太康壹壹參

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太康壹壹參 老屋活化．新希望的延續ー

「太康壹壹參」本為水利會之工作空間，長年? 老屋活化．新希望的延續ー

「太康壹壹參」本為水利會之工作空間，長年久月之下逐漸凋零。在我們的努力與期待中，它將承載著我們對於這片環境的夢想，實踐活化農業社區的每一步。

⭐️炙烤豚小排佐蘿蔓斯可醬一道酸甜微辣清爽適合夏日的料理。使用春夏季節盛產的新鮮鳳梨、蘋果等透過天然果酸方式使豬小排肉質軟化、清甜不油膩，搭配由(烤)製作而成的蘿蔓斯可醬。Q嫩口感的小排在入口後帶著酸甜果香與蘿蔓斯可醬特有的堅果香，平衡了烤...
16/07/2026

⭐️炙烤豚小排佐蘿蔓斯可醬
一道酸甜微辣清爽適合夏日的料理。
使用春夏季節盛產的新鮮鳳梨、蘋果等透過天然果酸方式使豬小排肉質軟化、清甜不油膩，搭配由(烤)製作而成的蘿蔓斯可醬。
Q嫩口感的小排在入口後帶著酸甜果香與蘿蔓斯可醬特有的堅果香，平衡了烤肉的油膩感，為燒烤料理帶來不一樣的風味層次。

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#台南柳營
#美食
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油品使用聲明書：太康壹壹參未使用此次新聞報導之相關問題油品與批號，本餐廳使用之油品為『瑪伊娜有機特級初榨橄欖油』。我們也會持續把關食材、油品等各食品之來源,維持用餐品質，讓每位客人皆能安心用餐。〜感謝您的支持與信任〜太康壹壹參 敬上
04/07/2026

油品使用聲明書：

太康壹壹參未使用此次新聞報導之相關問題油品與批號，本餐廳使用之油品為『瑪伊娜有機特級初榨橄欖油』。

我們也會持續把關食材、油品等各食品之來源,維持用餐品質，讓每位客人皆能安心用餐。

〜感謝您的支持與信任〜

太康壹壹參 敬上

⭐️鱸魚卷佐白奶油醋醬是道以其細膩的魚肉質感搭配濃而不膩淋醬的夏季餐點。透過Sous-Vide的料理方式保留鱸魚的細膩、清甜，搭配白酒、白酒醋、奶油、鮮香料熬煮而成帶著微酸濃郁奶香的Beurre Blanc(法國西部盧瓦爾河谷的經典醬汁)。...
02/06/2026

⭐️鱸魚卷佐白奶油醋醬
是道以其細膩的魚肉質感搭配濃而不膩淋醬的夏季餐點。

透過Sous-Vide的料理方式保留鱸魚的細膩、清甜，搭配白酒、白酒醋、奶油、鮮香料熬煮而成帶著微酸濃郁奶香的Beurre Blanc(法國西部盧瓦爾河谷的經典醬汁)。

是一道夏季清爽酸甜富有清新層次的料理。

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法式紅酒燉洋梨（Poire au Vin）～是一道充滿「大人風味」的法式甜點。外層會呈現如絲絨般的軟嫩，內層則保留些許水果原有的清脆，飽滿的果汁感；味道則是醇厚酒香與水果香甜交織，並伴隨著濃郁的香料氣息，風味層次豐富。 #太康壹壹參 #台南...
24/05/2026

法式紅酒燉洋梨（Poire au Vin）～
是一道充滿「大人風味」的法式甜點。外層會呈現如絲絨般的軟嫩，內層則保留些許水果原有的清脆，飽滿的果汁感；味道則是醇厚酒香與水果香甜交織，並伴隨著濃郁的香料氣息，風味層次豐富。

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⭐️Foie Gras Mousse～是一種質地極其細緻、滑順的法式高檔抹醬。這邊使用友善養殖雞肝、鮮奶油、奶油及紅酒等調味，經攪拌過篩後質地更為蓬鬆、順滑、細膩，沒有顆粒感。口感如絲絨般入口即化，帶有濃郁油脂香氣，搭配酥烤麵包作為餐前小品...
25/03/2026

⭐️Foie Gras Mousse
～是一種質地極其細緻、滑順的法式高檔抹醬。

這邊使用友善養殖雞肝、鮮奶油、奶油及紅酒等調味，經攪拌過篩後質地更為蓬鬆、順滑、細膩，沒有顆粒感。口感如絲絨般入口即化，帶有濃郁油脂香氣，搭配酥烤麵包作為餐前小品享用。
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⭐️炙烤松阪頸佐庫斯庫斯利用新鮮蘋果燴煮而成的醬汁、白豆蔻、醬油等醃製油脂豐富、口感脆嫩的「松阪豬」炙烤後能解膩並提升風味入口香脆軟嫩、鹹甜交織。搭配炙烤後豐富的油脂、高湯燉煮當季時蔬、庫斯庫斯 一道結合地中海與水果風味的菜色。古斯米（...
10/03/2026

⭐️炙烤松阪頸佐庫斯庫斯

利用新鮮蘋果燴煮而成的醬汁、白豆蔻、醬油等醃製油脂豐富、口感脆嫩的「松阪豬」炙烤後能解膩並提升風味入口香脆軟嫩、鹹甜交織。
搭配炙烤後豐富的油脂、高湯燉煮當季時蔬、庫斯庫斯 一道結合地中海與水果風味的菜色。

古斯米（Couscous），又稱庫斯庫斯或蒸粗麥粉，是源自北非的傳統主食，由杜蘭小麥粉製成，外形和顏色類似小米，但其實是麵食。

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20/12/2025

🎅 ☃️.：.🎄.：. 聖 誕 聚餐.：.🎄.：.🎅☃️

在這浪漫聖誕節的日子裡
與家人·朋友聚聚悠閒一下吧！

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今天『 立冬 』來壹壹叁享用暖暖的鍋物🍽歡迎私訊我們預約享用美味的餐點刷LINE Pay #太康壹壹叁 #台南美食 #無菜單料理 #精緻餐盒 #外送 #柳營 #新營 #鹽水
07/11/2025

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中秋節前夕與家人朋友來壹壹叁聚餐再烤肉🎑 🍽 歡迎私訊我們享用美味的無菜單料理·刷Line Pay #太康壹壹叁 #中秋節 #台南美食 #精緻餐盒 #外送 #柳營 #新營 #鹽水
03/10/2025

中秋節前夕

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