山里麵

山里麵 實體店營業每週六日11:30-19:00。
（最後點餐18:40，用餐至19:30）
線上訂位：https://lihi.cc/aPF6k
​ 營業時間：每週六、日11:30-19:00
（最後點餐18:40，用餐至19:30）
歡迎提前私訊FB粉專、IG訂位。
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☉屬於夏天的——是漫長炙曬的盛暑、是越來越極端的暴雨，氣候毫不留情給我們一年比一年更深刻的考驗。​但當中也不乏有，清涼、甘甜又豐美的飲食記憶，且讓我們用吃來和土地建立連結，用吃持續感受和記得這個世界的變化。​⭔ ⭔ ⭔ ⭔ ​盛夏端午，我們...
04/06/2026

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屬於夏天的——
是漫長炙曬的盛暑、是越來越極端的暴雨，
氣候毫不留情給我們一年比一年更深刻的考驗。
​
但當中也不乏有，
清涼、甘甜又豐美的飲食記憶，
且讓我們用吃來和土地建立連結，
用吃持續感受和記得這個世界的變化。
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⭔ ⭔ ⭔ ⭔
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盛夏端午，
我們準備了「廚藝復興－拌麵醬料禮盒」，
將山里麵經典雙醬二油收入其中，
在家常的調味裡，與承載夏日活力的食材激盪，
當廚房有好醬料，料理就有了靈魂。
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｜傻瓜醬
｜拌麻醬
｜甘單蒜油
｜麻花辣油
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另外值得推薦的是，
「風土小農禮盒－山藏」
從仁愛山上的苦茶、雲林麥寮的小麥、
魚池的紅茶籽、埔里的黑米與國姓的薑黃，
屬於山林平原間的物產，
我們一樣一樣走訪認識、一樣一樣好好品嚐。
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｜巴萊油好苦茶油
｜魚池友善紅茶籽油
｜埔里友善黑米麩
｜國姓有機紅薑黃粉
｜月光下友善小麥麵
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除此之外，
我們挑選幾款富含香氣的小農物產，
希望在酷暑的時節帶來山上的徐徐涼風，
單品送禮也有滿滿心意。
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｜唯山果圓百香果果醬－草生栽培單一果園風味
｜玫開四度玫瑰花醬－風味細膩
｜玫瑰天竺葵純露－空氣擴香，舒緩保濕
｜花香紅烏龍茶包 – 馥郁花香，冷熱皆宜
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透過吃來知曉土地傳遞的訊息，
透過購買來支持每一個友善土地的選擇。

𓆸在四月的茶課程中，茶說旅行的靖怡帶我們喝了各式各樣、來自台灣各地的茶，其中帶有花果香氣的茶品尤其討喜，總是讓學員眼睛為之一亮。畢竟看著緊縮沉睡似的茶葉，很難想像其中蘊含的豐富滋味。​本季店裡精選來自台東鹿野的紅烏龍，即是一款帶著馥郁花香的...
21/05/2026

𓆸在四月的茶課程中，茶說旅行的靖怡帶我們喝了各式各樣、來自台灣各地的茶，
其中帶有花果香氣的茶品尤其討喜，總是讓學員眼睛為之一亮。
畢竟看著緊縮沉睡似的茶葉，
很難想像其中蘊含的豐富滋味。
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本季店裡精選來自台東鹿野的紅烏龍，
即是一款帶著馥郁花香的茶品。
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有著明顯奔放的白花香、焙火甜與烤餅乾的風味，
韻味長，後味帶烏龍感與熟果甜，冷掉時略顯酸感。
整體而言兼具香氣與口感。
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泡這款茶時，從熱水注入就會開始期待，
只要幾秒，茶葉中飽含的香氣如花朵般在空氣中舒展綻放，
為整個空間帶來閒適舒緩的氛圍，
不禁覺得泡茶這件事，本身就是一種享受。
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同樣香氣迷人，
最近店裡也會使用的另一個品項－－百香果果醬，
帶來的是更鮮明的酸甜滋味。
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來自埔里大坪頂，全台最大的百香果產區，
唯山果圓 以草生栽培、不同作物輪作的形式，
照顧土壤的健康，
也養出風味絕佳的百香果。
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果醬成分單純，不含任何膠類，
只有冰糖、埔里百香果，和時間慢慢熬成的濃郁果香。
百香果天然果膠較少，因此果醬質地介於果汁和果醬之間，
除了做抹醬外，很適合做各種飲品調味，
或是西餐的沙拉醬料調製，
百香果的明亮會直接幫餐點增添風采。
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萬物繁盛的夏季，
讓香氣在日常生活裡增添小小驚喜

