min min 美學鍋物

Call Directions

min min 美學鍋物 專屬你的鍋物～min min美學鍋物
一鍋現熬好湯，專屬你的火鍋日常。
無味精、無自助吧，只有每日新鮮的真誠與講究。
用心熬湯、溫柔待客，讓你一吃就愛上。

24/03/2026

歡迎大家一起來吃鍋！
訂位專線：0981336109
美學地址：台中市北屯區豐德二街102號
#台中美食 #暖心鍋物 #北屯美食

06/03/2026

一週年，來點小驚喜。

謝謝大家這一年來的支持與陪伴，
Min Min 美學鍋物想用一點點心意，和大家一起慶祝。

即日起至 3/31
只要點套餐，加價購活波士頓龍蝦
竟然只要 688元！688元！

新鮮現撈，肉質Q彈鮮甜，
讓這一餐，多一點儀式感。

⚠️ 活體龍蝦數量有限
需提前一天預訂

📍地址：台中市北屯區豐德二街102號
📞訂位專線：0981-336-109

Min Min 美學鍋物
謝謝大家陪我們走過第一年
也期待，未來每一年都能和你們一起吃鍋。

最近餐飲市場出現一個很有趣的現象。許多原本主打「蔬菜自助吧、吃到飽」的大型連鎖火鍋店，開始慢慢回到精緻擺盤、專人出餐的模式。為什麼會這樣呢？因為當蔬菜變成「無限自取」時，客人得到的是自由與份量；但當蔬菜變成「精緻擺盤」時，客人得到的是品質與...
06/03/2026

最近餐飲市場出現一個很有趣的現象。
許多原本主打「蔬菜自助吧、吃到飽」的大型連鎖火鍋店，開始慢慢回到精緻擺盤、專人出餐的模式。

為什麼會這樣呢？

因為當蔬菜變成「無限自取」時，客人得到的是自由與份量；
但當蔬菜變成「精緻擺盤」時，客人得到的是品質與溫度。

吃到飽的蔬菜吧，重點是「多」。
琳瑯滿目的選擇、自己夾、自己拿，想吃多少都可以。
但在這樣的模式下，蔬菜往往只是食材的一部分。

而精緻擺盤的蔬菜，重點是「好」。
每一片葉子、每一種蔬菜，都是被挑選過、整理過、搭配過。
從顏色、份量到排列，都是一種對食材的尊重。

在 Min Min 美學鍋物，我們選擇的是另一條路。

我們沒有自助吧。
也沒有讓客人自己去夾菜。

而是由廚房每天準備新鮮蔬菜，
將高麗菜、大白菜、奶油白菜等蔬食，
整理、清洗、搭配後，用一盤漂亮的蔬菜盤呈現給客人。

當客人坐下時，
我們先送上湯底，
再端上精緻的菜盤，
甚至會幫客人把蔬菜放進湯裡。

因為我們相信——
火鍋，不只是吃飽。
而是一種被好好對待的用餐體驗。

所以在 Min Min 美學鍋物
我們把蔬菜變成一種美學。

不是堆滿桌的份量感，
而是每一口都能感受到新鮮與用心。

而最重要的是——
如果你喜歡吃蔬菜，還可以續。

因為真正的體貼，
不是把很多東西放在那裡讓你自己拿。

而是有人幫你準備好，
再溫柔地問一句：

「需要再幫您加點蔬菜嗎？」 🌿🍲

有多久，沒有為自己流一身汗了？這次因為匹克球，再次踏進球場。一開始其實有點陌生，甚至有點手忙腳亂。但當球來回穿梭，當笑聲慢慢多過失誤，才發現——原來成長，不一定發生在工作裡，也可以發生在運動場上。謝謝哇尬粒匹克球隊的邀約。謝謝你們願意陪我這...
03/03/2026

有多久，沒有為自己流一身汗了？

這次因為匹克球，再次踏進球場。
一開始其實有點陌生，甚至有點手忙腳亂。
但當球來回穿梭，當笑聲慢慢多過失誤，
才發現——原來成長，不一定發生在工作裡，
也可以發生在運動場上。

謝謝哇尬粒匹克球隊的邀約。
謝謝你們願意陪我這個「新手」一起打、一起笑、一起進步。

生活有時候很忙，
忙著責任、忙著目標、忙著成為更好的人。
但那天我才明白，
所謂變好，不只是事業往前，
還包括身體動起來、心也跟著亮起來。

久違的運動，
讓我找回節奏，也找回單純的快樂。

謝謝你們，
讓生活多了一抹色彩。

今日不討論火鍋想跟大家聊聊一件更重要的事——「環境清潔」。在 Min Min 美學鍋物，乾淨從來不是附加價值，而是最基本的堅持。來過的客人都知道，我們對環境的要求，一點也不馬虎。不管是內場、外場、桌面、地板、備料區、洗滌區，甚至是客人看不到...
27/02/2026

