隔壁飯糰 Sticky Rice Ball

隔壁飯糰 Sticky Rice Ball Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from 隔壁飯糰 Sticky Rice Ball, Breakfast & brunch restaurant, 臺南市東區東興路249號, Tainan.
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今天菜色超誘人！！
17/09/2026

今天菜色超誘人！！

現在去菜市場買菜，心臟都要很大顆…但蔬菜再貴，該買的我們還是咬牙買下去。因為我們一直覺得，做吃的，有些地方可以想辦法省，但客人真正吃進肚子裡的東西，不能省！！！該有的小黃瓜、不會因為今天貴了，就偷偷少一點；也不會因為成本高了，就換成品質差一...
11/09/2026

現在去菜市場買菜，心臟都要很大顆…

但蔬菜再貴，該買的我們還是咬牙買下去。

因為我們一直覺得，做吃的，有些地方可以想辦法省，但客人真正吃進肚子裡的東西，不能省！！！

該有的小黃瓜、不會因為今天貴了，就偷偷少一點；
也不會因為成本高了，就換成品質差一點的。

你們負責省荷包，但健康這一塊就讓隔壁幫你們賺回來。

雖然一邊「阿娘喂」的唉唉叫，一邊雙手還是不停的挑選。最後還是兩手滿滿地扛回來。沒辦法，誰叫這些都是要包進你們早餐裡的。🥹

#週末早餐來吃隔壁飯糰吧

一包菜酥漲了三成，米也漲了快二成，老油條漲三成，雞蛋飆到一箱快900，油品、醬油、泡菜、牛蒡、刈包漲二成，蔬菜更別提了😰😰😰對了對了，還有恐怖營業稅、各類保險、深度清潔費用與租金….不過我們繼續薄利多銷盡量撐下去，希望大家多多支持，如果可以...
11/09/2026

一包菜酥漲了三成，米也漲了快二成，老油條漲三成，雞蛋飆到一箱快900，油品、醬油、泡菜、牛蒡、刈包漲二成，蔬菜更別提了😰😰😰對了對了，還有恐怖營業稅、各類保險、深度清潔費用與租金….

不過我們繼續薄利多銷盡量撐下去，希望大家多多支持，如果可以在買飯糰、刈包的同時，順手帶杯我們精心特調的飲料潤潤喉那就更好了❤️😜

#週末希望大家都出來隔壁飯糰吃早餐！

現在餐飲自動化越來越成熟，很多設備真的超厲害，不只節省人力，也讓品質與效率更加穩定。我們其實很羨慕，也一直在學習。只是一路走來，我們還是習慣用比較傳統、也較為笨拙的方法做事。每天的菜自己洗、自己切；雞蛋一顆一顆打、一鍋一鍋煎；米自己淘、自己...
10/09/2026

現在餐飲自動化越來越成熟，很多設備真的超厲害，
不只節省人力，也讓品質與效率更加穩定。

我們其實很羨慕，也一直在學習。只是一路走來，我們還是習慣用比較傳統、也較為笨拙的方法做事。

每天的菜自己洗、自己切；雞蛋一顆一顆打、一鍋一鍋煎；米自己淘、自己洗、用古法木桶大火蒸；一道一道把配料準備好，最後再用雙手，把它們包進熱騰騰的飯裡。

不是因為這樣比較厲害，也不是覺得手工一定勝過機器。只是對於我們來說，親手碰過每一樣食材，看過它、摸過它、處理過它，心裡會比較踏實。

當然這樣的方式會需要比較多的人力成本、也會需要更多時間，而且坦白說也會更辛苦更累人。有時候忙起來的時候，腦中還是會浮現有機器是不是比較好？

但日復一日，大家還是默默站回自己的位置，淘米的淘米、切菜的切菜、煎蛋的煎蛋、包飯糰的包飯糰。

我們沒有什麼了不起的堅持，只是覺得既然客人願意一早走進來，買走我們做的一顆飯糰，那我們就把自己會的事情，好好做好。

也許有一天，我們會慢慢加入更多自動化設備，讓夥伴們不要那麼辛苦。但不管工具怎麼改變，我們希望對食材的認真、對每天出餐的在意，不要跟著改變。

從零到成品純手工手工不是比較了不起，
只是隔壁飯糰最熟悉，也最安心的一種方式。

每天用雙手，把平凡的事情，好好做好、做完。

#早餐來吃隔壁飯糰吧！
#再搭配一杯超級無敵好喝的咖啡鮮奶

剛開店的時候，其實我們一直掌握不好「控肉」。那時候的我們，是不折不扣的料理小白。沒有什麼厲害的經驗，也沒有捷徑可以走，每往前一步，幾乎都是失敗、摸索、調整，然後擦擦汗，再重新來一次。爸爸看著我們每天這樣跌跌撞撞，大概是真的捨不得了。於是，他...
09/09/2026

