Perfe'dough

23/07/2026

布丁看起來是個很簡單的東西, 但卻又不是那麼容易做出來. 試了好多好多次的配方, 校正、修正、嘗試各種不同食材跟各種烤焙可能性, 只想要做出心中那顆好吃的布丁.

加了大溪地香草籽的布丁, 濃厚奶香卻不膩口, 厚實口感中帶著滑嫩綿密, 佐上一些海鹽奶油時而清晰味蕾. 在試吃的時候, 同事說難得看我一口接一口停不下來, 連不是布丁人的我, 每吃一口就讚嘆一次怎麼那麼好吃.

除了甜甜圈是我們的招牌品項, 也期望帶來更多不同商品來滿足大家. 以下是本週販售品項

7月 甜甜圈及肉桂捲、麵包宅配持續供應中, 有任何需要歡迎訂購.
https://perfedough.1shop-app.com/7p9ggn

本週一樣營業星期五到星期一, 13:00-18:00, 歡迎來內用或外帶.

2026/7/24-7/27 營業口味及購買須知如下,

甜甜圈每天口味有: 棕櫚糖冰淇淋甜甜圈(外帶需要馬上吃掉,因為冰淇淋很快融化)、開心果起司火腿堡、蛋沙拉、原味經典、肉桂糖原味、法芙娜巧克力雪球

每天麵包: 肉桂捲、豆蔻捲、海鹽奶油餐包、鹽可頌
甜點：香草布丁、巴斯克

| 各別天口味:
7/24 (五) 丸久焙茶、紐約起司草莓、香草卡士達、橙花柑橘、伯爵奶茶、藍莓乳酪
7/25 (六) 芝麻花生、黑鑽石桑葚、北海道牛奶、檸檬香香、海鹽開心果、法芙娜巧克力
7/26 (日) 香草卡士達、橙花柑橘、海鹽奶蓋、海鹽開心果、覆盆莓乳酪、小山園抹茶
7/27 (一) 法芙娜巧克力、小山園抹茶、紐約起司草莓、伯爵奶茶、焦糖榛果、黑鑽石桑葚
7/28-7/30 店休
常溫糕點: 槴子花磅蛋糕、藍莓磅蛋糕、原味甜甜圈脆餅、楓糖奶油甜甜圈脆餅、費南雪、開心果覆盆莓費南雪、鹽酥甜甜圈脆餅
購買方式:
｜可以直接現場購買或是請於營業時間13:00-18:00電話預訂當週甜甜圈.
｜請自備購物袋, 滿500元會提供一個提袋, 可另外加購牛皮提袋5 元/個.
｜店內商品使用日本麵粉、法國發酵奶油、台灣小農鮮乳、動福雞蛋、法國鮮奶油、法娜巧克力、日本小山園抹茶、大溪地香草莢、臺灣製糖
｜如有送禮需求, 可至現場挑選甜甜圈並加購2入(30元/組), 4入禮盒(含提袋 70元/組)、6入禮盒 (含提袋85元/組)
同時我們也有官方line了呦, 請大家光速加入即可獲得我們第一手最新動態及活動. 如有宅配、活動外燴、彌月禮盒、客製商品等問題都可以在line上面詢問.
https://page.line.me/perfedough

20/07/2026

今天有營業喔. 歡迎來內用或外帶.
販售品項：香草布丁、巴斯克、肉桂捲、海鹽奶油餐包、鹽可頌
甜甜圈口味：檸檬香香、紐約起司草莓、伯爵奶茶、橙花柑橘、丸久焙茶、覆盆莓乳酪、棕櫚糖冰淇淋甜甜圈(外帶需要馬上吃掉,因為冰淇淋很快融化)、開心果起司火腿堡、蛋沙拉、原味經典、肉桂糖原味、法芙娜巧克力雪球

Google啊 Google啊, 你不要再捉弄我們了啦.
剛剛客人說我們的google map上顯示只有營業星期五跟六, 我說, 但我們的店家帳號設定顯示星期五到一都有營業耶.

請同事查看後, 確實看到的是顯示星期五跟六營業, 其他時間店休.（好冤）Google請我們要進行一連串的驗證, 還要一週的審核. 難怪我們昨天跟今天來客數很少 (哭)

請各位記得我們星期五、六、日、一, 下午13:00-18:00營業中. 歡迎來外帶或是內用.

