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Remedy.by.sip REMEDY 品牌的創立，源於我們對咖啡的熱衷與分享咖啡的喜樂。

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23/04/2026

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探索系列 Discovery Series #05【Subtext Coffee Roaster】Subtext（意指注記、隱含之意）這名字源自創辦人 Alex Castellani 對咖啡的理念：真正決定一杯咖啡風味與層次的，往往是隱...
02/04/2026

探索系列 Discovery Series #05
【Subtext Coffee Roaster】
Subtext（意指注記、隱含之意）這名字源自創辦人 Alex Castellani 對咖啡的理念：真正決定一杯咖啡風味與層次的，往往是隱藏在背後的關鍵因素——包含風土（terroir）、品種、栽種方式與處理技術。也因此，Subtext 所關注的不只是杯中的風味表現，更是在產區的莊園夥伴們。
Subtext 創立於 2020 年的加拿大多倫多，鮮明的理念與嚴謹的品質要求，迅速在北美精品咖啡圈建立知名度，並入圍 2024 年 Roastful 全球最佳烘豆品牌之列，成為少數獲選的加拿大品牌之一。
在烘焙與選豆上，Subtext 以『降低烘焙對風味的影響程度』為目標，讓咖啡真實呈現其產地與品種特性。選豆時，他們特別重視咖啡本身的質地，以及栽種與處理技術的表現，並透過與優質莊園建立長期合作關係，確保穩定供應與持續提升的品質。
烘焙則以 Loring 全熱風系統，搭配精準的升溫曲線控制，呈現出乾淨、明亮且層次分明的風味輪廓，同時保留咖啡本身的細緻與層次。從他們對每支咖啡的介紹與敘述中，也能清楚感受到對合作莊園與生產者的讚賞與尊重。
如果您偏好風味乾淨、層次清晰，並且希望更深入理解產區風土與品種特色，Subtext 會是一個值得細細品味的選擇。
2026 四月，REMEDY 推薦：
＊Stephen Nendela 肯亞 Batian 蜜處理 - 肉桂、可樂糖、紅肉柑橘
＊Reshad Ababulgu 衣索比亞 Gibirinna 74110蜜處理 - 橙花、甜蜜桃、日本柚子
＊Ernedis Rodriguez 哥倫比亞 Chiroso 水洗 - 櫻桃、蜜李、椰棗
Photo Credit: .coffee



【Coffee & Objects】With Craft n Living & Ann Sun Studio@annsun上週末 2/28 連假，感謝 Craft n Living 與 Ann Sun 的邀約有個難得的機會在 Craft n...
06/03/2026

【Coffee & Objects】
With Craft n Living & Ann Sun Studio
@annsun

上週末 2/28 連假，
感謝 Craft n Living 與 Ann Sun 的邀約
有個難得的機會在 Craft n Living 的手作教室出杯

這次的 『Throw, Beat, Change Shed…. Repeat』 展
以 Ann Sun 累積了兩年的織布作品為主
在展覽期間與台灣各方的職人分享織布的技巧
與布織融入日常生活中的景象與風格
職人對手藝的熱忱對生活的執著
充滿在空間的每個角落

各方職人對自己工藝那份認真與執著
也能在 REMEDY 嚴選的咖啡品牌裡面體驗到
這次 REMEDY 選擇用現場磨豆的方式
呈現近期推薦的咖啡
TANAT 的 粉紅哈蜜瓜藝伎 Blend
P}}P 的 KOKE 衣索比亞 氮氣日曬 發酵
White NENE 的 Kona SL34 香檳水洗
DAK 的 White Lotus 哥倫比亞 JAVA 水洗
讓來賓挑選到自己心怡的風味～～

感謝這次的機會
Ann Sun 織的餐巾與桌面小掃帚 Remedy 也有限量的庫存喔。
—————————
Craft n Living
位於台北的手作空間
非常有質感的各種工藝教學
邀請大家追蹤起來！

