肆序商行Sù Sī Coffee Roaster

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肆序商行Sù Sī Coffee Roaster 肆序
發音sù sī，台語舒適的意思。

主要販售
咖啡豆｜濾掛包｜浸泡包｜茶咖啡

24/09/2026

#中秋特輯

前陣子看了好味小姐用紙箱烤雞的影片，好想試試看呀
剛好中秋節來應景一下

畢竟我們是賣咖啡的，
這次我們就用咖啡來醃雞！

【材料】

全雞 1 隻｜約 2.2 kg
水 300ml
Espresso 300ml
海鹽 約 20 g
迷迭香 4 枝（醃料 2 枝＋雞腹 2 枝）
辣椒1 個
香菜籽 1 小匙
黑胡椒粒 1 小匙
八角 2 個
月桂葉 2 片
丁香 4 粒
肉桂棒 2 枝
檸檬 2 個
砂糖 適量
蜂蜜 適量

這次我們用的是約 2.2 公斤的全雞，如果雞大小不同，記得酌量增減醃料份量及烤的時間唷！

#紙箱烤雞
#咖啡雞

#工商時間兩件事情報告：1. 中秋節禮盒開始賣了2. 秋配方重新上架啦\ 中秋禮盒 /裡面有【茶咖啡｜四款各 1】茶咖啡給你不同讚讚的體驗衣索比亞 日曬古吉 ft. 桃氣四季春衣索比亞 水洗古吉 ft. 伯爵紅茶哥斯大黎加 蜜處理 ft....
01/09/2026

#
工商時間

兩件事情報告：

1. 中秋節禮盒開始賣了
2. 秋配方重新上架啦

\ 中秋禮盒 /

裡面有

【茶咖啡｜四款各 1】

茶咖啡給你不同讚讚的體驗

衣索比亞 日曬古吉 ft. 桃氣四季春
衣索比亞 水洗古吉 ft. 伯爵紅茶
哥斯大黎加 蜜處理 ft. 洋甘菊蜜烏龍
瓜地馬拉 水洗 ft. 莓果紅茶

【單品｜三款各 2】

音樂家就是香
繽紛蜜處理 口感絲滑到不行
瓜地 不酸不苦香又甜

哥斯大黎加 葡萄乾蜜處理 蕭邦
耶加雪菲 繽紛蜜處理 切切雷
瓜地馬拉 水洗 希洛羅

【配方｜2 包】

新配方給你新感受

秋配方

送人可以
全部留下來自己喝也可以

\ 秋配方重新上架啦 /

好喝到喵喵叫

一入口先是日本柚子的香氣
接著烏龍茶的尾韻
還帶有非常討喜的黑嘉麗軟糖甜香

是不是看完
還是沒辦法想像喝起來是什麼感覺

那就快點買回家喝喝看吧！！！

首頁有禮盒傳送門 肆序商行 Sù Sī Coffee Roaster

肆序七週年感恩有你 感謝命運讓我們能一直一直走下去吃果子拜樹頭感謝各位支持七週年 小小心意 準備了一些折扣還有乓貢貢的茶香橡皮擦特別介紹｜茶香橡皮擦這是我們茶咖啡茶葉的合作夥伴-陳皮製茶陳皮把原本不要的茶葉廢料重新利用做成香噴噴的茶香橡皮擦...
20/08/2026

肆序七週年

感恩有你 感謝命運
讓我們能一直一直走下去

吃果子拜樹頭
感謝各位支持

七週年 小小心意
準備了一些折扣
還有乓貢貢的茶香橡皮擦

特別介紹｜茶香橡皮擦

這是我們茶咖啡茶葉的合作夥伴-陳皮製茶

陳皮把原本不要的茶葉廢料重新利用

做成香噴噴的茶香橡皮擦

不只香，還擦的很乾淨

警語：不要因為橡皮擦很香就拿起來咬或吃

真的很需要那個香氣的話
請買茶咖啡回家喝

是同樣的茶香
還多了一點咖啡香

感謝大家陪我們走過一年又一年

七週年 謝謝有你

還有
真的不要咬橡皮擦拜託

肆序商行 Sù Sī Coffee Roaster 首頁有官網連結

03/06/2026

珍珠拿鐵咖啡

臨時起意想喝珍珠拿鐵咖啡

於是決定自己做珍珠

做完的心得是：

太~麻～煩～了！！！！

不過，如果剛好有空閒的時間
還是很推薦自己做看看啦

材料不複雜
現煮現做的珍珠口感特別Q彈有嚼勁
和外面買到的感覺不太一樣

小提醒：
珍珠可以搓得再小顆一點，
不然喝的時候會發現….