在Google還沒有審核更新過, 也請大家幫我們分享一下.
由衷感謝.

11/07/2026

小露吃的荔枝白桃雪酪加上甜在心的咖啡 踫出 [荔桃萃夏］, 配上我們很自豪好吃的費南雪, 這個組合怎麼可以不去吃😋

#夏日限定午茶組合 #7月11日登場

夏天給人的第一印象絕對是：「天啊，好熱」
喝杯清涼冷飲、吃碗冰躲在冷氣房裡，應該是面對酷暑的基本對策了。

夏季也是各種繽紛色彩與氣味的水果出現的時節，清涼的西瓜、風味濃郁的芒果、飽滿多汁的荔枝、酸甜香氣撲鼻的鳳梨…都是專屬夏天的限定風味。

今年，甜在心打算抓住夏天的味道。
讓那專屬於夏季的風味在咖啡中綻放🏖️
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
甜在心咖啡x小露吃冰淇淋
暑期限定咖啡特調飲品🍹「荔桃萃夏」

以甜在心招牌中深焙配方為基底，搭配小露吃 Ciao Lucia Gelato夏季限定的「荔枝白桃雪酪」，白桃的香甜、荔枝的清香，搭配冰美式俐落的尾韻，果香不搶戲、咖啡依然是主角，底層的雪酪冰沙沁涼消暑，每一口都恰到好處，滿滿的夏日滋味。

咖啡有了，如果還能再搭著什麼一起吃，那就堪稱完美了對吧？

暑假期間，甜在心與知名甜點店perfedough攜手合作！品項不是大家熟悉的甜甜圈，而是在風味口感等綜合表現，都讓人相當驚艷的隱藏甜點- - -「費南雪」🥧

烤熱出爐後的酥脆外表、挾帶焦糖奶油香氣，紮實的蛋糕體緊緻細膩、綿密卻不乾口，在嘴裡化開的奶油香氣與恰如其分的甜感，綿延不絕的層層浮現。

搭配「荔桃萃夏」一口接著一口，荔枝白桃與咖啡的奔放風味，接連而至的是「費南雪」奶油焦糖香氣與綿密口感，在嘴裡層層疊進的出現，每個拿捏到位的細節，值得細細品嚐😋
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
炎熱的夏日午後，來找我們避暑吧！

「甜在心夏日限定組合」
-荔桃萃夏feat.奶油費南雪
夏日限定價 $250元/組

7月11日 星期六 正式登場🌟

讓抓住白桃荔枝夏日氣息冰咖啡，跟充滿風味與口感細節的費南雪，陪你度過那個熱到想躲進冷氣房的夏日午後時光吧！

09/07/2026

除了颱風近況, 最近大家也很關心食安議題，也收到不少客人詢問我們使用的油品。

想跟大家分享我們在原料的選擇上一直都有自己的堅持。

開業至今, 炸甜甜的用油我們從來沒有妥協過, 即使一路漲價到15公升要將近要兩千元, 我們依舊堅持使用澳洲 Auzure Omega 9 的芥花油. 每一項原料都經過審慎挑選, 希望在風味、品質與安全之間取得最好的平衡. 對我們來說,做甜點不只是追求好吃, 更希望每一位走進店裡的客人, 都能安心享用。

麵糰、甜甜圈內餡、常溫糕點是使用法國的伊斯妮法發酵奶油, 若是有做到鹹食或是其他配方需要使用到油品, 我們是使用特級初榨橄欖油. 從麵粉、奶油、雞蛋，到每天使用的油品, 我們都選擇自己喜歡吃, 也願意分享給家人朋友的品質。

謝謝每位一直信任 Perfedough 的朋友。我們會繼續把每一天做好, 把每一顆甜甜圈做好, 也把這份安心交到大家手上.

