Manni Cafe 很多咖啡

咖啡，是跟表演藝術和每天的生活，一樣重要的事。

以9個大氣壓將熱水強壓穿過咖啡粉間的空隙，短短數秒鐘中，萃取出咖啡豆產地天氣與烘焙過程中交互作用下產生的焦香氣味。甜美的小農禾香鮮乳以蒸汽加熱8秒鐘，氣漩循環翻出牛奶的油脂與空氣氧化，像醒酒一樣，帶出草飼乳牛蛋白質的甜美。

然後濃郁的苦甜比例，不只是咖啡，是你的人生的感想。覺得辛苦，也值得。

我們的每一個品項都很簡單。espresso就是espresso，可可就是可可，不是反式脂肪巧克力糖漿。糖漿是自己用台產紅糖煮的，果醬是顧不好就會燒焦的真槍實彈真水果，秋天限定的啤酒焦糖醬裡面只有啤酒、奶油和糖。


除此之外，我們是微型表演空間，是繁瑣平日的反面，是世界的縮影。

放下工作，與三五好友一同來場小演出。

我們的演出不會大，也沒有界限，你就可能剛好坐在演出者身邊，呼吸他／她上場前的同一口空氣。咖啡館裡就這麼大，但每天都是不同的演出和活動。時間晚了喝咖啡會睡不著，那麼啜一口台灣在地的現壓精釀啤酒，點一杯今日客座調酒師的特調，報名｛ Open Mic ｝大談夢想，或寫下你心中說不出的｛ 房間裡的大象 ｝。


嘿， Manni Café 很多咖啡 是對窮藝術家（噢）或心懸一念要表演的普通人友善的。

我們認真賣咖啡，是為了以實際營收支持表演藝術及回饋表演團隊，提供低於市價、無償場地借用或相關專業燈光音響器材協助。你有展演計畫嗎？歡迎來走走，看看，聊聊。

2015.11.14 Manni Cafe 很多咖啡 誕生
2017.10.04 Manni Cafe 很多咖啡 重生
2020.02 遷至篤行路現址