剛開店的時候，其實我們一直掌握不好「控肉」。

那時候的我們，是不折不扣的料理小白。
沒有什麼厲害的經驗，也沒有捷徑可以走，每往前一步，幾乎都是失敗、摸索、調整，然後擦擦汗，再重新來一次。

爸爸看著我們每天這樣跌跌撞撞，大概是真的捨不得了。

於是，他把自己滷了幾十年的控肉手藝拿了出來。
從選肉、處理、調味，到火候與時間，他一手接了過去。這幾年，店裡的控肉幾乎都有爸爸在後面幫我們顧著。

爸爸是個十足十挑嘴的人。

東西不夠新鮮，他一口都不碰；
味道不對，他也絕對不將就。

他對「吃」這件事情的固執，從二十幾歲一路堅持到現在七十幾歲，一點都沒有變。

也因為有爸爸幾十年的手藝在後面替我們守著，隔壁飯糰一路走來，好像真的少跌了很多跤。

有時候看著爸爸在廚房裡忙，我總會想起小時候的一件事。

那時候爸爸為了買最新鮮的魚回家煮早餐，時常天還沒亮，四、五點就騎著機車去魚市場。年幼的我也跟著他一起去。

回程的路上，我坐在爸爸機車後座，清晨的風真的好冷，冷到我整個人「皮皮挫」。

爸爸發現我一直在發抖，什麼都沒說，停下車子然後把自己身上的皮夾克脫下來套在我身上。

然後他自己，只剩下一件薄薄的吊嘎，繼續騎著車載我回家。

小時候的我不懂什麼叫做父愛。
只記得那件皮夾克很大、很重，也很暖。

長大以後才明白——
原來那時候替我擋住冷風的人，後來也一直站在我們前面，替我們擋著人生裡大大小小的風。

小時候，他怕我冷。
長大後，他怕我們太辛苦。

以前他用一件皮夾克護著我，現在，他用自己幾十年的手藝，護著我們辛苦開起來的這間店。

爸爸好像一直都是這樣。

不太說什麼漂亮的話，卻總是在我們最需要的時候，默默站到前面。

所以對我們來說，店裡的控肉從來不只是一鍋控肉。

那裡面有爸爸幾十年的手藝，有他對食物近乎固執的堅持，也有一個父親捨不得孩子太辛苦的心。

店裡的「老爸刈包」與「招牌刈包」，吃得到的，是爸爸的手藝。

而我們吃到的，是爸爸一直都在。

小時候我覺得，爸爸是我的山。

現在七十幾歲的他，依然是。❤️

許多人都知道花生不耐久放，除了怕有油耗味也怕黃麴毒素。花生一定要夠新鮮，才有真正的營養與花生香。所以我們不大量囤貨，而是依照二至三天的用量叫貨，廠商會根據我們需要的粗細，保留花生的香氣與顆粒口感去研磨，然後一大清早送過來店裡。就連花生糖粉的...
03/09/2026

許多人都知道花生不耐久放，除了怕有油耗味也怕黃麴毒素。花生一定要夠新鮮，才有真正的營養與花生香。

所以我們不大量囤貨，而是依照二至三天的用量叫貨，廠商會根據我們需要的粗細，保留花生的香氣與顆粒口感去研磨，然後一大清早送過來店裡。

就連花生糖粉的比例，我們也刻意做得不一樣——獨門比例：「花生多一點，綿糖少一點。」

少了厚重的甜，多了濃濃的花生香，更符合現在大家不愛吃太甜的口味。

看似簡單的一匙花生粉，我們不知道調整了幾次，才得到現在的完美比例。從新鮮度、研磨粗細到甜度，都是我們自己想要的味道。

有時候就是忍不住想吃點肥肉……但那個肥肉不能太油，又不可以太不油，要油的剛剛好，入口要有油脂香要立刻化開，但不允許停留太久產生油膩感。吃東西真的神煩，又要好吃、又要兼顧衛生健康、又要兼顧荷包、計算每天的卡路里扣打夠不夠用…老編無法幫忙計算你...
01/09/2026

