Amore Pizzeria Napoletana

Amore Pizzeria Napoletana 源自兩個女孩對拿坡里式披薩的熱愛。

遵循義大利傳統，純手工製作。
用愛發酵，真材實料的好滋味。

★新靈感披薩｜玉米濃湯變奏曲初秋開始，一株株甜美的水果玉米逐漸邁入產季。讓一顆顆飽滿的金豆，成為這張披薩的主角。薄嫩的果皮、飽滿的籽粒，相較於生食時清爽多汁的口感，經過窯爐烘烤收斂水分，甜味與香氣更加集中。生火腿頂著窯火的炙熱，慢慢釋出豐潤...
18/09/2026

★
新靈感披薩｜玉米濃湯變奏曲

初秋開始，一株株甜美的水果玉米逐漸邁入產季。
讓一顆顆飽滿的金豆，成為這張披薩的主角。
薄嫩的果皮、飽滿的籽粒，相較於生食時清爽多汁的口感，經過窯爐烘烤收斂水分，甜味與香氣更加集中。

生火腿頂著窯火的炙熱，慢慢釋出豐潤油脂，也柔和了鹽醃、風乾、熟成後的濃郁鹹香。

玉米與火腿的組合，讓我想起小時候最愛的玉米濃湯。
踮著腳努力把湯匙伸進鍋底，專注地打撈玉米粒與火腿， 是最讓人雀躍的回憶。

長大後的我們，依然喜歡這兩個元素：）
選用跟著我們一起升級的水果玉米與生火腿
把季節的美好，烤成一張披薩。

#最上面特別留了一塊完整的水果玉米✌️
#請先大口咬下感受當季的鮮甜
#含有堅果成份

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👇想念拿坡里街頭的披薩，不用坐飛機👇

愛。手工窯烤披薩專門店-拿坡里式
Amore Pizzeria Napoletana

📍台中市北區太原五街16號
📞 0970-516707
（電話接聽時間為營業前30分鐘）
🍕 週日~週四
12：00~20：00（最後入座19：15）
🍕 週五~週六
12：00~21：00（最後入座20：15）

⚠️不固定店休，每月20號公告下月店休日
⚠️披薩賣完＝提早打烊
⚠️提供10天內的inline預訂。
⚠️當日不提供訂位，依抵達順序安排入座或候位

☆季節限定｜開心櫻桃脆脆｜深紅色的賓櫻桃繫著象徵新鮮的翠綠短梗細心取出堅硬內核留下完整而飽滿的甜美清脆深綠色的開心果細緻研磨至絲綢般柔滑不添加一絲糖分呈現最純粹的濃郁深邃灑落卡達伊夫的金黃細絲輕響在舌尖 #水蜜桃明年再見 #抓住櫻桃的尾巴 ...
23/08/2026

☆
季節限定｜開心櫻桃脆脆｜

深紅色的賓櫻桃
繫著象徵新鮮的翠綠短梗
細心取出堅硬內核
留下完整而飽滿的甜美清脆

深綠色的開心果
細緻研磨至絲綢般柔滑
不添加一絲糖分
呈現最純粹的濃郁深邃

灑落卡達伊夫的金黃細絲
輕響在舌尖

#水蜜桃明年再見
#抓住櫻桃的尾巴
#限量販售預計2週
#歡迎提前預訂
#僅限內用

（師傅指定要跟水蜜桃一樣的描述，顯示已盡力🫪）
（私心覺得這款限定開胃菜好吃程度略勝水蜜桃）
（開心果鐵粉不容錯過！認證！蓋章！）
（下次再分享超級好吃的Ragù Pizza 2.0✌️）

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9月店休日：
1、2、8、9、14、15、16、23、24、30

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🍕 週日~週四
12：00~20：00（最後入座19：15）
🍕 週五~週六
12：00~21：00（最後入座20：15）