< Remedy Partner Roasters > Europe Edition No.012【koppi】Koppi 位於瑞典南方港都赫爾辛堡（Helsingborg），由 2006 年瑞典咖啡師冠軍與 2016 年手沖賽冠軍 Ann...
08/02/2026

< Remedy Partner Roasters > Europe Edition No.012
【koppi】
Koppi 位於瑞典南方港都赫爾辛堡（Helsingborg），由 2006 年瑞典咖啡師冠軍與 2016 年手沖賽冠軍 Anne Lunell 共同創立。Koppi 精心挑選咖啡莊園，建立長期合作共好互惠的關係，不追求新潮的風格，僅專注在咖啡質地與風味。
2017 年，Koppi 團隊決定把 100% 的精力放在採購優質的咖啡豆與烘焙，把營運的重心放在咖啡烘焙，停止了咖啡店的營運。烘豆的品質與實力也在世界各地逐漸被發覺與認同。每季精選的咖啡烘焙已帶出咖啡本身的甜感與層次為目的，以澄澈與豐富層次的淺焙為主。
2026 二月，REMEDY 推薦：
＊哥斯大黎加 Monte Copey La Mesa Typica Black Wash - 熱帶水果，成熟野莓，層次豐富
＊哥倫比亞 Finca El Porvenir Papayo 水洗 - 蜂蜜，杏仁，口感滑順
＊瓜地馬拉 Las Moritas 紅色 Pacamara 水洗 - 櫻桃，甜巧克力，莓果
Photo Credit: koppi.se


新春滿額贈｜新年斗方 🧧新的一年，有些事交給自己努力，有些好運，我們幫你先貼好。店內消費滿 NT$1,000隨機贈送 新年斗方一張（兩款）A｜Happy New Year ✨簡潔祝賀，新年順心。B｜馬吉・馬年大探吉 🐎🍊馬吉、馬年大探吉、荷...
02/02/2026

新春滿額贈｜新年斗方 🧧
新的一年，
有些事交給自己努力，
有些好運，我們幫你先貼好。

店內消費滿 NT$1,000
隨機贈送 新年斗方一張（兩款）
A｜Happy New Year ✨
簡潔祝賀，新年順心。
B｜馬吉・馬年大探吉 🐎🍊
馬吉、馬年大探吉、荷包滿載而歸。
斗方中的馬身上藏有 四顆橘子，
象徵 大吉大利，
並保留空白，
可自行填字，寫下專屬的新年願望。
把祝福貼起來，
也把好運留在身邊。
—
設計師｜安竺 ANZU（插畫設計）
以拼貼與手繪為創作基底，
結合日常觀察與色彩實驗，
描繪富有情緒溫度的畫面。
IG：.y.illustration

26/01/2026

由旅居巴黎的花藝師 鈺雯 .paris 帶來的手綁花工作坊，禮拜六在 Remedy 一樓展開。
她選用許多台灣在地花卉，帶大家用花，慢慢完成一束屬於自己的作品。
在相同的花材與配色方向下，每個人綁出來的花都不一樣。
有的線條明確，有的節奏輕柔，差異自然發生，也各自好看。
我們在現場搭配了四款以花香調性為主的咖啡。
一邊綁花、一邊喝咖啡，空間裡是花香與咖啡香交錯的氣味，讓整個下午的步調慢了下來。

謝謝鈺雯，也謝謝一起度過這個午後的大家。

21/12/2025

Anyone can brew.
不需要器材
不需要技巧
只需要，打開一包
Brew Into 2026
14 間世界級烘豆品牌
28 包濾掛，陪你走過日常
讓你用自己的節奏
一天一包
慢慢找到你喜歡的味道
今年，我們把它分成
《上冊》與《下冊》
☕ 上冊｜14 包
世界級烘豆室 × 經典與前衛風味
給想立刻開始探索的人
📖 下冊｜14 包
另一段風味旅程
留給想慢慢收藏、慢慢喝的你
The best coffee is the coffee you like.
所以這一次
你可以從現在的風味開始
也可以把另一半留給未來
▸ Brew Into 2026《上冊／下冊》現正販售中

