狸窩Little Oven 台中

Call Directions Contact the business

狸窩Little Oven 台中 蔬食店也是甜點店，不用半成品、化學添加物
各種醬汁自己熬煮、麵包自己做、蛋糕甜點自己做
披薩麵團自己做，義大利餃、麵疙瘩自己做，手工很耗時偶爾會賣完，但更多的是被肯定的榮譽感

2026 08
31/08/2026

2026 08

兔子遇到熊全新菜單，初秋森林系松露季，把義大利松露融入台灣在地蔬果與文化的特色料理中，讓蔬食不再只有中式、西式、日式，產地與兔子遇到熊結合也把《狸窩》的招牌菜帶入兔子遇到熊，全新的森林系蔬食料理期間限定松露芋泥鴨黑松露牛肝菌蛋炒飯，屏東的雨...
31/08/2026

兔子遇到熊全新菜單，初秋森林系松露季，把義大利松露融入台灣在地蔬果與文化的特色料理中，讓蔬食不再只有中式、西式、日式，產地與兔子遇到熊結合也把《狸窩》的招牌菜帶入兔子遇到熊，全新的森林系蔬食料理

期間限定

松露芋泥鴨
黑松露牛肝菌蛋炒飯，屏東的雨來菇（可全素、奶素）、松露杏鮑菇烤串

黑松露臭豆腐丸子（臭豆腐/牛肝菌/豌豆植物肉/洋菇/山藥/香菇）搭配胡麻醬、自製發酵紫高麗、柚香蘿蔔）
將臭豆腐捏碎橄欖油煎炒上色，將其他食材混合炒過，菇類水份逼出來將其炒香，拌入一點自製XO醬混合均勻，再將每一顆捏成丸子形狀，裹上麵糊、麵包粉

剝皮辣椒奶油起司直麵，茭白筍+自製明太子用炙燒呈現 奶素
（花蓮剝皮辣椒/帕達諾/瑞可達/明太子）

鐵觀音菌菇直麵（南投茶葉/牛肝菌/馬斯卡邦/羽衣甘藍） 奶素

陳醋照燒梅釀炸G（自製紫蘇梅照燒醬、巴薩米克珍珠、海苔絲、蘿蔓）。可全素

黑松露櫛瓜杏鮑菇洋芋泥（奶油乾煎/自製法式黑松露奶油洋芋/國王芝麻葉/白松露橄欖油）原型食物簡單的乾煎保留口感，洋芋、發酵奶油、焦化奶油、松露、國王芝麻葉，保留食材原本的味覺，讓其他香氣一層一層堆疊提升不一樣的層次味覺，蔬食可以有無限想像


當月生日招待冰淇淋布朗尼一份
任何詢問請洽官方line ，line收尋@097kyczt

兔子遇到熊little oven
台中市北屯區松竹路一段5之1好
04-24365310

#素食餐廳
#狸窩
#兔子遇到熊
#台中素食
#台中素食餐廳

狸窩Little Oven 台中季節餐點：黑松露季《黑松露牛肝菌蛋炒飯》夏季黑松露/白松露油/雨來菇（產地：滿州鄉）/牛肝菌/風乾金針菇/芝麻葉/雨來菇又稱情人的眼淚，以前對它的印象就是雨來菇炒蛋、雨來菇豆腐湯，這次我將它跟黑松露炒飯結合，...
29/08/2026

狸窩Little Oven 台中
季節餐點：黑松露季
《黑松露牛肝菌蛋炒飯》
夏季黑松露/白松露油/雨來菇（產地：滿州鄉）/牛肝菌/風乾金針菇/芝麻葉/
雨來菇又稱情人的眼淚，以前對它的印象就是雨來菇炒蛋、雨來菇豆腐湯，這次我將它跟黑松露炒飯結合，除了口感外，不像昆布海藻氣息過於濃烈，雨來菇淡淡的海味反而提升黑松露炒飯的香氣，配上黑松露杏鮑菇串，蔬食料理也可以讓人滿足

兔子遇到熊
台中市北屯區松竹路一段5之1號
訂位專線：04-24365310

#台中素食
#台中蔬食餐
#素食料理
#蔬食料理
#大坑
#素食餐廳
#狸窩

黑松露芋泥鴨（松露白起司醬/松露芋泥鴨/黑松露醬/芋頭絲/白松露油/金針菇干貝醬用手撕精靈菇仿一點肉絲的口感、杏鮑菇自製金針菇XO醬拌炒的內餡加上手工芋頭泥、豆包、千張紙手工捲起每一份屬於兔子遇到熊的《黑松露芋泥鴨》曾經有人問吃素為何還要吃...
22/08/2026

