尺二鱔魚意麵

尺二鱔魚意麵 SINCE1989
台南傳統小吃
被鱔魚意麵擔誤的工程師

平常都會睡到時間快到才會到店裡備料今天真的逼不得已早起騎了20幾分鐘到市區就為了這碗牛肉湯美食真的會令人想念也有能讓人能早起的魔力☺️
17/09/2026

平常都會睡到時間快到才會到店裡備料
今天真的逼不得已早起
騎了20幾分鐘到市區
就為了這碗牛肉湯
美食真的會令人想念
也有能讓人能早起的魔力☺️

現在可以這樣哦🤣🤣🤣
14/09/2026

現在可以這樣哦🤣🤣🤣

今日已完售櫃檯帥哥在今日畢業了很感謝他知道我開幕沒人手留下來幫忙到我生意穩定找到人手之後可能他剛好休假沒事會來支援一下如果有要找他的小姐姐再私訊粉專😂不說了！吃個月餅壓壓驚。
12/09/2026

今日已完售

櫃檯帥哥在今日畢業了
很感謝他知道我開幕沒人手
留下來幫忙到我生意穩定找到人手
之後可能他剛好休假沒事會來支援一下

如果有要找他的小姐姐再私訊粉專😂

不說了！吃個月餅壓壓驚。

早上邊備料邊聽歌剛好播放到蔡健雅的空白格我說這首歌我很喜歡楊宗緯常常都唱到哭同事：他唱哪一首沒哭的嗎？我：誒幹… 好像是耶🤣🤣🤣
11/09/2026

早上邊備料邊聽歌
剛好播放到蔡健雅的空白格
我說這首歌我很喜歡
楊宗緯常常都唱到哭

同事：他唱哪一首沒哭的嗎？
我：誒幹… 好像是耶🤣🤣🤣

有感而發。有一天在Threads看到一篇文章說爲什麼台南鱔魚意麵無法開到外縣市我跟同事討論了很久我問他說你覺得學多久能自己一個人炒應付假日的人潮？他說二到三年。其實我想的也是這樣。心裡一直有想開第二間店的夢但人力真的是很大的問題炒鱔魚真的不...
07/09/2026

有感而發。

有一天在Threads看到一篇文章說
爲什麼台南鱔魚意麵無法開到外縣市
我跟同事討論了很久
我問他說你覺得學多久能自己一個人炒應付假日的人潮？他說二到三年。

其實我想的也是這樣。
心裡一直有想開第二間店的夢
但人力真的是很大的問題
炒鱔魚真的不是隨便炒炒就好了
火侯很重要

我記得剛接手兩三年也是炒的2266
慢慢從失誤中尋找原因
一直炒到現在還是偶爾會做調整

所以這一行要加盟也是很難
有些連鎖便當店你去實習個ㄧ到兩個月就可以開店了
但炒鱔魚這一途我可以肯定的跟你說一年都很困難（除非你一天賣個10幾20碗）

大家想加盟真的都是想要短時間學習
就想要賺錢
但是很抱歉！這一途真的沒那麼簡單
所以我拒絕過一些想要加盟的人

真的對這種店要且吃且珍惜
我也不知道能炒到何時
臨時要找人來接沒那麼簡單
也不一定接得起來

所以才會有些店漸漸收起來
阿源、古都風味炒鱔魚、阿江。

爲了鑊氣要大火快炒產生的重油煙
對身體負擔很重
我不是一個愛漲價的人
但是未來該漲價我還是不會客氣
我們真的是用自己的身體健康再拼的！

大家好好珍惜炒鱔魚的老店
沒了就是沒了。

圖片取自熱血玩台南

這間店之前常在FB看到今天終於有時間去吃了老闆娘的熱情程度大概是我的500%以上椒麻雞雞肉嫩又啾C🦐🦐大隻又新鮮泰奶也好喝我要跟闆娘道歉泰奶來的時候我把攪拌棒當成吸管吸不上去才發現是攪拌棒😔請協助攪拌棒消毒🙏 #你累了嗎
07/09/2026

這間店之前常在FB看到
今天終於有時間去吃了
老闆娘的熱情程度大概是我的500%以上
椒麻雞雞肉嫩又啾C
🦐🦐大隻又新鮮
泰奶也好喝

我要跟闆娘道歉
泰奶來的時候我把攪拌棒當成吸管
吸不上去才發現是攪拌棒😔
請協助攪拌棒消毒🙏

#你累了嗎

從小吃到大的🐔蛋糕阿婆很辛苦這種天氣那麼悶熱透中午就開始賣了如果有經過的話再跟阿婆交關吧。
07/09/2026

從小吃到大的🐔蛋糕
阿婆很辛苦
這種天氣那麼悶熱
透中午就開始賣了
如果有經過的話再跟阿婆交關吧。

現在因為用餐時間比較忙蛤仔湯都會請同事幫我煮看到這個評論馬上傳給同事看😂其實有時候每個人的鹹淡感知都不一樣但我會再認真監督希望把品質顧到最好☺️
06/09/2026

現在因為用餐時間比較忙
蛤仔湯都會請同事幫我煮
看到這個評論馬上傳給同事看😂

其實有時候每個人的鹹淡感知都不一樣
但我會再認真監督
希望把品質顧到最好☺️

走出門口就看得到台南最精華的地段國城寶寶建案印象中好像1000初頭戶不知道寶寶多久才會長大寶寶長大後尺二生意應該可以更好吧☺️
03/09/2026

走出門口就看得到台南最精華的地段
國城寶寶建案
印象中好像1000初頭戶
不知道寶寶多久才會長大
寶寶長大後尺二生意應該可以更好吧☺️

我再說一次衝著我來就好請私訊☺️
01/09/2026

我再說一次
衝著我來就好
請私訊☺️

Address

台南市永康區忠勇街5號
Tainan
710

Opening Hours

Tuesday 11:30 - 20:00
Wednesday 11:30 - 20:00
Thursday 11:30 - 20:00
Friday 11:30 - 20:00
Saturday 11:30 - 20:00

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+88663126229

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