乾甜感，讓口感圓潤許多，黑咖奶咖都合適，冰飲熱飲一樣讚！
以下提供一些沖煮建議，你一定要試試😋😋
😋手沖：水溫85-88度，1:18粉水比，小飛馬刻度4.5
（可以以1:10粉水比沖煮濃縮液，冷藏保存）

😋義式：水溫92-95度，17g粉，雙流嘴沖煮30cc*2

😋法國壓：水溫82-85度，1:20粉水比，小飛馬刻度6。

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