本週一樣開放二樓內用空間,

2026/7/10-7/13 營業口味及購買須知如下,

| 各別天口味:
7/10 (五) 海鹽開心果、琥珀烏龍、香草卡士達、藍莓乳酪、紐約起司草莓、香草OREO
7/11 (六) 小山園抹茶、法芙娜巧克力、橙花柑橘、北海道牛奶、莓果乳酪、伯爵奶茶
7/12 (日) 琥珀烏龍、橙花柑橘、紐約起司草莓、香草卡士達、藍莓乳酪、香草OREO
7/13 (一)海鹽開心果、法芙娜巧克力、小山園抹茶、北海道牛奶、黑鑽石桑椹、芋上心頭

甜甜圈每天口味有: 棕櫚糖冰淇淋甜甜圈(外帶需要馬上吃掉,因為冰淇淋很快融化)、開心果生火腿起司堡、原味經典、肉桂糖原味、法芙娜巧克力雪球

每天麵包: 肉桂捲、豆蔻捲、海鹽奶油餐包、鹽可頌

｜營業時間: 13:00-18:00

｜營業地點在原地址的二樓喔, 從新興路414號早安美芝城跟機車行中間巷子進入後, 看見一座灰色鐵樓梯, 直接上樓即可.

｜內用沒有接受訂位, 請直接到現場登記劃位. 現在座位數比以前多, 所以不用擔心.

｜如只需外帶可以打電話或是傳訊息先預訂再自取.

30/06/2026

從開店至今, 謝謝大同一直以來的支持.
我們店不大, 但用最真誠的心在製作餐點上.
也謝謝大家陪著我們上上下下的移動.
還是真的很喜歡有內用空間,
有更多時間更舒服的環境與大家見面.☺️

25/06/2026

餐桌, 換上新的花, 天氣不是太好的午後, 還是透露出微微的光. 原本只是計劃在端午連假開放內用, 沒想到好喜歡這樣的氛圍, 好喜歡與大家一起在店內的時光.

看見你們滿足吃著甜甜圈或甜點, 喝著冰涼咖啡乘著冷氣, 享受一整個下午的悠閒時光. 你們的停留, 讓我們彼此有更多時間可以寒暄、閒話家常. 捨不得放掉這樣的美好, 所以也就決定會繼續開放二樓內用空間.

由於人手不足, 所以一樓空間會暫時關閉, 內用及外帶皆以二樓為主. 請大家一樣從早安美芝城與機車行中間巷子進入, 看見灰色鐵樓梯上樓, 我們會在原本的位置等候大家的到來.

窗外打起大雷, 下起陣陣大雨. 這幾天似乎有大雨特報.
不過, 明天的我們依舊會開門迎接大家.
請大家外出路上小心.

2026/6/26-6/29 營業口味及購買須知如下,
｜內用沒有接受訂位, 請直接到現場登記劃位. 現在座位數比以前多, 所以不用擔心.

｜如只需外帶可以打電話或是傳訊息先預訂再自取.

甜甜圈每天口味有: 棕櫚糖冰淇淋甜甜圈(外帶需要馬上吃掉,因為冰淇淋很快融化)、蛋沙拉、原味經典、肉桂糖原味、法芙娜巧克力雪球

每天麵包: 肉桂捲、豆蔻捲、海鹽奶油餐包、鹽可頌

| 各別天口味:
6/26 (五) 香草卡士達、橙花柑橘、北海道牛奶、海鹽開心果、伯爵奶茶、丸久焙茶
6/27 (六) 檸檬香香、紐約經典起司草莓、丸久焙茶、黑鑽石桑椹、莓果乳酪、北海道牛奶
6/28 (日) 法芙娜巧克力、香草卡士達、海鹽開心果、小山園抹茶、藍莓乳酪、焦糖榛果
6/29 (ㄧ) 黑鑽石桑椹、法芙娜巧克力、芝麻花生、紐約經典起司草莓、檸檬香香、伯爵奶茶

6/30-7/1 店休
7/2-7/5 好感空間展市集, 店內無營業.

常溫糕點: 槴子花磅蛋糕、藍莓磅蛋糕、原味甜甜圈脆餅、楓糖奶油甜甜圈脆餅、費南雪、開心果覆盆莓費南雪、鹽酥甜甜圈脆餅

18/06/2026

下午陽光灑落進來, 構成一幅美麗畫面. 總是會靜靜欣賞這個空間, 裡面有喜歡的傢俱, 收集來的各種食器, 一點一滴規劃出來空間, 似乎不能只有我獨享.

