L'Océanic oyster bar

L'Océanic oyster bar 南部首家生蠔酒吧®️
活體生蠔專賣/葡萄酒/調酒/包場

為什麼我們不只賣一種生蠔？因為不同的生蠔、產地都是截然不同的味道。法國生蠔的細緻、奶油堅果；紐西蘭的清爽、乾淨、瓜果香氣；日本的柔軟、濃郁蠔味。同樣是生蠔，卻可以是完全不同的風味。所以在 L’Océanic，我們不太會問你：「要不要吃生蠔？...
16/09/2026

為什麼我們不只賣一種生蠔？
因為不同的生蠔、產地都是截然不同的味道。

法國生蠔的細緻、奶油堅果；
紐西蘭的清爽、乾淨、瓜果香氣；
日本的柔軟、濃郁蠔味。
同樣是生蠔，
卻可以是完全不同的風味。

所以在 L’Océanic，
我們不太會問你：「要不要吃生蠔？」

我們更想知道的是今天，你想吃哪一種？

沒有最好吃的生蠔，
只有今天最適合你的那一顆

「我有什麼可以賣」和「我認為什麼值得你吃」是兩件完全不同的事。許多餐廳很常把眾多品項全放進菜單裡。但我們一直覺得真正的選品不是「我找得到什麼」而是「我把適合你的，推薦給你。」L’Océanic 固定只留下 5 款生蠔。不是因為世界上只有 5...
04/09/2026

「我有什麼可以賣」和「我認為什麼值得你吃」
是兩件完全不同的事。

許多餐廳很常把眾多品項全放進菜單裡。
但我們一直覺得真正的選品不是「我找得到什麼」

而是「我把適合你的，推薦給你。」

L’Océanic 固定只留下 5 款生蠔。
不是因為世界上只有 5 款好吃的生蠔，
而是我們認為這些生蠔有必要存在的理由；酒也是一樣。

我們能一直增加品項，讓菜單看起來更豐富。
但最後只是告訴客人：「這些都可以，你自己選。」

有東西可以賣，是生意。
知道什麼值得你吃，才是選品。

L’Océanic 累積的就是後者。
因為當客人開始相信你的選擇，
價格、品項，甚至菜單上的數字，
都會變成次要的事情。

他真正購買的是：
「我相信你替我選的。」

🦪品牌價值來自客人的信任🦪

餐飲業缺的未必是人。現在餐飲業一直在談缺工。-但我們自己在經營時，反而常常會想另一個問題：如果多請一個人，真的就能解決問題嗎？有時候的答案：「是。」但有時候其實只是把原本不合理的流程，交給更多人去執行。所以我們會一直拆：什麼事情一定要人做？...
01/09/2026

餐飲業缺的未必是人。
現在餐飲業一直在談缺工。
-
但我們自己在經營時，反而常常會想另一個問題：如果多請一個人，真的就能解決問題嗎？
有時候的答案：「是。」

但有時候其實只是把原本不合理的流程，交給更多人去執行。

所以我們會一直拆：
什麼事情一定要人做？
什麼可以標準化？
什麼根本不需要做？
什麼事情，應該交給員工自己判斷？

因為「增加人力」解決的是當下的產能，
而「重新設計流程」能解決的才是長期的效率。
這也是餐飲經營很矛盾的地方。

人少，怕服務做不好。
人多，又怕成本吃掉利潤。

最後真正考驗的可能不是你有多少員工
而是：
能不能讓同樣的人，做出更好的結果。

不過這件事情，我也沒有標準答案。
不同的類型的店，有著不同的解法

如果今天是你經營一間店
你會選擇「多請一個人」？
還是「重新設計流程」？
為什麼？留言分享你的看法

25/07/2026

陪爸爸吃頓飯
就是今晚最重要的事

Father’s Day
07.31 — 08.09
▸ 限定十日企劃
▸ 即日起開放訂位
——
🦪 L’Océanic 生蠔酒吧
🏠 台南市北區成功路68巷9號
☎️ 0975-467-449

