Cemapa煽

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謝謝 的邀請，讓我們有機會一起參與這次餐會，接待帛琉共和國博物館館長以及工藝大師。這是 Cemapa煽的第一場餐會，第一次走出自己的餐廳，也是第一次與別的餐廳合作，除了緊張，更多的是滿滿的興奮與期待，很開心能透過料理讓更多人認識我們的文化...
07/05/2026

謝謝 的邀請，
讓我們有機會一起參與這次餐會，
接待帛琉共和國博物館館長以及工藝大師。

這是 Cemapa煽的第一場餐會，
第一次走出自己的餐廳，也是第一次與別的餐廳合作，
除了緊張，更多的是滿滿的興奮與期待，
很開心能透過料理讓更多人認識我們的文化，
也謝謝所有參與的夥伴🙌。

希望未來還有更多機會，
可以帶著我們的料理到不同地方，
認識更多朋友，分享更多故事。

2026/5/4

《本季釜飯》豬梅花釜飯（肉骨茶高湯/炭燻豬梅花/香菜/炸紅蔥頭/春筍）豬大骨先烤過後再與肉骨茶一起燉煮成高湯，煮出來的米飯帶有淡淡的中藥香氣，很溫順。豬梅花與春筍一起燻烤，豬梅花的油脂剛剛好，吃起來很嫩但不油膩。香菜梗與香菜苗拌入飯中，有存...
21/04/2026

《本季釜飯》

豬梅花釜飯

（肉骨茶高湯/炭燻豬梅花/香菜/炸紅蔥頭/春筍）

豬大骨先烤過後再與肉骨茶一起燉煮成高湯，煮出來的米飯帶有淡淡的中藥香氣，很溫順。

豬梅花與春筍一起燻烤，豬梅花的油脂剛剛好，吃起來很嫩但不油膩。

香菜梗與香菜苗拌入飯中，有存在感但不會很搶戲，搭配炸過的紅蔥頭，吃起來很唰嘴。

為了這個肉骨茶，我們跑了好幾趟中藥房才找到這個最喜歡也最想分享的味道，歡迎大家來試試看🙌

釜飯需提前一天預約，一鍋約四人份。

龍虎斑海鮮釜飯 （炭烤龍虎斑/烤魚骨昆布高湯/香炒吻仔魚/西瓜綿）魚骨先烤過後再與昆布、蔬菜一起燉煮成高湯，煮出來的米飯帶有淡淡的鮮甜。龍虎斑先用昆布絲醃製一天後再炭烤，外層焦香，肉質細嫩，西瓜綿的口感微酸，很清爽開胃。吻仔魚用中小火把水份...
20/04/2026

龍虎斑海鮮釜飯
（炭烤龍虎斑/烤魚骨昆布高湯/香炒吻仔魚/西瓜綿）

魚骨先烤過後再與昆布、蔬菜一起燉煮成高湯，煮出來的米飯帶有淡淡的鮮甜。

龍虎斑先用昆布絲醃製一天後再炭烤，外層焦香，肉質細嫩，
西瓜綿的口感微酸，很清爽開胃。

吻仔魚用中小火把水份炒乾，保留香氣，
一定要拌著飯一起吃，吃起來很像魚鬆，非常下飯。

釜飯需提前一天預約，一鍋約四人份。

嗨～各位朋友有幾件事要跟大家分享。前陣子有提到，今年我們有一個小小的目標，想讓餐點慢慢有一些不一樣的變化。所以最近菜單做了一點調整，我們稍微刪減了一些串燒，把空間留給更多在黑板上的特別料理。希望大家每次來Cemapa煽除了熟悉的味道，也能多...
19/04/2026

