手感職人咖啡

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手感職人咖啡 創立於2013年,烘焙是一門科學藝術,用心讓每顆豆子充滿無限的意義。 #2023咖啡爽節第七屆沖煮賽 手沖冠軍 優勝 烘焙、杯測、金杯認證

手感品牌故事
烘焙是一門科學藝術
用心讓每顆豆子充滿無限的意義
一位來自科技業的工程師
憑藉著對產品的研發精神
轉投入咖啡烘焙,一路追求烘焙的極致化
如何讓這杯咖啡
~產地風味特色完美的呈現給顧客
如何讓這杯咖啡
~充滿多變的層次與口感
歷經7年時光
終於淬鍊成目前的『 手感職人咖啡 』
現在我們將分享像這樣具有溫度�~幸福感的
“ 一杯好咖啡 “ 給更多人知道。

09/10/2026

📣 雙十連假 營業公告
10/9 ~ 10/10 ( 週五六 ) 總店 正常營業
10/11 ( 週日 ) 👉 週日 店休

2026/10/09 本週新鮮夯
@ 哥倫比亞.考卡省 愛德加里托 藝妓
~ 堤比歐 微產區 ~ 自然農法 造就 乾淨細緻風味
花香, 檸檬皮, 香料, 薑黃, 佛手柑
@ 衣索比亞.谷吉.罕貝拉 花蝶 蜜處理 淺焙
~ TOH 蜜處理組 冠軍 ~ 風味強勁 細緻 絲綢般滑潤
花香, 水蜜桃, 荔枝, 草莓, 佛手柑, 檸檬皮
@ 衣索比亞.卡法 東方美人 藝妓 水洗 淺焙
~ 卡菲雅處理廠 微批次 ~ 風味乾淨細緻
花茶香, 檸檬, 白柚, 紅糖, 蜜糖, 東方美人茶
@ 衣索比亞.西達馬 桃子甜心 日曬 淺焙
~ 甜蜜感十足的蜜桃可人~香甜水蜜桃汁 甜美細緻
梔子花, 香甜水蜜桃汁, 草莓, 佛手柑
蜂蜜柚子, 荔枝, 檸檬皮
@ 衣索比亞.谷吉.罕貝拉 甜甜果 日曬 淺焙
~ 瓦米娜鎮 馬蹄蘭 ~ 豐富水果滋味 飽滿 甜美 細緻
梔子花, 佛手柑, 水蜜桃, 草莓, 藍莓
@ 肯亞.麒麟雅加 紅絲絨 / 夜裡花 水洗 輕烘焙
~ 肯亞 獨樹一幟風味 ~ 紅色 高雅絲絨般 果調
紅醋栗, 覆盆莓, 梅子蜜餞, 蔓越莓, 洛神花
@ 衣索比亞.耶加雪菲 沃卡合作社 水洗 淺焙
~ 正 耶加雪菲 聯盟 ~ 風味乾淨細緻
雞蛋花, 檸檬皮, 佛手柑, 水蜜桃, 伯爵紅茶
@ 哥斯大黎加.塔拉珠 奧斯卡 蜜處理 中焙
~ 塔拉珠 產區 ~ 紅蜜處理 水果滋味 飽滿多汁
核果, 橘汁, 萊姆, 蔓越莓, 李子, 紅茶
@ 手感職人配方 金剛芭比 水洗+蜜處理 中焙
~ 獻給家中 帶有 溫柔少女心 的 鋼鐵金剛 爸爸
烤堅果, 榛果, 水果滋味, 多汁 滑潤 甜美
@ 瓜地馬拉.薇薇特南果 波爾莎 水洗 中焙
~ 窗戶微批次 ~ 高海拔 優越生長條件 ~ 風味乾淨
可可, 太妃糖, 柑橘, 李子, 蔓越莓, 紅茶

💫 2026 衣索比亞 TOH 蜜處理🏆冠軍~花蝶~來自 衣索比亞 蜜處理 古吉 罕貝拉 在兩千二百公尺的雲端,淬鍊出振翅高飛的冠軍蜜香。這不只是一支尋常的罕貝拉,這是站上衣索比亞巔峰的王者之作。在 2026 年度的非洲收穫季生豆競賽(Ta...
08/10/2026

