飛花落院 Inflorescence

飛花落院 Inflorescence Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from 飛花落院 Inflorescence, Restaurant, 新社區中興嶺街一段111號, Taichung.
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日式和宅料理美學秘境-飛花落院
隱身海拔 465 公尺的千坪竹林，十年精心打造，坐擁台中最強夕陽，是一處充滿禪意與四季風情的日式庭院，被譽為台中最美餐廳。

米其林指南連年推薦，無菜單料理深受讚賞。以當代懷石料理為核心，選用當季食材為基礎。同步提供台灣頂級限量茶品，亦有侍茶師提供專業服務，期待訪客能在此遠離塵囂，讓身、心、味蕾一次洗滌。採全預約制，請事先電話或上網訂位 https://reurl.cc/7jbW8N

【秋采｜鮪魚山芋脆片 山鰻細麵】山藥，自古有山中鰻魚之稱，是日本夏天補充元氣的寶藏食材。主廚將同一種食材，拆解成兩道截然不同的樣子。鮪魚山芋脆片，以鹿兒島黑鮪魚赤身為主角，塔塔手法製成內餡，外裹山藥泥烘烤的薄脆片。山鰻細麵，山藥化身為細絲，...
02/09/2026

【秋采｜鮪魚山芋脆片 山鰻細麵】

山藥，自古有山中鰻魚之稱，
是日本夏天補充元氣的寶藏食材。

主廚將同一種食材，
拆解成兩道截然不同的樣子。

鮪魚山芋脆片，以鹿兒島黑鮪魚赤身為主角，
塔塔手法製成內餡，外裹山藥泥烘烤的薄脆片。

山鰻細麵，山藥化身為細絲，
加入滑子菇、秋葵，將季節的精華都濃縮在杯中。

讓山與海，在同一道料理中交會。

訂位或想多了解，歡迎加入 LINE@ 官方帳號，由專人為您說明。

《秋采》夏秋菜單
▪️ 菜單啟售日：2026年8月12日
▪️ 價格：NT$ 3,680＋10%／人
▪️ 立即訂位：https://bit.ly/4yXkH4o
▪️ LINE@：https://bit.ly/4uCV99F

#飛花落院 #夏秋菜單 #秋采 #台中景觀餐廳 #台中無菜單料理 #米其林指南 #500盤

一位在金澤的義大利主廚，有人形容他的料理：「 比金澤，更像金澤 」，就像是金澤的隱藏菜單。ORIGO 主廚 Matteo Alberti 出生於義大利， 2020 年創立 ORIGO。他做料理的方法，不是把義大利菜搬到日本，而是先走進當地的...
02/09/2026

一位在金澤的義大利主廚，有人形容他的料理：「 比金澤，更像金澤 」，就像是金澤的隱藏菜單。

ORIGO 主廚 Matteo Alberti 出生於義大利， 2020 年創立 ORIGO。
他做料理的方法，不是把義大利菜搬到日本，而是先走進當地的生活。與農人、漁夫、獵人合作，理解食材從哪裡來、什麼季節最好，以及一個地方長久累積下來的飲食文化，再以自己的義大利背景重新詮釋。

這也是 Matteo 對「在地」的理解，不只是使用當地食材，而是真正理解一個地方。

在成為料理人之前，Matteo 曾學習攝影與平面設計。對光影、空間與細節的觀察，也一路延伸進他的料理。

他的攝影作品更曾獲得國際美食攝影獎項肯定。這次來到飛花落院，我們也將特別展出 Matteo 的攝影作品，讓大家從料理之外，看見他如何透過另一雙眼睛理解土地與食物。

而這一次 Chef Matteo 再度回來把這樣的視角帶進臺灣山林。

想吃到 Matteo 如何把義大利的料理記憶、金澤的時間與臺灣山林放進同一張菜單，歡迎把握最後席次。

Neo-Locale Ep.2《 HOMECOMING 》
ORIGO × 飛花落院
9/14 - 9/15 限定登場

👉 立即訂位｜
▪️ 日期：2026年9月14日（一）、9月15日（二）
▪️ 時間：午宴 11:30／晚宴 17:30
▪️ 立即訂位： https://bit.ly/4ovGqeS 最後少量席次

#飛花落院 #客座餐會 #台中景觀餐廳 #台中無菜單料理 #米其林指南 #500盤

【飛花落院 × ORIGO｜HOMECOMING】去年秋天，因為江振誠主廚發起的 Neo-Locale 讓我們和 ORIGO 相遇。今年九月，Chef Matteo 再次回到飛花落院。這一次他帶著義大利的飲食骨架、金澤的職人精神，走進台灣山...
26/08/2026

