20/05/2026
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Meet our team 🍷
進到 SENS，細膩感受餐桌氛圍與飲品節奏的，是我們的侍酒師 Eddison。
侍酒服務不只是餐與酒的搭配，更是在每一道料理之間，透過風味、溫度與交流，堆疊出完整且愉悅的用餐體驗。從觀察賓客喜好、分享酒款故事，到依循當下氛圍推薦最適合的搭配，讓每一次舉杯，都成為值得記憶的片刻。
對 Eddison 而言，與客人之間的互動與交流，是投入 fine dining 最大的熱情來源。當自己精心挑選與搭配的飲品，無論是酒精或無酒精 pairing，能夠獲得賓客認可與喜愛，便是持續前進最深的成就感。
「持續精進自己、保持謙虛，並在恰到好處的互動中，讓整個外場節奏更加流暢，是我始終重視的服務核心。」－ Eddison
希望來到 SENS 的你們，能帶著輕鬆愉悅的心情，享受我們悉心安排的每一道料理與飲品搭配，感受餐桌之上，除了美味之外，更完整而細膩的法式餐飲體驗。