今日不討論火鍋
想跟大家聊聊一件更重要的事——「環境清潔」。

在 Min Min 美學鍋物，乾淨從來不是附加價值，而是最基本的堅持。

來過的客人都知道，我們對環境的要求，一點也不馬虎。
不管是內場、外場、桌面、地板、備料區、洗滌區，甚至是客人看不到的角落，我們都用同樣的標準對待。

因為我們始終相信——
一家店的良心，藏在那些你看不到的地方。

很多熟悉我們的客人，會悄悄跟我們說：
「你們的廚房比我們家的還乾淨耶！」

每次聽到這句話，其實內心都很感動。
因為那代表著，我們每天在沒客人的時候流的汗、花的時間，都被看見了。

當沒客人時，我們在做什麼？

我們在刷地板。
我們在拆設備清洗。
我們在整理動線。
我們在確認冰箱溫度。
我們在把每一個角落恢復到最乾淨的樣子。

對我們來說，清潔不是為了應付檢查，也不是為了拍照好看。
而是因為——

你們坐下來吃的每一口，都值得被尊重。

我們常說，把客人當家人。
那麼，家人來吃飯，環境怎麼能隨便？

或許我們沒有鋪天蓋地的廣告，
沒有華麗的宣傳影片，
但我們有一份很笨、卻很踏實的堅持。

一年了。
環境還是像當初開幕那樣維持著。
不是因為我們特別厲害，
而是因為我們每天都在做一樣的事——
把該做的事情做到位。

火鍋可以好吃，是實力。
環境能一直乾淨，是態度。

謝謝每一位願意走進來的你。
謝謝你們給我們機會，
讓我們用乾淨、安心，
陪你們吃一頓放心的飯。

這，就是我們除了湯頭之外，
最驕傲的地方。

最近常常在想——這一年，我到底成長了多少？從小到現在，又走過了多少風雨？幼稚園時，覺得50元很多。國小時，覺得500元很多。國中時，覺得1萬元很多。高中、大學時，覺得50萬很多。出了社會後，覺得100萬很多。結婚、生子、買房後，覺得1000...
23/02/2026

最近常常在想——
這一年，我到底成長了多少？
從小到現在，又走過了多少風雨？

幼稚園時，覺得50元很多。
國小時，覺得500元很多。
國中時，覺得1萬元很多。
高中、大學時，覺得50萬很多。
出了社會後，覺得100萬很多。
結婚、生子、買房後，覺得1000萬很多。

直到現在，當了老闆之後才發現——
數字，其實只是個代表。
代表著責任、承擔、選擇，
也代表著一個人走過的成長與歷練。

以前領到薪水，最期待的是犒賞自己，
買點喜歡的東西，享受一下物質。
現在沒有固定薪水，
一個便當，反而成了一種踏實的幸福。

還記得最初的 minmin美學，
那時候還沒賣火鍋，
先從便當開始。
當便當慢慢打出名號時，
我卻選擇收掉，全心投入火鍋。
也讓媽媽發現，對於要求，我有多龜毛！

很多人說可惜。
但身體給我的警訊、
還有我對火鍋品質的堅持，
都告訴我——必須做出選擇。
不能把賺來的錢，最後都拿去看醫生。

一年了。
這條路顛顛簸簸，
但我們沒有停下。

團隊依然陪著我一起打拼。
還記得發年終時，
唯一的正職員工跟我說：
「有就好了，你口袋的洞補齊了嗎？」

那一刻真的很感動。
這樣的員工，要去哪裡找？
但該給的，一分都不能少。
因為為公司付出，那是他應得的。

我常常提醒自己——
不要忘記初衷。

其他的，交給時間。

一間餐廳，
沒有熬過五年，哪來的基礎？
我們不求一夕爆紅，
只求一步一腳印。

慢慢走，
讓更多人發現我們。
讓這個味道，慢慢的傳遞出去！
#台中美食 #初衷 #一步一腳印 #火鍋

18/02/2026

今年的紅包，大家都怎麼發呢？
我們決定讓它不只是一個紅色信封。

告別過去的形式，
讓大人與孩子一起參與、一起歡笑。

當紅包不只是「給予」，
而是「共同創造」的過程，
那份喜悅，會留得更久。

或許多年後，
大家記得的不是金額，
而是那一年，全家人一起笑的畫面。
#新年 #孩子 #紅包 #歡樂時光

Address

台中市北屯區豐德二街102號
Taichung
406

Opening Hours

Wednesday 11:30 - 14:30
17:30 - 21:30
Thursday 11:30 - 14:30
17:30 - 21:30
Friday 11:30 - 14:30
17:30 - 21:30
Saturday 11:30 - 14:30
17:30 - 21:30
Sunday 11:30 - 14:30
17:30 - 21:30

Telephone

+886981336109

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when min min 美學鍋物 posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category