嚷壤

05/08/2026

25/07/2026

8月
終於要迎來這期的菜單
馬鈴薯麵疙瘩是我們的老朋友
製作時並沒有太大問題
這次最大的挑戰是蔬食的多元性
蔬食這塊有許多不同的文化或因素
有些因為宗教
有些是對身體的照顧
有些是自己選擇的生活方式

在這次，我們想讓更多不同飲食方式的人都能來這裡吃飯
於是我們開始研究無蛋奶的可能性
在五辛的撐腰下，一切還算是好發揮
但要把難以取代的五辛再去除
對我們來說就是想破頭了⋯
好玩之外也覺得真的要這樣為難自己嗎？（笑）
總之，盡我們的努力去做，便成就了這份菜單

那麼
7月28（二）有額外營業
開張～～歡迎各位來吃麵！

小提醒：
若當天馬鈴薯麵疙瘩售完，會以水管麵代替
/
初次來訪的朋友們，再麻煩詳閱置頂文章的用餐須知

謝謝大家💖

25/06/2026

七月營業日

今年也過了一半了，

在年初就想著要換新菜單的我們，也終於到最後整理的階段
為了把剩下的事情好好完成，七月會有一週暫停營業，專心為新菜單做準備
麻煩大家留意一下營業日期，別撲空了！

初次來訪的朋友們，再麻煩詳閱置頂文章的用餐須知

謝謝大家！

25/05/2026

六月營業日

最近的氣溫高的讓人毛躁
有預約用餐的朋友
如果準時到達嚷壤卻尚未安排入座
請再耐心稍候一下
有時候前組客人離開及外場整理並沒辦法完全掌握在預訂時間
在等候期間如果需要補充水分請不要客氣的向我們詢問，謝謝大家體諒。

嚷壤仍舊在尋找夥伴
不論你是對外場有興趣
或是想參與廚房的戰鬥
攏總歡迎投出履歷！

初次來訪的朋友們，再麻煩詳閱置頂文章的用餐須知

謝謝大家💖

25/04/2026

五月

近兩個月以來
不時會有新面孔前來詢問麵疙瘩
一直想再更新菜單的我們當然毫不猶豫的將它再次納入我們的第三季內
陸續嘗試了幾種可能性的變化
始終沒有令人滿意的念頭
直到這幾日，似乎有一些些的曙光隱現
有了一些微光，才有了動力與信心繼續航行
雖然還不能給大家明確的日期
但可以先來享用目前菜單上的老朋友
因為我無法告訴你哪些將會隱退😂

初次來訪的朋友們，再麻煩詳閱置頂文章的用餐須知

謝謝大家💖

25/03/2026

整個3月我們都在想念北海道
可能是自由行的關係，所以時間緩了下來
許多時候我們就這樣漫步在每個小區
說說笑笑還有拍下彼此的身影及景色
雖然沒有遇到下雪，但每天都是藍天白雪
到哪都像是走在明信片裡
北海道真是太令人著迷了呀！

經過了長假回歸，生意剛好處於淡季
讓我們也有了時間整理鬆鬆的心
雖然人潮不多也是會令人擔憂
但意外的這個月單獨前來的朋友多了不少
大家一起泡在這個愜意的午後
在自己的小天地裡做著手邊的事
那氛圍很舒服自在
人不多的此時也是有另一種美
那麼接下來就開放4月份訂位啦！
值得注意的是4/20（ㄧ）我們有營業喔～～
歡迎大家來吃飯🍽️
初次來訪的朋友們，再麻煩詳閱置頂文章的用餐須知，謝謝大家💖

25/02/2026

今年的冬天存在感不高
太陽把整個冬季曬的暖烘烘
我們倒是很調皮的飛去了北海道看冬天的光景
初次見雪
像走進日劇場景，很不真實
望著那片冬眠的樹林
高低錯落的山景與雪堆
甚至可以想像置身在歐洲
這趟旅程我們會好好和對方及自己相處
體驗雪國熱鬧卻也寧靜的時刻
3/3號將會一一回覆訊息
請待我們回到最熟悉的台南

想訂位的朋友們：
🌱歡迎詳閱置頂文章的用餐須知，謝謝大家

25/01/2026

這陣子的當季濃湯：
白花椰菜濃湯及菠菜濃湯目前還是持續不定時供應，不知道來喝過的大家們還喜歡嗎？
白花椰烤過後做成濃湯，不需要加奶就會有種含奶的錯覺，很有趣！

關於濃湯，其實只要蔬果本身風味足夠，我們會盡量不加奶類去做調味，除了吃純素的朋友們可以享用，能減少奶製品使用一直是我們也想努力的方向！
如果你來到嚷壤覺得當日湯的濃厚感不如想像中所期待，那就是因為不含奶，讓整體湯喝完更加舒暢無負擔，牛牛也快樂😆

——————🌵
這次過年嚷壤有營業3天！
從初四（2/20）到初六（2/22）
過年期間也不要忘記補充蔬菜的能量哦！

想訂位的朋友們：
🌱歡迎詳閱置頂文章的用餐須知，謝謝大家

25/12/2025

2025 的結尾，
謝謝每一位前來用餐的朋友。
不論是只來過一次或是回訪許多次的你們，
都是讓嚷壤能夠持續走下去的重要動力。

當然，我們也曾收到各種建議與評論，
使我們思考如何改進以及找到與嚷壤契合的朋友們。

回頭凝望，其實我們真的很幸運也很幸福。
有這樣一間小小的店，不只是完成了人生中想做的事，
也因此認識了許多的朋友。

生活雖然總是掐緊時間，卻也感到豐滿。
由衷感謝大家，讓我們的2025年過的這麼精彩！
也願每一位朋友在 2025 的最後，
都能找到屬於自己內心的平靜與美好。

想訂位的朋友們：
🌱歡迎詳閱置頂文章的用餐須知
（新增訂位規範，謝謝大家再次閱讀)