鐵樓梯上的小屋, 相信你們不陌生, 實在是太多人期許可以做下來吃顆甜甜圈配上咖啡. 這裏有甜點、麵包、飲料、有我、有你們. 心情期待著卻也緊張中, 端午連假邀請大家來二樓坐坐, 為我們暖暖身.

2026/6/19-6/22 營業口味及購買須知如下,

｜本週營業地點在原地址的二樓喔, 從新興路414號早安美芝城跟機車行中間巷子進入後, 看見一座灰色鐵樓梯, 直接上樓即可.

｜內用沒有接受訂位, 請直接到現場登記劃位. 現在座位數比以前多, 所以不用擔心.

｜如只需外帶可以打電話或是傳訊息先預訂再自取.

甜甜圈每天口味有: 棕櫚糖冰淇淋甜甜圈(外帶需要馬上吃掉,因為冰淇淋很快融化)、蛋沙拉、原味經典、肉桂糖原味、法芙娜巧克力雪球

每天麵包: 肉桂捲、豆蔻捲、海鹽奶油餐包、鹽可頌

| 各別天口味:
6/19 (五) 小山園抹茶、香草卡士達、黑鑽石桑椹、橙花柑橘、紐約經典起司草莓、檸檬香香
6/20 (六) 法芙娜巧克力、琥珀烏龍、芝麻花生、北海道牛奶、莓果乳酪、海鹽開心果
6/21 (日) 橙花柑橘、香草卡士達、藍莓乳酪、小山園抹茶、海鹽開心果、紐約經典起司草莓
6/22 (ㄧ) 黑鑽石桑椹、法芙娜巧克力、北海道牛奶、檸檬香香、芋上心頭、丸久焙茶

6/23-6/26店休

常溫糕點: 槴子花磅蛋糕、藍莓磅蛋糕、原味甜甜圈脆餅、楓糖奶油甜甜圈脆餅、費南雪、開心果覆盆莓費南雪、鹽酥甜甜圈脆餅

14/06/2026

這陣子大家寒暄之餘, 總在關心什麼時候開始有內用空間, 你們說很想念可以坐著吃甜甜圈配咖啡, 享受店裡氛圍的日子. 這些許願都我都有重重放在心中, 一直有在籌備, 一直希望可以再更好更完善才開啟二樓的門迎接大家. 新的計劃與餐點即將快與大家見面, 正式推出前, 下週端午連假想邀請你慢下來, 找個靠窗的位置，點一顆剛填餡完成的甜甜圈，配上一杯喜歡的飲品享受午後時光.

廚房裡, 剛炸好的甜甜圈柔軟蓬鬆，卡士達內餡滑順飽滿，所有香氣都停留在最美好狀態。空氣裡傳來陣陣肉桂捲的味道, 剛出爐帶著木質香氣的豆蔻卷在架上冷卻、另一旁鹽可頌及海鹽奶油餐包的奶油香氣襲捲而來, 每次看著出爐的麵包都忍得好辛苦, 好想先吃一個啊. 這次大家不用忍著回家才能享用, 端午連假歡迎來坐坐, 把吃甜甜圈最每好的當下, 給自己也給家人朋友.

目前內用僅開放端午連假期間, 接下來要等7/2-7/5 好感空間展市集後才會正式開始營運二樓呦. 請大家連假來放鬆之餘也為我們下個篇章暖暖身.

| 6/19-6/22 內用及外帶皆在二樓空間, 請從早安美芝晨及機車行中間巷子進入, 看見灰色鐵樓梯直接上樓.
| 甜甜圈及麵包、餐點皆可以打電話/訊息先預訂預留.
| 內用用餐因人手不足, 僅提供現場直接候位, 恕無訂位服務. 現在的空間比以前多許多位置, 所以不用擔心.
|每人皆有一杯飲品基本消費, 恕不得用餐點底用低消. 8歲以下小孩免低消, 如有任合爭議以小朋友證件為主.

有任何問題歡迎訊息詢問. 雨一直下的天氣,大家外出小心.
星期一甜甜圈及麵包持續供應中, 歡迎來外帶。
#台南 #台南甜點 #甜甜圈

29/04/2026

五月份營業時間來囉, 明天會公告本週營業口味及項目, 到時候也歡迎大家可以傳訊息或是打電話提前預訂.