嗨～各位朋友
有幾件事要跟大家分享。

前陣子有提到，今年我們有一個小小的目標，
想讓餐點慢慢有一些不一樣的變化。

所以最近菜單做了一點調整，
我們稍微刪減了一些串燒，
把空間留給更多在黑板上的特別料理。

希望大家每次來Cemapa煽
除了熟悉的味道，
也能多一點新的發現、一些小小的驚喜。

-

另外，
因為本店座位不多，客席僅有18席，
為了保障每位朋友用餐的權益，
有一些用餐須知要麻煩大家一起遵守🙇‍♀️🙇‍♀️。

·客滿時用餐時間為2小時（從第一位入座開始計時）。

·訂位保留10分鐘，請務必準時抵達，以保障後面客人的用餐權益，逾時將自動取消，不另外通知。

·臨時無法前來請提前取消，把位置讓給需要的人（無故放鳥將列入黑名單）。

·訂位人數如有變動請提前告知，以利安排座位。

·釜飯需提前一天預約，並於用餐中後段上桌，黑板菜以現場為主。

·每人低消$350，六歲以下兒童不需低消。

·禁帶外食及外飲，如自帶酒水酌收開瓶費$500（可抵餐點）。

·無提供素食、客製化料理。

·寵物可入店，需備有推車或寵物提籃。

我們的餐點為直火現烤，
沒有預烤及預炸，有些餐點需要慢燻、慢烤，
希望各位朋友能夠把時間留給我們，好好坐下來吃吃喝喝🍻

炭燻花枝
（焦糖地瓜橙汁醬／君度橙酒／飛魚子）花枝以炭火燻烤，帶出淡淡的煙燻香氣，
口感飽滿彈脆，層次分明。地瓜以文火慢煎至微微焦糖化，
再融合甜橙的果香與君度橙酒製成醬汁，
酸甜平衡，清爽不膩。最後拌入飛魚子點綴，
增添細緻顆粒感，讓整體...
16/04/2026

炭燻花枝

（焦糖地瓜橙汁醬／君度橙酒／飛魚子）

花枝以炭火燻烤，帶出淡淡的煙燻香氣，
口感飽滿彈脆，層次分明。

地瓜以文火慢煎至微微焦糖化，
再融合甜橙的果香與君度橙酒製成醬汁，
酸甜平衡，清爽不膩。

最後拌入飛魚子點綴，
增添細緻顆粒感，讓整體風味更豐富立體。

建議一定要搭配山蘿蔔葉一起品嚐，風味更完整！

#屏東美食 #屏東串燒 #屏東居酒屋

炭烤旗魚舅🐠（檸檬酸辣油醋）旗魚舅其實是劍旗魚，只是因為外型很像旗魚，才被俗稱為是「旗魚的舅舅」。油脂分布均勻、肉質細緻、還帶一點自然的甜味，用羅勒香料油以及些許海鹽醃製一天。搭配用香菜、紅蔥頭、紫洋蔥、發酵辣椒以及檸檬汁調成的酸辣油醋微微...
15/04/2026

炭烤旗魚舅🐠
（檸檬酸辣油醋）

旗魚舅其實是劍旗魚，
只是因為外型很像旗魚，
才被俗稱為是「旗魚的舅舅」。

油脂分布均勻、肉質細緻、還帶一點自然的甜味，
用羅勒香料油以及些許海鹽醃製一天。

搭配用香菜、紅蔥頭、紫洋蔥、發酵辣椒以及檸檬汁調成的酸辣油醋
微微的酸和辣，把整體的口感變得更清爽順口！

#屏東美食 #屏東居酒屋 #屏東串燒 #屏東必吃

｜黑板限定｜炭烤土魠 🐟（飛魚子／檸檬蛋奶醬/烏魚子）外皮微微焦香，裡面還保有油脂的柔嫩口感，搭配飛魚子拌入檸檬蛋奶醬，微酸清爽的味道讓整體更加順口，最後撒上一些烏魚子粉末，多了一點鹹香層次，也多了一點小小驚喜。 #屏東美食 #屏東串燒 #...
02/02/2026

｜黑板限定｜

炭烤土魠 🐟
（飛魚子／檸檬蛋奶醬/烏魚子）

外皮微微焦香，裡面還保有油脂的柔嫩口感，
搭配飛魚子拌入檸檬蛋奶醬，
微酸清爽的味道讓整體更加順口，
最後撒上一些烏魚子粉末，
多了一點鹹香層次，也多了一點小小驚喜。