有時候就是忍不住想吃點肥肉……

但那個肥肉不能太油，又不可以太不油，要油的剛剛好，入口要有油脂香要立刻化開，但不允許停留太久產生油膩感。

吃東西真的神煩，又要好吃、又要兼顧衛生健康、又要兼顧荷包、計算每天的卡路里扣打夠不夠用…

老編無法幫忙計算你的卡路里夠不夠用，但我拍胸脯保證隔壁飯糰的「招牌刈包」超級無敵霹靂好吃，好吃到我回去都只敢吃荷包蛋刈包，因為控肉常常賣都賣都夠😖

#接連好幾天都是下雨天好煩呀
#可以先打電話訂購再來拿唷

01/09/2026

數不清已經雨下幾天了…

每天早上起床，窗簾都不用完全打開，
光聽聲音就知道——今天雨神又準時打卡了。

不得不說，這位員工真的非常敬業。
不遲到、不早退、不請假，偶爾還主動加班到半夜。

反觀太陽公公……已經曠職好幾天了！！！后羿當初應該多留一顆太陽當代理人！！🤔

看天吃飯做生意的人，現在的願望已經卑微到不行。
不求一夕致富，不求門口大排長龍，甚至不求發票中兩百。

只求早上睜開眼睛的時候，別再滴滴答答雨下不停

出現個幾天都好，我們真的不貪心。🥹

每天看著外面的雨，心裡都忍不住想：
「大家今天還會出門嗎？」

然後下一秒內心又安慰自己：

「會啦會啦！人總是要吃飯吧……」

還是有人跟我們一樣，
現在看到地板是乾的，
就已經覺得今天是個好日子嗎？🤣

雨天出門記得注意安全，
等雨稍微小一點，
再來隔壁找我們吃顆熱熱的飯糰。🍙❤️

我們一起等。

等雨停、等天晴、等太陽公公想起來自己還有班要上。☀️

今天星期二我們有營業等雨稍小，記得出門吃頓早餐。等雨稍小，把今天的心情填飽。等雨稍小，來顆熱呼呼的飯糰吧！我們等等六點準時開門，期待你們的到來！
24/08/2026

今天星期二我們有營業

等雨稍小，記得出門吃頓早餐。
等雨稍小，把今天的心情填飽。
等雨稍小，來顆熱呼呼的飯糰吧！

我們等等六點準時開門，期待你們的到來！

23/08/2026

老編我好像一直都不是特別勇敢的人。

很多事情在開始以前，我會擔心、會害怕，也會想很多。就像當初決定開「隔壁飯糰」一樣。

從一個想法，到真的開一間店，沒有人可以告訴你一定會成功。怕沒客人、怕做不好、怕自己的選擇是錯的。

但後來我才發現，人生很多很重要的事情，都是在「我其實有點怕」的時候開始的。

這次也是。因為曾經溺水，我一直很怕水。

那種恐懼不是一句「不要怕」就能消失的。直到現在，看著深不見底的水，我心裡還是會緊張。

但我還是決定坐上 Kayak，拿起船槳，慢慢把自己划出去。

從岸邊，到水中央。

那一刻突然覺得，好像又看見了當初那個決定開隔壁飯糰的自己。不是因為有把握才出發，而是出發以後，才慢慢有了把握。

原來所謂跳脫舒適圈，不是突然變得無所畏懼，而是一次又一次告訴自己：「害怕沒關係，我還是可以試試看。開一間店是這樣，划向自己曾經害怕的水面也是這樣。」

人生好像就是在一次次「我不確定自己行不行」裡，慢慢發現——原來，我比自己想像中勇敢。

下一次遇到害怕的事情，我想我還是會怕。

但至少現在的我知道：

怕，可以。
不要因為怕，就錯過了原本可以看見的風景。

最後還是要拉回來提醒一下大家 😂
最近台南一直下大雨，大家出門真的要多注意安全，遇到積水路段不要勉強通行，平平安安最重要。

至於飯糰嘛……不急。☔️
等雨停了、天氣安全了，再記得來隔壁吃飯糰唷！

星期二我們在這裡等大家。

#老闆跟老編今天挑戰划船出海

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臺南市東區東興路249號
Tainan
701

Opening Hours

Tuesday 06:00 - 13:00
Wednesday 06:00 - 13:00
Thursday 06:00 - 13:00
Friday 06:00 - 13:00
Saturday 06:00 - 13:00

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