野菜豐

17/09/2026

終於研發一款純素紅油擔擔麵，使用90多年歷史的花生醬及芝麻醬，加上自製紅油椒麻辣醬。

送給幾個吃葷的客人試吃，他們說這個味道很可以，再度讓人覺得素食只要好吃，誰都會愛。

16/09/2026

十三年前研發素食炒飯、素食丼飯及醬油拉麵，十三年後這些菜色，還是很多客人必吃的菜色。

紀錄一下，希望下一個十三年，這些菜色依然還在。

14/09/2026

有客人問：「別人賣麻醬麵，你也賣麻醬麵，有什麼不一樣？麻醬麵不就這麼一回事。」

我：吃看看啊，說不定跟想像中不一樣。

吃完後，他笑了跟我說：「放了什麼秘方在哪裡，就是讓人覺得有記憶。」

其實說破不值錢，我就是使用台中有九十多年歷史的芝麻醬及花生醬。

原物料選的好，自然味道就出得來。

10/09/2026

真的認識孤獨的素食家很久了，謝謝一路支持台灣素食。

昨日太原回診，醫生捎來好消息，如果沒什麼意外，我順利畢業了，暫時都不用再定期報到。

為了慶祝這值得記念的一刻，回程特地捨棄原本想吃的義大利麵，直接衝去滷菩提開慶功宴。

雖然知道滷菩提的菜色都很強，像打拋豬、味噌茄子、素羊肉水準都極高，但我私心最愛的，始終還是那盤鍋氣十足的主廚炒飯跟熱騰騰的湯包。可惜今天只有一個人來，肚子的容量有限，實在沒辦法再加點一盤蒸臭豆腐。

現在做餐飲經營真的很不容易，要在菜單上做取捨，又要因應環境滾動式調整商業模式，能長期維持這樣穩定的水準更是難能可貴。在這個艱難的時代，滷菩提真的已經做得非常棒了。

滷菩提蔬食料理
406臺中市北屯區平安里漢口路五段43號

08/09/2026

有客人告訴我：「這素食打拋朱真的很好吃，口感跟外面賣的就是不一樣。加上那九層塔濃濃的香氣真的很下飯，連我老公都會跟我搶一些去配飯。」

她問我好吃的秘訣在那？

其實也沒有，就用日本進口的日清素肉燥就對了。

優點是口感好吃，入口舒服，缺點就是成本真的比其他本土廠商貴上兩倍。

在調味上，比較不一樣的地方，葷食是以魚露為主，而我以些許的咖哩粉去提味成為調味上的一個小巧思。

小小的打拋朱在食材上用心，在調味上再細緻一點，相信客人終會明白。

07/09/2026

謝謝大美女來訪！！！

06/09/2026

關於近來客人詢問什麼料理沒有了，什麼料理是否可以回復。

說真的，我是有心無力。

原物料的高漲加上不讓同仁超過額外的工作量，以及因為太多菜色造成流程上出餐的速度，造成客訴增多，導致外場人員壓力。

決定採取斷、捨、離的方式處理，無法照顧所有的客人，真的很抱歉。

如果全部都要照顧，可能無法照顧現有的品質，我們真的盡力了。

01/09/2026

決定投入素食早餐市場，是在於一句：「市場永遠都在，只是重分配而已。」

當得來素早餐及希摩爺爺素食早餐在台中市區不再營業時，闆媽說：「這樣素食者是不是要吃到素食早餐選擇會變少，不如我們來做看看？」

開始前，因應人力的需求，我們必須重新調整工作時間的分配，決定先以平日為主，餐點的部分也以可以延續中餐的部分先保守推出，隨後會再因應需求做出變化。

在向上市場這裡，我們也提供舒適的環境，讓客人可以安心的吃早餐。

這是一個新的開始，或許會失敗，但我的想法是如果從不同的時段出發，多接觸到一個早餐的客人可以延續到午餐及晚餐的市場，不是一件壞事。

我們即使是一間經營15年的素食老店，但還是保持著靈活的彈性來面對變化的市場。

對了，新推出的港式蘿蔔糕真的很好吃，搭配我們老皮嫩肉的獨門醬，還真的是一絕。

29/08/2026

感謝台中市昇平里樂齡班由網紅凱琪老師跟梁班長帶領下蒞臨滷菩提蔬食用餐。

樂齡班是我們年輕一輩學習的對象，在活潑生動的凱琪老師帶動下，每一個都是活到老、學到老並動到老的樂活族。

年紀也隨著有規律運動的增長，及定期蔬食的飲食規劃下，呷百二絕對不是夢。

#有想加入樂齡運動可洽昇平里
#想跟著一起動的請搜尋凱琪老師

27/08/2026

今天華美店提供早餐，八點半開始就可以吃到滷菩提了。希望未來提供一個舒服的環境，讓更多人知道我們一直存在。

#平日八點半試賣 #內用舒適
#外送服務有打開