19/09/2026
我平常滑手機刷螢幕之外
我都刷～～～～～
咖啡豆☕️🫘😆
(因系統關係，影片放在留言區；邊拍邊模擬挑豆，晃來晃去請見諒😅)
習慣每天喝咖啡的您～
知道一杯純淨的咖啡，在烘焙前/後
都需要將瑕疵豆挑出來嗎？
我們堅持這樣做已經快七年了
自開店以來～
每一杯賣出去的咖啡，與每一包咖啡豆
都是經由我們手工反覆揀選過的唷～
前陣子有位常客，點完她的外帶咖啡
等待的時刻，突然對我說 -
👩🏻：「為什麼有時候喝完有些地方的咖啡，會突然有一個 ㄍㄨㄚ ㄨㄟˋ 的感覺？」
我：「恩？瓜味？是覺得咖啡裡有類似熟果的風味嗎？」
👩🏻：「不是，是...那個...(手摸肚子)...”刮胃” 的感覺。」
我：「喔喔喔！胃不舒服、胃謅謅的感覺嗎？」
👩🏻：「對！因為有好幾次這樣，所以我們每次在很遠的地方，突然想喝咖啡，都還要繞一圈來這邊買。」
我：「謝謝妳們🥹 不過如果真的很遠，不一定要繞回來這邊，這樣太辛苦了！不過要記得挑選適合自己、有品質的店家購買，才不會影響身體健康唷～」
喝了咖啡會感到身體不適，有很多原因 －
撇除身體狀況不佳、或是咖啡因過多、咖啡濃度太高的情況之外，
最常見的原因大致上可分為 -
➊ 生豆品質不良、烘焙瑕疵：
常見狀況：
⏺︎ 生豆瑕疵：蟲蛀豆、發霉豆、過度發酵豆、黑豆、酸豆、未熟豆...等
⏺︎ 烘焙瑕疵：烘焙不足→草味、生味、尖酸；烘焙過頭→ 焦苦刺激
➋ 保存不良、變質的咖啡豆
常見狀況：
⏺︎ ︎保存條件不佳：無密封、環境過熱或受潮
⏺︎ ︎存放時間太長：放太久氧化、油脂敗壞
➌ 咖啡豆酸度太高
常見狀況：
⏺︎ ︎好的淺焙咖啡酸質明亮、帶有甜感，其保留較多對身體有益的有機酸，酸可能會刺激胃酸分泌增加
⏺︎ 咖啡豆烘焙發展不完全時(俗稱沒熟)，風味單薄，並可能帶有尖酸刺激，入口尖銳、乾澀、或刮舌較刺激
儘管是使用精品咖啡等級的生豆
一樣會有少量的瑕疵豆
商業用豆的話，比例通常會更高，也因為較大量，因此瑕疵豆很少能被完整地揀選出來
除了身體健康因素之外，若店家有徹底實行挑豆，也可以降低消費者家中磨豆設備損害的風險
因為咖啡豆裡也可能含有：石頭、樹枝、果皮殘留、或金屬碎片(較少見但危險)等異物
較低價的咖啡不一定是不好的咖啡，但如果常常喝了會感到身體不適，那就要注意囉～
每天喝杯咖啡是很多人的小確幸，下次喝咖啡時可以好好觀察一下☺️
千萬別讓CP值，
變成是犧牲身體健康為代價所得到的品質～
希望大家都能找到適合自己的好咖啡☕️
📢小提醒：中秋禮盒訂購倒數兩日🎁，來店自取還有少量名額，需要的朋朋週末請儘早跟我們說～～～甘蝦打給🙇🏻♀️🙇🏻🙇🏻♂️
