JIFS Cooking Salon

JIFS Cooking Salon 【用餐環境】ELLE雜誌「空間美學」專欄：盛讚"彷彿置身南歐的鄉間中"；【? 【用餐環境】ELLE雜誌「空間美學」專欄：盛讚"彷彿置身南歐的鄉間中"；【美食推薦】部落客「剎有其食」與 多位知名部落客推薦，Google搜尋JIFScookingsalon。

「屬於盛夏的香氣，正在餐桌上綻放。」從一碗以蟹腿、鮮蝦慢慢熬煮的旬蔬湯開始，接著是麝香葡萄果香與布拉塔起司，酸甜與奶香交織，讓味蕾慢慢甦醒💕香料蔬菜燉醬搭配馬鈴薯麵疙瘩，溫潤而柔和，為餐點鋪陳出更飽滿的層次主餐則以不同風味的佐醬詮釋夏天🤩芒...
03/07/2026

「屬於盛夏的香氣，正在餐桌上綻放。」

從一碗以蟹腿、鮮蝦慢慢熬煮的旬蔬湯開始，接著是麝香葡萄果香與布拉塔起司，酸甜與奶香交織，讓味蕾慢慢甦醒💕

香料蔬菜燉醬搭配馬鈴薯麵疙瘩，溫潤而柔和，為餐點鋪陳出更飽滿的層次

主餐則以不同風味的佐醬詮釋夏天🤩
芒果青檸的清新、味噌松子的濃郁、芒果柑橘的果香、酪梨莎莎的清爽滑順，以及白酒櫻桃醬溫柔的果酸。

讓每一道料理，都有屬於自己的節奏，慢慢堆疊出屬於盛夏的餐桌。💛

夏季菜單開始囉🌿
期待與你，一起享受這個季節最舒服的味道

【溫馨預約小提醒】
-目前僅提供私訊預約，無接受電話預約
-最晚需於前一天晚上9點完成預約
-無接受當日預約，也無現場候補
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#台中私廚 #台中美食 #台中餐廳 #小型婚禮

「把海的味道，放進日常的一碗飯裡」此季前菜昆布煙燻鮭魚炊飯，用昆布鴨肉高湯炊煮來自北海道的米，讓鮮味自然滲進每一粒米再搭上煙燻鮭魚，油脂與香氣一起帶出更深的層次💕上桌先聞到淡淡的炙烤過煙燻香接著是鮭魚的油脂與米飯的甜，在口中慢慢融合鹹、香、...
29/05/2026

「把海的味道，放進日常的一碗飯裡」

此季前菜昆布煙燻鮭魚炊飯，用昆布鴨肉高湯炊煮來自北海道的米，讓鮮味自然滲進每一粒米
再搭上煙燻鮭魚，油脂與香氣一起帶出更深的層次💕

上桌先聞到淡淡的炙烤過煙燻香
接著是鮭魚的油脂與米飯的甜，在口中慢慢融合
鹹、香、鮮之間取得剛剛好的平衡🎶

簡單之中，慢慢延伸出耐人尋味的層次，讓人總會默默想起這一碗炊飯🥺

【溫馨預約小提醒】
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-最晚需於前一天晚上10點完成預約
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春天的清爽，不只來自微風也可以從這裡開始🥰選用當季時蔬，搭配蜂蜜與檸檬調和的油醋，酸甜平衡、輕盈不膩的風味💕入口先是檸檬的微酸輕輕展開，隨後蜂蜜的柔和甜感慢慢包覆與蔬菜本身的清甜與爽脆，沒有過多張揚，卻讓人一口接一口停不下來就像在春日微風裡...
20/04/2026

春天的清爽，不只來自微風
也可以從這裡開始🥰

選用當季時蔬，搭配蜂蜜與檸檬調和的油醋，酸甜平衡、輕盈不膩的風味💕
入口先是檸檬的微酸輕輕展開，隨後蜂蜜的柔和甜感慢慢包覆
與蔬菜本身的清甜與爽脆，沒有過多張揚，卻讓人一口接一口停不下來
就像在春日微風裡漫步，清新、明亮，又帶著剛剛好的輕柔與舒服🥰

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「炙雞鰹魚春筍濃湯」在溫熱的濃湯裡，慢慢讓味蕾甦醒主廚以雞肉、鰹魚高湯與春筍熬煮，將時間與風味一點一滴收進湯底💕舀起一匙，先是鰹魚淡雅卻深層的鮮香緩緩展開，由春筍輕輕勾勒出一抹清甜，讓整體風味多了一份輕盈與節奏🎶入口滑順細緻，沒有過多張揚，...
10/04/2026

「炙雞鰹魚春筍濃湯」
在溫熱的濃湯裡，慢慢讓味蕾甦醒

主廚以雞肉、鰹魚高湯與春筍熬煮，將時間與風味一點一滴收進湯底💕
舀起一匙，先是鰹魚淡雅卻深層的鮮香緩緩展開，由春筍輕輕勾勒出一抹清甜，讓整體風味多了一份輕盈與節奏🎶

入口滑順細緻，沒有過多張揚，卻在口中慢慢堆疊出層次
每一口都像是把春天的氣息輕輕送進味蕾，溫柔、乾淨，又帶著一點剛剛好的鮮～

讓人不知不覺，一口接一口地沉浸其中🥰

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「這個春夏，有一點清爽，也有一點香氣✨」天氣慢慢轉暖開始想吃點輕盈開胃的食物於是這一季我們用酸甜開場💕從一口溫潤的炙雞鰹魚春筍濃湯開始，到清新酸甜的蜂蜜檸檬油醋新鮮時蔬沙拉，再到昆布煙燻鮭魚炊飯帶著淡雅海味，每一道都剛剛好，輕輕喚醒味蕾😍主...
02/04/2026