26/04/2026

今年母親節，我們把世界輕輕地放進一盒甜甜圈裡。從一口甜甜圈開始，展開一場與媽媽的環遊世界旅程。

把帶媽媽去環遊世界的概念放進這次禮盒中, 藉由到不同國家去發想每個城市最具代表的食物.

—————————————————————————————
2026母親節禮盒『宅配』訂購表單
https://perfedough.1shop-app.com/fyxjsa

2026母親節禮盒『自取』訂購表單
https://perfedough.1shop-app.com/lpepd9
(訂購表單也會放在臉書置頂文及IG profile上）
———————————————————————————-
第一站, 先從遙遠的美國東岸起飛吧

| 紐約草莓起司乳酪 (蛋奶素)
是的沒錯, 我們把經典的重乳酪蛋糕原汁原味放進甜甜圈裡, 經過多次測試, 先烤在後續處理成流心餡料是這個款甜甜圈好吃的關鍵. 酸奶乳酪與砂糖經過烘烤才能呈現淡淡焦糖香氣. 濃厚起司味加上些許草莓果醬的點綴, 完美平衡解膩. 喜歡巴斯克或是乳酪蛋糕絕對會愛上.

第二站, 我們到英國吃個英式下午茶

｜英式早餐茶 (蛋奶素)
到了英國怎麼可以錯過吃英式下午茶的儀式, 享受 low tea 三層點心盤上的司康、三明治及甜點同時, 一定會有一壺熱茶相佐. 而那壺熱茶我們選了 Fortnum & Msson的 English Breakfast tea. 這是一款味道厚實, 強烈風味的阿薩姆茶, 把它與牛奶、雞蛋等食材製作成卡士達醬, 茶香飽滿之餘還有有乳香溫潤香氣.

第三站, 我們要從英國飛到到義大利

｜提拉米蘇 (蛋奶素, 含酒)
幾年前到台北Nook快閃時, 特別為活動做過拉米蘇限定口味, 店內從來沒有販售過, 至今那個味道還是念念不忘, 也一直想再重新詮釋賦予他不同生命. 今年直接將甜甜圈麵包升級為巧克力口味, 內餡有浸泡過咖啡液的拇指餅乾以及含有白蘭地的馬斯卡彭. 用過不同酒款測試, 他必須是馬爹利XO這支酒, 那皮革木質香氣完全提升提拉米蘇風味, 大口咬下真的是幸福滿滿. 提拉米蘇該有的三個元素, 奶香、咖啡香及巧克力全都在這顆甜甜圈裡了. 在開發過程我已經吃掉好幾顆, 特別是冷凍後拿出來退冰30分鐘麵包回軟, 內餡還是冰涼時特別好吃.

第四站, 從義大利飛往亞洲日本

| 小山園抹茶 (蛋奶素)
日本出產好品質的抹茶眾所皆知, 去年歐美也開始盛行起抹茶產品, 在產量少又供不應求之下, 抹茶粉竟然一度缺貨停售, 曾經試著尋找其他品牌替代, 但還是差了那麼一點, 左等右盼終於等到, 即便價錢直接是兩倍漲, 我們依然堅持使用一定品質的小山園若竹這隻茶粉, 他的抹茶香氣足, 色澤漂亮（當然還有更高階的抹茶粉）是開店一直以來的固定商品, 抹茶香氣足, 有點微苦、微澀帶點甜, 是喜歡抹茶跟害怕抹茶都能滿意的風味.

第五站, 回到熟悉的台灣

｜芝麻花生 (蛋奶素)
台灣代表性的食物實在太多, 為什麼會挑選芝麻花生這個口味呢. 除了是個人很喜愛芝麻香氣外, 覺得媽媽就像顆芝麻, 雖然個頭不大, 卻是養分滿滿的滋潤全家.

內餡除了有濃郁芝麻卡士達還加了些花生醬增添不同堅果香氣, 吃起來有種在吃湯圓的感覺, 有這顆再也不用分芝麻派還是花生派了.

最後一站:

| 原味經典
特意留一顆什麼餡料都沒有的原味, 讓你決定最後要帶媽媽去那個國家. 有些地方，她一直沒有去過。不是不想，只是把時間，都留給了你。

因為這份禮物不只是甜, 是你想陪她走遍世界的心意。

#母親節禮盒 #台南 #甜甜圈