吸管吸不起來😂😂😂😂

26/05/2026

#拿鐵控看這裡

在家做冰拿鐵最怕咖啡被冰塊和牛奶稀釋。

其實直接用鮮奶浸泡咖啡，就能做出濃郁奶萃咖啡！

這個做法很適合沒有咖啡機，又想在家喝濃郁冰拿鐵的人。

咖啡豆怎麼選？

淺焙偏花香果酸，中焙以上則帶有可可、堅果調性，搭配牛奶也更厚實。

建議比例：1:16
例如 40g 咖啡粉＋640g 鮮奶。

想濃一點可調成 1:12–1:14

想奶感重一點可調成 1:18–1:20。

Step 1｜研磨咖啡豆磨成約二砂糖粗細即可。

Step 2｜裝入茶包袋將咖啡粉裝進反折茶包袋。

Step 3｜放進鮮奶冷藏放入鮮奶中冷藏 8–12 小時。

隔天就能得到一杯滑順濃郁的咖啡牛奶。

記得全程冷藏，並盡快喝完唷！

#肆序咖啡小教室
#咖啡牛奶
#奶萃咖啡
#冰拿鐵

23/05/2026

#超簡單冰咖啡

來跟大家分享，用最簡單的方式，製作冷萃咖啡

其實冷萃咖啡不一定要買專用的冷萃壺

使用反折茶包袋就可以完成囉

Step 1｜研磨咖啡豆

手邊有的咖啡豆都可以

將咖啡豆磨成約「二砂糖」粗細即可

Step 2｜裝入茶包袋

把磨好的咖啡粉裝進反折茶包袋中

Step 3｜放進冷水冷藏

將茶包袋放進冷水冷藏 8–12 小時

就會得到一壺清爽的冷萃咖啡

粉水比怎麼抓？

影片示範比例為 1:16

例如：

* 20g 咖啡粉 ＋ 320ml 水
* 30g 咖啡粉 ＋ 480ml 水

想喝清爽一點可以用 1:18
想濃一點則可以使用 1:12

數字越小越濃
數字越大越淡

如果想再更簡單一點
我們也有更輕鬆的選擇

官網也有咖啡浸泡包可以訂購

不用磨豆、不用裝袋，打開直接泡就可以

是不是超級方便！

收藏起來
睡前泡起床喝
早上泡下午喝

#肆序咖啡小教室
#冷萃咖啡

#端午節粽子前幾年都大受好評的咖啡粽子浸泡包由於這個超適合包粽子的漂亮袋子廠商停產了今年（或許）最後一次販售想要購買送禮自用請把握最後的數量沒了就真的沒了🥺這次有三個口味每款各2包①衣索比亞寶貝露西藝伎②瓜地馬拉薇薇特南果③肆序冬配方每串...
19/05/2026

#端午節粽子

前幾年都大受好評的咖啡粽子浸泡包
由於這個超適合包粽子的漂亮袋子廠商停產了
今年（或許）最後一次販售

想要購買送禮自用請把握
最後的數量沒了就真的沒了🥺

這次有三個口味每款各2包
①衣索比亞寶貝露西藝伎
②瓜地馬拉薇薇特南果
③肆序冬配方

每串附精美塑膠提袋一枚
敬請多加重複利用

三個口味都是我心目中的No.1
浸泡包可以熱泡也可以冰釀
非常方便又好喝👍
配粽子也可以去油解膩
詳細介紹歡迎去官網看

如果大家還喜歡我們的咖啡粽子
明年的話我再想想辦法
今年且喝且珍惜💕要買要快

#端午節快樂
#咖啡粽子

24/03/2026

#肆序特調小教室 🍊

最近茂谷柑正著時
是個非常容易取得的季節性水果

酸甜多汁的特性
很適合拿來做成帶有柑橘氣息的茶咖啡特調

這次選用「伯爵茶咖啡」作為基底

因為伯爵茶本身帶有佛手柑的細緻香氣，能與茂谷柑釋放的橘皮精油香彼此交疊，讓整杯飲品香氣更立體、風味更有層次。

入口是咖啡的柔順與甜感，接著茂谷柑的酸甜慢慢展開，尾韻留下伯爵茶香與橘皮清香，清爽又耐喝。

手邊如果沒有茶咖啡，也可以用單品咖啡替代
（推薦衣索比亞淺焙，柑橘調性會更明亮）

———

【材料】

①茂谷柑1顆（約60g果汁）
②百香果10g
③蜂蜜12g
④伯爵茶咖啡濾掛2包

👉 不想鮮榨也OK！可以用冷壓柑橘汁替代（全家有賣），一樣好喝👍

———

【STEP 1｜浸泡茶咖啡】

✔ 水溫：90°C
✔ 水量：100g

1. 拆開咖啡包，將咖啡粉倒入下壺

2. 濾掛袋「先留著不要丟」！

3. 加入90度100克的熱水浸泡5分鐘

4. 用濾掛袋濾出茶咖啡液

———

【STEP 2｜混合＆雪克】

1. 將咖啡液＋所有材料倒入雪克杯

2. 加入冰塊後充分搖勻

3. 濾出即可完成

👉 沒有雪克杯也沒關係，直接攪拌均勻即可！

———

是不是超級簡單呢～歡迎分享你在家做的版本給我們❤️

#季節水果咖啡
#茂谷柑茶咖啡特調
#在家也能做
#肆序

自從前年底的聖誕市集與陳皮 結緣開發了三款茶咖啡2025年來一直深受客人們的喜愛最近又有一支新款啦！分別來自包裝設計師及陳皮朋朋們的好評我們真的超級期待上架不過好包裝值得等待這麼好喝的茶咖啡必須有專屬的包裝😎在等待設計及印製的期間我們已經...
09/03/2026