⁂ 給小店經營者的茶課程／系列課程筆記⁂ ​三月到四月間，有時乍暖還寒、有春日特有的明朗也偶有飄雨的氣味。就在這樣的春日裡， 茶說旅行 辦了一系列的茶課程，​四堂課，從認識台灣茶開始，一路喝到南投各茶區、最後自己動手泡。每堂課，我們用標準評...
18/05/2026

⁂ 給小店經營者的茶課程／系列課程筆記⁂
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三月到四月間，有時乍暖還寒、有春日特有的明朗也偶有飄雨的氣味。
就在這樣的春日裡， 茶說旅行 辦了一系列的茶課程，
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四堂課，從認識台灣茶開始，一路喝到南投各茶區、最後自己動手泡。
每堂課，我們用標準評鑑泡來認識基礎風味，同時拓展同學們的茶品資料庫，透過扎實的聞香、品飲、筆記，慢慢找出自己記憶連結的方法。
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這裡是四堂課的筆記。
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3/18 ✤ 從十大名茶認識台灣茶
第一堂課，為了讓同學們有共同基礎對茶的正確認知，茶說旅行的靖怡先講解了一般人最常搞混的「茶種」和「茶類」。
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茶種是茶樹品種的意思，初步依照葉子大小分為大葉種茶樹與小葉種茶樹，各有其特色與風味，茶類則是製茶方式，有依發酵氧化程度由淺到深的六大茶類。同樣的一個茶種，可以做綠茶、做紅茶、做烏龍，但會有它的最適合製法，也就是我們所說的「適製性」，比方說紅玉紅茶、金萱烏龍等等。
​
要認識台灣茶的特色，還是得從十大名茶開始。那些我們耳熟能詳的茶品，散落在我們每個人各自的生活記憶裡，有些人常跟著長輩喝高山茶、凍頂烏龍是小時候熟悉的味道、埔里人最常喝到的日月潭紅茶等，也有第一回喝到東方美人的同學，讚嘆著怎麼那麼好喝！
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4/01 ✤ 基礎沖泡方法與技巧（合作講師：羅婉馨）
來到第二堂課，特別感謝合作講師婉馨從台中進埔里來幫大家上課。婉馨曾在中國習茶，回台後也經營茶具用品以及茶藝比賽的選手培訓。對於茶的沖泡手法自然不在話下。
​
即便是面對我們許多人是泡茶小白，婉馨仍提供了淺顯好入門的綱要，以及想要進一步進修的建議。她將一般的泡茶三要素「茶量」、「溫度」、「時間」，再擴充補充「心理」、「器具」和「水柱」，當同一款茶葉，大家透過評鑑泡喝得基礎風味後，再透過老師的講解和巧手，隱惡揚善地將茶湯做表現，同一款茶像是判若兩人一樣。
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透過這樣的比較，讓大家記憶深刻十分有感，進而更想回家和自己的茶具多做練習了呢。
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4/15 ✤ 南投茶區常見茶款介紹
身處南投，同時也是台灣第一大茶區，但卻不曾好好地了解我們周邊的茶產業。
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如同一趟小巡禮般，我們先從名間的四季春嚐到冬片的季節，也試喝到有機茶園的翠玉，再走進魚池日月潭一帶，喝喝夏秋滋味的紅玉和紅韻紅茶，當然也品嚐了近年農友常做的白茶製法，往仁愛的高山上有大禹嶺的高山茶、玉山塔塔加也有不勝寒的高山烏龍，而拐個方向走入鹿谷，則是傳統工藝的凍頂烏龍，最後收尾在竹山的衫林溪高山茶。
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邊走邊喝邊聊，一邊想像著走在南投的風景裡，就是這麼有山有水不同海拔不同林相的樣貌，豐富的微風土加上了人文歷史的茶人工藝，造就了許多不同的特色茶款。
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4/29 ✤ 南投茶區常見茶款沖泡練習
最後一堂的重磅練習，我們特地擺了兩個茶席桌，也請大家帶上自己熟悉的茶道具，終於要自己泡茶了。
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每個人在家的習慣手法各有不同，茶湯無分好壞，但透過我們前幾堂密集大量的品飲，大家的品茶資料庫都大有斬獲，也稍稍可以對於茶的喜好有一些個人的偏好與表達。
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泡茶，像是創作美學。掌握茶、理解茶、表達茶，短短三句話卻濃縮了很多，也將我們這四堂課做了很好的收攏。

2026 春．菜單
04/05/2026

2026 春．菜單

❝ 這裡是個小鎮，每條路的盡頭都是山。❞​​這是我回來時對埔里的第一印象，七八年過去，很懷疑這裡真的那麼多房屋的需求？挖掉空地的大樹、填平了農地、蓋呀蓋蓋呀蓋，有些條路的盡頭，不一定看得到山了。​新房子蓋起來、連鎖店開進來，台灣就這麼小，每...
07/04/2026

