巷子有貓

巷子有貓 開水麵~不是每天賣同一碗麵，而是每天把同一碗麵做得更好。 有些事您要先知道
ฅ 店裡有貓，歡迎愛貓的您
ฅ 坐下來慢慢吃聊聊天，不要趕時間
ฅ 小店座位少，提早預約才不會白跑一趟
ฅ 預約請用LINE：boss20080627
貓貓不幫忙接電話，用LINE預約最保險
ฅ 無菜單料理有賺有賠，投資前請詳閱公開說明書

19/09/2026

有人第一次看到這碗麵，會以為它還沒煮好。
​很多人問：「老闆，湯呢？」
其實這顆看起來像冰淇淋、白白圓圓的東西，是我們把精華高湯濃縮熬煮成的「湯底晶球」。
​當鐵壺裡的熱水倒下去的那一刻，高湯才真正算是在你面前「煮好」。
不用多說什麼，聽聽那個聲音跟融化的過程就知道了。
​想體驗現場沖高湯的感覺嗎？來巷子裡找我們吧。
​📍 台中北區｜巷子有貓
⏰ 營業時間：
每週四、五、六、日 18:00～21:30
​ #巷子有貓 #開水麵 #台中美食 #台中北區美食 #台中小店 巷弄美食 Reels

我們決定，不再只賣套餐。開幕至今已近一個月，我們慢慢發現一件事情。有人只是想安靜吃一碗麵。有人想多點一份雞腿。有人喜歡豆腐，有人吃完麵，還想再來一份甜點。所以這一次，我們把選擇交還給你。從現在開始，開水麵不再只有套餐。想吃麵，就點一碗麵。想...
15/09/2026

我們決定，不再只賣套餐。

開幕至今已近一個月，
我們慢慢發現一件事情。
有人只是想安靜吃一碗麵。
有人想多點一份雞腿。
有人喜歡豆腐，
有人吃完麵，還想再來一份甜點。
所以這一次，
我們把選擇交還給你。
從現在開始，
開水麵不再只有套餐。
想吃麵，就點一碗麵。
想吃雞腿，就加一份現烤雞腿排。
想喝湯，就來一盅開水盅。
想吃多少、怎麼搭，
你自己決定。
菜單換了。
但我們最在意的那一碗開水麵，沒有變。
——
📍台中北區｜巷子有貓
台中市大義街130巷13號
開水麵 220 元
每人低消 150 元
#開水麵 #巷子有貓 #台中美食 #台中北區美食 #台中麵店 台中巷弄美食 台中晚餐 台中美食推薦

本日工事~進烤箱，晚點見！！ #開水麵 #巷子有貓
12/09/2026

本日工事~進烤箱，晚點見！！
#開水麵
#巷子有貓

美美的看板~武器陳列架~放魚囉~ #巷子有貓 #開水麵
07/09/2026

美美的看板~
武器陳列架~
放魚囉~
#巷子有貓
#開水麵

我為什麼只賣一碗麵？做了這麼多年菜，最後只留下了一碗麵。我一直想做一碗麵。 不是把很多東西放進碗裡， 而是把每一個細節，都做到自己滿意。 所以最後， 我決定只賣這一種。 開水麵。 日製博多細麵， 搭配藏在晶球裡的濃湯。 客人坐下後， 我才將...
03/09/2026

我為什麼只賣一碗麵？

做了這麼多年菜，最後只留下了一碗麵。

我一直想做一碗麵。
不是把很多東西放進碗裡， 而是把每一個細節，都做到自己滿意。
所以最後， 我決定只賣這一種。
開水麵。
日製博多細麵， 搭配藏在晶球裡的濃湯。 客人坐下後， 我才將熱水淋下。
晶球慢慢融開， 湯也跟著進入麵裡。
這一刻， 才是這碗麵真正開始的時候。 一份套餐，三道料理。
前菜與甜點不定期更換， 只留下每天最想端上桌的味道。
一天，只做30份。
不是因為只能做30份， 而是我想讓每一份端出去的時候， 都還是我想做的樣子。
店在一條巷裡巷子裡有貓， 也有一碗正在等你把它沖開的麵。

深夜放毒~九月份甜點試做，焦糖烤布蕾~*烤雞骨熬高湯 #開水麵 #巷子有貓 #不是每天賣同一碗麵而是每天把同一碗麵做得更好
01/09/2026

深夜放毒~
九月份甜點試做，焦糖烤布蕾~*
烤雞骨熬高湯

#開水麵
#巷子有貓
#不是每天賣同一碗麵而是每天把同一碗麵做得更好

有人問老闆那你禮拜一到禮拜三休假都去衝浪喔?我都會回：對啊！！其實...我也很想啊😭😭😭每週例行公事~ 裝備保養&水煙消毒週一 客席&吧台消毒週二 冰箱吧台桌椅移位打掃、上硬木油，後廚消毒打掃週三 備熬湯、製作甜點週四 備當天材料準備營業週...
01/09/2026

有人問老闆那你禮拜一到禮拜三休假都去衝浪喔?
我都會回：對啊！！

其實...我也很想啊😭😭😭

每週例行公事~ 裝備保養&水煙消毒

週一 客席&吧台消毒

週二 冰箱吧台桌椅移位打掃、上硬木油，後廚消毒打掃

週三 備熬湯、製作甜點

週四 備當天材料準備營業

週四週五週六週日 等你們來🤣🤣🤣

#開水麵
#巷子有貓
#不是每天賣同一碗麵而是每天把同一碗麵做得更好

今天來吃個飯好~🤣🤣🤣掛上前老闆寫的字😎😎😎 #開水麵 #巷子有貓
29/08/2026

今天來吃個飯好~🤣🤣🤣
掛上前老闆寫的字😎😎😎

#開水麵
#巷子有貓

輪到我吃麵了🤣 #開水麵 #巷子有貓 #不是每天賣同一碗麵而是每天把同一碗麵做得更好
28/08/2026

輪到我吃麵了🤣

#開水麵
#巷子有貓
#不是每天賣同一碗麵而是每天把同一碗麵做得更好

自製鹽昆布~鹽昆布涼拌小黃瓜博多拉麵麵體招牌小菜+開水麵+甜點茶水暢飲320元 #開水麵 #巷子有貓 #不是每天賣同一碗麵而是每天把同一碗麵做得更好
27/08/2026

自製鹽昆布~
鹽昆布涼拌小黃瓜

博多拉麵麵體

招牌小菜+開水麵+甜點
茶水暢飲320元

#開水麵
#巷子有貓
#不是每天賣同一碗麵而是每天把同一碗麵做得更好

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