⚠️不固定店休，每月20號公告下月店休日
♡ 9月店休：1、2、8、9、14、15、16、23、24、30
⚠️披薩賣完＝提早打烊
⚠️提供10天內的inline預訂
⚠️當日不提供訂位，依抵達順序安排入座或候位

限量版開胃菜｜綻放水蜜桃盛夏的高山水蜜桃以最飽滿的姿態綻放芬芳馥郁的果香飽滿且多汁輕輕劃開絲綢乳酪雪白柔軟的外衣撒上研磨後的伯爵茶葉佛手柑淡雅的氣息交織著濃郁乳香初榨橄欖油形成的湖泊閃著澄澈的波光點綴蜜蜂們珍藏的花蜜翩然起舞- #專屬盛夏的...
31/07/2026

限量版開胃菜｜綻放水蜜桃

盛夏的高山水蜜桃
以最飽滿的姿態綻放
芬芳馥郁的果香
飽滿且多汁

輕輕劃開絲綢乳酪雪白柔軟的外衣
撒上研磨後的伯爵茶葉
佛手柑淡雅的氣息
交織著濃郁乳香

初榨橄欖油形成的湖泊
閃著澄澈的波光
點綴蜜蜂們珍藏的花蜜
翩然起舞

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#專屬盛夏的美好
#限量販售
#歡迎提前預訂
#僅限內用
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愛。手工窯烤披薩專門店-拿坡里式
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📍台中市北區太原五街16號
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（電話接聽時間為營業前30分鐘）
🍕 週日~週四
12：00~20：00（最後入座19：15）
🍕 週五~週六
12：00~21：00（最後入座20：15）

⚠️不固定店休，每月20號公告下月店休日
♡ 8月店休：4、5、6、12、13、20、26、27
⚠️披薩賣完＝提早打烊
⚠️提供10天內的inline預訂。
⚠️當日不提供訂位，依抵達順序安排入座或候位

新靈感披薩登場｜皮埃蒙特酪梨🥑以當季的酪梨為主角，營養價值豐富且被譽為「森林奶油」。成熟的酪梨有著像奶油般滑順綿密的口感，常有人說將酪梨搭配醬油與少許山葵，能喚起吃鮭魚生魚片的感受。而緣起18世紀，大名鼎鼎的皮埃蒙特鮪魚醬，最初的版本沒有鮪...
18/07/2026

新靈感披薩登場｜皮埃蒙特酪梨🥑

以當季的酪梨為主角，營養價值豐富且被譽為「森林奶油」。
成熟的酪梨有著像奶油般滑順綿密的口感，常有人說將酪梨搭配醬油與少許山葵，能喚起吃鮭魚生魚片的感受。

而緣起18世紀，大名鼎鼎的皮埃蒙特鮪魚醬，最初的版本沒有鮪魚~
因為義大利北部的皮埃蒙特是一個不靠海的內陸，當地居民希望能做出一道口感和外觀都能「模擬海鮮」的餐點，將鯷魚、酸豆和橄欖油製作成提鮮的醬汁，淋大家所熟知的小牛肉片上。

我們用酪梨取代小牛肉片，凸顯企圖模擬海鮮的本意。
加入少許醃漬後的紫洋蔥，洗去辛辣，添上一筆酸甜與清脆。柏霖精心調配的肯瓊粉，為這款靈感點燃火花四溢的絕妙風味～

吃過的小夥伴都讚不絕口！
真心推薦✌️

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📢📢📢
8月店休日：4、5、6、12、13、20、25、26

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👇想念拿坡里街頭的披薩，不用坐飛機👇

愛。手工窯烤披薩專門店-拿坡里式
Amore Pizzeria Napoletana

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🍕 週日~週四
12：00~20：00（最後入座19：15）
🍕 週五~週六
12：00~21：00（最後入座20：15）

⚠️不固定店休，每月20號公告下月店休日
⚠️披薩賣完＝提早打烊
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⚠️當日不提供訂位，依抵達順序安排入座或候位