❝ 這裡是個小鎮，每條路的盡頭都是山。❞
​​
這是我回來時對埔里的第一印象，
七八年過去，很懷疑這裡真的那麼多房屋的需求？
挖掉空地的大樹、填平了農地、蓋呀蓋蓋呀蓋，
有些條路的盡頭，不一定看得到山了。
​
新房子蓋起來、連鎖店開進來，
台灣就這麼小，每個地方的街景越來越像的同時，
我們還會留下什麼？
有時候，不住地會這麼想。
​
即便如此，我們還是長在這裡，
並隨著歲月時節，持續探訪這裡的人和風土和物產，
有習慣每年產季見面的老朋友、也有初識讓我們欣賞的新朋友，
農友的物產總激發我們的思考——
可以用什麼樣的形式出現在餐桌上、料理中，或是伴手禮裡？
​
／
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越來越習慣，山里麵是一個中間的角色，
單純的想把好朋友種的好東西，分享給另一群願意來訪的好朋友。
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週末開店有時能與遠道而來的客人聊上幾句，
偶爾也讓我有招待朋友來到自家山城的感覺，
在餐點還未上桌前，一盤小鎮零嘴盤，
最適合配點茶，即便不特別介紹，也能細細咀嚼一番這裡的味道。
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希望它有長得跟別的地方，小小的不同，
我們要珍惜那小小的、屬於這裡的特色。
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⭔⭔⭔近期有——
༜ 生態種植的茭白筍製成薯條與脆片
༜ 埔里魚池一帶特產、整朵製成的香菇酥
༜ 友善種植的珍珠芭樂果乾
༜ 集集安全種植的山蕉脆片
༜ 埔里友善稻米爆米香
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依產季搭配三品，都是簡單調味的零嘴，
吃得出食材原味的同時，又有鹹甜口感的變化。
是我們能為朋友帶來，最真心道地的風土滋味。
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⭓⭓⭓

𓆹𓆹𓆹 山里麵這幾年做了不少和茶相關的探索，從認識日月潭四大紅茶開始，走入產區拜訪茶園茶廠，看採茶、製茶，也採訪與介紹。​後來開始每一季會固定去喝茶，少量挑選好茶分享給客人；在店內，我們套餐永遠搭的是日月潭紅茶，不定期更換山茶、阿薩姆、紅玉...
11/03/2026

𓆹𓆹𓆹 山里麵這幾年做了不少和茶相關的探索，
從認識日月潭四大紅茶開始，
走入產區拜訪茶園茶廠，
看採茶、製茶，也採訪與介紹。
​
後來開始每一季會固定去喝茶，少量挑選好茶分享給客人；
在店內，我們套餐永遠搭的是日月潭紅茶，
不定期更換山茶、阿薩姆、紅玉，
即便是附餐紅茶，也可以喝到在地友善的滋味。
去年還嘗試了茶入餐的菜單開發，
合作規劃了以茶為題的展覽、偶爾協助帶領茶區導覽……。
​
林林總總這麼多，想來都是因為有我們的好朋友—— 茶說旅行。
​
茶說旅行有著多年在南投茶區的蹲點和歷史文化爬梳，
再加上靖怡對於茶的精準風味掌握，
總可以有條不紊地述說分享屬於這裡的紅茶故事。
​
透過茶說的引路，有條理有脈絡地帶我們認識茶、喜愛茶，
進而陪著我們將茶帶入生活的各個面向。
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☖☖☖
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接下來，茶說旅行即將在山里麵開一系列小班制茶課程，
無論你是個人或小店家，希望對台灣茶有更多理解和活用；
又或是你有一些喝茶習慣，對於茶的風味和沖泡希望有更多的理解，
這堂課都很適合。
​
小班制的課程，四堂系列還有少數名額：
​
3/18 ✤ 從十大名茶認識台灣茶
​
4/01 ✤ 基礎沖泡方法與技巧（合作講師：羅婉馨）
​
4/15 ✤ 南投茶區常見茶款介紹
　
4/29 ✤ 南投茶區常見茶款沖泡練習
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認識產區、開拓品飲更多一些，對於一杯茶的風味理解會長的更豐厚紮實。
週三早上，歡迎一起來學習：）

◤ ​ 徵 週末兼職夥伴 ​ ◢山里麵是只開六日的小麵店，我們現在需要徵求一位內場助手的夥伴。​我們希望你的特質是，主動性強，工作時能打開眼睛觀察夥伴及靈活支援，動作敏捷、有耐心，有餐飲經驗為佳。菜單會隨季節調整，因此也希望你願意接受餐點製...
09/03/2026

