Peacocks Coffee 孔雀咖啡

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Peacocks Coffee 孔雀咖啡 營業時間：9：30 - 17：30
最後點餐：17：00
（平、假日無訂位服務，以現場候位為主。）
「鬆餅球」已停售，勿再詢問。

蝦皮賣場：shopee.tw/peacocks_coffee
官網：peacockscoffeetw.com
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/月選咖啡 /MONTHLY PACK / 31 入濾掛組一整個月的咖啡，我們都準備好了每天喝咖啡，有時想喝熟悉的味道有時也想換換口味這個組合內有店裡的配方與單品從淺焙到中深焙準備好一個月份的日常所需濾掛的方便，讓喝咖啡這件事少些準備放在家...
16/10/2026

/月選咖啡 /
MONTHLY PACK / 31 入濾掛組

一整個月的咖啡，我們都準備好了

每天喝咖啡，有時想喝熟悉的味道
有時也想換換口味
這個組合內有店裡的配方與單品
從淺焙到中深焙
準備好一個月份的日常所需

濾掛的方便，讓喝咖啡這件事少些準備
放在家裡、辦公室，出門時帶上幾包
有杯子與熱水的地方，就能輕鬆煮杯咖啡

我們在店裡挑選、烘焙的咖啡
也想用這樣簡單的方式，參與你的每一天🦚

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月選咖啡｜31 入濾掛組
配方 × 單品｜淺焙至中深焙
現正販售中
售價：1000$

Peacocks Coffee — 七週年嗨，我是 Nate10/12，是孔雀開業滿七年的日子明天起，孔雀店休兩天（10/12–13）店裡的大家要一起到戶外走走，稍微休息一下—咖啡每天煮著煮著，就這樣過了七年我們也從幾個人，慢慢成為一群人前...
11/10/2026

Peacocks Coffee — 七週年

嗨，我是 Nate
10/12，是孔雀開業滿七年的日子
明天起，孔雀店休兩天（10/12–13）
店裡的大家要一起到戶外走走，稍微休息一下

—

咖啡每天煮著煮著，就這樣過了七年
我們也從幾個人，慢慢成為一群人

前陣子聽到一句很喜歡的話：
“What we do is who we are.”

一家店的樣子，是每天做的事情慢慢累積出來的
怎麼煮咖啡、怎麼處理遇到的事、怎麼和一起工作的夥伴相處
每天的工作看似重複，但回頭看，正是這些反覆的小事，讓孔雀長成了今天的樣子

今年，除了孔雀的日常店務，我們也多了 CAFEAO 的經營工作。業務量增加，需要考量的事情，也和經營一間店時有所不同<
忙碌的時候，難免有些混亂。很謝謝孔雀以及一起管理 CAFEAO 的同事們，依然把每天的工作做好，讓咖啡與服務維持在我們認為該有的水準

我們想做的事，其實依然很單純：
把好味道準備好，照顧好這個空間，讓來到這裡的人可以歇息、聊天，或安靜地做自己的事。很高興七年過去，我們仍然可以用這樣的方式，參與彼此生活裡的一小部分

謝謝每一個來過孔雀的你／妳
有些人從客人成了朋友；有些人偶爾經過，帶走一杯咖啡；也有人隔了一段時間的好久不見

這些看似平常的相遇，讓這七年有了份量

週年快樂！
明天起休息兩天，出去走走
10/14 再回來煮咖啡

10/10/2026

/ 日用布包 /
7th Anniversary｜Everyday Bag

一個能夠長久使用、融入日常生活的袋子
在這週年期間上架販售

以七週年特別繪製的孔雀圖像製作電繡布標，搭配柔軟的布料與可伸縮的大容量設計，輕巧、方便折疊收納，適合每天出門隨身攜帶

我們喜歡那些能夠反覆使用、長久陪伴的物件，就像每天的一杯咖啡，平凡卻始終喜歡

售價：350$

- 期間優惠 -
10/10至10/16，到店任一消費滿額$300
即可以290加價購

/ 7週年・經典創意飲品｜香島 /冰滴咖啡冰磚 / 烏龍茶糖漿 / 燕麥奶 / 冷萃咖啡 / 鮮奶油Designed by Claire登場地｜2022臺灣府儒考棚「香島」最早於 2022 年於儒考棚供應，當時以香港的城市印象為靈感將茶、咖...
09/10/2026

/ 7週年・經典創意飲品｜香島 /
冰滴咖啡冰磚 / 烏龍茶糖漿 / 燕麥奶 / 冷萃咖啡 / 鮮奶油
Designed by Claire
登場地｜2022臺灣府儒考棚

