28/08/2026
今年是連續第四年茶菓甜時推出『台栗白朗峰』~
開業之前去日本旅遊時,也常四處品嚐當地以和栗製作出來的甜點,相比歐洲栗子濃郁奔放的風味,和栗更加纖細…台栗也類似,別有一番滋味。
做了四年的「台栗白朗峰」雖然名字與結構相同,但其實我們每一年都還是有做不同的調整,來更好的呈現台灣栗子的味道。
與傳統法式的白朗峰使用奶油融合栗子的方式不同,我們採用可可脂(巧克力的油脂)用特殊的方式與台灣栗子結合,減少乳脂香氣干擾的同時,讓餡料在口感、化口、香氣的持續取得平衡…….等等用心的製作。歡迎大家來品嚐!
#中秋臨近,有需要禮盒的朋友們歡迎跟我們訂購
#水果照片由知果堂提供
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內用與外帶:
我們店是一個人經營,而且只有8個位子的小店,專注於「現場呈現」,所以各項服務會以內用為優先。
小店準備的東西沒辦法太多,過多的外帶會讓內用客人的選擇變少,所以外帶需要預約,確定品項後才算預約成功哦。
#店裡有房東展示的鹿角蕨
#請勿用手觸摸
#營業比較繁忙的時候可能無法接電話,還請見諒。
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當季甜點:
西西里開心果Gelato,150元
台栗白朗峰🌰,400元
嘉義中埔黃金板栗、大溪地香草冰淇淋、皮耶蒙特榛果、西班牙杏仁、大溪地香草卡士達、蛋白餅
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甜點是店主精心設計的6款,統一售價為250元
檸檬塔(綠檸檬/梅爾黃檸檬/日本柚子/義大利佛手柑)
馬達加斯加巧克力塔(結合多個處理商的馬達加斯加巧克力/鮮明紅色莓果風味)
雪徑-聖多諾黑(大溪地特級園香草/橙花/泡芙/千層酥)
(台栗供應期間暫停)白朗峰(栗子/堅果/蛋白霜)
Fromage Cru(Kiri乳酪/紅色莓果/堅果)
有機抹茶千層酥(有機抹茶/新式千層酥)
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宇治抹茶(熱飲.冷飲.牛奶+20)
上林.祖母昔:300元
宇治有機抹茶牛奶:100元
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熱茶目前麗采蝶茶館 Thé Beauté進口頂級大吉嶺紅茶,使用蓋碗沖泡,可以重複沖煮,一份是250元
尼泊爾.格蘭雪莊園.銀雪月光.春摘紅茶
2023 Guranse, White Moonlight, SFTGFOP1, 1st Flush
風味:清新的 - 白花、青葡萄、青蘋果、水蜜桃等鮮果甜
普特邦莊園.經典月漾.春摘紅茶
2021 Puttabong, Moondrop, SFTGFOP1, 1st Flush
風味:鮮明的 - 檸檬草、青蘋果、青葡萄、萊姆、水梨、白花蜜
塔桑莊園.月光.夏摘紅茶
2021 Turzum, Clonal Moonlight,SFTGFOP1, 2nd Flush
風味:黃花、紅葡萄果粉、麝香葡萄、核果
其餘隱藏茶款可以詢問店主~
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冷飲
大吉嶺春茶-冰(有機大吉嶺春摘紅茶/橙花蜜)70元/杯
大吉嶺春奶茶-冰90元/杯
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『菓時酥』用法式千層派皮包裹內餡,保存期限為冷凍2週
目前提供4種口味:『蘭姆栗子』、『日本柚子』、『榛果可可』、『櫻桃開心果』
單入80元
四入小盒360元
八入禮盒720元
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達克瓦茲70元
(堅果巧克力/有機抹茶/日本柚子)
瑪德蓮50元
焦糖堅果蛋糕80元(冬季限定)
柚子檸檬蛋糕70元
金柑紅茶費南雪70元
栗子燒70元
大溪地香草可麗露80元
鐵觀音可麗露80元
艾許.堅果恩加丁派80元
艾許.厚燒布列塔尼70元
蒙太古.蝴蝶酥30元
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店裡國王派都是使用 及法國T55麵粉來製作,內餡全使用西班牙高品質的杏仁粉,酥脆外皮與濕潤的內餡。
#蒙太古黃金國王派 『栗子塔尼亞』-7吋,1200元
(蒙太古奶油/栗子/塔尼亞單一產區牛奶巧克力/榛果/大溪地香草/蘭姆酒/瓷偶)
經典國王派-6吋,800元
(蒙太古奶油/西班牙杏仁/大溪地香草/瓷偶)
小王子-4吋,350元
(蒙太古奶油/西班牙杏仁/大溪地香草)
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6吋『日式季節水果蛋糕』1400元
6吋『雪徑-聖多諾黑』1200元/1400元(冷凍宅配)
6吋『柚子檸檬蛋糕』700元
6吋『檸檬塔』1000元
#需提前一週預約
營業 時間為下午2點至晚上6點
每週二、週三休息
#內用低消250元
#不開放寵物入內