黑松露芋泥鴨
（松露白起司醬/松露芋泥鴨/黑松露醬/芋頭絲/白松露油/金針菇干貝醬

用手撕精靈菇仿一點肉絲的口感、杏鮑菇自製金針菇XO醬拌炒的內餡加上手工芋頭泥、豆包、千張紙手工捲起每一份屬於兔子遇到熊的《黑松露芋泥鴨》

曾經有人問吃素為何還要吃這些，那是因為許多人不懂，吃素不代表放棄美味，而是心中多了份執著的信念而決定放棄對生命有害的美味

許多想嘗試吃素食的客人但又害怕吃素，有很多好吃的素食餐廳他們透過一些與葷食的連結，讓嘗試吃素食的朋友不要太害怕，會發現，原來素食也可以很美味

兔子遇到熊

台中市北屯區松竹路一段5之1號
04-24365310

#台中素食
#台中美食
#台中大坑素食餐廳
#台中素食餐廳
#台中義大利麵
#台中窯烤披薩

今天是我父親生日，先祝他生日快樂、平安健康，從國小五年級拉拔我們三位小孩長大，從不會煮飯到會煮飯，從被我們氣死到學會跟我們溝通，我們家就我問題最多，國小我一直考最後一名或倒數第二名，到國中又一直打架闖禍，後來我長大了開始工作然後創業，其實做...
17/06/2026

今天是我父親生日，先祝他生日快樂、平安健康，從國小五年級拉拔我們三位小孩長大，從不會煮飯到會煮飯，從被我們氣死到學會跟我們溝通，我們家就我問題最多，國小我一直考最後一名或倒數第二名，到國中又一直打架闖禍，後來我長大了開始工作然後創業，其實做子女不論做什麼、做得好不好，父母都會擔心，照片是他親手做的貓屋，都是老人家手工做的，所以一直以來滿手傷痕，但現在他年紀大了，他說這是他做的最後一套想送給我

先祝福他生日快樂

#兔子遇到熊
#狸窩
#台中素食餐廳

大家好，達給賀！兔子遇到熊6月起每週三都有營業喔，今天是我們第一次禮拜三營業，還有許多人不知道，應該也沒什麼客人，中午我在店舖已經準備好一張躺椅躺著休息ps狸窩一樣週三固定店休，最後營業日6/28 #兔子遇到熊 #狸窩 #全台最美蔬食餐廳 ...
03/06/2026

大家好，達給賀！

兔子遇到熊6月起每週三都有營業喔，今天是我們第一次禮拜三營業，還有許多人不知道，應該也沒什麼客人，中午我在店舖已經準備好一張躺椅躺著休息

ps狸窩一樣週三固定店休，最後營業日6/28

#兔子遇到熊
#狸窩
#全台最美蔬食餐廳
#九號步道
#大坑美食
#台中北屯

距離上次Po文已經是2個月前了，《兔子遇到熊》至開幕至今已經滿一年囉，一週年活動目前還沒想好，想更多的反而是這一年哪些地方沒做好或者可以更好。去年我們花800萬開一間全台最美的蔬食餐廳，很多熟客支持所以生意量表現好，但財報卻爛的可以(太多設...
24/05/2026

距離上次Po文已經是2個月前了，《兔子遇到熊》至開幕至今已經滿一年囉，一週年活動目前還沒想好，想更多的反而是這一年哪些地方沒做好或者可以更好。

去年我們花800萬開一間全台最美的蔬食餐廳，很多熟客支持所以生意量表現好，但財報卻爛的可以(太多設備添購）就連發年終都要動用自己剩不多的私房錢，開大型餐廳我們沒有經驗，所以一直不斷修正，不斷增加硬體、冷氣。人員上不斷教育訓練，我們很看重每一位客人的用餐體驗，透過客人的回饋我們檢討、調整、改善，今年我們也繼續增加硬體、一樓空調、景觀園藝

也許90%客人都很喜歡我們餐點、用餐體驗，但對我們來說每一位客人回饋都很重要，這也是我決定暫時結束《狸窩little oven》，我想全力把《兔子遇到熊》做到最好，不論是餐點的特色、最美的蔬食餐廳環境、服務親切度、整體用餐體驗，努力認真在這裡工作的員工很多，做到手受傷、腳受傷、瘦一圈的，做甜點做到晚上11:0的，身為負責人我不能讓少數表現有問題的員工抹殺那些很努力的夥伴，所以決定回歸於門市把要整體提升更好

由衷感謝一直回訪支持的客人，未來我們會提升用餐體驗、教育訓練做得更紮實，我不知道當別人創造最高峰時在想什麼，而我是在反省，反省那些做不好的地方或可能會做不好的地方

另外當兩家店縮編成一家時，我們決定6月開始週三無店休日，以後兔子遇到熊週三都會營業，週三不店休

兔子遇到熊停車場在對面

狸窩little oven營運到6/28

有任何意見回饋都可以寄到
[email protected]

