26/07/2026
最近的油品事件，讓我們重新思考：每天吃的是什麼油？
最近一連串的油品食安事件，讓很多人開始重新思考一件事：
我們每天吃進去的油，是怎麼製作的？
我們真的了解每天吃的是什麼油嗎？
❓ 冷壓油與精煉油，有什麼不同？
一般植物油在製作過程中，可能會經過高溫、脫膠、脫色、脫臭等精煉程序；部分油品也可能採用化學溶劑萃取，再經過精製處理，使油品外觀更清澈、保存性更高。
而冷壓油（Cold Pressed Oil）則是以低溫物理壓榨的方式製作，不經化學溶劑萃取，盡可能保留植物原有的天然風味及部分天然成分，因此受到許多重視飲食品質與原型飲食族群的喜愛。
❓ 冷壓油有哪些特色？
✅ 低溫物理壓榨
不使用化學溶劑萃取，保留植物原有風味。
✅ 不同油品，各有不同營養特色
依植物來源不同，可含有維生素E、多酚等天然成分。
✅ 部分冷壓油富含 Omega-3
例如亞麻仁油、紫蘇油等，是 Omega-3 脂肪酸的重要來源之一。
✅ 適合不同料理方式
不同油品有不同的發煙點與特性，可依照料理方式選擇適合的油品。
❓ 如何挑選適合自己的油？
記住三個簡單原則：
✔ 選擇冷壓初榨（Cold Pressed）
一般而言，以物理方式壓榨，不使用化學溶劑萃取。
✔ 選擇深色玻璃瓶包裝
油脂容易受到光線與高溫影響，深色玻璃瓶有助於降低光照影響。
✔ 依料理方式選油
涼拌、低溫料理可選擇冷壓油；高溫烹調則可依不同油品的發煙點選擇適合的油。
百康食運，一直堅持這樣做。
從開店第一天開始，
我們便選擇使用冷壓油料理每一道餐點。
從蛋白質套餐、豪華特餐，到每日現做料理，
我們相信：
真正的美味，不靠添加，
而是來自好的食材，
以及對每一滴冷壓現榨好油的堅持。
這不是跟風，
而是百康一直以來的品牌理念。
🌿 地中海原型飲食
自家冷壓現榨好油｜天然原型食材｜簡單烹調
讓每一道料理，
回歸食物最真實的美味。
📍 百康食運 BEST COMING
📍 台中市東區互助街22號
📞 0902-092-852
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