💫 2026 衣索比亞 TOH 蜜處理🏆冠軍~花蝶~來自 衣索比亞 蜜處理 古吉 罕貝拉

在兩千二百公尺的雲端,淬鍊出振翅高飛的冠軍蜜香。這不只是一支尋常的罕貝拉,這是站上衣索比亞巔峰的王者之作。
在 2026 年度的非洲收穫季生豆競賽(Taste of Harvest, TOH)中,這支名為「花蝶 (Wate)」的微批次,以無可挑剔的乾淨度與爆炸性的甜感,
強勢奪下「全國蜜處理組冠軍」的至高榮耀。

本批次精挑細選自罕貝拉(Hambella)高達 2,200 公尺的雲端微氣候。極端的高海拔與日夜溫差,讓咖啡櫻桃的生長極度緩慢,死死鎖住了每一滴養分,最終造就了驚人生豆密度。
這意味著它不僅擁有極佳的烘焙耐受度,
更能將花蝶標誌性的「白花香氣」與蜜處理的「醇厚果膠甜感」發揮到淋漓盡致,
宛如一隻在舌尖上翩翩起舞的香甜花蝶。 

♫ 風味:
入口水蜜桃、荔枝與草莓為主軸,
伴隨著佛手柑、檸檬皮與梔子花餘韻,
帶著如絲綢般的滑順口感,
風味強勁且細緻,層次多變。

資料來源:圓石咖啡

近日發怖兩隻手沖影片,讓追蹤數正式突破「三千」🎊🎊🎊
06/10/2026

近日發怖兩隻手沖影片,讓追蹤數正式突破「三千」🎊🎊🎊

2026  十月團購~本月續推~中秋~嚴選多款好咖啡,上回沒跟到的咖友,請把握最後機會😋🌼2026 TOH 蜜處理組 冠軍🏆 爆炸香的果汁果茶🍋性價比 超高 ~ 東方美人 藝妓🍑 甜蜜感十足的 蜜桃可人三款風味特色鮮明、光輝十月 嗑好豆 首...
02/10/2026

2026 十月團購~本月續推~中秋~嚴選多款好咖啡,上回沒跟到的咖友,請把握最後機會😋
🌼2026 TOH 蜜處理組 冠軍🏆 爆炸香的果汁果茶
🍋性價比 超高 ~ 東方美人 藝妓
🍑 甜蜜感十足的 蜜桃可人
三款風味特色鮮明、光輝十月 嗑好豆 首選
邀請各位咖友一起品嚐,
用味覺寫下今年秋季的第二頁。
🛒 2026 十月限定團購熱烈開跑,歡迎來訊預訂 / 蒞臨品嚐 😋
東方美人 藝妓 另有 推出 中焙偏淺 選項 😎
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取寄貨日 : 10/3 (週六)
整組購買~免運費。
====限時/限量 搶購====
1. 衣索比亞.谷吉.罕貝拉 花蝶
~ TOH 蜜處理組 冠軍 ~ 風味強勁 細緻 絲綢般滑潤
品種: 可如蜜 Kurume
海拔:2250~2400 M
處理法: 蜜處理
風味:花香, 水蜜桃, 荔枝, 草莓, 佛手柑, 檸檬皮
NT:980 / 228g
2. 衣索比亞.卡法 東方美人 藝妓
~ 卡菲雅處理廠 微批次 ~ 風味乾淨細緻
品種: 藝妓
海拔:1800~2000 M
處理法: 水洗
風味: 花茶香, 檸檬, 白柚, 紅糖, 蜜糖, 東方美人茶
NT:650/228g
3. 衣索比亞.西達馬 桃子甜心
~ 甜蜜感十足的蜜桃可人~香甜水蜜桃汁 甜美細緻
品種: 原生種
海拔:2000 M
處理法: 日曬
風味:梔子花, 香甜水蜜桃汁, 草莓, 佛手柑
蜂蜜柚子, 荔枝, 檸檬皮
NT:650 / 228g
>>> 合購價 (本專案不可與儲值方案, 重複使用)
【整組原價:$2280 , 團購超值特惠價:$2000 含運】下單註明:團購+1

