04/09/2026
好久不見~謝謝你們分享~
最近因為很多客人詢問脆鱔煨麵可否外帶,這邊統一回覆大家~
因為煨麵是以生麵和湯頭一起煮用煨的方式將麵條煮至熟透,麵體會融合湯頭的味道而呈現的一碗中式麵食,所以外帶回去的話湯跟麵分開放,麵體還是會因為悶著而吃起來軟爛,主廚希望呈現的方式是這碗麵上桌後馬上食用,才不會吃不到麵的口感。
天氣漸涼,這道是我們目前唯一的湯麵,有機會不妨來試試~
#蔬想起
#台中素食
#台中美食
#水湳
#中央公園
#綠美圖
#國際會展中心
#脆鱔煨麵