Kapi Dow Coffee Roasters 咖啡道

Kapi Dow Coffee Roasters 咖啡道 咖啡烘焙•咖啡豆販賣所•手沖咖啡•義式咖啡•手作調理包•

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在家工作，需要的不只是清醒是撐過一整天的續航力​以前在辦公室至少還有人去買咖啡回來​在家，將就一杯超商的苦澀重焙或是隨手沖一包三合一喝下去，只覺得更疲憊​我把精品咖啡豆做成濾掛就是不想讓自己再將就​熱水一沖香氣先醒了​這杯來自衣索比亞耶加雪...
12/08/2026

在家工作，需要的不只是清醒
是撐過一整天的續航力
​
以前在辦公室
至少還有人去買咖啡回來
​
在家，將就一杯超商的苦澀重焙
或是隨手沖一包三合一
喝下去，只覺得更疲憊
​
我把精品咖啡豆做成濾掛
就是不想讓自己再將就
​
熱水一沖
香氣先醒了
​
這杯來自衣索比亞耶加雪菲
前段是乾淨的花香
​
接著
是柑橘皮與檸檬的清新微酸
​
尾韻慢慢收斂
留下細緻的甜感，乾淨、持久
​
這幾分鐘，螢幕先不管
就讓香氣在空間裡待一下
讓緊繃的思緒在咖啡香氣中舒展
​
同樣的工作
同樣的待辦清單
但感覺但感覺腦袋清了，心也定了
​
工作再忙
靈魂也值得被認真對待

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#咖啡道 #精品咖啡 #濾掛咖啡

07/08/2026

一杯好的咖啡 就從烘焙開始

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#咖啡道 #咖啡豆 #烘焙 #台中咖啡 #精品咖啡

手沖咖啡小學堂開課啦不只長知識，還有機會把禮券帶回家​平常我們都在為你沖一杯剛好的咖啡今天換你來試試看👇​我們準備了5題小測驗看看你對咖啡了解多少 ☕​🎁 活動獎品 全聯禮券 $500 × 1 位 全聯禮券 $100 × 3 位​📅 活動期...
05/08/2026

手沖咖啡小學堂開課啦
不只長知識，還有機會把禮券帶回家
​
平常我們都在為你沖一杯剛好的咖啡
今天換你來試試看👇
​
我們準備了5題小測驗
看看你對咖啡了解多少 ☕
​
🎁 活動獎品
全聯禮券 $500 × 1 位
全聯禮券 $100 × 3 位
​
📅 活動期間
2026/8/5－2026/9/5
得獎名單將於9/7公布於粉絲專頁
​
主辦單位保留隨時修正、暫停、終止或解釋本活動之最終權利
（包括但不限於更換活動、提前終止或延長活動時間之最終決定權等事項）
​
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​
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​
一杯咖啡的風味
從理解開始
​
#手沖咖啡 #咖啡小學堂 #精品咖啡 #濾掛咖啡 #咖啡日常

咖啡的風味是產地和處理方式共同決定的​非洲的豆子長在高海拔溫差大、日照強，果酸明亮，花香突出​莓果感、茉莉花香是從土裡、從氣候裡長出來的​中南美洲氣候溫和豆子風味均衡，堅果焦糖感多​亞洲的豆子，酸度低，口感厚實草本、香料、木質調，是另一種完...
29/07/2026

咖啡的風味
是產地和處理方式共同決定的
​
非洲的豆子長在高海拔
溫差大、日照強，果酸明亮，花香突出
​
莓果感、茉莉花香
是從土裡、從氣候裡長出來的
​
中南美洲氣候溫和
豆子風味均衡，堅果焦糖感多
​
亞洲的豆子，酸度低，口感厚實
草本、香料、木質調，是另一種完全不同的個性
​
處理方式也影響很大
同一支豆子，水洗過口感乾淨
日曬處理，果香和甜感會更濃
​
最後，杯測師對照風味輪
把這些感受轉成文字記下來
​
那些「柑橘」、「茉莉」、「黑巧克力」
不單單只是廣告詞
是每一口都有人喝過、確認過的紀錄
​
同樣是一顆豆子
長在不同的地方、用不同的烘焙處理
喝起來就是完全不同的
​
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#咖啡知識 #烘焙 #咖啡道 #咖啡豆 #台中咖啡 #精品咖啡