#台中披薩
#台中美食
#台中必吃
#台中餐廳推薦

最近毒油事件沸沸揚揚，甚至許多大家普遍認為有品質的連鎖餐飲集團都上榜。師傅一直十分嚴謹與無限地追求食材的品質與風味，光是初榨橄欖油從開店到現在就換了3種品牌，而且越換越貴（雖然貴不一定好，但便宜……），直到現在這款picual橄欖品種一桶近...
14/07/2026

最近毒油事件沸沸揚揚，甚至許多大家普遍認為有品質的連鎖餐飲集團都上榜。

師傅一直十分嚴謹與無限地追求食材的品質與風味，光是初榨橄欖油從開店到現在就換了3種品牌，而且越換越貴（雖然貴不一定好，但便宜……），直到現在這款picual橄欖品種一桶近2千元（已經是大量優惠）才定案目前最滿意的風味。
或許未來師傅又會發現香氣風味更符合想呈現的😅

我們的披薩、甜點，包含員工餐都是使用初榨橄欖油，店內找不到沙拉油。
炸物因需要頻繁更換炸油，也不適合使用發煙點較低的橄欖油，而選用美食家的油炸專用油。
來訪的客人們請放心享用餐點❤️

-
其實有些熟識的餐飲前輩會跟我們分享一些創業心得，不外乎是市場還是以CP值導向、客人吃不出來60分跟80分的差異，更何況一直想追求100分的我們。
也聽過有客人跟我們分享，1百元就可以買到披薩（驚！），建議我們想把生意做大應該考慮把售價降低。

正因為我們兩個一直從事餐飲業，從社畜做起，非常了解餐廳在固定成本（水電瓦斯、只會上漲的房租、時薪越來越高的人力）幾乎沒有變動空間的情況下，要如何賺錢？
從食材下手！
各種因素都能導致廠商漲價……一年還可以漲3次🥲

以前老闆在意的永遠只能哪個更便宜，哪裡可以省錢，因為做生意最終目的是要賺錢跟生存！
所以我們自己外出吃飯也會評估店家的售價與利潤空間，賣得太便宜的反而不敢吃……

這也是創業後，有能力決定選擇哪種食材時
始終提醒自己不要成為最討厭的那種大人。
包含夥伴的待遇
以前是萬年責任制，還有人會貼心幫你提前打卡無償加班🫩
現在我們每個月照全薪計算加班費，廢除無限累積補休的制度。

但
這些理想疊加的結果，就是降不下來的成本。
反映在永遠無法達成客人希望可以用100元買到披薩的現實。
因為我們家的披薩光食材成本就遠遠超過100元🫠
師傅當然知道怎麼做出很便宜還能賺錢的披薩
只是我們兩個都不願意……

感謝
始終有一群客人
願意支持著師傅追求品質的任性與這家披薩小店想堅持的理想
我們會持續守護著這份信任，繼續緩慢地往前走
衷心感謝與珍惜🙇‍♀️🙇

-
同場加映
剛剛看到廚師漢克討論時事的文章，心有戚戚焉🥲
節錄幾段與大家分享。

完整文章連結：
https://www.facebook.com/share/p/19A3wnuQ4K/

「你在外頭吃飯時，會在意店家是叫多少錢一桶，還是多少錢一罐的油嗎？
你在外頭吃雞蛋時，會在意店家是叫多少錢一籃，還是多少錢一盒的雞蛋嗎？
我想你不會太在意，你更在意的是這一餐是不是在你們預算之內，你在意的是同樣的價格能不能買到更大更好的餐點。

我想很少人真正在意過食物的本質，多數人的生活樣貌與手頭寬裕程度，限制了他們對於食物的追求
很多時候，多數人只在意是否能填飽肚子的同時，替錢包省下一點錢去搞投資」

「多數人的習慣，就是以他所知的市場最低價，去看待整個餐飲市場的成本價格」

「這世上沒有太多正常人會刻意地去使用他明知道有毒的產品，這樣的人刷新的機率實在是很低，所以大家沒必要妖魔化餐飲業，多數情況下他們根本不知道產品有問題」

「很久之前我談過台灣傳統小吃能維持低廉售價的主要原因，就是因為犧牲了「人力」這個的很高成本
因為房租只會越來越高、人力只會越來越貴且越難找
在這樣的限制之下，若今天一桶油600跟一桶油1000，你也沒有心力去查背後的價差原因在哪，因為工作很忙休息都沒時間了，我想多數人是會選擇600一桶的油

