The Kinfolk 餐桌

16/04/2026

週末快到了～

還在煩惱要去哪裡跟朋友聚餐嗎？

餐桌私廚料理給你美好的聚餐時光

趕快私訊我們訂位唷

#屏東
#潮州
#私廚
#無菜單
#預約制

09/04/2026

Mushroom,olive oil,padano cheese

起司跟橄欖油直接在嘴裡爆開😊😊

四月份的大家我們見一面吧～

25/03/2026

清明連假即將到來，大家速速訂位唷😊😊

屏東友善小農-倆口甜的蔬菜美到不行
這是任何廚師都抵擋不住的魅力啊～～

一年一度的春潮集也在這個週末即將登場，歡迎大家到潮州建基路逛逛唷～




#倆口田
#台灣好基金會
#春潮集
#屏東私廚
#潮州私廚

29/01/2026

🔥烤肉、燻肉、新產品🔥
#過年訂位開放中
#家庭聚餐可包場

17/01/2026

魚白湯 / 甜菜葉肉卷
倆口田

01/01/2026

南區｜綠色餐廳 年末交流
#用自己的力量守護生活的環境

綠色餐飲指南 Green Dining Guide

28/12/2025

屏東社區姐姐們的料理好夥伴🧑‍🌾👨🏼‍🍳👨‍🌾🧑🏻‍🍳👩🏼‍🌾👩‍🍳

🍍赤山社區：
屏東縣萬巒鄉赤山社區發展協會 、 我是赤山人
老厝54

🌿隘寮社區：
屏東縣內埔鄉隘寮社區發展協會
屏東愛聊親子遊樂食堂

🐟新龍社區：
新龍社區 龍膽石斑的故鄉 新三漁

🐑黎明社區：
內埔DOC文創自造.數位行銷中心
我愛犁頭鏢

#好屏餐桌 #社區農產推廣 #餐桌計畫 #屏東

潮州的夜裡，街道安靜得像電影散場。轉進不起眼的小巷，The Kinfolk餐桌還亮著黃光。廳後廚房裡，主廚黃鼎博Ryker收完最後一組客人的餐盤，彎著腰檢查隔天要進的食材：黃荊葉、鳳梨、龍膽石斑、羊肉，以及只有在社區冰箱才看得到的調味配料。

2020年，他第一次參與「餐桌」計畫。那一屆多半是外縣市廚師，他是少數「開門就能到社區」的那個。一開始，他也以為只是常規合作：用社區食材做一套好看又好拍的菜。直到他問：「你們之前合作的經驗是什麼？」回答卻一致：菜太難、時間不夠、設備跟不上，活動一結束就回不去日常。

於是，他決定不再當「飛進飛出」的廚師。菜單從「你們想用什麼」開始，而不是從他腦海中的華麗構想開始，做法全部拆解到「真的做得出來」；接受他們的生活節奏––孩子、家務、據點工作；活動後有人傳照片、問問題，他每一則都回。久了，他不再是來教的人，而是能一起討論、一起碎念的那位廚師。

西餐在他手上不是距離，而是工具––幫社區把味道整理乾淨一點、層次多一點、故事說得更完整一點，讓煮了一輩子菜的大姐們能說：「原來我也會做西餐。」

https://www.pingtung-media.com/post/主廚黃鼎博的三年共學筆記

出處：2025 Amazing Pingtung 12 月號

22/12/2025

12月Amazing Pingtung有我們這三年與社區合作的心得點滴，其實每一年的合作都有不同的體悟，也幫助自己成長了許多，屏東或許不會像都市那般繁榮，但蘊含著許多風土故事，期望未來的屏東會更加扎實也更進步。

~~~Amazing Pingtung 12月號出刊~~~
好味道，是一起活出來的-屏東的味覺革命

屏東的風，有山的香，也有海的鹹。吹過田埂、穿過市場、繞進廚房，是土地最自然的語言。六年前「餐桌計畫」啟動；三年前，「好屏餐桌」走進農村，把地方的風土、人的手藝與生活的記憶，慢慢煮成一桌真正屬於屏東的味道。

六個社區的六種味道

今年的「好屏餐桌」在一盞盞暈黃燈光下亮起。大提琴緩緩推開旋律，女歌手的低沉嗓音像煙般在空氣裡散開，晚宴從第一個音符開始發酵。

前菜就像為土地寫的一首小序曲。六道風味六段故事，一桌前菜就看見了屏東的山海、人情與日常。

從一村一風味　到一縣一品牌

「社區X主廚X風土」成為屏東的共創模式。鳳梨、白蝦、可可、洋蔥、黑豬、野菜……原本只是日常食材，如今成了能被世界讀懂的風景。

屏東的餐桌像一面鏡子，照出土地的模樣，也照見人回到地方的勇氣。這場風味革命教會我們––慢一點、近一點、真一點，讓生活的香氣重新飄回田野，也飄進日常。

歡迎先上屏東縣政府官網先賭為快:
https://www-ws.pthg.gov.tw/Upload/2015pthg/iPingTung/202512/mobile/index.html
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15/12/2025

前菜｜脆皮起司醬烤雞腿沙拉

有買到的話，還會搭配口感很棒的 #澎湖冰花

12🈷️聖誕月🎄歡迎預約和家人朋友過節～🎅

01/12/2025

『 2025 屏行拾光 #好屏餐桌 』
屏行拾光-屏東農村再生社區

30/11/2025

‼️就是今天‼️屏行拾光-屏東農村再生社區