26/08/2026
有些味道，是吃進嘴裡的，也是留在記憶裡的。
大家可能都知道，除了主餐、西多士和港式小吃，我們也有自己手工做的港式烘焙：雞肉派、叉燒派、椰子塔、蛋塔、核桃酥等。
不過大家可能還沒聽過，這些烘焙背後的故事。
以前在香港的茶餐廳，門口總有一個烘焙展示櫃，鹹派、甜塔、蛋糕、麵包一一排列。
一口港式烘焙，一口絲襪奶茶，就是我們記憶裡最簡單、最滿足的下午茶。
只是後來，這些烘焙慢慢變少了。
雞肉派上的格紋、椰子塔上的櫻桃，也漸漸消失了，所以，我們想把它們做回來。
從塔皮開始，連內餡都自己製作，一次次調整，只希望做出記憶裡的模樣，也找回那個熟悉的味道。
目前我們的烘焙產品都是少量手工製作，只為了讓大家吃到新鮮，也吃到我們想延續的那份香港原味。
「塔皮很香，跟內餡很搭！」
「核桃酥很好吃，跟外面的不一樣！」
聽到這些話，我們總是很開心。
因為有些堅持，會有人懂。
謝謝您們喜歡，
也謝謝我們，一直沒有放下這份念念不忘。