【 加購 高階 藝妓 】下單註明:高階藝妓+1
🛒 非常建議加購,您可比較 中階、高階 藝妓 差異
哥倫比亞.考卡省 愛德加里托 藝妓
~ 堤比歐 微產區 ~ 自然農法 造就 乾淨細緻風味
品種: 藝妓
海拔:1950 M
處理法: 水洗
風味: 花香, 檸檬皮, 香料, 薑黃, 佛手柑
NT:1180/114g ( 1/4磅 )

💫 甜感包覆酸感 新技法,風味清晰透亮、韻味綿延不絕😌 每天早晨的一杯「小確辛」 幸福😊 #新技法在下方留言處
02/10/2026

💫 甜感包覆酸感 新技法,風味清晰透亮、韻味綿延不絕😌 每天早晨的一杯「小確辛」 幸福😊
#新技法在下方留言處

01/10/2026

立體感十足的 手沖技法💫甜感包覆酸感

粉量:15g
研磨度:中細研磨(飛鷹/飛馬刻度 3.5)
水溫:94°C
總注水量(粉水比 1:19.3):290g (修正)
實際咖啡液(粉液比 1:16.5):約 250g(移走濾杯截斷)

在 15g 粉 / 總注水 290g(1:19.3) 的基礎上
👉 粉層薄,水流貫穿與液面下降的速度快
👉 悶蒸3倍粉量,45cc 40秒 大水量快速繞圈
👉 第一段 壓低壺嘴 柔合大水 壓出蜜糖甜😋
5 秒微斷水
👉 第二段 拉高壺嘴,高衝力~撞出 花香。果酸
👉 極短時間,利用 94°C 的熱能
創造出極度立體、前段爆甜包覆、中段果酸爆發的完美口感!

過了「中秋🍂」我們咖啡師~變裝~了😄 #週日週一店休
27/09/2026

過了「中秋🍂」我們咖啡師~變裝~了😄
#週日週一店休

㊗️咖友們~中秋佳節 愉快😃 歡迎大家~帶上 月餅~配上一杯好咖啡☕️ 幸福小確辛😌 #中秋佳節快樂 #吃完月餅烤完肉記得來杯咖啡去油解膩
25/09/2026

㊗️咖友們~中秋佳節 愉快😃 歡迎大家~帶上 月餅~配上一杯好咖啡☕️ 幸福小確辛😌
#中秋佳節快樂
#吃完月餅烤完肉記得來杯咖啡去油解膩

這次行動咖啡車,來到校園,歡慶教師節🎊為辛勤付出的老師們,沖煮一杯好咖啡☕️也讓老師~體驗T3老爺 露營車🚘在車上「品」咖啡😋,閒聊😌活動圓滿成功😎 #歡慶教師節
24/09/2026

這次行動咖啡車,來到校園,歡慶教師節🎊
為辛勤付出的老師們,
沖煮一杯好咖啡☕️
也讓老師~體驗T3老爺 露營車🚘
在車上「品」咖啡😋,閒聊😌
活動圓滿成功😎
#歡慶教師節

中秋 營業公告:9/24(週四) 行動咖啡車 出攤 👉 店休9/25(週五) 中秋 正常營業9/26(週六) 中秋 正常營業9/27(週日) 逢月底 週日 店休9/28(週一) 每週一 店休
23/09/2026

中秋 營業公告:
9/24(週四) 行動咖啡車 出攤 👉 店休
9/25(週五) 中秋 正常營業
9/26(週六) 中秋 正常營業
9/27(週日) 逢月底 週日 店休
9/28(週一) 每週一 店休

Address

大雅區義和路18之6號
Taichung
428

Opening Hours

Tuesday 10:30 - 18:00
Wednesday 10:30 - 18:00
Thursday 10:30 - 18:00
Friday 10:30 - 18:00
Saturday 10:30 - 18:00
Sunday 10:30 - 18:00

Telephone

+886986675325

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