◤ ​ 徵 週末兼職夥伴 ​ ◢
山里麵是只開六日的小麵店，
我們現在需要徵求一位內場助手的夥伴。
​
我們希望你的特質是，主動性強，
工作時能打開眼睛觀察夥伴及靈活支援，動作敏捷、有耐心，
有餐飲經驗為佳。
菜單會隨季節調整，因此也希望你願意接受餐點製作上的變動，
有積極學習的心。
​
由於我們只開六日，無法接受太常請假，
適合週末想找穩定打工的你。
內場工作需要培養默契，因此能夠長期配合為佳。
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▸徵實體店內場人員（長期兼職）
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•工作內容：
1.擺盤及送餐
2.簡單備料、飲料製作
3.收碗盤、洗碗清潔（使用洗碗機）
4.閉店廚房清潔
​
•工作時間：每週六、日10:30-19:30（中間彈性休息一小時）。
•時薪：200元（附一餐）。有勞健保。
•需求特質：反應靈敏、待人有禮。對餐飲內場有興趣並具餐飲衛生基本概念，有積極學習的心。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
​
歡迎提供一頁以內的簡單履歷，清楚介紹自己以及對餐飲工作的期待。
寄至[email protected]，或使用FB私訊我們。
山里麵期待你的加入：)

過年，無論家人團聚或親友拜訪，桌上總少不了可以邊聊天邊吃的小零嘴。​我們集合來自在地小農的農產零嘴——香菇酥、山蕉脆片、茭白筍脆片……自己種、自己做，把友善土地的作物，變成安心又單純的脆口滋味。​沒有多餘調味，保留食材本身風味，打開就能吃，...
04/02/2026

過年，無論家人團聚或親友拜訪，
桌上總少不了可以邊聊天邊吃的小零嘴。
​
我們集合來自在地小農的農產零嘴——
香菇酥、山蕉脆片、茭白筍脆片……
自己種、自己做，把友善土地的作物，
變成安心又單純的脆口滋味。
​
沒有多餘調味，保留食材本身風味，
打開就能吃，大小朋友都能一起分享！
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＼土地的脆聲音／
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精選小農零嘴任選5項，享限定折扣
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友善土地 × 在地小農 × 隨開即食
年節前，把土地的好味道一次準備好，
陪你過一個剛剛好的年。
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#茭白筍脆片 #香菇酥 #友善珍珠芭樂果乾
#集集山蕉脆片

◉ 2026年節公告 ◉​［實體店］本周末2/7(六)、2/8(日)是年前最後營業日接下來要2/21(六)、2/22(日)才會與大家見面囉~到2/12（三）前如需店取商品、禮盒，請先來電或私訊預留備貨。​［網路商店］最後出貨日2/9(一)，...
03/02/2026

◉ 2026年節公告 ◉
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［實體店］
本周末2/7(六)、2/8(日)是年前最後營業日
接下來要2/21(六)、2/22(日)才會與大家見面囉~
到2/12（三）前如需店取商品、禮盒，請先來電或私訊預留備貨。
​
［網路商店］
最後出貨日2/9(一)，年節贈禮請留意時間下單；
網路部分將於2/23(一)恢復出貨(年節期間訂單依序寄出)
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​ ​ ​ 年節全體休假時間：2/14(六)~2/20(五)
​ ​ ​ 實體店與網店皆無營業，
​ ​ ​ 無用餐、取貨，客服暫停。
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記得家人愛吃的口味、自告奮勇下廚料理，這是愛彼此的表達！把食物補給得滿滿的、挑選年假的馬拉松電影清單，那也是愛自己的表現！​年前的冰箱都準備好了嗎？餛飩、小菜、湯包，冷凍食品歡迎補貨——​​❆ 一家人的餐桌｜澎湃免運組↪︎麻瓜麵提盒組 ＋ ...
30/01/2026

記得家人愛吃的口味、自告奮勇下廚料理，
這是愛彼此的表達！
把食物補給得滿滿的、挑選年假的馬拉松電影清單，
那也是愛自己的表現！
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年前的冰箱都準備好了嗎？
餛飩、小菜、湯包，
冷凍食品歡迎補貨——
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❆ 一家人的餐桌｜澎湃免運組
↪︎麻瓜麵提盒組 ＋ 綜合大餛飩x3 ＋ 一口小餛飩x3 ＋綜合小菜x3
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❆ 兩個人的下廚｜餛飩小菜組
↪︎綜合大餛飩x3 ＋一口小餛飩x1 ＋茭白筍菇菇雞高湯x2 ＋綜合小菜x4
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❆ 紅油抄手禮盒
↪︎兩款餛飩搭配 ＋ 紅油抄手醬包x6
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♡ 年前最後出貨日2/9，送禮訂購不要拖到最後一刻 ♡

Address

南投縣埔里鎮東興二街14號
Puli
545

Opening Hours

Saturday 11:30 - 19:00
Sunday 11:30 - 19:00

Telephone

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