【飛花落院 × ORIGO｜HOMECOMING】

去年秋天，因為江振誠主廚發起的 Neo-Locale 讓我們和 ORIGO 相遇。

今年九月，Chef Matteo 再次回到飛花落院。

這一次他帶著義大利的飲食骨架、金澤的職人精神，
走進台灣山林，長出一套只屬於這裡的料理。

烏龍茶煙燻的山豬、炭火燒製的鷓鴣、
蕈菇則入了義大利鄉村麵點，文旦遇上了義大利家鄉的餐後酒文化。

不是三種料理的並排，而是三段記憶的融合。

飛花落院的山林，是這套菜單最後一塊拼圖。

歡迎加入 LINE@ 官方帳號，由專人為您說明。

▪️ 日期：2026年9月14日（一）、9月15日（二）
▪️ 時間：午宴 11:30／晚宴 17:30
▪️ 費用：NT$ 5,980＋10%／人
▪️ 內容：12道限定料理＋餐酒搭配
▪️ 立即訂位：https://bit.ly/4ovGqeS
▪️ LINE@：https://bit.ly/4uCV99F

#飛花落院 #客座餐會 #台中景觀餐廳 #台中無菜單料理 #米其林指南 #500盤

【秋采｜厚岸生蠔果漬】來自北海道的厚岸，海水常年低溫，生蠔在這樣的環境裡慢慢將礦物質轉化為養分，養出了細膩的鮮甜，也因此獲得「海中牛奶」的美名。這一季，主廚以剛結束花季、正要結成果實的青蘋果，與開始孕育香氣的香吉士外皮，為生蠔鋪上這個季節最...
19/08/2026

【秋采｜厚岸生蠔果漬】

來自北海道的厚岸，海水常年低溫，
生蠔在這樣的環境裡慢慢將礦物質轉化為養分，
養出了細膩的鮮甜，也因此獲得「海中牛奶」的美名。

這一季，主廚以剛結束花季、正要結成果實的青蘋果，
與開始孕育香氣的香吉士外皮，
為生蠔鋪上這個季節最初的果香。

一口之間，是山與海在初秋相遇的滋味。

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《秋采》夏秋菜單
▪️ 菜單啟售日：2026年8月12日
▪️ 價格：NT$3,680＋10%／人
▪️ 立即訂位：https://bit.ly/4yXkH4o
▪️ LINE@：https://bit.ly/4uCV99F

#飛花落院 #夏秋菜單 #秋采 #台中景觀餐廳 #台中無菜單料理 #米其林指南 #500盤

12/08/2026

【秋采】正式啟航

夏末到初秋，最豐盛的收穫。

主廚將這個季節山海最珍貴的風土，
收藏成餐桌上的一道道料理。

這場寶石收藏之旅，現正開始。

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《秋采》夏秋菜單
▪️ 菜單啟售日：2026年8月12日
▪️ 價格：NT$ 3,680＋10%／人
▪️ 立即訂位：https://bit.ly/4yXkH4o
▪️ LINE@：https://bit.ly/4uCV99F

#飛花落院 #夏秋菜單 #秋采 #台中景觀餐廳 #台中無菜單料理 #米其林指南 #500盤

【院子裡，有些事正在悄悄改變】蟬聲從樹的方向傳了過來，偶爾也能聽見風鈴聲響，院子還是熟悉的節奏。但在餐桌上，卻已悄然換了一個新的故事。主廚以大自然從開花到結果的過程為靈感，將夏末到初秋最珍貴的山海風土，如同採集寶石般，收藏成餐桌上的料理。院...
07/08/2026

【院子裡，有些事正在悄悄改變】

蟬聲從樹的方向傳了過來，
偶爾也能聽見風鈴聲響，院子還是熟悉的節奏。

但在餐桌上，卻已悄然換了一個新的故事。

主廚以大自然從開花到結果的過程為靈感，
將夏末到初秋最珍貴的山海風土，
如同採集寶石般，收藏成餐桌上的料理。

院子的季節還在流動，餐桌上的旅程已經開始。
歡迎上山，親自感受「秋采」這一季的豐盛。

訂位或想多了解，歡迎加入 LINE@ 官方帳號，由專人為您說明。

《秋采》夏秋菜單
▪️ 菜單啟售日：2026年8月12日
▪️ 價格：NT$ 3,680＋10%／人
▪️ 立即訂位：https://bit.ly/4yXkH4o
▪️ LINE@：https://bit.ly/4uCV99F

