Coffee Cafe' 咖啡珈琲 是一個熱愛咖啡的小餐館, 我們以歐洲咖啡小餐館的營業模式作為市場定位, 提供滿足不同時段需求的全面餐點/甜點/咖啡服務。(成立於2015年聖誕節)
我們提供的產品項目, 包含午餐、早午餐、全創作藝術盤式甜點、晚餐、特別節日餐點及咖啡飲品等。
因此, 我們於2019年成立了一個隸屬於 Coffee Cafe’ 下的全新副品牌「巴黎小餐館」, 更明確定位為全創作料理的小餐館。
不同時段提供不同的商品, 提供不同時段需求的顧客, 感受小餐館在不同時間呈現不同的空間氛圍; 在這裡, 您可以體驗到異國浪漫呈現在飲食上的不同風味, 細細品味, 更可感受沈浸放鬆的自在！
在這裡, 您不但可以品嚐到非常專業的咖啡與甜點, 更可以享用自在的早餐時光或與好友們正式的午餐及晚餐, 在品味地方燉菜料理或義大利麵等美食時, 記得放開心境去理解料理的內涵!【Coffee C
afe' 咖啡珈琲】是從咖啡與藝術創作甜點出發的台南咖啡館品牌,在台南中西區經營咖啡館早午餐及法式創作甜點的第三年時便開始了經營轉型的活動,加強在歐式早午餐與法式甜點及精品咖啡等品項的整合,以提供全過程的台南中西區早午餐美食體驗商品作為咖啡餐館運營主軸。
因此推出【巴黎小餐館】這個副品牌,
在同一時期的台北生活圈即興起以餐酒館定位的經營模式,咖啡館已然正在轉化為餐酒館以餐及酒的市場供應定位。
在進入第八個咖啡館與法式甜點的經營年度,我們決定在現在全面轉型為【餐酒館, Bistro】定位,以【巴黎小餐館】提供客人享用一頓高級餐酒館級慢食與葡萄美酒的消費體驗!
巴黎小餐館在這次疫情爆發的第一年,便從藍曬圖文化園區附近的樹林街原址搬至赤崁樓附近的永福路上,隱身在台南最具歷史人文的全美戲院斜對面二樓的 50 年老樓房裡。
在這台南中西區老街區的時間過得很快,3 年又過去了!
巴黎小餐館的餐酒館菜單採以高級法餐的Tasting Menu多道式品嚐餐酒菜單設計;開胃小品，選用了凱撒沙拉與歐式麵包及Latte soup拿鐵湯品及一至二道前菜,主餐則有多個品項可供選擇,雙人餐酒套餐中的主餐可以挑選任意二款您們喜愛的餐點。
我們最特別不同於一般餐酒館的就是【甜點】的部份,採以餐酒館裡最經典的【法式創作盤式料理手法】的甜點,一定是您最無法抗拒的餐酒館甜點美味,我們認為享用一套完整的餐點,在即將劃下句號之前應該要以人間美味的甜食作為 Ending,這才是完美的餐酒館體驗。
您可以與您尊貴的客人一同在餐宴的後段品嚐到法國皇室御用最經典的銅鍋舒芙蕾，體驗古老歐州皇室獨享的浮華，及我們咖啡師手煮的高級精品咖啡。
甜點，一直都是本店招牌中的招牌，認識我們的朋友都知道除了巴黎小餐館，還真的沒有其他地方可以品嚐到與藝術與設計創作融合的現作烘焙型熱甜點；
像是法餐最後一道主廚創作甜點絕對是餐酒館裡的重頭戲。
從一杯咖啡到一頓餐酒館慢食與美酒，台灣飲食熱潮的轉變有如一面鏡子，映照出台灣性別、社會、經濟的轉變;而這個轉變也正是巴黎小餐館必要的轉變。