20/07/2026

最好的位置
留給最重要的人

Father’s Day
07.31 — 08.09

▸ 限定十日企劃
▸ 即日起開放訂位
——
L’Océanic Oyster Bar

15/07/2026

每一個值得紀念的夜晚
都從一張餐桌開始

今年父親節
陪爸爸吃頓飯

Father’s Day
07.31 — 08.09
▸ 限定十日企劃
▸ 即日起開放訂位
——
🦪 L’Océanic 生蠔酒吧
🏠 台南市北區成功路68巷9號
☎️ 0975-467-449

13/06/2026

最近店裡進了一款讓我很期待的生蠔。

Tsarskaya 沙皇生蠔

第一次知道這顆生蠔時，吸引我的其實不是它的名氣，而是它的個性。
厚實、飽滿、海味濃郁，尾韻卻帶著一點奶油與堅果般的圓潤感。

不是那種討好所有人的風格，反而有像成熟男人。不張揚，但很有存在感。

這次我沒有選擇搭配白酒。
選擇了一款的俄羅斯 洋可夫 伏特加
生蠔負責展現海洋的風味，
伏特加負責把味蕾重新歸零。
然後迎接下一顆生蠔。

年輕時，我們總是在追求別人看得見的東西。
長大之後才慢慢發現，
真正的享受，是無需向任何人解釋的選擇。

一顆好的生蠔、一口冰鎮的伏特加、
一段屬於自己的安靜時光。

屬於男人的浪漫。
Tsarskaya Oyster X Yankov Vodka
-
📍台南市北區成功路68巷9號
📞 0975-467-449
📩 訂位請私訊

23/05/2026

其實我一直很喜歡 Josephine

它不是那種第一口就很衝擊的生蠔，
但越吃越能理解它的細緻。
從入口的純淨鮮甜的口感，
中段釋放出濃郁的堅果奶油味
淡淡的礦物感性海藻味收尾。

有些客人第一次來，
會先從甜感明顯的開始。
但真正開始慢慢認識生蠔之後，最後都會回到這一顆。

滑順飽滿、優雅、純淨。

我自己很喜歡搭一杯白酒，
放慢節奏慢慢吃。

15/05/2026

很多人以為生蠔只是拍照打卡。
但真正懂吃的人，在意的其實是新鮮。
這批澳洲生蠔狀態非常漂亮。
配杯酒、和朋友慢慢吃
很剛好。

喜歡海鮮原味的朋友，可以來試試。

今晚，法老的生蠔宴席已準備好如果你剛走出奇美博物館 的埃及展夜晚其實還沒結束。來到 L’Océanic白酒、生蠔一起完成一場屬於兩個人的法老儀式。——🐚 法老雙人生蠔宴Pharaoh Oyster Set for Two生蠔拼盤 7顆白酒 ...
16/03/2026

今晚，
法老的生蠔宴席已準備好
如果你剛走出
奇美博物館 的埃及展
夜晚其實還沒結束。

來到 L’Océanic
白酒、生蠔
一起完成一場
屬於兩個人的法老儀式。
——
🐚 法老雙人生蠔宴
Pharaoh Oyster Set for Two
生蠔拼盤 7顆
白酒 2 杯
白酒淡菜 1 份
XO干貝醬蘿蔔糕 1份
$2600
——
🐈‍⬛ 法老貓已甦醒 🐈
單筆消費滿 $2500
即可 解封印貓木乃伊公仔 一隻
帶一隻守護神回家。
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持奇美博物館埃及展門票
整單再享 95 折優惠

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#生蠔

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成功路68巷9號
Tainan
704003

Opening Hours

Monday 18:00 - 23:00
Wednesday 18:00 - 00:00
Thursday 18:00 - 23:00
Friday 18:00 - 01:00
Saturday 18:00 - 01:00
Sunday 18:00 - 23:00

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