Neverland

Neverland Neverland 是默契咖啡第二個聚點。為了存續老房子的形式與生命，我們承接了這棟二樓的小洋樓為大家營造一個都市中的綠洲。透過靜巷裡植栽扶疏的院落，以及滿屋子的書香、咖啡香，提供給 默契咖啡第二個聚點，提供咖啡、茶點和輕食。

今天天氣真好，暖暖的耶誕，晚上大家要去哪玩呢？　雖然 Neverland 已經熄燈，等待交接給下一個經營團隊，但來整理院子時還是常常遇到跑來才知道已經歇業的客人，甚至是接到想要訂位的電話，雖然有點尷尬，但心裡還是有種暖暖的感覺。　知道大家曾...
24/12/2019

今天天氣真好，暖暖的耶誕，晚上大家要去哪玩呢？
　
雖然 Neverland 已經熄燈，等待交接給下一個經營團隊，但來整理院子時還是常常遇到跑來才知道已經歇業的客人，甚至是接到想要訂位的電話，雖然有點尷尬，但心裡還是有種暖暖的感覺。
　
知道大家曾經很愛這裡，這樣就夠了。
祝耶誕快樂，都要好好的唷 ^-^

雖然店沒開但還是有保全。
08/12/2019

雖然店沒開但還是有保全。

這個光有點美。　早上想要洽談接手 Neverland 的團隊來看現場，等待的時候把院子整理整理，順手記錄美麗的光。回想三年前的此時正是 Neverland 展開試營運的時節；三年過去，營造初期的青澀早已過去，留下的是歲月沈澱積累的豐美，每個...
30/11/2019

這個光有點美。
　
早上想要洽談接手 Neverland 的團隊來看現場，等待的時候把院子整理整理，順手記錄美麗的光。回想三年前的此時正是 Neverland 展開試營運的時節；三年過去，營造初期的青澀早已過去，留下的是歲月沈澱積累的豐美，每個角落都是一抹風景。
　
雖然 11/24 已經熄燈，但我們三不五時還是會來澆澆水、掃落葉。除了是三年來養成的習慣，更是對這個院子的責任。希望這一方院落能早日找到新的園丁，能接續這樣的美好，把美麗的光傳遞下去。

謝謝每一個可愛的客人，因為有你我們才能走到這裡。　珍重，再會。
24/11/2019

謝謝每一個可愛的客人，
因為有你我們才能走到這裡。
　
珍重，再會。

用咖啡記錄下美好的視角，以及飽滿的記憶。明天是 Neverland 最後一日， 珍重再會。
23/11/2019

用咖啡記錄下美好的視角，以及飽滿的記憶。
明天是 Neverland 最後一日， 珍重再會。

台中今天的天氣很適合喝檸檬美式。　院子裡的檸檬樹三年來第一次結實纍纍，到現在還採得到幾顆新鮮的檸檬。對於一家店來說，三年也是一個邁向熟成的年份，但可惜我們能力不夠只能照顧到這裡，離開難免感傷。　第二家店對於品牌經營來說是個挑戰。從穩定再次跨...
22/11/2019

台中今天的天氣很適合喝檸檬美式。
　
院子裡的檸檬樹三年來第一次結實纍纍，到現在還採得到幾顆新鮮的檸檬。對於一家店來說，三年也是一個邁向熟成的年份，但可惜我們能力不夠只能照顧到這裡，離開難免感傷。
　
第二家店對於品牌經營來說是個挑戰。從穩定再次跨進不確定，面對創新或是延續、複製的選擇，都是課題。挑戰成功或許會迎來開支散葉，品牌茁壯，但美好的想像往往背後都是不為人知的困難。
　
Neverland 在水牛書店的基礎上接棒營造，空間中置入更多的書籍，特別是本土關懷，台灣意識，以及反抗精神的書目，這是默契對水牛的呼應以及致敬。延續生活空間的氛圍，照顧好美麗的院落，開發出默契鹹派這個新系列，以及被空間啟發的新飲品，則是希望更有家的感覺。
　
意外的是吸引來的客人，出乎意料的大多不是一店的老朋友，或許是更加靜謐的空間，來拜訪的更多是特地前來，彷彿是來尋找綠洲的新朋友。這樣不在我們設定中的結果，再次驗證一家店會長成他自己的模樣，形成獨特的生態系。
　
我的能量或許只能撐起一家店。因為默契開啟的全新人生，特別是公共事務面的參與，的確消耗了我很多本該更需要投入店務的精神。但不管怎樣放下也是一種學習，在 Neverland 的營造上我盡力了，看到網路上的回饋我也充分感受到可愛客人們的肯定，真的很謝謝大家的喜歡。
　
11/24 熄燈前還有兩天，接下來我們會專注替 Neverland 找尋新的主人，希望有新的名字延續這裡的好時光。也歡迎老朋友這兩天來走走，享受記憶中屬於這裡的日常。
　
盼後會有期。
　
老丹 11.22.2019

這麼舒服的天氣吃什麼不重要，有光就好。　＃默契鹹派 ＃果醋酥打
17/11/2019

這麼舒服的天氣吃什麼不重要，有光就好。
　
＃默契鹹派 ＃果醋酥打

店還開著就自在成這樣，等熄燈大概會變成貓的樂園吧？XD
17/11/2019

店還開著就自在成這樣，
等熄燈大概會變成貓的樂園吧？XD

Neverland 的美好能被用這種方式保存下來，真的很感動。謝謝你。 https://www.instagram.com/whospilledmycoffee/　11/24 熄燈前歡迎你來回味心中的風景，以及屬於默契的味道。
15/11/2019

