昌哥講酒

23/08/2026

今晚，店裡的 VIP 與新來的小幫手，一起來玩溫酒。🍶🔥
同一款清酒、同一個溫度，三種不同材質溫酒容器輪流喝下來，
原來容器一換，酒的味道真的會跟著變。（玻璃，錫，銅）

再配上一小片日本味噌蒜頭🧄。
再來一口酒，火花💥驚艷感出現了，沒有酒精刺激感，而是不同氨基酸融合在一起，這就是阿昌推崇的溫酒搭餐。

清酒三溫・一味入魂

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#燗酒
#溫酒
#清酒搭餐

12/07/2026

很多人以為，燗酒只是把清酒加熱而已，其實不是。

燗酒比較像是在「料理」

同樣都是加熱，不同類型的酒，處理方式完全不同。

🍳 有些酒像荷包蛋

稍微加熱，香氣一打開，口感圓潤了，就可以喝。

🥔 有些酒像馬鈴薯

需要較長時間、穩定地加熱，風味才會慢慢展開。如果太急、太快，反而喝不到它真正的魅力。

也有加熱到約 70°C 後，讓它自然降溫（燗冷まし），反而會在 50～60°C 左右呈現最平衡、最舒服的狀態。

而透過時間、溫度與降溫的變化，找到每一支酒最適合的樣子。

另外分享一個我平常在店裡的小觀察（體燗）：

🌧️ 濕度高的日子

傾向選擇收尾俐落、乾淨的酒，喝起來更舒服。

☀️ 濕度低的日子

則可以選擇甜潤一點、柔和一點的酒。

清酒三溫·一味入魂

02/03/2026

【清酒三溫，一味入魂 🍶】
台中的 二鍋頭東山鴨頭 遇上日本 岐阜小左衛門山廢本釀造無濾過原酒。
別廢話，熱水瓶設定55度 直接隔水加熱5分鐘！
神奇的事發生了：
🔥 油切術： 山廢的酸度像菜刀一樣，直接砍斷鴨頭的油膩。
🔥 氨基酸大爆發，滷汁甜感瞬間放大
2倍這就叫 #溫侍效應。
熱熱喝，這對 CP 根本是宵夜界的「化骨綿掌」🫠。
#一味入魂 #小左衛門 #山廢 #東山鴨頭 #熱燗

#溫侍效應

01/03/2026

終於可以慢慢品飲，不用再有壓力要一次喝完，徹底擺脫氧化的味道。

🍷 侍美 P1 氮氣保鮮系統
💰 原價 6999
🔥 優惠｜6###（私訊詢價）

❣酒樂藏獨家限定
主機原廠內含氮氣 10 顆
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🎁共 20 顆氮氣

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把今天沒喝完的酒，
留在它最好的狀態。

不是每一瓶酒，
都該被時間與空氣改寫。

侍美 P1，
為真正懂喝酒的人而生。

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🔒 隔絕氧氣，延緩氧化
在正確使用與低溫保存下，
風味可維持接近開瓶狀態約 15–30 天。
（實際效果依酒款與保存條件而異。）

🥂 想喝多少，由你決定
一顆 2g 氮氣
約可保鮮 1～1.5 瓶酒。

開瓶，不再有壓力。
喝酒，也不必急著喝完。

🧼 模組設計，潔淨專業
✔ 一瓶一出酒口，不串味
✔ 可平放保存
✔ PPSU＋食品級矽膠材質，可煮沸殺菌

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✔ 原廠氮氣 10 顆
🎁 再加贈氮氣 10 顆
（共 獲得20 顆）

—
它不只是保存工具。

而是讓你
用自己的節奏喝酒。

侍美 P1
把選擇權，還給你。🍷

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18/01/2026

昨天，玉置大有的產土故事圓滿落幕。
短短 3 天報名額滿的 12 位朋友，活動結束時臉上那種滿足又放鬆的笑容。

帶團這麼多年，我始終相信一件事：如果只是聚在一起吃吃喝喝，那有點無聊。
⭐️必需要有驚喜⭐️

全台灣最會把歷史說成故事的 Foodie貓，在他的分享裡，釀造不只是技術，而是人、土地與時間的累積。
聽著故事、端著酒杯，那一刻，酒好像真的變得更有重量了。

🎁 屬於產土的小驚喜
除了內場用心準備的料理，最讓人意猶未盡的，是一盤被三位客人默默清空的起司
還有 產土香子 × 香子米 飯糰的搭配
米香與酒香在口中慢慢交會，那一瞬間，真的很像走進了釀造者的日常。

接下來，我們還會繼續驚喜下去

🌸 3 月｜復興餐廳搭餐活動
用熟悉的味道，帶大家走到不一樣的溫度與味覺

🔥 4 月｜兵庫酒造之旅
在酒造門口大口吃燒烤、
在神秘小木屋裡靜靜體驗千利休茶道、晚上再一起動手在酒造做章魚小丸子，像回到日本的家一樣 🐙

🐻熊本產土秘境之旅

隨時歡迎來找我聊聊玉置、聊聊酒、聊聊釀造。
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🔞 未滿十八歲禁止飲酒
🚫 酒後不開車，安全有保障