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久根食事

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久根食事

｜台中居酒屋｜串燒｜紅玉雞｜蝦仁飯｜

26/03/2026

預告‼️
近期的臨時公休可能會變多
因為我們開始調整菜單啦
有什麼想吃的可以許願一下
有機會可以加入到新菜單中✨

30/01/2026

【厚切穀飼牛舌】
選擇厚切不是為了氣勢，是為了口感。
穀飼牛舌的油脂細、肉味乾淨，切太薄，香氣一下就跑掉了。

切厚一點下火，外層先烤出微焦香，裡面才能留住水分，
咬下去先是彈，接著是脆，最後慢慢回甜，層次會一口一口出來。

原味就能吃到牛舌本身的甜；
加一點山葵，清爽又不膩；
再撒七味粉，微辣收尾，把香氣拉長。

06/01/2026

【塩烤午魚】

炭火慢烤，魚皮微酥、油脂悄悄滲出，
肉質細緻又帶著自然回甘。

不需多餘調味，只留下午魚本身的清甜
與火候堆疊出的深度 🍶

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久根食事
📍台中市忠明路60號
☎️ 0968-69-5544

營業時間：18-24時
每週一公休

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16/12/2025

【櫻梅雙響鍋】
櫻桃鴨胸先經炭火炙烤，
鴨皮酥裂作響，油脂被火喚醒，
帶著淡淡炭香再入鍋中回溫，香氣層層展開。

伊比利豬梅花柔嫩甘甜，
與雞白高湯一同慢煮，湯溫潤卻滋味深長。
白菜的清甜、水菜的爽脆、豆腐的溫潤，
再加上翻滾其中的鴨肉丸，
每一口都被湯細心收好。

炭火的俐落，白湯的溫柔，
一鍋雙響，靜靜陪你把夜晚煮慢。

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久根食事
📍台中市忠明路60號
☎️ (04)23140578

營業時間：18-24時
每週一公休

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15/11/2025

【紅玉厚腿燒】
外皮酥脆、肉汁在切下去的瞬間溢出。
這是我們家的紅玉厚腿燒——
肉質保留紅玉雞特有的甜香，
只用最簡單的鹽與炭火，把食材原味慢慢烤出來。

配酒剛好，配白飯也剛好。
就是那種吃完會忍不住再一口的味道。

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久根食事
📍台中市忠明路60號
☎️ (04)23140578

營業時間：18-24時
每週一公休

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06/11/2025

【椒鹽櫛瓜】
厚切櫛瓜在炭火上慢慢焦香，
外層微酥、裡面滿是水潤甜味。
一口咬下，清爽的汁在嘴裡散開——

簡單，卻讓人停不下來。

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久根食事
📍台中市忠明路60號
☎️ (04)23140578

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31/10/2025

【秘醬炸豆腐】
本店超人氣菜色 🤤
炸得恰到好處的豆腐，外層酥香、內裡滑嫩。
淋上特製酸辣醬汁，一口下去先酸後香、開胃又過癮，
是下酒的靈魂搭檔。

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久根食事
📍台中市忠明路60號
☎️ (04)23140578

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17/09/2025

2道人氣菜色 🔥 （份量都是一般串燒店的2串）

【黑羽雞橫膈膜】
鮮嫩稀少的部位，帶著嚼勁卻不失多汁，
入口後肉香濃郁，越嚼越能釋放出獨特的鮮香。

【紅玉雞松阪】
脆嫩爽口的松阪肉，油脂分布均勻，
外層微微焦香，裡頭保留彈牙口感，是懂吃的人必點的一道。

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28/08/2025

【日式炒麵】
大火快炒的配料加上微焦麵條，帶點金黃香氣，口感更有層次。吸附濃厚醬汁的麵條，撒上昆布鹽提鮮，拌入生蛋黃與清爽的日式美乃滋，濃郁中帶著滑順，鹹香與柔和恰到好處，每一口都是滿滿的日式靈魂！

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14/08/2025

【伊比利老饕】
以炭火大火鎖住五分熟的鮮嫩彈性，
外層焦香，內裡多汁而不油膩。
檸檬的清香輕輕勾勒出肉質的甘甜，
油脂輕盈、口感紮實——
好吃到會想再來一份🤤

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