「香島」最早於 2022 年於儒考棚供應，當時以香港的城市印象為靈感將茶、咖啡與奶類結合，重新詮釋熟悉的港式奶茶風味

咖啡冰磚如同一座小島
漂浮在白色鮮奶油之間
點綴的金箔則呼應香港「東方明珠」的意象
也成為「香島」命名的由來

以烏龍茶糖漿與燕麥奶作為基底，搭配清爽柔和的冷萃咖啡，以及使用花翎配方製作的冰滴咖啡冰磚，呈現兩種不同萃取方式的風味特色

品飲時，隨著攪拌與冰磚逐漸融化，茶香、奶香與咖啡慢慢融合，從清爽柔和的口感，延伸出酒釀櫻桃、甜可可的飽滿風味

每一次品飲，都能感受到不同階段的風味變化

香島｜期間供應：10/9 – 10/23

/ 7週年限定特調・日暮 Sunset /七週年冰滴 / 柚子 / 葡萄柚澄清果水 / 伯爵泡泡 / 馬告 / 桂花Designed by Lily氣溫漸涼入秋之後，傍晚的光開始有了變化從明亮的金黃，慢慢轉向深褐「日暮」的發想，來自這段時間...
09/10/2026

/ 7週年限定特調・日暮 Sunset /
七週年冰滴 / 柚子 / 葡萄柚澄清果水 / 伯爵泡泡 / 馬告 / 桂花
Designed by Lily

氣溫漸涼入秋之後，傍晚的光開始有了變化
從明亮的金黃，慢慢轉向深褐

「日暮」的發想，來自這段時間光線與色彩的變化
也將這份感受延伸至飲品的風味設計

就口是輕盈的伯爵茶泡泡、馬告與桂花接續帶出豐富的香氣組合；延續在味蕾上柚子與葡萄柚帶的活潑酸甜，最後接上七週年冰滴的香甜熟果風味

從清爽細膩、明亮，到逐漸加深的熟果甜感
像秋日傍晚的光，逐漸褪去明亮，留下柔和而深沉的餘韻

7th Anniversary Special
日暮｜Sunset

期間限定供應：10/09-11/09

Hi！今天開始，就是孔雀的 7 週年月先謝謝前陣子參與創意咖啡復刻投票的大家
想念的味道，這個月會分成兩個時段回歸！香島｜10/9 – 10/23
士多啤梨｜10/24 – 11/9週年月也準備了集點回饋
即日起至 11/9來孔雀每喝一杯飲...
09/10/2026

Hi！今天開始，就是孔雀的 7 週年月
先謝謝前陣子參與創意咖啡復刻投票的大家
想念的味道，這個月會分成兩個時段回歸！
香島｜10/9 – 10/23
士多啤梨｜10/24 – 11/9

週年月也準備了集點回饋
即日起至 11/9
來孔雀每喝一杯飲品，就能集 1 點
從 3 點起，可依累積點數兌換配方濾掛、飲品或購物金。一杯一點，替孔雀蓋上葉子🪴

謝謝大家陪孔雀過了七年
七週年，同樣用咖啡回饋大家🦚

/ Palatti /在吧台裡，好的出杯品質不能只靠個人手感，而是要能被量化和團隊共同掌握。水溫、粉量、研磨度、注水時間，這些都不難量化；但「注水」這件事，水流大小、粉層擾動、手感拿捏，往往還是得靠經驗慢慢累積，也是團隊訓練裡最難短時間對齊...
08/10/2026

/ Palatti /
在吧台裡，好的出杯品質不能只靠個人手感，而是要能被量化和團隊共同掌握。水溫、粉量、研磨度、注水時間，這些都不難量化；但「注水」這件事，水流大小、粉層擾動、手感拿捏，往往還是得靠經驗慢慢累積，也是團隊訓練裡最難短時間對齊的一環。

用了 palatti 一段時間，這個困擾算是被具體解決了。它可以依照沖煮需求切換壺嘴，再搭配控水矽膠閥調整水流大小——我習慣先固定好一組參數，再依照每款咖啡的品種、處理法去做微調，而不同壺嘴與水流的選擇，讓我在拿捏粉水接觸時間上更精準，減少萃取過快或過慢的落差。

吧台上的視覺與整潔感，對我來說也同樣重要。可替換壺嘴的設計，讓不同沖煮需求集中在同一個壺身完成，兩台壺放在一起也維持著一致的質感，簡單俐落，符合我對工作環境的要求。

palatti 嘖嘖募資上線，優惠搶先享 👉 https://lihi2.me/pO60n

#電子溫控壺 #手沖壺 #咖啡壺

/ 七週年配方 /
7TH ANNIVERSARY BLEND孔雀在大誠街的第七年把日常裡接收到的想法與風味成今年的七週年配方由現任店長 Lily 發想與拼配。累積許多年咖啡師經驗的她，熟悉來店客人的喜好，也將這些資訊作為風味的參考裡。選擇...
07/10/2026