同樣的，這邏輯可以放在雞豬牛羊等肉品與蔬果醬料上，若市場上有更便宜的選擇，可以讓你店生存下來
我想多數人是會選擇比較便宜的食材」

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大多數的人不會明知故犯
而每一次的消費，都是在選擇你想要的世界。
Love & Peace

｜照片是我們用的橄欖油 Oro Bailen皇嘉橄欖油｜森森采食

夏至限定｜芒果生火腿沙拉金黃香甜的愛文芒果新鮮翠綠的芝麻葉炙燒後的台灣豬梅花生火腿慢火窯烤的聖女番茄乾奶香濃郁的布拉塔起司清爽消暑的限定版沙拉超級好吃🤌 #下一款是久違的無花果沙拉敬請期待-7月店休日：2、7、8、13、14、22、29、3...
22/06/2026

夏至限定｜芒果生火腿沙拉

金黃香甜的愛文芒果
新鮮翠綠的芝麻葉
炙燒後的台灣豬梅花生火腿
慢火窯烤的聖女番茄乾
奶香濃郁的布拉塔起司

清爽消暑的限定版沙拉
超級好吃🤌

#下一款是久違的無花果沙拉敬請期待

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7月店休日：2、7、8、13、14、22、29、30
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Amore Pizzeria Napoletana
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🍕 週日~週四
12：00~20：00（最後入座19：15）
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12：00~21：00（最後入座20：15）

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新靈感披薩｜流金蘆筍正逢產季的翠綠鮮嫩蘆筍為主角交織成圈新鮮飽滿的半熟金黃緩緩流動底部鋪滿香氣濃郁的雞油煸炒蘑菇厚片看不見的芝麻葉化作綠色花苞循著節氣｜吃在當下 #非籠飼的友善雞蛋 #每一次消費都是一種選擇 #僅供內用-👇想念拿坡里街頭的披...
10/06/2026

新靈感披薩｜流金蘆筍

正逢產季的翠綠鮮嫩蘆筍為主角
交織成圈
新鮮飽滿的半熟金黃
緩緩流動
底部鋪滿香氣濃郁的雞油煸炒蘑菇厚片
看不見的芝麻葉化作綠色花苞

循著節氣｜吃在當下

#非籠飼的友善雞蛋
#每一次消費都是一種選擇
#僅供內用

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愛。手工窯烤披薩專門店-拿坡里式
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📍台中市北區太原五街16號
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🍕 週日~週四
12：00~20：00（最後入座19：15）
🍕 週五~週六
12：00~21：00（最後入座20：15）

⚠️不固定店休，每月20號公告下月店休日
♡ 6月店休：4、9、15～18、24、25
⚠️披薩賣完＝提早打烊
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🍕「我們把日本兵庫縣空運螢烏賊，做成披薩了！」春夜裡捕撈閃閃發光的螢烏賊通常是日本料理此刻的限定佳餚以涼拌、醋漬、簡單炭烤保留最完整的風味與口感經過師傅多次研發調整細節終於拍板定案最滿意的版本：Less Is More🎉遵循義大利海鮮不加起...
07/05/2026