主廚親回

#兔子遇到熊
#台中素食
#台中蔬食
#狸窩
#全台最美蔬食餐廳
#大坑
#九號步道

門市結束營業公告我們將於6/28為最後一天營業日，謝謝近五年的陪伴，將一棟建築物築成一座自己想要的城堡，在城堡做著自己喜歡的事情，那是創業者最快樂的事情創業中有時累積的不一定是財富而是許多珍貴的回憶，做決定前許多深刻回憶湧上心頭，但人生躊躇...
03/05/2026

門市結束營業公告

我們將於6/28為最後一天營業日，謝謝近五年的陪伴，將一棟建築物築成一座自己想要的城堡，在城堡做著自己喜歡的事情，那是創業者最快樂的事情

創業中有時累積的不一定是財富而是許多珍貴的回憶，做決定前許多深刻回憶湧上心頭，但人生躊躇不前原地蹉跎，光陰似箭，轉眼間就增長好多歲，久了跟家人相聚的時光越來越少，身體職業病越來越多，創業也許獲利了有好的營運，但父母的模樣已經蒼老的越來越陌生了，也許創業的點滴只有創業過的人才懂。

這幾年許多素食實體門市陸續收掉或轉為網路冷凍調理包模式，這兩年素食餐廳營運成本一直增加
，當只想維持傳統手作的，當還在培訓廚師而不想簡化工法、使用調理包、半成品時，我知道廚師本來就是時代的眼淚與夕陽的產業，高中的夢想要當廚師，長大後花了許多人事成本、時間培養廚師時，才發現這年代已經沒人想當廚師了，外面我也一堆徒弟可能都有徒孫了，於是我就選擇暫時結束好好休息，加上目前租約確實到年底，利用沉澱的時間好好反省有些沒做好的地方，謝謝這五年曾經來過狸窩的客人們

人的一生都有停下腳步的時候，人生不是發光發亮才是美，有時黯淡無光也是另一種色澤的美感

那一刻就好好的環島看看這片土地每個地方生長的農作物，當陽光灑落時人生也不在黯淡
等到有看到喜歡的建築物、喜歡的氛圍感，等到有體力了，那又是狸窩新的開始

6/28號後我們還有兔子遇到熊這個品牌喔，歡迎持續支持我們，以後粉專就是我聊天的地方，《兔子遇到熊》請追蹤兔子，狸窩請追蹤官方狸窩little oven，狸窩台中這個粉專未來就沒有小編、小幫手、助理，這裡只是談話聊天的地方

後面多了許多空窗期，創業至今一直有人詢問加盟合作，我們決定有條件開放加盟，有興趣創業的都歡迎跟我們加盟合作，但我會篩選是否符合品牌精神與能否穩定品質與技術傳承，沒有餐飲經驗、條件不符就不行了，也謝絕為了開店而開店的人
《目前以單一縣市1間名額為主》

我這會負責店舖設計、教育訓練並駐店2個月至營運上軌道

如有素食餐廳要店面設計，我這可以免費當顧問，外縣市也可以，不用車馬費，有時自己只是一點點力量支持這個產業

葷食餐廳要收費的，目前我設計的費用行情很貴，一直都會挑案子（火鍋、燒烤、老闆沒美感、奇奇怪怪的以上不接）

衷心謝謝長久以來支持我們的客人，要感謝的地方太多了，這條路我們很多地方還要學習，做不好的地方也都有，你們的不嫌棄讓我們可以一直有正面的營運，希望有天再相見

@頭號粉絲
#台中蔬食
#素食餐廳
#兔子遇到熊
#狸窩
#台中素食
#素食主義
#無肉料理

01/04/2026

餐飲業是需要默契培養互助合作

愛上同事的那瞬間

#素食餐廳
#義大利麵
#蛋奶素
#大坑美食
#台中蔬食餐廳
#台中素食
#全台最美蔬食餐廳

29/03/2026

你當我今天來吃素嗎？

雖然常有客人進門坐下看完菜單發現是素食就轉身離開
其實蔬食也可以很美味


#素食餐廳
#台中蔬食餐廳
#蛋奶素

Address

健行路425巷9號
Taichung
北區

Opening Hours

Monday 11:30 - 15:00
17:00 - 21:30
Tuesday 11:30 - 15:00
17:00 - 21:30
Thursday 11:30 - 15:00
17:00 - 21:30
Friday 11:30 - 15:00
17:00 - 21:30
Saturday 11:00 - 21:30
Sunday 11:00 - 21:30

Telephone

+886422358995

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when 狸窩Little Oven 台中 posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to 狸窩Little Oven 台中:

Shortcuts

Share

Category