/ 七週年配方 /
7TH ANNIVERSARY BLEND

孔雀在大誠街的第七年
把日常裡接收到的想法與風味
成今年的七週年配方

由現任店長 Lily 發想與拼配。累積許多年咖啡師經驗的她，熟悉來店客人的喜好，也將這些資訊作為風味的參考裡。選擇以熟悉的衣索比亞作為基底，帶著檸檬、花香與蜂蜜調性，搭配有熟果香氣的哥斯大黎加日曬。由不同產區與處理法的組合，加上這一年店裡持續推進與調整的烘焙方式，呈現她想與大家分享的風味。乾淨、口感與酸質適中，帶有明確的甜香，延續性佳

[ 7週年配方 ]
白花・桃子・橘子・紅茶
White Florals・Peach・Orange・Black Tea
-
這樣的過程，也成為今年包裝視覺的靈感。
兩個串接的圓形，相互重疊，再從中心持續向外延伸。線條沒有明確的起點與終點，反覆由外而內，再由內向外延展。

就像咖啡從果實、種子，到最後成為一杯咖啡，也經過相似的轉換。生長環境影響果實，採收後的處理、發酵與乾燥，改變種子內部的組成；經過烘焙，再由沖煮將其中的風味帶進杯中。

也像這次的配方設計，從客人的品飲喜好，到咖師的拼配想法，再到烘焙、沖煮，每一段經驗彼此連結，成為這款配方。

這是為第七年留下的一款紀念配方，也是孔雀們匯集出來的風味

｜10/9 開始供應｜
七週年配方・義式咖啡與濾泡咖啡
同日起，為期一個月的七週年活動也正式開始！
期間限定飲品與兩款經典飲品復刻，明日繼續分享！
謝謝大家，大誠街見 🦚

PEACOCKS COFFEE
9:30-17:30
台中市中區大誠街5號

/ 手沖咖啡專題課程 /｜10 月份課程預約時間已更新｜沖煮的過程，累積的是一次次的觀察與判斷。當濾杯、研磨、粉水比、水溫、時間與水質之間的關係逐漸理解原理，每一次調整都會留下依據，也一步步找到自己喜歡的風味Brewing Together...
02/10/2026

/ 手沖咖啡專題課程 /
｜10 月份課程預約時間已更新｜

沖煮的過程，累積的是一次次的觀察與判斷。當濾杯、研磨、粉水比、水溫、時間與水質之間的關係逐漸理解原理，每一次調整都會留下依據，也一步步找到自己喜歡的風味

Brewing Together｜手沖咖啡專題課程，從你目前的沖煮疑惑出發，陪你整理思考方式，建立更穩定的判斷，也讓每一次沖煮都有更明確的方向

｜報名方式｜
表單連結請見首頁，課程詳細資訊也會放在表單內。填寫完成後，歡迎直接私訊

我們會依照表單內容做課前評估，再一起確認適合的課程內容

/ SEP. P.Workshop /
錐刀 × 平刀的研磨探索這次的 Workshop，以刀盤為討論主題，實際比較不同刀盤與研磨設定下的粒徑分布，再回到杯中，感受酸質、甜感、觸感與質地上的差異刀盤設計決定了咖啡粉研磨後的形態，不同大小與量...
26/09/2026

/ SEP. P.Workshop /
錐刀 × 平刀的研磨探索

這次的 Workshop，以刀盤為討論主題，實際比較不同刀盤與研磨設定下的粒徑分布，再回到杯中，感受酸質、甜感、觸感與質地上的差異

刀盤設計決定了咖啡粉研磨後的形態，不同大小與量體，也會影響水與咖啡接觸時的溶解效率

當我們更了解自己使用的磨豆機與刀盤，就能更清楚知道，一款咖啡想往什麼方向表現，又該從哪裡開始調整

一起沖、一起喝、一起交換彼此的感受，喜歡咖啡的人聚在一起討論咖啡，始終是件很開心的事，謝謝這次參與的大家，P.Workshop 十月見

Special thanks
Remedy select drip bag coffee / 精品濾掛咖啡 / Solright

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中區大誠街5號
Taichung
400

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Tuesday 10:00 - 17:00
Wednesday 10:00 - 17:00
Thursday 10:00 - 17:00
Friday 10:00 - 17:00
Saturday 10:00 - 17:00
Sunday 10:00 - 17:00

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