< Remedy Partner Roasters > 探索系列 Discovery Series #04【NATIVE Coffee Company】“栽種者主導、產地烘焙 、以科學推動的精品咖啡” NATIVE 是一個世界首創，全新概...
01/12/2025

< Remedy Partner Roasters > 探索系列 Discovery Series #04
【NATIVE Coffee Company】
“栽種者主導、產地烘焙 、以科學推動的精品咖啡”
NATIVE 是一個世界首創，全新概念的烘豆品牌，以『產地烘焙』為核心理念，坐落於引領精品咖啡創新的重點國家－哥倫比亞，利用一年四季都能採收咖啡的優勢，再加上多年鑽研與培育的栽種技術，育種科技，與處理法實驗，建立出一個由栽種莊園主導的烘豆品牌，標榜每一批次都在乾燥好後 30 天之內烘焙出貨。NATIVE 背後的靈魂人物，就是近十年來在精品咖啡界裡倍受矚目的『天堂莊園』 (Finca El Paraiso) 的負責人 Diego Bermudez。
Diego Bermudez 出生於哥倫比亞考卡省，帶著科學與農業管理的背景，與家人成立了 INDESTEC (Innovación y Desarrollo Tecnológico para la Caficultura) ，研究並優化咖啡的處理與生產過程。並與 Finca El Paraiso 結合，設立實驗室與發酵處理設備，以科學的實驗方法，探討咖啡生長環境（特別土壤特性）與咖啡品種/基因之間影響咖啡風味的關聯，再透過設計過的處理法來平衡咖啡風味。Diego Bermudez 被譽為許多先進處理法的先驅，例如熱衝擊處理，雙重厭氧處理，與酵母發酵處理法等。
Diego Bermudez 近兩年最備受矚目的就是他的 HACHI project. HACHI 結合了生物科技，基因複製，與定製設計的處理法，讓每一批次的 HACHI 咖啡，不管是任何品種，更優良的表現出它的特性，提高可辨識度，與帶出平衡的咖啡風味。以這種科學的方式去栽種並且處理咖啡是前所未有的案例，也是 Diego 在看待氣候變遷帶給咖啡產業衝擊的當下，提出的永續發展方案。而NATIVE 也成為獨家銷售 HACHI project 的管道。
NATIVE 創立於美國德州達拉斯，共同創辦人 Luke Jackson 於 2023 年在一次哥倫比亞的攝影專案上認識了 Diego，開始了兩人密切的合作。NATIVE 就此轉型成為『產地直烘』的咖啡品牌。除了 HACHI-project 的獨家銷售外，NATIVE 也與哥倫比亞在地的其他知名農莊合作，例如 Sebastian Ramirez (El Placer) 和 Johan Vergara (Finca Las Flores)，挑選新鮮獨家批次進行烘焙。
『生豆新鮮度』是極少被探討的議題，那是因為世界上重點的咖啡消費國都不在咖啡產區，所以只能注重『烘焙新鮮度』。但是 NATIVE 的設立改變了這個遊戲規則。到底咖啡生豆的新鮮度對風味到底有差多少呢？咖啡愛好者與消費者可以喝得出來這之間的差異性嗎？這有待市場回饋與驗證才能知道。REMEDY 十月份與幾位咖啡朋友們一起杯測了 NATIVE 的十隻咖啡，我們一致認為 NATIVE 咖啡的風味層次與細緻度的確很棒，尤其是在風味傳遞的明確度上更是卓越。�.�REMEDY 很榮幸能有這個機會，介紹 NATIVE Coffee Company 讓咖啡好友們認識，也能夠了解精品咖啡發展的歷程與方向～～。在這個環境持續改變的時代，能夠持續供應一杯好喝的咖啡，有很多創新與演進持續在發酵中。期待能與大家分享更多。
2025 十二月推薦：
1. Golden Hour - 哥倫比亞 Castillo 雙重厭氧熱衝擊處理 - 荔枝、水蜜桃、黃水果、蜂蜜
2. Chocolate Strudel - 哥倫比亞 Castillo 水洗 - 甜巧克力、烤蘋果、香料
3. Hachi-Kondoru - 哥倫比亞藝伎水洗 - 哈密瓜、柑橘、花香
4. Johan Vergara - 哥倫比亞藝伎水洗 - 白花、柑橘、白茶