24/07/2026

今天的開始，就交給這一杯
電腦要開機，你也需要開機

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#義式咖啡 #台中咖啡 #北屯咖啡 #咖啡日常 #放鬆

朋友問我：精品咖啡跟一般咖啡，到底差在哪？​我說：除了差在你知道它從哪裡來在口感、香氣以及酸甜度也比較高​你手上這杯我可以告訴你它長在衣索比亞西達摩海拔兩千一百到兩千兩百公尺的山腰上​那裡土壤是火山土礦物質豐富，終年雲霧不散​生產者叫 Ke...
22/07/2026

朋友問我：
精品咖啡跟一般咖啡，到底差在哪？
​
我說：
除了差在你知道它從哪裡來
在口感、香氣以及酸甜度也比較高
​
你手上這杯
我可以告訴你它長在衣索比亞西達摩
海拔兩千一百到兩千兩百公尺的山腰上
​
那裡土壤是火山土
礦物質豐富，終年雲霧不散
​
生產者叫 Kenean Asefa Dukamo
這批豆子，2022年在衣索比亞卓越盃
拿了第二名，杯測分數 90.25
精品咖啡的「精品」
不是價格，不是包裝
​
是從一顆果實開始
每一個環節，都有人負責
也都留下了紀錄
​
下次拿到一包咖啡
看看包裝上有沒有莊園名、海拔、處理法
​
精品咖啡迷人的地方
不是風味有多複雜
​
是你喝的每一口
都可以追回到一個真實的地方、一個真實的人
以及不同烘豆師的咖啡豆烘焙手法

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#咖啡知識 ​ #咖啡道 #台中咖啡 #精品咖啡

17/07/2026

一圈一圈，把日子過成喜歡的樣子
手沖的，不只是咖啡，還有今天的心情
​
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​

#手沖咖啡 #台中咖啡 #北屯咖啡 #精品咖啡

週末的早晨是不是也有人，哪裡都不想去卻還是想喝一杯真正好的咖啡？​於是，把精品咖啡做成濾掛輕輕掛上，慢慢注水看著咖啡一滴一滴落下​香氣先醒來空間也跟著明亮起來​一件舒服的睡褲，一首剛剛好的歌一個人，一杯咖啡週末，就從這裡開始​最好的座位其實...
15/07/2026

週末的早晨
是不是也有人，哪裡都不想去
卻還是想喝一杯真正好的咖啡？
​
於是，把精品咖啡做成濾掛
輕輕掛上，慢慢注水
看著咖啡一滴一滴落下
​
香氣先醒來
空間也跟著明亮起來
​
一件舒服的睡褲，一首剛剛好的歌
一個人，一杯咖啡
週末，就從這裡開始
​
最好的座位
其實一直都在家裡
如果你也想要在家擁有一杯好咖啡
歡迎私訊我，讓我幫你推薦
​
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#濾掛咖啡 #掛耳包 #咖啡知識 ​ #咖啡道 #台中咖啡 #精品咖啡

我有個客人上個月傳訊息給我說他買回去的濾掛喝起來有點苦、香氣也不明顯問我是不是豆子的問題​我問他怎麼沖的他說燒開水直接倒下去然後等它滴完​這個沖法大部份的人都在這樣做但這樣沖，大概只發揮了一半不到的東西出來​大部分買濾掛的客人都是為了講求方...
01/07/2026

我有個客人上個月傳訊息給我
說他買回去的濾掛喝起來有點苦、香氣也不明顯
問我是不是豆子的問題
​
我問他怎麼沖的
他說燒開水直接倒下去
然後等它滴完
​
這個沖法大部份的人都在這樣做
但這樣沖，大概只發揮了一半不到的東西出來
​
大部分買濾掛的客人都是為了講求方便與快速
所以今天先分享一個與手沖完全不同的快速沖法
較為講究的沖法之後再來分享
​
用中小水柱快速注滿
水位下降到一半時再用中小水注快速注滿(這步驟約做兩次)
最後如果水下不去就將濾掛拿起丟掉
​
這麼做的目的
是為了快速將咖啡的酸甜香淬取出來
不要讓咖啡泡得太久
泡太久會容易淬取出雜澀苦味
​
總水量大概一百七到一百八十克
喜歡淡一點的可以再多一點，這個依自己口味調整就好
​
同樣一包濾掛，試試看這樣泡一次
然後再跟之前的比比看，也許會泡出你最喜歡的味道與口感
​
#濾掛咖啡 #掛耳包 #咖啡知識 ​ #咖啡道 #台中咖啡 #精品咖啡

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