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男哥煮麵

Name: 男哥煮麵
Address: 中西區成功路435號1樓, Tainan, 700, TW
Telephone: +88662239179
Price range: $

Home
Taiwan
Tainan
男哥煮麵

【台南好味】
台南首間皮蛋醬拌麵專賣麵館，主打以豬油醬製作的汕頭意麵以及皮蛋醬拌麵，當然還有全台首創的三杯醬拌麵，一碗乾意麵搭配各式滷菜，最適合您的美味；另有慢火細燉的各式雞煲湯也值得您品嚐，我們期許成為您心中懷念的好滋味，只要想吃麵，來男哥煮麵吧！

Permanently closed.

30/01/2026

感謝大家一直以來的支持，
男哥準備下台一鞠躬。

結束當天，售完為止。

21/09/2025

即日起，內用單筆消費滿100元，
贈一杯古早味紅茶，
快來給男哥請🤩

21/01/2025

春節營業時間
先預祝大家新年快樂🎆

31/12/2024

因應物料成本、人力成本，
為維持食材品質，
自114 / 1 / 1 起，
調整部分餐點價格，
感謝各位貴賓持續以來的支持！

#新版菜單

07/11/2024

立冬，來讓男哥幫你補補身子。

#男哥煮麵 #蒜頭燉雞湯 #剝皮辣椒雞湯
#紅棗蔘氣煲雞湯 #叻沙風味雞湯 #香菇燉雞湯

22/07/2024

【新品上市】
嚴選國產優質豬肉腰內肉部位，
低脂軟嫩又富有肉香，
搭配獨家調製的蒜泥醬，
鹹香好滋味越吃越涮嘴😋
即日起每天限量販售，歡迎品嚐看看❤️

#男哥煮麵 #台南美食 #皮蛋醬拌麵 #汕頭意麵

16/07/2024

因近期曾遇顧客反應，特別說明一下
關於雞煲湯的雞腿肉呈現粉紅色狀態，並非沒熟
雞腿本身的肌紅蛋白就較為豐富，所以即使煮熟
仍可能呈現非灰白色的狀態，這是正常的唷

我們的雞煲湯每日都會在蒸籠蒸煮8-12小時不等，
並維持恆溫蒸煮（90-100度）
所以只要您能用筷子輕易將雞肉分離，就代表肉已熟囉
沒熟的肉則會呈現粉透明狀，並且難以分離骨肉

請大家安心食用😉

#男哥煮麵 #汕頭意麵 #雞湯 #皮蛋醬拌麵

25/06/2024

知名導演暨資深演員黃仲裕來吃麵啦❤️

很開心黃大哥喜歡我們的皮蛋麵及小菜
很榮幸有機會幫這位伴隨我們七年級孩童時代一起成長的老大哥服務，聽到對餐點的讚許，整個心情就好起來啦！

#皮蛋醬拌麵 #汕頭意麵 #男哥煮麵 #台南美食

18/06/2024

【6-9月聯名款雞湯新推出】
台南百年老麵廠食在福特製南洋叻沙風味雞湯
濃郁香氣，讓人越喝越涮嘴❤️

#男哥煮麵 #皮蛋醬拌麵 #台南美食

12/06/2024

下雨天，留客天～
作為最會拍照的豆腐，「百頁豆腐」是吸收湯汁的高手
不論是單純滷十三香，還是搭配剁椒醬，都很讚
軟嫩又帶QQ的口感讓人愛不釋口。

#皮蛋醬拌麵 #汕頭意麵 #台南美食 #男哥煮麵

08/06/2024

【廚房清潔乃餐館之根本】
這是一直以來作為餐飲人的原則，
有乾淨的廚房，才能有乾淨的用餐環境與衛生的餐點；
廚房環境維護得好，強哥鼠王不來找（單押）👋
除了日清、週清外，我們還定期進行大部月清，
就是為了確保黏膩、油垢跟我們永遠保持距離，
寧可每天辛苦一點點，也不要等到年度大掃除的時候
辛苦好幾個小時還清不乾淨，
每日用心以對，就是男哥煮麵的理念。

#男哥煮麵 #皮蛋醬拌麵 #汕頭意麵 #台南美食

03/06/2024

軟嫩又帶些許口感，多汁且不柴口的豬小腱子肉
是許多滷味饕客的最愛❤️
不論薄切還是厚切都絕對不會挑戰你的咀嚼肌，
其軟嫩又帶口感的秘訣就在於「燜」。

透過控溫燜滷，不僅能避免肉因長時間高溫而流失水份，
也能維持入口時柔軟不乾柴。
搭配雙色剁椒醬真的絕配～

#男哥煮麵 #皮蛋醬拌麵 #汕頭意麵 #台南美食

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