幸屋蔬食早餐

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開店歷程

老闆在2013年因為私人原因開始吃素，吃素之前是個無肉不歡的人，吃素之後對於素食料理有種奇怪的『素味』感到不適應，當初在鄉下地方讀書，當地的素食餐廳東西煮得味道普通也不習慣，直到老闆在台北、台中和高雄吃到好吃的素食之後才發現，原來素食也可以沒有素料味和菜味，調理出味道跟葷食可以對抗的美食，這讓老闆開始在全台各地吃遍美食，並記錄下喜好的餐點和製作方式，多次測試製作出不輸給知名店家的料理，在製作料理給親人和朋友吃之後，大家都大吃一驚，認為比葷食還要好吃，大力支持老闆開店，製作料理給更多人吃，在這樣的心情之下開了一間素食早餐店，以推廣素食為目標，讓吃葷的人吃我們的素食料理也會吃得美味和開心。