#飛花落院 #夏秋菜單 #秋采 #台中景觀餐廳 #台中無菜單料理 #米其林指南 #500盤

【秋采】正式啟航飛花落院夏秋菜單「秋采」，8/12正式登場。春天是花開的季節，夏天果實逐漸成熟，而秋天，是一年最豐盛的收穫。「秋采」，取採集之意，主廚以大自然從開花到結果的過程為靈感。那些在枝頭逐漸成熟、色彩繽紛的果實，就像山林間由時間雕琢...
05/08/2026

【秋采】正式啟航

飛花落院夏秋菜單「秋采」，8/12正式登場。

春天是花開的季節，夏天果實逐漸成熟，
而秋天，是一年最豐盛的收穫。

「秋采」，取採集之意，
主廚以大自然從開花到結果的過程為靈感。

那些在枝頭逐漸成熟、色彩繽紛的果實，
就像山林間由時間雕琢出來的寶石，
色澤飽滿，風味厚實。

這一季，主廚將夏末到初秋最珍貴的山海風土，
一一收藏成餐桌上的料理。

邀請您上山，與我們一同展開這場寶石收藏之旅。

訂位或想多了解，歡迎加入 LINE@ 官方帳號，由專人為您說明。

《秋采》夏秋菜單
▪️ 菜單啟售日：2026年8月12日
▪️ 價格：NT$ 3,680＋10%／人
▪️ 立即訂位：https://bit.ly/4yXkH4o
▪️ LINE@：https://bit.ly/4uCV99F

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【🌸 7/5 微光食悟-魏幸怡 🌸】料理的幸福告白飛花落院創辦人 魏幸怡🔥現場將提供限定小點🔥名額有限快完成登記🔥將於 6/30 抽出 80名 入場憑證━━ 「29放光 慈濟60」 慈濟人文特展 ━━ ✅展期：7/3 (五)—7/12 (日...
30/07/2026

【🌸 7/5 微光食悟-魏幸怡 🌸】

料理的幸福告白
飛花落院創辦人 魏幸怡

🔥現場將提供限定小點
🔥名額有限快完成登記
🔥將於 6/30 抽出 80名 入場憑證

━━ 「29放光 慈濟60」 慈濟人文特展 ━━
✅展期：7/3 (五)—7/12 (日)
✅地點：華山1914文化創意產業園區
✅主辦：慈濟傳播人文志業基金會

#微光食悟 #飛花落院 #魏幸怡 #29放光慈濟60 #微光 #蔬食市集 #講座 #台北展覽

30/07/2026

【面對老闆「我有一個想法」】 #面對 #老闆 #我有 #一個 #想法 #飛花落院 #魏幸怡
#情緒 #自己 #天生 #技巧 #重要 #職場 #管理 #成功 #心理學 #商業 #知識 #心態 #許景泰 #創業 #餐廳

30/07/2026

【十四代 × 飛花落院｜餐酒會紀實】

有些相遇，讓人久久無法忘懷。

這一次，飛花落院將世界最難尋的十四代請上餐桌。Gold Label、Black Label、Red Label，以及與中田英壽聯名、台灣地區限量發售的 N，四款代表酒款，攜手十道「春絮」料理，共赴一場關於生命律動的味覺敘事。

每一道料理的搭配，都是一次對話。關於香氣的層次、酸度的節奏與尾韻的綿延，以及清酒與料理之間那份微妙的共鳴。

珍貴的酒，從不只是用來珍藏。
最好的時刻，是與懂得的人，在對的餐桌上，慢慢品味。

感謝每一位入座的賓客，讓這場傳奇有了最美的見證。

本次活動由十四代台灣唯一官方代理—吉力酒藏攜手呈獻。

酒後不開車，安全有保障。

#飛花落院 #十四代 #清酒餐會 #台中景觀餐廳 #台中無菜單料理 #米其林指南 #500盤

Address

新社區中興嶺街一段111號
Taichung
426

Opening Hours

Wednesday 11:30 - 14:30
17:30 - 21:30
Thursday 11:30 - 14:30
17:30 - 21:30
Friday 11:30 - 14:30
17:30 - 21:30
Saturday 11:30 - 14:30
17:30 - 21:30
Sunday 11:30 - 14:30
17:30 - 21:30

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