「這個春夏，有一點清爽，也有一點香氣✨」

天氣慢慢轉暖
開始想吃點輕盈開胃的食物
於是這一季我們用酸甜開場💕

從一口溫潤的炙雞鰹魚春筍濃湯開始，到清新酸甜的蜂蜜檸檬油醋新鮮時蔬沙拉，再到昆布煙燻鮭魚炊飯帶著淡雅海味，每一道都剛剛好，輕輕喚醒味蕾😍

主餐則搭配不同風味的佐醬
酸甜果蔬、草莓紅酒的微酸甜、溫厚松子香氣、煙燻紅椒的微甜煙香、糖漬檸檬的清爽提味到白蘭地鴨肝焦糖的濃郁滑順
在不同香氣層次之間，慢慢堆疊出屬於春夏的節奏💕

春夏菜單正式開始☀️
快私訊我們索取菜單吧！

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「香辣厚培根鳥巢麵」把厚切培根以慢火煎製至邊緣微酥，讓油脂完整釋放後，拌入香辣醬汁，再加入鳥巢麵一同翻煮，Q 彈的鳥巢麵吸附濃郁醬汁，培根的鹹香、油脂的厚度與微辣層層包覆，每一根麵條都帶著扎實而不膩口的香氣🤩 #微辣耐吃 #小編超愛😍【溫...
11/03/2026

「香辣厚培根鳥巢麵」

把厚切培根以慢火煎製至邊緣微酥，讓油脂完整釋放後，拌入香辣醬汁，再加入鳥巢麵一同翻煮，
Q 彈的鳥巢麵吸附濃郁醬汁，培根的鹹香、油脂的厚度與微辣層層包覆，每一根麵條都帶著扎實而不膩口的香氣🤩

#微辣耐吃
#小編超愛😍

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「凱撒水果沙拉」新鮮生菜搭配當季水果，保留蔬果最自然的清爽與脆度，自製經典凱撒醬濃郁卻不厚重，溫柔地包覆每一口食材，讓果香、生菜的清甜與醬香在嘴裡取得剛剛好的平衡🤎像是在嘴裏跳起了一段歡樂的華爾滋，在冬季裡也能感受食材的生命力💃【溫馨預約小...
04/02/2026

「凱撒水果沙拉」

新鮮生菜搭配當季水果，保留蔬果最自然的清爽與脆度，自製經典凱撒醬濃郁卻不厚重，溫柔地包覆每一口食材，讓果香、生菜的清甜與醬香在嘴裡取得剛剛好的平衡🤎
像是在嘴裏跳起了一段歡樂的華爾滋，在冬季裡也能感受食材的生命力💃

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「炙干貝甜蔥鴨白湯」在溫潤醇厚的白湯裡靜靜漫遊。以大量鴨肉、蔬果與甜蔥長時間熬煮，讓時間慢慢帶出食材本身的甘甜🤍湯色柔白、香氣溫和，入口是順滑細緻的鴨湯風味，尾韻則悄悄留下蔬果的清甜最後登場的炙烤干貝，輕輕帶著焦香，像是在湯面上畫下最後一筆...
02/02/2026

「炙干貝甜蔥鴨白湯」
在溫潤醇厚的白湯裡靜靜漫遊。

以大量鴨肉、蔬果與甜蔥長時間熬煮，讓時間慢慢帶出食材本身的甘甜🤍
湯色柔白、香氣溫和，入口是順滑細緻的鴨湯風味，尾韻則悄悄留下蔬果的清甜
最後登場的炙烤干貝，輕輕帶著焦香，像是在湯面上畫下最後一筆亮光，海味的鮮甜悄悄浮現，卻不搶戲，讓人忍不住一口接一口😍

這是一碗適合慢慢喝的湯
喝完的那一刻，會發現心也被悄悄溫暖了😌

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隨著冷冽的微風拂過，我們將冬季的豐饒揉入食譜，讓溫暖從舌尖擴散❤️「炙干貝甜蔥鴨白湯」拉開帷幕，慢火熬製的鴨肉精華，鎖住了冬日裡的溫潤，與炙燒干貝的鮮甜交織出深邃層次隨後清爽的「凱撒水果沙拉」與微微辣暖胃的「香辣厚培根鳥巢麵」，恰到好處地喚...
04/01/2026

隨著冷冽的微風拂過，我們將冬季的豐饒揉入食譜，讓溫暖從舌尖擴散❤️

「炙干貝甜蔥鴨白湯」拉開帷幕，慢火熬製的鴨肉精華，鎖住了冬日裡的溫潤，與炙燒干貝的鮮甜交織出深邃層次
隨後清爽的「凱撒水果沙拉」與微微辣暖胃的「香辣厚培根鳥巢麵」，恰到好處地喚醒冬眠的味蕾🤤

重頭戲主餐
有外皮金黃、香氣四溢的爐烤春雞
以及以大蔥馬鈴薯泥襯托的奶油嫩煎鴨胸

奶油白酒炙煎干貝搭配白酒葡萄醬，展現細膩優雅的風味層次

清爽的檸香蝦夷蔥醬與香煎鮭魚及中卷相互交織，帶來滿滿海味甜香與令人回味的層次。

熱紅酒蘋果小牛肋排，勾勒出微甜果香與細嫩肉質的融合

焦糖洋蔥醬伊比利豬肋眼蓋肉，焦糖與洋蔥緩緩釋放香氣，讓豬肉的豐富油脂化作迷人韻味🤤

在這個需要被療癒的季節，冬季菜單讓味蕾與心情，都慢慢變得柔軟✨

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