自從前年底的聖誕市集與陳皮 結緣
開發了三款茶咖啡
2025年來一直深受客人們的喜愛

最近又有一支新款啦！
分別來自包裝設計師及陳皮朋朋們的好評
我們真的超級期待上架
不過好包裝值得等待
這麼好喝的茶咖啡必須有專屬的包裝😎
在等待設計及印製的期間我們已經迫不及待要跟大家先分享

即日起到正式上架前
無論是從官網還是蝦皮下單
備註
「我想試喝新款茶咖啡！」
隨單附贈請您嚐鮮
也非常歡迎不吝跟我們分享心得🥰

金架齁拎！真心不騙🫶🫶

喝過的朋朋歡迎留言告訴我妳最愛哪款

#茶咖啡

#肆序咖啡小教室你知道嗎？剛烘好的咖啡豆，其實不一定是最好喝的狀態🤔咖啡生豆在烘焙的過程中，內部會發生非常劇烈的化學變化。高溫讓細胞結構改變，也同時產生大量的二氧化碳。烘焙結束之後，這些氣體不會立刻消失，而是會在接下來的幾天到幾週內，慢慢...
03/02/2026

#肆序咖啡小教室

你知道嗎？
剛烘好的咖啡豆，其實不一定是最好喝的狀態🤔

咖啡生豆在烘焙的過程中，
內部會發生非常劇烈的化學變化。
高溫讓細胞結構改變，也同時產生大量的二氧化碳。

烘焙結束之後，這些氣體不會立刻消失，
而是會在接下來的幾天到幾週內，
慢慢從豆子裡釋放出來。
這個過程，就是大家常聽到的「排氣」，也就是養豆。

在排氣還很多的時候，
咖啡豆的內部狀態其實還在變化中，風味物質也還沒完全穩定下來。

這時候拿來沖煮，
水可能不太容易好好地接觸咖啡粉，
萃取的狀態會比較難控制，
喝起來容易出現味道分離、尖銳，
偶爾甚至會有一點像爆米花、乾乾悶悶的燥味。

養豆的過程，
一方面是讓多餘的二氧化碳慢慢排出去，
另一方面，也是在一個相對穩定的狀態下，
讓豆子內部的風味表現慢慢走向一致。

市面上常見的咖啡豆包裝，
會使用單向排氣閥。
重點其實不是「一定要排氣」，
而是在讓氣體排出的同時，
阻隔外部氧氣進入，
延緩氧化，讓咖啡維持在比較好的狀態。

等到排氣趨於穩定，
沖煮時水粉接觸會比較均勻，
萃取也比較好控制，
風味自然會更乾淨、完整，喝起來也更舒服。

那豆子到底要養多久呢？

這裡其實沒有一個標準答案，
會跟烘焙度、海拔、豆子密度、烘豆手法都有關係。

一般來說，
淺焙或高海拔的豆子，因為密度較高、排氣較慢，
養豆時間通常會落在 10–14 天，
有些豆子甚至會在 20 天左右達到風味高峰。

中焙的話，排氣速度相對快一些，
養豆時間也會再短一點。

那每支豆子不一樣的話怎麼判斷要養多久？
最準的話
跟誰買的，就直接問誰。

所以如果你在外面咖啡店看到袋子澎澎的咖啡豆，
拜託千萬千萬不要因為好奇、或想聞聞看，
就手癢去擠壓人家🙏
這樣會破壞養豆的節奏，加速氧化。
（而且豆袋會皺皺的，老闆會哭🥲）

那如果手邊真的只有很新鮮、還沒養好的豆子怎麼辦？

可以在磨好粉之後，先靜置個 5 分鐘，
讓咖啡粉多跟空氣接觸一下，
多少能幫助氣體散掉，
沖煮時的燥味也會稍微改善。

不過如果可以，還是建議等它養到風味最巔峰的時候再開

這樣可以得到最療癒的咖啡，也避免懷疑自己的沖煮技術XD

也要順便提醒一下，
咖啡豆一旦打開包裝、開始接觸空氣，
每一次開關，氧化就會慢慢發生，
風味也會一步一步走下坡。

所以最好的方式就是——
在它好喝的時候，
趕快、開心地把它喝完❤️

順帶一提
要過年啦！
想在年假期間有療癒好喝咖啡
咖啡豆得要趕緊準備起來呀！

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