#屏東美食 #屏東串燒 #屏東居酒屋 #屏東必吃

｜黑板限定｜🦑 澎湖軟絲（煙燻紅椒優格醬 )選用口感彈性好、甜味乾淨的澎湖軟絲，搭配以煙燻紅椒搭和希臘優格製成醬汁，淡淡的煙燻香氣加上清爽的酸度，讓軟絲本身的鮮甜更明顯，也吃得很舒服。 #屏東美食 #屏東串燒 #屏東居酒屋
30/01/2026

｜黑板限定｜

🦑 澎湖軟絲
（煙燻紅椒優格醬 )

選用口感彈性好、甜味乾淨的澎湖軟絲，
搭配以煙燻紅椒搭和希臘優格製成醬汁，
淡淡的煙燻香氣加上清爽的酸度，
讓軟絲本身的鮮甜更明顯，也吃得很舒服。

#屏東美食 #屏東串燒 #屏東居酒屋

👋～各位朋友們二月的公休日出來啦 📅🧨 過年期間我們從”初二開始正常營業”讓大家多一點時間，和家人朋友好好聚餐、慢慢聊天。過年想大喝特喝或是找個地方坐下來放鬆一下，都歡迎來我們這裡坐坐 🍻——————————————🏠 屏東市民生路 4-1...
29/01/2026

👋～各位朋友們

二月的公休日出來啦 📅
🧨 過年期間我們從”初二開始正常營業”
讓大家多一點時間，和家人朋友好好聚餐、慢慢聊天。

過年想大喝特喝或是找個地方坐下來放鬆一下，都歡迎來我們這裡坐坐 🍻

——————————————
🏠 屏東市民生路 4-10 號
☎️ 08-7236669
🔗 https://shop.ichefpos.com/store/1IduPbE6/reserve
🏮 營業時間 17:30–00:30
（23:30 最後點餐）

海鮮釜飯🐟（油封土魠/澎湖軟絲/皇帝豆/白玉蘿蔔/飛魚子/鮮魚高湯）秉持著每季都會更換釜飯口味的小小堅持✊這季的海鮮釜飯是用鮮魚高湯做基底，搭配皇帝豆、白玉蘿蔔兩種富有口感且自然鮮甜的配料，主角是肉質細嫩的油封土魠及彈牙的炭燻澎湖軟絲，最後...
08/01/2026

海鮮釜飯🐟
（油封土魠/澎湖軟絲/皇帝豆/白玉蘿蔔/飛魚子/鮮魚高湯）

秉持著每季都會更換釜飯口味的小小堅持✊
這季的海鮮釜飯是用鮮魚高湯做基底，
搭配皇帝豆、白玉蘿蔔兩種富有口感且自然鮮甜的配料，
主角是肉質細嫩的油封土魠及彈牙的炭燻澎湖軟絲，最後用飛魚子點綴，讓每一口都多了一點驚喜

‼️一鍋四人份 需提前一日預約‼️

#屏東美食 #屏東居酒屋 #屏東必吃 #屏東串燒

鴨胸釜飯🦆（栗子 / 甜玉米 / 蒜苗 / 鴨肉高湯 / 香料鴨油）陸陸續續有蠻多朋友詢問之前的鴨胸釜飯，這次主廚以全新的搭配讓這道料理再次回到餐桌上，讓大家一起品嚐🙌以鴨肉高湯為基底，搭配栗子、甜玉米帶出的自然甜味、蒜苗的蒜香與輕微辛香，...
08/01/2026

鴨胸釜飯🦆
（栗子 / 甜玉米 / 蒜苗 / 鴨肉高湯 / 香料鴨油）

陸陸續續有蠻多朋友詢問之前的鴨胸釜飯，
這次主廚以全新的搭配讓這道料理再次回到餐桌上，讓大家一起品嚐🙌

以鴨肉高湯為基底，
搭配栗子、甜玉米帶出的自然甜味、蒜苗的蒜香與輕微辛香，最後淋上香料鴨油，收尾香氣濃郁而不厚重。

‼️一鍋四人份，需提前一日預約‼️

#屏東美食 #屏東居酒屋 #屏東串燒 #屏東必吃

Address

屏東縣屏東市民生路4-10號

900

Opening Hours

Monday 17:30 - 00:30
Wednesday 17:30 - 00:30
Thursday 17:30 - 00:30
Friday 17:30 - 00:30
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