Neverland 的美好能被用這種方式保存下來，真的很感動。謝謝你。

https://www.instagram.com/whospilledmycoffee/
　
11/24 熄燈前歡迎你來回味心中的風景，
以及屬於默契的味道。

敬這片森林。　有開始就有結束。11/24 Neverland 就要熄燈說再會，雖然捨不得但終會釋懷，唯一掛心不下的，就是這片綠意了。雖然三年來維護院子也是吃足了苦頭，從一開始天真地想說總算有院子可以體驗一下村上春樹筆下修整草皮後在廊下喝冰啤...
11/11/2019

敬這片森林。
　
有開始就有結束。11/24 Neverland 就要熄燈說再會，雖然捨不得但終會釋懷，唯一掛心不下的，就是這片綠意了。雖然三年來維護院子也是吃足了苦頭，從一開始天真地想說總算有院子可以體驗一下村上春樹筆下修整草皮後在廊下喝冰啤酒的爽快，到面對修剪不完的瘋狂植物掃不完的枯樹葉和在颱風天大雨中扶起倒匐的澳洲茶樹……只能說浪漫背後的月之暗面是每天擺脫不了的責任啊！
　
但說真的看到辛勤勞動背後的成果還是欣慰的。能在城市中留下一方綠洲，讓經過的人見證盎然生機，滋養乾涸受傷的心靈，這樣的付出就很值得。特別是今年夏天首次結實纍纍的檸檬樹，像是回報三年來的照顧一般為我們提供新鮮的自家檸檬，這樣與土地緊密連結的真實，希望都透過每一杯檸檬美式傳達給大家了。
　
跟大家報告歇業的訊息之後，也收到了很多關於接手方式的詢問。目前我們的首選，還是以願意最大程度保留目前營業樣貌的團隊來託付。置入的服務內容不限，只要是能讓大家繼續來這裡享用空間，維持老房子的形態，特別是這個我們珍愛的小森林，那就是我們理想的託付對象。
　
盼望這片森林能有新的園丁，也希望在我們離開之後，還有機會用客人的身分，來和園子裡大樹打聲招呼。謝謝你們，陪伴我們三年的好時光。
　
謝謝了。

之前在店裡辦過展的 葉書謹yehshuchin 老師要回台開課囉！這次不但要和大家一起畫超療癒的昆蟲和植物，還和生物系跨界合作，要教大家親手製作昆蟲標本喔！機會難得，喜歡大自然的朋友趕緊來修跨系學分吧～XDDD
10/11/2019

之前在店裡辦過展的 葉書謹yehshuchin 老師要回台開課囉！這次不但要和大家一起畫超療癒的昆蟲和植物，還和生物系跨界合作，要教大家親手製作昆蟲標本喔！機會難得，喜歡大自然的朋友趕緊來修跨系學分吧～XDDD

默契咖啡二店 Neverland 營業到 11/24，要跟大家說再見了。　三年前接手水牛書店，就是希望能延續這片風景。但我們明顯高估了自己，在默契這種非主流形式上疊加擔子並非商業上的明智之舉，浪漫情懷不足以支撐這個空間的永續，所以我們決定交...
08/11/2019

默契咖啡二店 Neverland 營業到 11/24，要跟大家說再見了。
　
三年前接手水牛書店，就是希望能延續這片風景。但我們明顯高估了自己，在默契這種非主流形式上疊加擔子並非商業上的明智之舉，浪漫情懷不足以支撐這個空間的永續，所以我們決定交棒，希望更有力氣的經營者能挺身而出，延續老房子的生命。
　
其實更早就該放下，但每次看到可愛的客人就說服自己再努力一下。空間就像器皿，Neverland 吸引來的客人有種特殊的氣質，客氣、優雅，離開還會貼心地幫我們把杯子拿到櫃檯，常常是假日滿座卻極度安靜，讓想要來聊天的人畏懼氣場奪門而出，還得特地發文鼓勵大家講講話，這樣特別的客群，真的讓人捨不得。
　
但這樣的氣質或許是太過孤僻了。安靜的巷弄，沒有發亮的招牌，必須穿越植物遮掩下的小徑才能找到入口，低調到像是啟動匿蹤模式的城市綠洲，根本就是為了小孤僻們打造的潛水艇。這樣的場景和氣氛我們很喜歡，但或許不是這座城市的需要。
　
不管怎樣留下了很棒的記憶。如果你也喜歡 Neverland，歡迎在熄燈前來看看他。特別是有儲值的朋友也記得來把儲值清空（註一），或許來喝杯在 Neverland 誕生的啤酒美式，敬我們共同擁有的好時光。
　
如果你正在找尋合適的空間，孵化你對於經營的想像，也歡迎你來看看 Neverland，說不定他就是你尋覓已久的夢幻島，開啟你熱血的旅程的起點（註二）。
　
謝謝大家陪我們走過這一段。11/24 之前我們如常營業，維繫這樣平凡的美好，至於中港路上的 默契咖啡 一店沒有意外應該還會開上兩年，也歡迎二店的客人來坐坐。雖然常常懷疑我們是否已經離主流越來越遠，但這就是我們的樣子，不想改變的默契，我們會繼續這樣任性地走下去。
　
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註一：
即日起停止新開戶與儲值，
沒有用完的金額歡迎在一店使用完畢。
　
註二：
如有意願接手，請發私訊約時間當面洽談。

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403

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