🍕
「我們把日本兵庫縣空運螢烏賊，做成披薩了！」

春夜裡捕撈閃閃發光的螢烏賊
通常是日本料理此刻的限定佳餚
以涼拌、醋漬、簡單炭烤保留最完整的風味與口感

經過師傅多次研發調整細節
終於拍板定案最滿意的版本：
Less Is More🎉

遵循義大利海鮮不加起司的傳統
凸顯螢烏賊獨有的口感
彈牙且柔軟，每一隻咬下的爆漿與鮮甜

特別選用甜度更高的棗型黃番茄果糊為基底
佐以少量的新鮮番茄丁及切絲羅勒

先吃一片原味
再擠上炙燒後揮發清爽香氣的黃檸檬
品嚐被溫柔酸度包覆的螢烏賊

完美發酵的麵糰，永遠是披薩的靈魂
恰到好處的窯烤火候、略帶嚼勁的麥香
為每一款披薩搭建起精彩的舞台

☆☆☆｜限量供應｜僅限內用｜☆☆☆

#漸熱的天氣易影響螢烏賊的品質與風味
#師傅特別指明無法提供外帶🥲
#賺錢與品質總是毫不猶豫選擇後者的堅持

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5月店休日：
11、12、18、19、20、27、28

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👇想念拿坡里街頭的披薩，來台中回味👇

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#台中披薩 #螢烏賊

☆「野格香料松阪豬」多種香料為風味基底醃漬鮮嫩帶脆的松阪豬淋上濃厚草本香氣的野格利口酒燒乾酒精留下嘆息的甜味以豪爽粗曠的直球命中愛肉人的紅心帶點微苦與獨特木質香氣的新鮮奧勒岡在嘴裡慢慢散發相得益彰的餘韻第一款由帥弟弟柏霖用心研發升級多次的靈...
17/04/2026

☆
「野格香料松阪豬」

多種香料為風味基底醃漬鮮嫩帶脆的松阪豬
淋上濃厚草本香氣的野格利口酒
燒乾酒精留下嘆息的甜味
以豪爽粗曠的直球命中愛肉人的紅心
帶點微苦與獨特木質香氣的新鮮奧勒岡
在嘴裡慢慢散發相得益彰的餘韻

第一款由帥弟弟柏霖用心研發升級多次的靈感披薩👏
跟柏霖一樣喜歡大口吃肉享受小酌的滿足感
野格香料松阪豬絕對是必吃首選！

（酒精已燒乾，請放心享用✌️）

☆下一個靈感預告：螢烏賊披薩，敬請期待😉
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5月店休日：
4、5、11、12、18、19、20、27、28

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👇想念拿坡里街頭的披薩，台中就吃的到👇

愛。手工窯烤披薩專門店-拿坡里式
Amore Pizzeria Napoletana

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12：00~20：00（最後入座19：15）
🍕 週五~週六
12：00~21：00（最後入座20：15）

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#台中披薩 #台中餐廳 #台中美食 #台中必吃

-「100%台灣飼養與鹽漬風乾熟成的生火腿」繼義大利之後，西班牙也陷入了非洲豬瘟的疫區😰遍尋好吃又安心的豬豬🐽終於選定來自彰化田尾的花田喜彘吃純植物飼料與胡蘿蔔長大的花田豬生火腿以花田豬的肩頸梅花部位製作以香草和鹽漬風乾熟成～油脂充滿香氣、...
28/03/2026

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「100%台灣飼養與鹽漬風乾熟成的生火腿」

繼義大利之後，西班牙也陷入了非洲豬瘟的疫區😰
遍尋好吃又安心的豬豬🐽
終於選定來自彰化田尾的花田喜彘
吃純植物飼料與胡蘿蔔長大的花田豬

生火腿以花田豬的肩頸梅花部位製作
以香草和鹽漬風乾熟成～
油脂充滿香氣、瘦肉口感分明

放在剛出爐的披薩融化生火腿的油脂
搭配新鮮芝麻葉與初榨橄欖油的果香
超級美味😋

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4月店休日：
1、8、9、14、15、21～23、27、28

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👇想念拿坡里街頭的披薩，台中就吃的到👇

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🍕 週日~週四
12：00~20：00（最後入座19：15）
🍕 週五~週六
12：00~21：00（最後入座20：15）

⚠️不固定店休，每月20號公告下月店休日
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