< Remedy Partner Roasters > 探索系列 Discovery Series #03今年的 2026 跨年咖啡組合，REMEDY 獨家引進了兩間各具特色且備受矚目的精品咖啡品牌，也是這兩間品牌第一次在台灣亮相：芬蘭的...
27/11/2025

< Remedy Partner Roasters > 探索系列 Discovery Series #03
今年的 2026 跨年咖啡組合，REMEDY 獨家引進了兩間各具特色且備受矚目的精品咖啡品牌，也是這兩間品牌第一次在台灣亮相：芬蘭的 Good Life Coffee 與哥倫比亞的 NATIVE。
【Good Life Coffee】
“Avoid bad life”
Good Life Coffee（簡稱 GLC） 創立於芬蘭首都赫爾辛基，從 2012 年至今13 年的歷史，從一間咖啡廳，轉型成專注於咖啡烘焙的精品品牌。共同創辦人 Lauri Pipinen，多次奪得芬蘭咖啡賽事的冠軍光環（2011 Barista, 2013 Latte Art, 2014 Brewers Cup）。GLC 專注於挑選“無瑕疵”的精品生豆，再透過烘豆技術把咖啡豆本身的風格與特色表現出來，他們的咖啡風格可以用新鮮，清澈，豐富層次，自然甜感來形容。
芬蘭民族的文化，以務實，純樸，與內斂著稱，從設計與產品的細節中看得出他們對實踐與完美的重視與要求。雖然 GLC 在世界咖啡的舞臺上還不是很知名，透過這幾年在烘焙技術上的精進，使他們於 2024 北歐咖啡節裡脫穎而出，評比為 2024 北歐第一烘豆品牌。
"Our idea is to roast coffees that are easy to enjoy, that meaning they need to be fresh, clean and sweet, and highlighting the complexity of flavors that different origins produce.”
GLC 的季節單品非常的精簡，多以經典的產區與咖啡風格為主軸，以每日都可以享用為取向，少有新穎時髦的特色咖啡。也因為這樣簡約的選豆，更能凸顯他們選豆與烘焙的功力。
2025 十二月推薦：
1. Kianderi AA - 肯亞 SL28, SL34, Ruiru11, Batian 肯亞式水系 - 黑醋栗、紫羅蘭、糖漿
2. RIVENSE - 哥斯大黎加 紅卡杜艾 特殊蜜處理 - 葡萄、野莓、黑巧克力
3. Shyira - 盧安達 波旁 水洗 - 黑醋栗 、青蘋果 、花香


【BREW INTO 2026】2026 跨年倒數禮盒「Brew into 2026」一趟 28 天的咖啡旅程每天一杯咖啡風味的節奏陪伴您從 2025 年底一路走進嶄新且精彩的 202614 間世界精品咖啡品牌 × 28 天的風味旅程以「世...
21/11/2025

【BREW INTO 2026】2026 跨年倒數禮盒
「Brew into 2026」
一趟 28 天的咖啡旅程
每天一杯咖啡風味的節奏
陪伴您從 2025 年底一路走進嶄新且精彩的 2026
14 間世界精品咖啡品牌 × 28 天的風味旅程
以「世界巡禮」作為咖啡倒數的核心概念
每間品牌兩款咖啡（含有獨家批次精品）
帶你走進不同烘豆師的世界觀
* People Possession (法國）
* TANAT（法國）
* Good Life Coffee（芬蘭）
* MAME（瑞士）
* DAK Coffee Roasters（荷蘭）
* Prolog Coffee（丹麥）
* Escape Coffee（加拿大）
* Stamp Act Coffee（美國）
* Black & White Coffee Roasters（美國）
* NATIVE（哥倫比亞）
* WEEKENDERS（日本）
* KURASU（日本）
* Coffee Stopover（台灣）
* Khoo-Kam 苦甘咖啡烘焙者（台灣）
預購詳情：https://reurl.cc/eVO5VW （官方帳號也有連結）
預購截止：11/29（六）23:59
預計到貨：12/5


< Remedy Partner Roasters > 探索系列 Discovery Series #02【P}}P】People Possession：遊走於咖啡邊界的實驗者帶著一個對咖啡風味冒險的精神，TANAT 創辦人一直隱藏著一個...
20/09/2025

< Remedy Partner Roasters > 探索系列 Discovery Series #02
【P}}P】
People Possession：遊走於咖啡邊界的實驗者
帶著一個對咖啡風味冒險的精神，TANAT 創辦人一直隱藏著一個疑問：咖啡的極限究竟在哪裡？
這份執念催生出 People Possession ——拒絕「安全好喝」、專注於實驗精神 — 的咖啡品牌。不同於傳統混合豆為了穩定而犧牲個性，PP 的配方像是一場大膽的創作實驗：以世界各地的頂尖生豆為素材，拼湊出少見甚至前所未有的風味。對他們而言，咖啡不該只是「好喝」，它也可以狂野、驚喜，甚至挑戰你的味蕾底線。
這樣的理念，也讓 PP 的作品既像一件藝術品——獨特、不可複製；又像一次盲盒探險——刺激、未知，卻讓人忍不住想打開下一個驚喜。品牌本身並不追求大量生產或長期穩定供應，而更像是一間「咖啡風味實驗室」，不斷探索處理法、產區、品種與烘焙的極限。
他們也坦言，不是每一次嘗試都會「安全好喝」，有些甚至帶來驚喜或意想不到的調性。但這正是 PP 的核心精神：拒絕無聊，擁抱未知。
「歡迎來到 People Possession，一份享用非凡咖啡的生存指南。」
在精品咖啡世界裡，找到真正優質且被精準烘焙的豆子並不容易，而唯一的方法就是不斷嘗試，直到遇見那杯難以忘懷的咖啡。對 PP 來說，這不僅是咖啡，更是一種生活態度——在不確定中探索，並找到屬於自己的風味坐標。對我們 REMEDY 而言，PP 不只是 TANAT 的延伸，而是一扇通往更狂野、更未知咖啡世界的門。我們期待與大家分享這份顛覆想像的風味，無論它帶來的是驚喜，還是挑戰味蕾的震撼。
REMEDY 2025 九月推薦
1. 哥倫比亞 Finca Milan [LOGAN] Castillo & Caturra 酵母莓果共同發酵水洗 - 覆盆子冰淇淋、水蜜桃、香蕉奶昔
2.肯亞 Chort VMA 睡袋日曬 - 紅酒、 小豆蔻、栗子、李子
3.哥倫比亞 配方豆 BAM 厭氧水洗-黑莓、薄荷
4.配方豆BBC BANANA BELIEVER CONSPIRACY 厭氧日曬-香蕉糖、鳳梨果醬、肉桂、紅糖


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西區向上路一段79巷66弄28號
Taichung
403

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Monday 13:00 - 18:00
Tuesday 13:00 - 18:00
Thursday 13:00 - 18:00
Friday 13:00 - 18:00
Saturday 11:00 - 18:00
Sunday 11:00 - 18:00

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